【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart41
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【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart40
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1653258984/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured スペシャリティの浅煎りでやるときは、確実に紙フィルター（いわゆるエアロプレスメソッド）を挟んだほうがいいね
浅煎りはかなり細かく挽かないとならない反面チャネリングが激しすぎる
ところが紙一枚挟んだら一発解決したわ
今までなんでやらんかったんだ
とりあえず今すぐ金属のパックスクリーンを買うわ >>891
気になるけど 値段次第だな
6万前後が限界 superkop 1週間後ってメール来た
洗いやすさも特徴に書いてあった
これから1週間洗脳ターンらしいw ソリス バリスタパーフェクタプラスSK1170 ってどうなの？youtubeのレビュ動画だと絶賛ですが >>901
個人輸入で税入れて12万円ぐらいちゃうか >>903
約8万って価格に納得できるならアリだと思う。スチームの加水率がどんなもんかはわかんないけど、強さは感動ものだね！
ドーシングファネルとかのアクセサリ類も54mmでBrevilleのが流用出来ると思うから、アリでもアマでも入手できる
なんで前の58mmから54mmにしたのかは謎だけど、もしかしたらパーツをBrevilleと共有してんのかな？ >>903
2回ほど使ったけどスチーム強くて最高だよ ラテアートもレベルアップした感じがするし買って良かったと思ってる >>902
これってもう予約始まってんの？
40%offとか急ごしらえのHPとか
なんか怪しいサイトにしか見えん >>906
よく話題にあがってたソリスとの違いってなんだろか
同じサーモブロック式みたいだけど、スチームの威力が改善されたみたいだから、いいサーモブロックのパーツに変わったのか ターゲットの温度設定が出来るようになったのが大きんじゃね。 ロケットのボトムレスフィルター買ったら付いてきたフィルターが21gサイズだったけど一般的なサイズなの？
普段16gで淹れてたからネジ式のタンパーが届かなくて。。。
21gも豆使うの勿体ないとか言っちゃダメ？ フィルターは元の使ったらええねん。ボトムレスになってトリプルでも淹れれるよっていう意味やろ。
最近パックスクリーン使う人も増えてきたので20gぐらいのフィルタ使うのが多くなってる気がする。 ずっとオーバードーズでレシオ1:2で入れてたけど、14g、1:3に回帰したら幸せになれました >>908
消費電力が1050wから1450wに上がってるからね そりゃパワーあがりますわ 粉をどれだけ使うかと言うのは悩ましいところだ
多いほうが美味しいといっても、湯を通すにはその分挽目を細かくしなくちゃ
するとチャネリングしたり苦味やエグミが増したり
スイートスポットを見つけるのは大変な事や 豆の量、豆の挽目、抽出時間、湯温とかいろいろ調整項目はいろいろあるけど豆の量は固定ではじめたほうが楽ちゃうか >>912
元のダブルフィルターは底が細くなってて16gが限界なんで試した事無いけどやってみる
以前、中華製のボトムレスフィルター使ったら飛沫が凄くて参った。チャネリングしてんのかと思ったらダメなフィルターは何やってもダメだった
で、ちゃんとしたIMSフィルター買おうかと思ったらクッソ高いのね。。。 >>915
当たり前だけど抽出する液体が少ないと抽出不足になりやすい。
そのため各種イーブンネスに対する要求がシビアになって問題が起きやすい。粉が多いとこれまた抽出が難しくなる。
54mm,14g in,42g out, 58mmなら15g in位の古典的イタリアのパラメーターは使い勝手がいい。
似たようなこと言ってる記事もあることにはある。
https://www.scottrao.com/blog/2017/12/17/the-21-ratio
> MOST CAFES ATTEMPTING TO USE A 2:1 RATIO ARE UNDEREXTRACTING THEIR ESPRESSO
ホフマンもバランスよくしたけりゃ抽出量増やせって言ってた記憶がある シングルバスケットでうまいの落とせる人はほんと尊敬する >>918
Precision basketの中では日本で買うならpullmanがまだ安いかな。 Pullmanは他と比べても876と穴数が多い=穴径そのものは小さいので、色々とシビアだよ
PESADOとかもあるけど、なんだかんだでVST派 >>917
いやさ豆量の話題の流れだからさ
古典的イタリアの14gから近年は20gとか普通にあるわけで、豆量が味の最大に大きなファクターなのは確かだろ 好きにすればええけど、一般的には粉量決めて抽出量で味調整やな。
粉量変化させてスイートスポット探しは難しそう。
粉はドッピオなら14g位を下限として増えれば増えるほど抽出が困難になっていく。
https://www.youtube.com/watch?v=aTFsBqhpLes 抽出が困難ってパックの水の抵抗が大きくなってフローが落ちるっていう意味やろ。 そもそも14gが一番簡単って言っても、それは一般論でしょ
vstとmsiでは同じグラムのバスケットでも、穴が違うから抵抗も違う
そんな中ではいちばん簡単とされる14gはvstだと急に難易度が上がる
頑なに粉の量を固定にして～なんてのは超初心者の話でこんなところでボヤいてる沼の住人に言うようなことなのか？ ドーシング量で簡単とか難しいとかあんま関係ないとおもうで。VSTだとバスケットサイズによって穴の大きさも違うし。
自分の持ってるバスケットにあう量で調整はじめればええんちゃうか 汚くなる
と21gフィルターは、通常穴の数が多くて、湯の抜けがより早い特徴が出る
それを理解した上でやるなら、別に邪道でもない シャワースクリーンとタンパーで平らにしたパックの面との間に隙間が大きくなるので、９気圧で押し出された
水がパックの平らな面を崩しやすくなりチャンネルも発生しやすくなるんとちゃうかな。 ホフマンは関係ないって言ってた
抽出切ったときの減圧時に隙間が多いとパックが崩壊してドロドロになるだけだと
でもチャネリングしやすくなるというのはあるかもね
何故なら大容量はフィルタの穴が多くなるから、その分コーヒーを細かく挽く必要がある
もうこの時点でチャネリングリスクが高まるからね
小容量バスケットと完全に互換性があるとは言えないということ https://www.youtube.com/watch?v=aTFsBqhpLes&t=160s
うーん、バスケットによって違うなんてわかってるよ。。
短文のやり取りで言葉尻捉えられても困る。
ドーシングが(一定量より)多くなれば、グラインダーとかマシン、ディストリビューション、タンピングとかへの要求が高くなるって話で、動画でホフマンも言ってることは経験からくる実感と合ってるなあってだけや。
あとちゃんとタンピングしてプレインヒュージョンする前提だけど、ドーシング増やすとチャネリングが起きやすいと感じる。
前提として抽出が不足側によりがち あ！確かにドロドロで悩んでたけど原因が分かった、ありがとー！
フィルターも高いから暫く豆をケチらない事にします 粉はバスケットにビッチリ入れる
味は挽目で調整する
この辺は使ってるミルの性能しだいで変わりますな ケーキが出来ない原因は挽き目にある場合もあるよ
細すぎるとドロドロ、粗すぎるとボロボロ
ケーキが出来ないイコール不味いと一概に言えるわけではないけれど、まあ抽出時間と併せてひとつの目安にはなると思うよ どろどろはステンレスメッシュ上に置けば解決しそう。
タンピング強くすればそんな気にならんしrossa pgメインで使ってるから必要性を感じたことないけど。 superkop値段来てるけど
83820円かぁ
ソリス買った方がいいか
壊れにくいと言ってもガスシリンダー
いずれ交換は必要だしなぁ 汎用の58mmバスケット使えてレベリング、タンピングがやりやすいのは魅力的だけどラチェット機構がイマイチやなあ。
加圧状況がわかりづらいし滑らかな加圧も難しそう。
cafelat robotの方が使いやすそう マシンを延々と迷ってるよりとりあえず何でもいいから
買ってエスプレッソを自分で入れてみた方が良いと思って
ソリスをポチってしまったよ
ヤフショのゾロ目の日クーポンで3%オフ、ポイント15000だった >>946
これ、ここまで含めて自己責任ってだけよ
海外板でコントローラーのトラブル例を漁ったら、コントローラー焼けてる事例(コネクタの結線緩み)があったので同じ件？っぽいけど、実のところ、あまり大っぴらにはなってないけどアパルタメントではコントローラー不良による暴走とかもあったりしたし
この件に関しては、メーカーや海外の購入店に問い合わせして、最悪でも「改良版の部品買わせてくれ！」ってだけなんで、そもそも並行輸入するやつにしてみりゃ何て事ないだろう
費用にしてもまぁ2～3万ぐらいだろしね バカにはしとらんがそれ含めても並行輸入の方が安そう。
業務ならきちんと代理店で買えばいいと思う。 ソケットのハンダ不良による発熱例もあったので、もともと容量的にシビアなところ、コネクタの品質がイマイチよろしく無く、状況によっては接触不良→焼損ってパターンっぽい
ハンダやコネクタの状態を確認がてら、コネクタ外してワイヤーを直接PCBにハンダしちゃえば心配は無くなると思うw 輸入なら仮に壊れても代理店値段と比較したらもう一台買えるよ 旧型マシンだと電気系統はスイッチとサーモスタットしか無いから壊れにくい
残りはポンプとスリーウェイバルブくらい molykote111が届いてE61のルブしたら超快適になったんだけど、あのクソでかいチューブ一生無くならないな。。。 昔個人輸入したisomac venusの中華製のトグルスイッチがすぐ焦げ付くので全部パナ製に代えて使ってたな
あそこはあんまり110Vのテストしてなさそう。 appartamentoリコールの件、調べたらココに酷い話が。。
https://www.home-barista.com/repairs/rocket-cellini-gicar-board-electric-overloading-t55027.html
GICARの緑のコネクタでヒーター電力の端子が焼損するらしいんだけど、このコネクタの許容電流は8-12Aで、1500Wだとすると220Vでは7Aで大丈夫だけど100Vだと。。。
5年近く前にここで指摘されてたのに今頃騒いでるとは。
大一のサイト見るとappartamentoだけにとどまらないみたい。
めんどくさいけどまたケース開けて改造しよう。 やっぱ端子容量が足りてないんだね
昔はタブ型、いわゆるファストン端子だったのかな？
うちは220V機なのでリスク低そうだが、こんなピン端子でヒーター電力受けるって時点で微妙だわな
しかしまぁこうなると、もうロケットに限った話じゃないよなぁ… 故障に強いのはpavoniのレバー式だな100年前とほぼ変わらない構造で交換部品も手に入りやすいからな 一生壊れることがなさそうなespresso forgeとportaspresso rossa pg愛用してるけど、cafelat robotええな。
foege(2箇所)よりもガスケットが少ない(1箇所)上に複数ショットを入れるのが楽そうで、プレヒートも不要。 320ドルのロボが、日本の業者の手にかかると158000円になる怪奇
しかもただの購入代行で
情弱搾取、ここに極まる Superkop買うかな 25日から予約みたいだけど
届くのいつになるんだろ。 pavoniのはレバー下ろすときGHや本体までしなって大丈夫なのか？ってなる。 Superkop 8万もするのに
開始1時間くらいで
50人近くも支援してるのか
割と待ってた人いるのな パックスクリーン、1mmと1.7mmが届いた
1mmはだめだね、チャネリング防止力低い
やっぱ1.7mmは必要だね、チャネリングがなくなった
ショットタイムが変わるって聞いてたけど、自分の場合はほぼ変わらず
安定が増すことがこんなに気が楽になるとは、、、
もっと早く買えばよかった 厚めのパックスクリーン使うなら大きめのバスケットにしないとオーバードース状態になってるかも パックスクリーン使うとグループヘッド汚れなくなる？
パックスクリーン洗うのは面倒じゃない？ >>968
グループヘッドへの粉の付着はほぼ無くなるから、バックフラッシュ出来ない家庭用マシンなら更に恩恵を受けるはず
パックスクリーン自体の洗浄は水でサッと洗い流すだけで簡単、俺は基本的にダスターやティッシュで付着した粉を落とすだけにして、数回使ったら水洗浄してる ブラシも使って入念に水洗い、いざ超音波洗浄かけると… >>968
アマゾンあたりで使い捨ての濾紙のまとめ売りもあるよ。
「パックスクリーンポルタフィルターペーパー」あたりで検索 >>971
