【ｽｯﾊﾟｲ】カリカリ梅【ｵｲｽｨ-】

**困った時の名無しさん** · NG

よくコンビニとか無印で売ってるカリカリ梅があるじゃないですか。
あの酸っぱくて美味しいやつ。

自宅で作れるハズですよね、でも自宅で漬けるとどうしてもカリカリ
になりません。信州の叔母に漬けてもらうとカリカリになります。
何が違うんでしょうね？叔母に聞いてもわからないそうです。
同じように漬けているんですが、、、

そんなコト思ってるのはﾜﾀｼだけでしょうか？
情報ｷﾎﾞﾝﾇ

**困った時の名無しさん** · 2008/06/28(土) 13:34:22

中国産のウメなんて．．．．どんな消毒やってるか．．
加工品だから無検査で入ってると。

日本でも１０回くらい消毒する。

**困った時の名無しさん** · 2008/06/29(日) 14:40:46

大丈夫だよ。家でもらった梅はほったらかしの梅だから
なんもしてないと思う。

**困った時の名無しさん** · 2008/07/09(水) 20:23:29

私は、毎年大きい梅で醤油漬けを作ります。
梅洗って乾燥させて薄口醤油投入。以上。容器は熱湯で消毒程度

**困った時の名無しさん** · 2008/07/11(金) 16:17:39

　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.ィ"　　　　　　　　　　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
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　　　　　,ィ"　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ;　　 .,'"　`!　 .,!
　　　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　　　　　　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
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**困った時の名無しさん** · 2008/08/29(金) 22:26:22

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**困った時の名無しさん** · 2009/01/07(水) 15:14:14

あのー　すみませんが
カリカリ梅の二色セットの小さいやつって
どこの商品でしょうか？　赤でデカくて1個袋詰めじゃないやつ
通販で買いたいんですけど

**困った時の名無しさん** · 2009/02/11(水) 19:16:05

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　　ヾoﾉﾞﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)

ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!

　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡

　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
　　｣｣

￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...

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**困った時の名無しさん** · 2009/07/12(日) 19:00:20

カリカリ梅がはいってるチャーハンって旨いよね。
この時期にピッタリ。

**困った時の名無しさん** · 2009/10/04(日) 14:26:08

カリカリ梅愛してる

**困った時の名無しさん** · 2010/06/05(土) 06:42:43

大きめの梅で大きなカリカリ梅を作ってみようと思いますが
小梅で作る時の手順と同じでいいと思いますか？
何か、大きな梅だから小梅の時よりこうした方がいいとかってありますか？

あと、収穫の時期ですが小梅はもう取ることだと思いますが
大きな梅はまだ早いでしょうか？
早くて青酸中毒とかそんな感じの心配はないですよね？

**困った時の名無しさん** · 2010/06/08(火) 02:48:46

重石なくてもいいかな？
びんに入らない

**困った時の名無しさん** · 2011/01/30(日) 18:49:36

　　_、_
（　,_ﾉ` )y━･~~~
カリカリ梅男爵

**困った時の名無しさん** · 2011/05/17(火) 10:32:43.88

梅醤油って市販されてるのかな

**困った時の名無しさん** · 2013/03/22(金) 13:58:21.31

　　　　　 _
　　　　　 |O＼
　　　　　 |　　＼　ｷﾘｷﾘ
　　　　∧|∧ 　　＼　ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ　　　＼
　　　　∪　　|　　　　(~)
　　　　　∪∪　　 γ´⌒｀ヽ
　　　　　）　）　　　{i:i:i:i:i:i:i:i:}
　　　　（　（　　　　(　´･ω･)、
　　　　　　　　　　　(O ⌒　)O
　　　　　　　　　　⊂＿)∪

**困った時の名無しさん** · 2013/06/11(火) 22:49:11.43

test

**困った時の名無しさん** · 2013/06/11(火) 23:02:53.98

コープにあったレシピでカリカリ梅をつけました。今日着けたので、出来上がりはまた報告します。

分量青い小梅1キロにつき、塩100g、焼酎カップ1/4

1 瓶を煮沸またはアルコール消毒する。カビ予防のため、しっかり水気をとる。

2 梅を洗い、あくを抜く。2時間水につけ、その後、へたをとり、水気を拭き取る。

3 ボウルに小梅を入れ、全体に焼酎を振りかけまぶす。

4 塩を加え、押し付けるようにもみこむ。透き通ったようになるまで。目安は3分間。

5 容器に梅とボウルに残った塩をうつす。重石はしない。早く梅酢をあげるため、1日2回容器をゆする。容器を45度くらいに傾けて、水が出ていれば漬けあがり。目安1週間。梅酢をきり、小さい密閉瓶に移し、必ず冷蔵庫で保存する。

