沖縄大好き
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ゴーやチャンプルなんてどうでしょうか。以外に苦み少ないし、体に最高。
最近沖縄に行って見直しました。 おこぜのフルコース。
内地では高いけれども沖縄だと安い。
マッサージも物価も安くて沖縄最高。
とても不思議なのが、離島の缶ジュースが110円ってこと??
なんで安いのかしら?? 牧志の市場の奥で喰ったテビチが激しく(゚д゚)ウマーだったなァ・・・
豚足を角煮の要領で甘辛く煮込めばあの味が出るのかな?
また沖縄逝きたいな・・・。 以前、沖縄土産に「スーパークッキー」というものを
頂いたのですが、誰かご存知ですか? ちんすこうのレシピは?
誰か、知ってますか??
材料はシンプルなのに、あの味って難しい・・・。 ちんすこう、材料もレシピも簡単そうではありますが・・・。
40個分で小麦粉200g・上白糖150g・ラード100g
1.ボールにラードを入れ上白糖を加えてよく混ぜる。
2.小麦粉をふるいにかけながら1.に加えて混ぜる。
3.生地をちんすこうの形に調える。
4.オーブンを150度にして30分くらい焼く。 沖縄に行って初めて食べたゴーヤチャンプルーは死ぬほど苦かった。
大人の味(美味しい苦味)が最近になって分かって来たのに、
ゴーヤーは苦すぎて美味しく感じられなかった。
ちゃんとした店で食えば美味かったのかな?(居酒屋で食ったのよ)
ちんすこう、今度作ってみたいなぁ。 ゴーヤは茄子と一緒にナベシギ(だったかな?お味噌で甘辛く炒め煮するの)にして食べたら美味しかったよ。 ゴーヤチャンプルーはゴーヤを薄切りにすると苦味が苦手な人でも食べやすいよ ゴーヤにもとれる時期で違うのかどうか分かりませんが、チャンプルーにむいてる水分の少ないのと、
サラダなどにむいてる水分の多いものがあると市場のおばちゃんが教えてくれた。(沖縄の)
薄くスライスして、キュウリの酢の物風に食べても美味しいですね。
沖縄の知り合いに食べさせてもらったのは、薄くスライスして、ツナ缶(シーチキンなど)
とまぜて、シークヮーサーを絞って食べたの美味しかったです。
苦味は水にさらす時間を長くすればとれるそうですよ。
試してみて下さい。 わらしは天草に住んだことがありますが、あそこもゴーヤが山のように売られています。
その割に私の周囲は嫌いな人が多かったけれど。
とっても濃い緑色ででっかーいのに5本で100円だったり。
ゴーヤの大好きな私は喜んで毎日のようにゴーヤチャンプルーにしたり、
薄切りにして生のまま食べてました。
確かに苦味は水にさらす時間を調節すれば大丈夫です。
今は神奈川ですが、1本298円です。今のところ。
泣きそう。 北海道ですが、やはり神奈川レベルの価格です。<ゴーヤー サーターアンダギーのレシピってどなたか御存じないでしょうか?
すいません、お菓子板で聞いた方がいいですかね・・・ >>281
基本的に小麦粉に黒砂糖練り込んで油で揚げるだよ。
素朴な庶民の食い物だからあまり拘りはいらない。
昔から良く作ってるけど毎回違うものになるのだ^^; 修学旅行で沖縄行くのー!
