【ﾜｯﾁｮｲ】紅茶deマターリ総合スレ～7ポット目～
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紅茶に関して、マターリとするスレです。
紅茶に関係ない話は基本スルーです。みんな仲良く！楽しく！和やかに！まったりと♪
次スレは>>970が立ててね。
※荒らしに構う人こそ荒らしです
スルーしましょう
※前スレ
【ﾜｯﾁｮｲ】紅茶deマターリ総合スレ～6ポット目～
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1701092039/
■ブレンダー・輸入代理店
片岡物産（トワイニング）
ttp://www.kataoka.com/
日東紅茶
http://www.nittoh-tea.com
フォション
https://www.sbfoods.co.jp/fauchon/
リプトン
http://www.lipton.jp
■政府機関
Sri Lanka Tea Board
ttp://www.pureceylontea.com/
Tea Board of India
ttp://www.indiateaportal.com/
Tea Board of Kenya
https://www.facebook.com/pages/category/Product-service/Tea-Board-of-Kenya-184399458259741/
■国内団体
日本紅茶協会
ttp://www.tea-a.gr.jp/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured ケーキに茶葉を焼き込むレシピはたいていはティーバッグを使う指示ですが、一回使ってみたくてF&Mのアールグレイクラシックをすり鉢ですってふるいにかけて使ってみました
香り高くおいしくできましたがカフェインが強くて眠れずバキバキになりました
自分語りすみません そっかカフェインに弱い人は茶葉食べると眠れなくなるのか
でも美味しそうだね 今CTCしかなくてパウンドに入れようとしてたが辞めたほうが良さそうですねありがとうございました 食べる量や体調にもよるんじゃないの
自分はカフェインで動悸や利尿が出やすい方だけど、紅茶のケーキやクッキー(茶葉入り)食べてそうなったことはないな 結局やっぱり煮出したミルクティーのみ入れたんですけど味の奥深くに紅茶ぽさがありました
茶葉入れたほうがやはり味ははっきりしますね >>66
報告ありがとう
なら気になる場合はレシピより少なめにして入れてみてもいいのかもね 紅茶のお供にしようと思って、スフレチーズケーキを焼いてみたんだけど、焼き加減がいまいち納得いかない出来になってしまった
趣味のシフォンケーキ作りで鍛えたメレンゲ作りの腕のおかげか、味と舌触りだけは我ながら上出来だが、生地の膨らみ加減や焼き色など見た目は市販品に遠く及ばないものだった
やっぱり初めて作るレシピは難しいな 紅茶の茶葉を使うお菓子作りの話であって
そうでないのは製菓板でどうぞ Mevlanaってのはどんなお茶？
何も考えずに手に取ったけど箱のデザインからしてどうなんだろと トルコ紅茶か
検索したら値段の割に美味しいって感想が出てきた >>71
ぐぐったらピュアセイロンティーとしか書かれてないのにアールグレイの香りついてるとか何か微妙そう >>71
成城石井で売ってるやつですね
リーフとティーバッグ両方飲みました
どちらもベルガモット香料入りのわりに淹れたらわからなくなるレベルの香りでした。
味はティーバッグのほうが濃いめで美味しかったです。
リーフはなんか茎？みたいな茶葉が多くて味が少しティーバッグより薄め、ストウブの350ミリリットルのマグカップでティーインフューザー的な茶漉しで淹れるとティースプーン山盛り強で5分位蒸らして飲んでも大丈夫でした。 情報ありがとう
ベルガモットの香りするの？
パッケージにはそんなこと書いてないが好きなんで楽しみかも
ところでヨークシャーティが出荷から1週間以上経って到着したが
どうやらアメリカから来たっぽい
こっちから先に開けてみる >>75
パッケージの日本語のシールに香料とだけ記載があってん？となって開けてみたらティーバッグは「あら、アールグレイなの？」と勘違いしました。
ただティーバッグは個包装ではなく25個が蓋なしの箱に入ってパッキングされてたので日ごと使ううちに香りはとんでゆきました。淹れた時も同様に…。
リーフは最初から香料が入ってるのかよくわからないレベルでした。
