【焙煎】コーヒーの鍋焙煎を語ろう Part3

[0001 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-KGMb) 2021/07/13(火) 15:37:59.01 ID:iZy8ebRYa]

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鍋焙煎の話題はこちらでどうぞ

前スレ
【焙煎】コーヒーの鍋焙煎を語ろう Part2
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1605873148/

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[0799 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 62ff-stRS) 2022/11/23(水) 01:39:59.18 ID:???0]

業者が無い知恵絞って考えたハンドピック至上主義

焙煎が面倒なものと思わせたら焙煎豆が高く売れるもんな

[0800 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5fbd-R8F1) 2022/11/23(水) 02:40:08.99 ID:???0]

何かというと業者の人来てんね

[0801 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cfbb-Zg3I) 2022/11/23(水) 06:24:35.87 ID:???0]

ギョウシャガーる

[0802 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8235-ES6F) 2022/11/25(金) 13:09:09.92 ID:B7EPODnb0]

焙煎屋だと石と金属ぐらいしかピックアップしないでしょ
焼いちゃえば分からないし飲んでも味変わらない
個人で自家焙煎するならこだわってするけどぐらいじゃね？
機械で選別でも焼いた後の死に豆ぐらいでしょ

[0803 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e73a-MSCP) 2022/11/25(金) 14:49:48.31 ID:???0]

規模によるんじゃないの？
知ってる店は何割か弾くそうだよ
豆によっても差はあるけど
実際に弾いた豆見せてもらった

[0804 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MM3e-39vc) 2022/11/25(金) 15:20:11.70 ID:???M]

弾いた豆はいつもいっしょ
客なんかちょろいもんだわ

[0805 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cfbb-stRS) 2022/11/25(金) 18:40:39.53 ID:uwbzvD1V0]

ハンドピックの話題は生豆スレでやるべきやろ

[0806 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-OLLU) 2022/12/01(木) 14:57:22.86 ID:???M]

ピンクフラミンゴ美味いやん
焙煎が上手すぎたな

[0807 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d7bb-OqyF) 2022/12/01(木) 15:50:26.29 ID:???0]

ヴィオレッタ　モ　ンマイ
バイセン　テキトー

[0808 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff96-f2/S) 2022/12/02(金) 00:43:22.46 ID:???0]

ケニアの混ぜ混ぜ小粒ロットは割とうまい気がする
腐ってもケニアだよ

[0809 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-Z2Iz) 2022/12/02(金) 23:10:49.41 ID:???a]

キッチンで鍋焙煎やってる人に聞きたいんだけど
壁紙って汚れるの？

[0810 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｸｽﾏﾃ MM5e-6Cea) 2022/12/03(土) 08:40:47.49 ID:eeYA7hFeM]

キッチンて基本壁紙じゃなくない？コンロ周りは特に
壁紙だった場合でも換気扇回したりしたらほとんど汚れないと思うよ

[0811 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5cfb-NbXP) 2022/12/03(土) 15:29:26.04 ID:???0]

楽天のイエメン1kg２２００円ってどうなん？

[0812 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 66bb-Cenp) 2022/12/03(土) 15:59:11.85 ID:???0]

壁紙って気にしたことないな
油物とか料理してて気にならないなら大丈夫じゃないかなー
シランケド

[0813 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f254-WJTY) 2022/12/03(土) 17:41:54.32 ID:jf8J3j0i0]

中深煎り2ハゼの端までだけど 特段汚れは気にならない　
タール分ありそうな深煎りの煙だとどうだろう?

[0814 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f8b0-feRT) 2022/12/03(土) 20:44:52.73 ID:???0]

その辺になると肺の方が心配だな

[0815 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa3a-7kHv) 2022/12/03(土) 22:56:45.33 ID:???a]

みんな壁紙に関するレスありがとう
賃貸で引っ越ししたばかりで心配だったんだけど
鍋焙煎チャレンジしてみます

[0816 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2c54-uiDj) 2022/12/03(土) 23:20:14.42 ID:???0]

賃貸なら壁紙気にしなくていいじゃん

[0817 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8ed9-UWGw) 2022/12/04(日) 00:03:33.43 ID:???0]

マンションやアパートで焙煎は匂いが近所迷惑だよ。住宅街だと庭でも気を遣う

[0818 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3aff-7kHv) 2022/12/04(日) 00:24:44.90 ID:???0]