食べ物はあんまし期待できなさそうでしたが
このスレ見てるとなんか楽しみになってきた。
関係ナイかもですが。。 >>823
沖縄に行くのなら、どっかその辺の市場にでも行って
海ぶどう買って食べてね。美味しいよー。
お土産に持ってこい!!みんな大喜び。
私は沖縄に帰ると必ず買って帰る。 俺がこのスレの番人だ
書き込むときは俺の許可がいる 1965年(昭和40年)10月 - 社名を株式会社アダチムセンに変更し、本社を岐阜市金町とする。
本社にて、家電電化製品及び電子パーツの小売業務を開始
1991年(平成3年)10月 - 本部事務所を岐阜市宇佐に移転
3店舗を統合して、アダチムセンうさ本店を開店
2007年(平成19年)2月 - ブックオフ・ハードオフ・ホビーオフ各務原インター店を開店
2008年(平成20年)10月 - ハードオフ大垣店をリプレイスし、ブックオフ・ハードオフ・ホビーオフ大垣バイパス店を開店
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%80%E3%83%81%E3%83%A0%E3%82%BB%E3%83%B3 沖縄料理を作りたいのですが、調味料や材料を、安い値段で仕入れができるところを教えてください。できれば通信販売のできるところがいいです。 修学旅行で食べたものが忘れられません。
色々な具をみじん切りにして、ご飯にのせて、
だし(?)をかけるお茶漬けみたいなアレ。
かなりウマーだったんだけど、名前も調理法もわかりません。
情報きぼん。 公設市場の二階の食堂でパパイヤイリチー食べました。
おいしかったー。 沖縄行き決定!
まだ先だけど。
シークワーサー飲みまくる!! ポークランチョンミートとたまごを挟んだ沖縄のソウルフードのお店「ポーたま」 とーふ食べなさい、とーふ。
わったーの島どうふ、
できたてのあちこーこー食べたら、
あっさ、もう、内地の豆腐はたべられないさぁ~ 外出かもしんないけどそーきそヴぁ!!
生協の生麺タイプが異常にウマかった!
本場はもっとウマーなの? 本場は地域によって麺も色んなタイプがある 宮古そば 八重山そば等 具も色々あるし ソーキも本ソーキ ナンコツソーキ 塩味系 甘醤油系 と色々ある そばの美味しさを知りたかったらソーキの乗ってない
普通の「そば」を食べてください。 今、ラフテー作ってるんだけど、あれの煮汁って他に使えませんか?
泡盛も入ってるし、捨てるのももったいないんだけど。 >>878
ソーキののってないソバもおいしいですよ。
ダシにもよるかもしれませんが。
ソバの麺が固い目でカナリおいしいです。
ソーキがのって、色々な具がのってると、見栄えも良いですし、おいしそうです。
食べる前から食欲をそそります。
さらに、
とうがらしを入れるそピリッとしておいしさが深まります。
夏場なんかは、汗流しながら食べました。
健康になれそうですよっ。
たまたま食堂に唐辛子が置いてあって、店の方がすすめてくださいました。
唐辛子は沖縄にも販売されてました。
赤い実がはいったビンで販売されているのがめっちゃおすすめです。
めっちゃ おいしかった。今も食べたくなってきたよ。 >>883
その唐辛子入り調味料は「こーれーぐーす」って言います。
沖縄で取れる島唐辛子を泡盛に漬け込んだものです。沖縄版ホットソース、
タバスコみたいなもんですかね。私はペペロンチーノやピザにも使いますよ。
中身がなくなったら泡盛をつぎ足せば再生できます。 あの小ぶりな辛い島唐辛子が手に入り難い
普通の沖縄ソバに乗ってるスライスした練り物も良いよね へちまをチャンプルにしたら
涙出るくらいまずかった。
あんなにまずいものは初めて食べた。・・・
おいしく食べる方法ってなにかあるのでしょうか?
やっぱり皮をむくべきだったのかな? >>890
皮はむきます!!
味噌にとか、味を濃い目にしたものがうまだと思う。 沖縄の方へ
なーべらーのかわりに
ズッキーニでチャンプルーやンブシーつくったら
だめでつか? 基本的なゴーヤチャンプルの作り方(ゴーヤの下ごしらえも含む)
を知りたいのですが....。教えていただけますか? 彼氏のお母さんが沖縄生まれで
昨日まで沖縄に帰省してて、
今日おみやげにサーターアンダーギー(だっけ?)と
さとうきびをもらった。
さっきもソーキそば食べさせてもらった。
普段もゴーヤチャンプルーとか沖縄から送ってもらったマンゴーとか
食べさせてもらってる。
(・∀・)沖縄イイ! ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています