電動焙煎器総合スレPart.6
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電気焙煎器に関する有益な情報を皆さんで共有し、お互いに充実した焙煎ライフを満喫していきましょう！
>>985踏んだ人が次スレ立てて下さい。
スレ冒頭に以下の2行をペーストして下さい。
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★味の嗜好や美味しいと思う基準、焙煎経験や技術、価値観や経済力等が千差万別なのを認識し、
焙煎方法のよさ・お互いの価値観を尊重しながら、忌憚のない意見交換ができればと思います。
★荒らしや不快なコメントには、冷静かつ賢明な対応をお願いします。
★生豆の洗浄云々はスレ違いです、以下のスレで語って下さい。
【旨み抜ける？】焙煎する前に生豆を洗うべきか否か Part.1【抜けない？】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1487907645/
関連スレ
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう58
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1647883142
【焙煎】コーヒーの鍋焙煎を語ろう Part3
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1626158279
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ24
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1664788122
【生豆】焙煎・ミルもやるコーヒーメーカー2【自動】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1489496100
手網焙煎を語るスレ
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1152114656
※前スレ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1624374665
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>292
正直60ｇはマジで少ない！60ｇで約30分必要だから120ｇ焙煎するのに１時間ずっと煩い騒音を
聞かなきゃならん。まぁでもメンテ楽だし味も悪くないから我慢だね～
>>293
俺は適当人間だから新品から今まで油除去してないけど詰まりは一切ないかな
１０回に一回は適当に洗剤つけてスポンジで洗うくらいはしてるけど >>294
増やす方はやったことないな
ちな135ｇで一爆ぜ何分かかった? もしかして13分とか? >>300
レンジで温めて8分ぐらいで来るか思ったら意外にも11分、で2ハゼは・・・13分そろそろ来るはず・・来ないの？15分ぐらいでなんとかピチピチなった瞬間にドサー
上に上げていくのが熱量的に辛い模様、だから120gが適切なんだろうけど同じ120g、設定値でもブラジルとコロンビアで焼き上がり結構変わるのが面倒 俺はカフェプロは取説通りに付属スプーンすり切り2杯でやってて重さは量ってないな
みんな量ってる？ >>302
付属スプーンは使わずに重さを測ってます。
豆をピッタリの重さにするのは簡単だけど、水は面倒だね。 >>303
そうなのか
同じすり切り2杯でも粒が小さいと重かったりして条件は揃ってないのかもしれない いうてもすり切りしてれば0.5g変わるかどうかだよ
そこを拘るかは人次第だろうけど カフェプロ101を使っているのですが、チャフの多さにうんざりしてきました。
自動で飛ばしてくれる良いグッズはないでしょうか？ トレイに落ちるのにそんなにうんざりする量って何焼いてるの？ チャフ用のトレイにも落ちるけど、豆にもいっぱいくっ付いてる。
焼いてるのはブラジルサントスNo.2、グアテマラSHB、マンデリンG1とか。
どんな豆でもチャフが結構付いてるけど、ハズレの機械なんかな？ >>308
うーん、確かに豆にチャフくっついてくるけどワシャワシャしながら息を吹きかけたら分離するよね(めちゃ飛ぶけど)
ハズレでは無く仕様かなと思う >>308
豆にチャフが付いてるのは普通だよ
コーヒークーラーがチャフコレクターも兼ねてるやつ買ってガシャガシャやるのが良い あれ？
AmazonでSANDBOX R2が品切れになってる
新型でも出るのかな チャフが詰まって、クレームに対応できなかったんじゃ? 商品化が早かったから色々改良点はあるんだろう
そういった点ではBemoreやカフェプロのが枯れてて安心かな カフェプロ101で焼いて園芸用のフルイでかき混ぜて豆についたチャフを落としてる
豆が通らない目の網を２枚重ねにして下の網にラップを掛け、チャフが落ちて飛び散らないようにしてる
焼き上がってからチャフ落としてて焼いてる間は豆の表面にチャフがついてるわけだが、それで豆に匂いがつくとは思ってない >>316
まったく俺と同じドッペルゲンガーさんがいる へー
じゃあSandbox R2の改良型でも出るのかね？
ちょうど買おうと思ってたんだよな 両方22/23 年度クロック
アルフィナー（最近購入）
https://imgur.com/dfyWjb5
マンデリン特有の先割れがほとんど無い
ドロッサングール
少し枯れてますすが(1年前に購入)
https://imgur.com/a/D3qJrom
先割れが多い ドラム式のノンフライヤーが良さげなんだけど、内部循環だから燻煙されてダメかね？ 前にそう思った事あったけど熱量が足りなそうな物が多かった、結局ただのコンベンションオーブンに落ち着いた 一応焙煎にも適応書いてるからやれない事はないんだろう >>324
これ最高200度だから豆焼くには低すぎて長時間になる ライソンで焼くとダークモードでも軽くて口当たり良いんだけど、ちょっと酸味が強くて出るんだよな… 200℃じゃ豆に使うカロリー考えると使い物にならないってこと？ >>330
シティ以上の目安になる2ハゼが大体豆温度210-220℃
1ハゼの190℃すらかなり時間がかかるだろうし
焙煎時間が長いと風味が飛んだコーヒーになる やっぱりチキンを焼くのと珈琲豆では同じマシンでは無理なんだよ。
だから家庭用は熱風のしか出さないんじゃね？
素直に火使った方が早いしコストもかからん。
カセットガス式の開発すれば良いのにな。 家庭用のコンベクションオーブンで250度程度出るものにすればいい、撹拌なんかしなくても空気が循環して驚くほどムラにならないし。ただチャフがほとんど飛ばないから後で落とす必要あるけどな >>336
元はポップコーンメーカー？
楽しそうだけど、改造が激しすぎて真似できる気がしないw そこまででけいるなら安い焙煎機をいじった方が良さそうだが weroast Home Roaster と MR-F60A、どっちがいいかな？
weroast の方は、
UI (10秒単位で時間を設定できる、焙煎時間を延長できる、途中で焙煎を止められる) が優れている、
上から覗きこまなくても横から見て焙煎具合が簡単に分かる等々利点が多いが、
中国製で 品質、堅牢性、サポートに懸念を感じざるをえない。実際どうなんだろう？ そんな高い物でもないしweroast Home Roaster 買って気に入らなければ別の買えば 熱風のはやっぱり軽くなるよね。
直火の250グラム業務用は持ってるけど、家飲みでは多すぎるし使うのが面倒臭すぎる… ライソンは中途半端なとこで煎り止め入るから、ポップコーンメーカーと併用してたけど、今は250℃まで上がる遠赤外線オーブン（弱い熱風式）がお気に入り。
ただ撹拌が弱いのと、排気の逃がし方にコツが居る… 自分は大体1週間で200g消費するから300g以上は焙煎容量欲しいところ 俺はカフェプロ101（1回生豆120g、焙煎後100gちょい）で2連続を週1回やってる
本体内の釜から冷却部に自動で移り、冷却が終わる頃には釜の粗熱は取れてるのですぐ2回目
掃除が1回で済むので続けてやってる
1回の焙煎量が少ないと煙が少ないのでレンジフード下焙煎で気になるほどの匂い残留は無い カフェプロは見た目がダメだ、なんで日本人はこうも工業デザインセンスないんだろな… カフェプロ101はいかんせん古いからねえ
デザイン変えてリニューアルってのもありだと思うんだけどね あと焙煎してるとチャフが粉状になって結構あちこちにつくんだけど
オーブンとかでやってる人達は大丈夫なもんなのかな？
排気がほとんどないのか、あるいは攪拌がほとんどないからそういうチャフが出てこないのかな カフェプロ101のデザイン好きだけどな