ナニ決めつけてるの？

[0819 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM88-UWGw) 2022/12/04(日) 12:07:01.05 ID:???M]

良い臭いなのは最初だけ。すげー臭いだぜ。タバコと一緒くらいの感覚

洗濯物に煙がかかったら次洗うまで臭う

[0820 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-2a7l) 2022/12/04(日) 13:05:52.42 ID:???d]

>>815
感じる、気にするは人それぞれですが、個人消費する程度の焙煎量でシティローストぐらいまでなら、しっかり換気すれば室内の匂い染み付きはあまり気にしなくて良いと思うよ。ご近所はそれこそ場所によるね。まずやって見れば良いよ。

[0821 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3aff-7kHv) 2022/12/04(日) 15:34:15.66 ID:???0]

一度に1kg焼く人なら金城迷惑かもしれないけど、100～200gでは言うほど臭わない

[0822 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cfbb-7kHv) 2022/12/04(日) 16:30:19.26 ID:udgz2LDj0]

中深と深煎りでも煙の量と濃さはかなり異なる
深煎りだと迷惑と思ってる人は少なくないんじゃ

[0823 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f8b0-feRT) 2022/12/04(日) 19:25:14.68 ID:???0]

2ハゼ入りぐらいで止めるのが夫婦円満の秘訣

[0824 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7ec7-R4o2) 2022/12/04(日) 23:26:39.94 ID:???0]

>>815
2ハゼまで入れれば壁紙に匂いも色も付くよ
頻度によるけど
天ぷら揚げるのと一緒
換気扇あったとしても気化した油が部屋中に付くよ

[0825 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c2ed-Xq8i) 2022/12/05(月) 00:43:48.91 ID:lpYtuQkl0]

もうカセットガスコンロ持って誰もいない海か山にでも行って1キロ焼いてこいよw

[0826 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8ed9-UWGw) 2022/12/05(月) 08:59:58.01 ID:???0]

トラブル避けるには正解だと思う

[0827 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｸｽﾏﾃ MM5e-6Cea) 2022/12/05(月) 09:02:22.72 ID:3uK2BI8OM]

俺は煙全部自分で吸ってる

[0828 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3fa3-FWcw) 2022/12/05(月) 11:41:20.16 ID:???0]

1ハゼしたらすぐ上げるシナモンローストでみんなハッピー
俺はもう1年以上、2ハゼの音を聞いてないわ

[0829 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-NbXP) 2022/12/05(月) 13:00:03.68 ID:???M]

バーベキュー広場みたいなとこはどうなんだろ

[0830 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 300b-RqqJ) 2022/12/05(月) 18:56:26.23 ID:???0]

>>828
何の豆焼いてるのさ

[0831 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｴﾑｿﾞﾈ FF70-uiDj) 2022/12/05(月) 18:59:25.42 ID:???F]

>>830
そらコーヒーだろ

[0832 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 300b-RqqJ) 2022/12/05(月) 19:04:42.14 ID:???0]

>>831
ぉ、ぉぅ・・・

[0833 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57b0-pUBa) 2022/12/05(月) 19:54:35.31 ID:???0]

彼は品種や産地を聞きたかったんだと思うよ

[0834 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3fa3-1JkF) 2022/12/06(火) 00:53:10.41 ID:???0]

>>830
ケニア
ルワンダ
エチオピア
がメインかな
気分転換に、パナマ、ブラジル、コロンビア

[0835 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cfbb-7kHv) 2022/12/07(水) 13:35:19.75 ID:WzBes1y30]

春から開始して初めての冬
いつもより色が濃くならないまま2ハゼ本番が始まって困惑・・・
何度か試行が必要なようです

[0836 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 73eb-77kT) 2022/12/08(木) 17:32:09.78 ID:???0]

酸っぱいコーヒーは勘弁

[0837 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 300b-RqqJ) 2022/12/08(木) 18:07:47.19 ID:???0]

忙しくて尼とかで袋豆買ってたけどどれも微妙に不味くて
半年ぶりに焼いたけど旨いな・・・
手前味噌だけど自分で焼いて数日寝かしたものと市販物では格別に違うわ。
自家焙煎ばかり飲んでいるとこの感覚忘れがちだけど、さすがに再認識できるわ

[0838 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌｯ Sd70-tHKf) 2022/12/09(金) 03:13:34.47 ID:???d]

スタバよりヒルズの方が良いよ
好みもあるけど

[0839 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-NbXP) 2022/12/09(金) 09:40:57.02 ID:???M]

ガルテンビの支店、生豆売ってるみたいだし見に行こうかなあ

[0840 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｸｽﾏﾃ MM5e-6Cea) 2022/12/09(金) 12:02:00.49 ID:sZ020+fMM]

20分くらいかけてゼロハゼ焙煎だれかして

[0841 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2e35-5e4C) 2022/12/09(金) 14:21:06.53 ID:GcZTd0fH0]

>>840
スッカスッカでゴリゴリに堅い豆になるから
淹れても抜けた味で不味いだけ

[0842 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 66bb-Cenp) 2022/12/09(金) 14:23:26.55 ID:???0]

ハゼさせない焙煎は興味あるけど30分くらい鍋振り続けるのと
それだけ時間かけてまずかったらと考えてしまってきびしいねー
だれかやってー

[0843 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｸｽﾏﾃ MM5e-6Cea) 2022/12/09(金) 16:12:58.50 ID:sZ020+fMM]

>>841
やったことあるの？焙煎機とは違うだろうけど
ここのコーヒー屋が気になってね
https://zenisawa.ocnk.net/page/4

[0844 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 79a3-OlJt) 2022/12/09(金) 16:28:34.06 ID:???0]

長時間焙煎もそれはそれで独特の味になるんだけど、鍋だと振り続けるのがだるいから、結局短時間焙煎になっちゃう

[0845 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3aff-7kHv) 2022/12/09(金) 22:22:25.10 ID:???0]

不味い浅煎りをどうにかして飲めるようにする涙ぐましい努力
浅煎りが不味いと感じるのは正常だったということですな

[0846 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57b0-MW21) 2022/12/09(金) 23:03:42.65 ID:???0]

納豆や生卵を不味いと感じるのも正常な証だよな

[0847 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ dfbd-FFNn) 2022/12/10(土) 01:27:51.59 ID:???0]

どっちか言うとドン菓子作る機械で低温で炒ってからの強制一ハゼの方が面白いかな

[0848 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6733-gw6/) 2022/12/10(土) 04:49:58.89 ID:???0]

>>82
話はこのスレから反れるが俺はそれが嫌だから鉄フライパンなんて使いたくないんだよ
鉄フライパン毎日使ってる奴とか室内が気化散乱した油でギトギトしてそう
ゴキブリにとってはこれとない天国環境だｴﾝｶﾞﾁｮｴﾝｶﾞﾁｮ

[0849 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6733-gw6/) 2022/12/10(土) 04:54:09.78 ID:???0]

すまん>>824に対してだ

[0850 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ df35-BsWY) 2022/12/10(土) 16:37:20.49 ID:rvu7rpUP0]

低温焙煎だと豆が膨らまないでヤニ成分だけが抜ける
ヤニ成分が酸味とか香りなんで風味が弱い
多孔質化しないので抽出し難い
苦みと風味が弱い豆になる
自家焙煎初期の頃試行錯誤して色々やったから低温長時間焙煎は無い
寝かせる時間での変化も3日目以降から良くもならない
風味が更に薄くなるだけ

[0851 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMbf-FFNn) 2022/12/10(土) 17:35:52.18 ID:???M]

ナチュラルなんか生臭くて

[0852 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ df0b-r3nw) 2022/12/10(土) 17:44:12.73 ID:???0]

まぁ粘液が焦げるのを風味ととらえるかそうでないかだね

[0853 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5fb0-WBGd) 2022/12/10(土) 20:07:31.62 ID:???0]

コミュ障の集うスレですか？

[0854 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 67bb-7ihX) 2022/12/10(土) 20:19:50.45 ID:???0]

宇宙を感じるんですよね

[0855 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 874d-uJfb) 2022/12/10(土) 20:23:01.11 ID:???0]

エチオピア、ミディアムで上げたつもりが余熱でハイになっちゃったかなぁ
かなりコーヒー感出過ぎてるわ

[0856 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-uJfb) 2022/12/13(火) 10:50:01.46 ID:???M]

数日、精々が二週間でエイジングっておかしくない？
生豆なら年単位で寝かせる店もあるらしいけど

[0857 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8ba3-pUAk) 2022/12/17(土) 09:37:41.09 ID:???0]

>>856
海外だとdegassing と言ってるな

[0858 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6abd-CtWr) 2022/12/17(土) 11:42:44.00 ID:???0]