比較になるか分からないのですが、アーマッドのイングリッシュティーNo.1のベルガモットよりも薄い香りの印象でした。 薄いアールグレイの香りならムジカのモデルノ・アールグレイもそうだな。 ヨークシャー・金飲んでみた
最初饐えたような臭いがちょっと気になったけど馴れたら問題なかった
飲みごたえもあるしストレートでもミルクでも飲める
イギリス庶民が好む味なんだろか？と思うが
日本で呑むとなると買いにくさからして庶民的ではないかも… ひしわ紅茶ってどう？
お手頃お値段だしそこそこ美味しいなら朝とか忙しい時用に欲しいんだけど >>79
ここ数年ひしわばっかり買ってる
値段のわりに味も香りもしっかりしていると思う
よく行くカルディではケニア(茶色の線のやつ)、アッサム、ミルクでおいしいを取り扱ってるのでだいたいその３つのローテ >>80
まさに求めてた感じだ
アッサムとかケニアのしっかりめのお茶好きだし早速買ってみる スレ違いなのですがすみません！
ようやく自宅の環境でうまくいくスコーンのレシピをつかめたかも…
グレーテルのかまどの「朝吹真理子のスコーン」のレシピです
一回にできる量もちょうどよくて
フープロで生地ができるところも、
食感も味も好みでうれしい！
アッサムのミルクティーがすすみます
こちらにはたびたびご相談してました…「練らずに生地をまとめる」「バターを溶かさず生地を層にして重ねる」ができるようになってきました！これで自宅クリームティーができます！まずはお礼まで申しあげます スコーン作りはスケッパー買ってから一気に安定したなぁ おいしいスコーンをお茶請けにお茶できるようになってよかったね 医者に脂質制限されていて、バターは食べ過ぎないように言われてるわ
でもたまにバターのたっぷり入ったスコーンが食べたくなる… >>86
たまになら良いんじゃないの？
一口食べると止まらないタイプ？ >>87
スコーンは生地自体にバターが入っているし
ほとんどバターともいえるクロテッドクリームもつけるしね…
私は自宅では水切りヨーグルトとレンジで煮る甘さ控えめジャムで食べています お医者様におやつ控えてねーって言われてしまった
でもお茶するときにはやっぱり何かつまみたい PGとヨークシャーとテトリーが英国庶民派紅茶の御三家らしいが、
このスレ民的にテトリーはどうよ？
地元の県に初めて成城石井が出来たから40枚入を買って飲んでる 自分はテトリー派
尼の80包の買ってる
こっちの成城石井じゃ御三家はPG tipsしか見ないな＠都内
歳とったらケニアよりスリランカが好みになった >>91
送信失敗しましたw
元々セイロンオレンジペコみたいなのが好きなので、
PJとかよりはテトリーみたいなのが相性良さそうです
ケニアはたまに飲みたくなるけど普段はスリランカかな 再度訂正
元々セイロンオレンジペコみたいなのが好きなので、
PG tipsよりはテトリーのほうが相性良さそうです
ケニアはたまに飲みたくなるけど普段はスリランカかな ストレート向け茶葉を使い切るためにCTCと混ぜて飲んでたけどCTCが先になくなってしまった
CTC500gに対してストレート向けまだ1袋100gしか消費できてない
あと10袋がんばって消費しなきゃ…
と思いつつ今日はテトリー濃い目に入れて飲んでしまった
美味いね 最近はバターじゃなくサラダオイルやオリーブオイルとかでスコーン作ってるよ
ティーフォーワンの茶器買ったから嬉しくてお茶を何杯も飲んだ
ポットが小さく見えるけど2杯分は入る ヨークシャーティー・ゴールドが気にいったんだけど
日本で買おうと思うとそれほど安くないのね 横だけどテイラーズ・オブ・ハロゲイトの輸入代理店が5月から20%程度の値上げをする宣言してるね
今だとヨークシャー・ゴールドは40個入りで税込1600円くらいだけど
20%値上げしたら2000円弱になってしまう
こないだ買っておいてよかった 円安の影響かねぇ
前はハーニー＆サンズをiHerbで買ってたけど、円安すぎて買えなくなった 輸入品だから運賃も更に上乗せされた結果の値上げかな
紅茶は海外産が殆どだから影響が大きそう 中東のあれこれで輸送コストもすごいことになってるもんね
だからという訳じゃないけど最近和光茶開拓しようと思ってるんだけどどのあたりが定番なんだろう
茶葉で買えるところがいいんだけど ショークシャーティネットで探してたら送料が3000円とか5000円ってとこあったよ 和紅茶は萎凋香がなぁ
真っ赤なパッケージの かごしま 知覧紅茶 はうまかった記憶 いくつか飲んでのざっくりした印象だと、九州方面の和紅茶にはいわゆる「紅茶」ってイメージに近いものが多いかもと思う そのうちに飲んでみたいなと思ってるのは岡山のエイジミヤモト 和紅茶飲んだことないわ
近所のスーパーに置くようになったら試してみたい 奈良の月ヶ瀬紅茶、岐阜の澪がオススメ