質実剛健な工業製品の機能美を感じる カフェプロ101が出てからもう24年か
色んな意味で枯れててトラブルが起きたときの対処はしやすそうだな >>350
昔のラジカセとか好きなタイプじゃね？
俺は昭和チックなの全くダメだ… >>349
撹拌しないとチャフは豆にヒラヒラ付いてるか剥がれても天板からは舞わないよ、豆に付いたままのは冷却時にザルとかでふるって剥がす カフェプロ101はコーヒーメーカー付きの503と同じ筐体を使った結果として謎の窓がついてるといったところからしてデザイン云々という製品ではないと思う
だがメーカー初の焙煎機にしてお手軽家電的焙煎機の完成形に近いものになってるのが立派 業務用厨房設備風レトロモダン
何か分らんが一周まわって新しい感が強い w
四角くてキッチンへの収まりはいいよ あくまで個人の感想だけど101はレトロであってモダンではないでしょ
個人的には他のキッチン家電とかと合わないから使うとしたらしまっといって使う時だけ出すかな
どっちかと言えばまだBehmorの方が許せる レトロモダンな感じあると思うけど個人によりけりなんか 今となってほぼオーパーツの操作盤にステンレス曲げ加工とか 結構そそられるけどな まっ人それぞれ レトロを再解釈するからレトロモダンであって、101にはモダンにリデザインした部分なんてないだろ
古き良き時代のレトロ製品 受け手側が解釈しなおして新しさを再定義する とかw もう電動諦めて、ガスコンロの上で手で回すやつにしようかな？ いっそ焙煎器をコンロで焼いてしまう
次にコンロ周りに取り囲む群衆に見立てインスタントコーヒー瓶配置して
「火刑される焙煎器」と作品名をつけ それからコンビニ珈琲買いに行く うちにあるフィリップスの熱風調理器で焙煎してみよっかな。。。 ロマサガむしろ今が一番にあったから、あいつらの非道さは良く知っている。
仕事で8位はあるけど有名IPだよりだしな 前提で
耐える会621[ワッチョイ]
バイデンがコロナったときの差が出るなとおもったけど >>366
バトルや音源をトータルで考えて「何の問題やけど 何しにここにもあてがっていたとおりセキュリティコードも有効期限やセキュリティコードも流出したとしてもわざわざ言わんでもいいのか ガーシー脳だから未だに5点は低い
クレジットカードには遅すぎたんだが？
一回出資してるよ カフェプロは排出トレイを取り出したりあれこれ手に取ってみてみると
工業的な美しさがたまらん、おまけに豆まで焼ける 俺も久しぶりに業務用直火使ったけど、やっぱり全然違うな。
電気は100㌾では㌍不足なんだろな。 そりゃ電気で御飯炊くのと、ガスで焚くのとやっぱり違うよ
そのガスで炊いた御飯も1年食べてると慣れてしまった でもガス業務用だと少量で浅煎りは難しいから、家庭で飲む＆浅煎りするなら電気の方が良いかも。 >>380
そうなんよね
Artisan導入でKALDIニューワイドに変えたけど100ｇでやっと焦げてない浅煎りにできるようになったよ
焙煎が良くないのか生豆に割と香りあるのにさっぱり香りが出ない
元の焙煎機でちょっと香りが出るか試してみるか それが所謂生焼け。焦げてないけど香りもない。追い焙煎しないと。 UNIONの次はKALDI買いたいと思った時期あったな・・・ >>382
既に失敗？してるのかは分からないが
追い焙煎したら香りが出るってどういう事？ グアテマラのそこそこ良い豆の中浅煎りは電気だと良い感じの酸味に焼ける。
直火だと逆にこれは出せないな、両方使ってブレンドすると凄く良い珈琲が出来る。 やっぱり直火の浅煎りは難しいのか。。。修行せねば。。。 >>389
その庫内に小っちゃい豆入れの構造が理解できないんだけど
端的にエネルギー効率が悪く撹拌がイマイチでムラができそう カフェプロで2-4で2ハゼ始まろうというころに
焙煎設定を2-1とか1-4とか1回ボタンを押すと即排出になるの？
なかなか怖くてやったことないw
堅牢でメンテナンス性もある程度あって質実剛健だね >>391
操作パネル右下の豆排出ボタンを押せばいいと思うが >>392
そうじゃなくて、カフェプロって焙煎開始しても煎り上げ設定変えることができるから
すでに通過した焼き上がり状況に戻すような設定にしたらどうなるかなと思っただけね
よく考えたら排出しても良いタイミングで俺がそれをやれば良いだけかw 今日やってみます 豆が入っていないと温度がすぐ上がってセンサーが反応し本来のスケジュールでの動きしないと思う 391の試したいことはスケジュールと関係ないんだが。 