デガスは焙煎後かな
生豆は脱酸素とかして保存すると違うかな

[0859 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4bc7-8X/+) 2022/12/25(日) 09:56:43.87 ID:???0]

https://youtube.com/shorts/OZg2Tt2DaJY?feature=share
片手鍋より良さそう

[0860 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 23ed-AWNI) 2022/12/25(日) 11:16:24.83 ID:FKBu2V1X0]

>>859
どこで買えるの？

[0861 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 73ff-aH43) 2022/12/25(日) 13:21:18.42 ID:???0]

どこが良いのか説明してくれないか

[0862 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 970b-5fj/) 2022/12/25(日) 13:36:15.96 ID:???0]

焙烙以上、鍋未満ぐらいかなぁ

[0863 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ eb2d-RdoP) 2022/12/25(日) 13:40:38.87 ID:???0]

蓋が落ちる心配しなくていいくらいか？

[0864 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMff-8X/+) 2022/12/25(日) 13:56:06.44 ID:???M]

>>861
中心のメッシュ部から
熱風も取り込めて豆に当たるし排気もできる仕様

[0865 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 73ff-aH43) 2022/12/25(日) 19:59:00.96 ID:???0]

なるほど、排気口からチャフが噴出されるのは良いのかも
コンロがチャフだらけになりそうだが

[0866 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c1bb-aH43) 2022/12/25(日) 23:47:04.84 ID:et78BlFb0]

良さそうに見える点が一つもない
腕が辛そうだし中が見えないのは致命的

[0867 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sddb-d05R) 2022/12/26(月) 11:59:42.65 ID:???d]

>>859
どこのYouTuberがやってんのかと思ったらまさかのFLAIR公式で吹きそうになった
販売すんのかどうかも知らんけどflair Japanはどうすんだろ
>>866
鍋焙煎の何がいいかってずっと振り続けないでいいとこだよなあ

[0868 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ abe9-aH43) 2022/12/26(月) 16:26:56.83 ID:???0]

はじめてやったけどまー動画どおりにはいかんね
100gでもむらが凄いし時間もかかる

[0869 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 970b-5fj/) 2022/12/26(月) 18:00:23.68 ID:???0]

ムラがあってもそれは個性の範囲
もともと生豆の大きさにムラがあるなら、焼き上げムラは出やすい

吐くほどまずくなければokだ

[0870 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3bbb-M0ZP) 2022/12/26(月) 18:04:53.87 ID:???0]

鍋の材質だったり大きさでも火加減かわってくるから色々工夫が必要だね

[0871 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6b35-MkkF) 2022/12/29(木) 17:51:01.65 ID:Kp0CKRJl0]

ムラとか豆が抜け気味になるなら強火で蓋して終始鍋振ってみれば？
8〜10分ぐらいで焼けるから
1爆ぜ終わりとか2爆ぜ中頃は好みで止めればいいし
1週間寝かせれば飲み頃になるよ

[0872 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 970b-5fj/) 2022/12/29(木) 18:02:19.35 ID:???0]

ここでガラス蓋をコンロ用アルミ壁にしろアニキに教えて貰ったけど
まだ使っていて品質上がって満足してる、という感謝を年末の挨拶に代えさせていただきます

[0873 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3b82-tgY1) 2022/12/30(金) 03:17:09.94 ID:???0]

CB缶寒くて1ハゼ前に火力が弱くなるからOD缶とCB⇔OD変換ホース買ってみた
火力ド安定で最高

[0874 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 970b-5fj/) 2022/12/30(金) 04:18:40.30 ID:???0]

屋外でカセットコンロ鍋やってる人は、風もあるだろうし
10分ぐらいで1ハゼが来れているんだろうか

[0875 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3b82-tgY1) 2022/12/30(金) 22:04:37.94 ID:???0]

ビルトインガレージだから半アウトドアだけど、一応ウインドスクリーン立ててやってる。
水抜きに3-4分、1ハゼ7-8分くらい狙いたいけど真冬にCB缶だと無理だった。
気温に影響受けやすい環境の冬はまじでOD缶おすすめしたい

[0876 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 33e9-ChaJ) 2023/01/02(月) 13:26:38.54 ID:???0]

水切り機でチャフ飛ばしてる

[0877 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8ab0-i2z5) 2023/01/04(水) 17:43:17.77 ID:???0]