和紅茶も産地で個性あって面白いよね >>110
JAの直売所がある地域なら地元産の和紅茶売ってたりするかも
都会の方ならアンテナショップとか 静岡とかの茶どころは紅茶も作ってそう
日本茶も紅茶も同じ葉っぱだからさ 完全にダイマになっちゃうけど和紅茶いくつか試した中ではテンプレにも入ってる紅葉さんが良かったな
渋みがなくていわゆる紅茶らしい紅茶からは大きく外れるけど
独特の香りと味わいがあって別ジャンルの飲み物として美味しい 和紅茶を別ジャンルと感じたことはないなあ
道の駅や物産館にも売ってるよ >>115
紅葉さんはいろんなとこのを扱ってるし３つのタイプに分類して表記してあるから自分好みを探るのにもいいと思う
あれこれ試すと和紅茶とひとくくりに出来ないぐらい幅があるのがわかる 和香園のカクホリ紅茶べにふうきが好き
甘くてコクがあるのが好きな人にオススメ
渋みが無いと言うと中国紅茶だな 和紅茶は日本の茶葉で作った紅茶以外の共通点無いから、お値段の割にどこでもあるティーバッグの味から中国紅茶みたいなのまで幅が広すぎる。 和紅茶デビューしようと地元産のものを買ってみたら、冷めてくるにつれて
なんだかむわっとした臭みが出くるのが気になってなかなか消費が進まない
和紅茶ってそういうものなのかな 和紅茶はかなり当たり外れがあるのでテンプレの店あたりで買う方がおすすめ >>121
>>120が言うように和紅茶と一口に言っても様々だから、こんなものかと思わずにまた別のも試してみたらいいと思う 私的にはどれも同じに感じるんだよな
昔シルポとかの店で買ったのもそう感じた
こう劇的に味の違いがわかりやすいのないだろうか 103だけど色々ありがとう、このスレだけでも勉強になるね
とりあえず名前でたところチェックしつつまずは紅葉さんてところで幾つか買ってみようかな
近隣の道の駅とかお茶屋さんとかもこまめにのぞいてみよう
昔九州のお土産ってたぶん大分あたりの道の駅で買ったみたいなお茶をお土産でもらったんだけどあれは美味しかったなあ 茶名だけ置いてくスタイルで誤爆元スレを察した あのスレもいいよね
こちらもニルギリのウィンターフロスト2024を飲んだよ
開けた時の香りが本当に柑橘系で、ノンフレーバーなのにこんな香りするんだと驚いたし味も爽やかで渋みがない青々しいお茶だったけど、感想を見た感じ去年の方が良かったらしくてそちらも飲んでみたくなった マサラチャイを700ml生産中
氷当てたガラスに注いだけど割れたかも そりゃ外側冷やしといて熱いもの入れたら熱膨張で割れるに決まってる テトリーとPG tips飲み比べてみた
テトリーのほうが香りはいい感じ
PG tipsのほうがコクがあるね
PG tipsのほうが好みかなー 紅茶の淹れ方の本に書いてある、リーフをポットで淹れたときポットを大きくゆっくりまわすというのはわかるんだけど(茶葉を動かさず茶を動かして濃さを均一にするため)、上下に動かすというのはどういう効果があるの？ 出来上がり100mlあたり茶葉1g
半量の熱湯で抽出
半量の氷で急冷
雑に要約するとこんな感じ？
水出しでも同じ分量で仕込んでるなー ロックアイスをぜいたくに使いすぎてびびる
富裕層のアイスティーや
私は特濃に出した紅茶をクリームダウンするまで冷やして牛乳で割っとります ふつーに冷蔵庫の製氷機の氷で作ってる
ティーポットで濃いめのお茶を淹れて氷をマックスまで入れたコップにダバダバ アッサムCTCはインド食材屋さんで買っているんだけど
日本のお茶屋さんで買うとモノが違う？ もちろん仕入れ先は別だけど製法は一緒でしょ
でもこの間、現地の人が経営してるエスニック食材屋でCTC買ったらスパイス混ざってたｗ
（スパイス）チャイCTCは別に売ってて、単なるCTC表記だったのに
別の食材屋（現地の人経営）いくつかでも買ってるけどそっちは普通のCTCだった
びっくりしたわ あげとくか
今年は気温高くてもう4月から水出し作ってたわ 今年も庭のお茶の木に新芽が出たので積んで揉んでちょっと待ってマスカテル香りだしたところでお湯入れて飲んでる
究極にグリニッシュで超うま……
一年中コレが飲めたらダージリン買う必要なくなるんだがなあ アイスティーが美味しい季節になってきたね
持ち歩くのはアイスでも室内で飲むのはホットがいいな 真夏まで来ると逆に冷房キンキンな場合もあるからね
水筒とかだとやっぱりアイスが美味しいけど室内だとホットがいいのはよく分かる あえて夏にホットを飲むのもいいね、でも冬にアイスティー飲むことはあんまりないから水出しをエンジョイすることが多いな
フォートナム＆メイソンのカウンテスグレイを少量のお湯で1分くらい抽出してから一晩水出しするのが最高に美味しいんだ 