**困った時の名無しさん** · 2013/06/21(金) 07:01:25.54

今年も甘酢漬けのカリカリ梅を仕込んだ
自分で漬ければ全部国産の材料で安く出来ていい
最初だけ手間がかかるけど

**困った時の名無しさん** · 2013/06/21(金) 13:04:47.85

カリカリ梅の自家製は
カリカリ感が長く持続しないのはうちだけだろうか

**困った時の名無しさん** · 2013/06/21(金) 15:21:10.13

冷蔵庫に入れておいてもだめ？

**困った時の名無しさん** · 2013/06/26(水) 06:49:38.60

>>93
冷蔵庫で保存すればずっとカリカリ

**困った時の名無しさん** · 2014/02/15(土) 17:27:10.77

梅

**困った時の名無しさん** · 2014/06/08(日) 10:32:26.47

そろそろシーズンですよ

**困った時の名無しさん** · 2014/06/10(火) 13:47:59.49

昨日仕込みました。

塩と焼酎でしっかり揉みこみ、ジップロックに入れて軽い重石をかけてみた。梅酢が上がってきたら梅干し用に用意したシソ漬け放り込んで仕上げる予定。

**困った時の名無しさん** · 2014/06/11(水) 03:31:53.76

梅酢が上がったのでシソ投入して完了。多少色がつくまで待って梅酢抜いて終了予定。随分簡単なんだね～

**困った時の名無しさん** · 2014/06/13(金) 02:43:49.31

苦いのどうにかならないかな

**困った時の名無しさん** · 2014/07/10(木) 02:03:17.19

良い食べ合わせの新常識　うなぎ＋梅干、ビール＋キムチ、サンドイッチ＋パセリ
http://blog.livedoor.jp/newskorea/archives/1704281.html

**困った時の名無しさん** · 2014/07/16(水) 08:57:03.35

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org5192335.jpg_tPBW8JuzLTwQXMMPJx4Z/www.dotup.org5192335.jpg

**困った時の名無しさん** · 2014/07/16(水) 09:17:23.08

え？干しちゃうの？

**困った時の名無しさん** · 2014/07/16(水) 19:46:49.00

三年前に漬けたカリカリ梅が冷蔵庫の奥から見つかったんだがまだカリカリしてたw

**困った時の名無しさん** · 2014/08/24(日) 07:57:57.32

パリット使用、塩分強めで漬けたの常温なのにいまだカリカリ度強い
でもしょっぱすぎで食べられない

**困った時の名無しさん** · 2014/08/24(日) 07:58:25.70

テキトーにやるんじゃなくちゃんとはかればよかった

**困った時の名無しさん** · 2015/02/09(月) 07:23:37.13

干し

**困った時の名無しさん** · 2015/02/09(月) 16:21:46.78

ビックカ○ラ札幌店の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

**困った時の名無しさん** · 2015/03/15(日) 22:49:22.19

【マターリ】キムチより梅干～素麺に冷麦～【和食】食文化スレ第１8談！！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/asia/1209515124/l50

**困った時の名無しさん** · 2015/12/07(月) 07:10:23.18

カリカリ梅　家庭で作るとコストが合わん

**困った時の名無しさん** · 2015/12/07(月) 14:12:07.60

>>110
えっ、梅と塩だけで作れるじゃん

**困った時の名無しさん** · 2016/01/17(日) 12:24:40.35

うちの梅のつぼみが膨らんだから夏が今から楽しみだ

**１１２** · 2016/04/11(月) 05:58:10.64

いい感じになってきている

**困った時の名無しさん** · 2016/04/25(月) 17:14:44.50

男梅のカリカリ梅が投げ売りだったから買ってきたけど不味すぎて食べるのが苦痛だ
こんな不味いカリカリ梅初めて食べた
貧乏性だから捨てたくは無いがマジできつい

**困った時の名無しさん** · 2016/04/25(月) 23:03:39.50

細切れにして干して梅ブレークみたいにするとまだ食べれるよ

**困った時の名無しさん** · 2016/09/30(金) 20:14:01.10

うめえ

**困った時の名無しさん** · 2016/12/09(金) 20:00:54.90

素敵なメンズがみんなでお祭りを開催♪

今なら半額！

ＵＲＬ貼れないから
メーンズガーデンってググってみて
※正しいサイト名は英語。

**困った時の名無しさん** · 2016/12/15(木) 20:49:19.87

https://goo.gl/d6MhP5
この記事どういうことよ！？関係あるの？？

**困った時の名無しさん** · 2018/07/17(火) 18:51:45.60

test

**困った時の名無しさん** · 2020/05/26(火) 13:02:18.78

てす

**困った時の名無しさん** · 2020/09/12(土) 11:39:02.16

ヌーハラというのはヌードル・ハラスメントの略で、
昨年に噴出した、外国人にとっては日本人のすする音が迷惑だという問題。
テレビでも著名人が「すすりは日本の文化だ！」と反発するなど物議を醸し出した。

ラーメン店ですすらずに食べる40代の男性会社員に聞いてみると
「ヌーハラ？ええそうですね。テレビで知った時はなんだそれと思いましたけど、
やってみると簡単で慣れるとすするより食べやすい。
それにすすりをやめてみると外国人が不快だという感覚がだんだんと分かってきたんです」
別の20代男性会社員はこう言う
「ネットなんかでもすすりは下品だと言う人がたくさんいて、
言われてみれば確かにそうだなって気付いたんです。
音を立てても咎められないなんて、今までがおかしかったんですよ。」
日本蕎麦店ですすらずに食べていた30代の女性は「服やメイクにスープが飛ぶのがいやだから
すする女性はもともと少ないです。
でも外国の方から苦情まできているならすすらないのが常識になるのはいいことだと思いますよ。
すすらないと食べられない、おいしくない、ということはありませんから」

**困った時の名無しさん** · 2022/03/30(水) 16:42:48.19

GMY

**困った時の名無しさん** · 2023/02/08(水) 07:39:27.56

カリカリ梅のレシピ（２Kg分）
・小梅　　２Kg
・粗塩　　200g
・卵の殻　4個分（20g）
・焼酎　　50cc

**困った時の名無しさん** · 2023/03/27(月) 03:20:58.75

試してみたいレシピがあったので共有。

http://tsukuru-hito.com/e12446984.html

**困った時の名無しさん** · 2023/05/17(水) 19:11:59.22

作るのは難しいよ

**困った時の名無しさん** · 2024/01/27(土) 12:20:50.70

作ってみたいです