これいいなって思って検索したけど、謎メーカーばかりだから躊躇してしまう。
金属なら煮沸消毒すればなんとかなるって思えるやけどな。 毎度90度以上の高温のお湯が通過してるフィルタを消毒する意味とは？
メッシュのつまりとか中の見えない汚れをなんとかしたいなら、そのへんで買える過炭酸ナトリウムをとかしたお湯に入れれば一発
コーヒー関連の汚れは過炭酸ナトリウム
コーヒー関連の汚れは過炭酸ナトリウム >>972
エヌティー カッター 円切りカッター
使ってアバカフィルターをカットして使ってる。エアロプレスの紙も臭いからこれでカット。アマゾンのレビュにもあるけどチョットコツがいる 俺は100均でドリップペーパー買ってきて、円形カッターでフィルター作ってる まだステンレスパックスクリーンが無かった頃は、デディカにカリタの丸型ろ紙#3を都度カットして使ってた パックスクリーン は洗う手間よりも抽出後に手軽にノックボックスでケーキ落とせない方が微妙なストレスになる >>973
新品を使うときって意味で言ったんだけどね。
>>974
何気にそのカッター持ってるｗ
そしてドリップはアバカ使ってるから試してみるかな。
情報ありがとう。 Flair58だと逆さまにすればパックスクリーンだけ落ちてくるから、まずパックスクリーン落としてからノックボックスにケーキ落とすことでストレスは感じない
でもデディカはケーキが少々ウェットだから一緒に落ちちゃうからそのストレスは確かに感じる デディカでもパックスクリーンって使える？
ポルタフィルターセットする時結構ギチギチなんだけどパックスクリーン入れたらセット出来なそう >>980
中華ボトムレス、中華1.7mm厚パックスクリーン、粉16g-17.5g
でギッチギチだけど問題なく抽出できるよ >>982
結構ギチギチだからちょっと不安だったんだよね…ありがとう、買ってみようかな >>983
アリエクなら探せば送料込み300円台前半で見つかると思うから、お試しで買ってみるのはアリだと思う
中華製の安いのはバリが酷くてそのまま使うと指切ったりするので、紙でも金属製でもいいけどやすりで面取りしてから洗って金粉をしっかり取り除いて使うといいよ
ちなみに1500円くらい出すと仕上げも精度もかなり良いのが買える パックスクリーンは豆の上に置くものでフィルターペーパーはフィルターと豆の間に入れるもの、で合ってる？ >>985
どっちのメソッドもあるけど、一般的には豆の上に置くぞ 抵抗大きめな昔ながらのims使っててチャンネリングほとんど起きないけどパックスクリーン効果あるんかな。
aliで見かけたmhwの二層構造でちょっと変わったパックスクリーンが気になる。
cafelat robot付属のやつみたいに持ち手付いたやつが欲しいところ >>986
どいたしまして
>>988
俺もアレ気になる、でもMHWのってアリエク価格に慣れてると総じてちょっと高く感じるんよねw >>989
MHW bomberは値段の割にできが良い
外れツールあまりないよ
個人的にはマグネットで付くWDTツールは使い勝手が良いし
ふるい（セパレーター）もハンドドリップに使う
その他も色々買ってるよ weber moonraker知ってる？
欲しいけど価格が狂ってる >>990
そーなんだね！
中華製のアリエク価格に慣れてると勘違いしちゃうだけで、決して単価は高くないんだよなぁ
買ったことないけど今後は選択肢に入れとく、ありがとう 少し前にredditで盛り上がってたな。主にネタとして。 >>990
くそダセェロゴとブランド名さえ違えばな… 電流容量問題でAppartamentoバラしてみた。
ウチのは2022年製みたいでコントローラーはGICARではなくPRO EL.INDっていう名前になってたけど中身はほぼ同じでコネクタも変わらず。
https://imgur.com/a/Mxe4Jdt
本体ラベルには115V1350Wとあったので全てヒーターに流れるとしても11.7A。このフェニックスコネクタの許容電流は12Aのようなので、ギリセーフだね。
購入したLa gondolaに問い合わせたがリコールの話は知らず、ROCKETにメールしたが全く返信無し。
それより、初めてケースを取っ払った状態で動かしてみたらボイラープローブから蒸気漏れしてるのが見つかったので良かった。 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