>>866
>>867
鍋焙煎のように数秒に一度振るやり方でも問題ないよ
最大の欠点はやはり中身が見えないことだろうなあ

[0878 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 93ff-DWwd) 2023/01/07(土) 12:52:56.95 ID:???0]

キッチンが暗いと思ったことはなかったのだが
もう少し豆の色がわかるようにと格安のクリップライトをレンジフードに付けてみた
これは付けて正解だった
豆の色だけでなく煙の量もはっきりわかるようになって再現性が上がった

[0879 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 51bb-xvye) 2023/01/07(土) 14:17:53.79 ID:???0]

>>878
いいなぁ
ワイん家の照明オレンジ色だから毎回見にくくてプンスカしながらやってるわ
あの電球がきれたら白色のやつに変えてやんよ

[0880 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 930b-P5gY) 2023/01/07(土) 15:10:06.14 ID:???0]

食べるときは暖色
調理(焙煎)するときは昼光色だわな

[0881 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 93ff-DWwd) 2023/01/07(土) 16:41:28.15 ID:???0]

最近は演色性の高い電球も安くなっているから、近々グレードアップする予定

[0882 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c118-AA8W) 2023/01/09(月) 23:59:29.21 ID:???0]

アイリスオーヤマのRa97 なLED電球を使ってる。
3波長の蛍光管と比較すると
ハンドピック時も焙煎時も色の差がわかりやすくなったと思う。

[0883 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 09ff-psva) 2023/01/10(火) 05:55:00.29 ID:???0]

ワクチン後遺症？
https://i.imgur.com/TC5CzV0.jpg

[0884 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 51bb-DWwd) 2023/01/10(火) 09:12:02.24 ID:sEZQ34XK0]

日中やればra100だよ

[0885 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (JP 0H85-MbIv) 2023/01/10(火) 10:43:03.89 ID:???H]

>>879
キッチンにピラミッド型USBこんせんとを置いて百均のUSBライト刺して使うんだ！灯位置の移動もコンセント本体の置き場所変えれば可能

[0886 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｸﾞﾛ MM65-RNTY) 2023/01/10(火) 10:56:32.47 ID:???M]

>>883
グロ

[0887 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 61d0-DSRP) 2023/01/10(火) 14:29:48.49 ID:???0]

ワッチョイ付きで荒らしとかｗ

[0888 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 51bb-xvye) 2023/01/10(火) 17:38:29.87 ID:???0]

2023年焙煎初めしたよ
蓋が一回転して裏返るめでたい出来事も起きたし幸先良さそうだな

[0889 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 51bb-xvye) 2023/01/10(火) 18:32:48.40 ID:???0]

一回転したら蓋は元通りでした
半回転かもしれません
わからなくなってきた

[0890 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｸｽﾏﾃ MM6b-bjJ1) 2023/01/11(水) 17:00:19.83 ID:hpiAKDXLM]

どうしてもエチオピアを浅煎り～中煎りで仕上げたいがなかなかうまくいかない
一ハゼ中に煎り留めしたのに深めに仕上がってオイル滲んでる涙

[0891 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdb3-W0Fx) 2023/01/11(水) 17:09:48.26 ID:???d]

拭けばOK

[0892 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c9ac-d+VJ) 2023/01/11(水) 17:34:49.05 ID:???0]

ありえねえ・・・途中気絶でもしてんのかｗ

[0893 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd3-A+si) 2023/01/11(水) 20:54:38.50 ID:???M]

>>890
鍋は最低ニハゼの前後辺りまで焙煎して飲む方ガ良いよ
浅煎り出来ない訳じゃ無いけど
調整変えてテスト焙煎してベストチョイスとか出来にくいから
調整出来る熱風式や安く試したいなら電子レンジ焙煎、これは再現性高いから出来るよ

[0894 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdb3-FUzO) 2023/01/11(水) 21:08:25.09 ID:AjZxLpbDd]

鍋はどうしても鍋底からの伝導熱で豆表面から焙煎が進みやすいんじゃないかな
浅く仕上げたい時は撹拌をしっかりするようにしたらどうだろうか

[0895 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 51bb-Kwwg) 2023/01/11(水) 21:54:30.24 ID:???0]

寒いから少し難しいな、表面焼けちゃうしハゼの勢い弱い

[0896 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5335-AyIk) 2023/01/11(水) 22:41:21.75 ID:EQXnvhXD0]

中煎り、1爆ぜ中頃から終わりでムラなく焼くなら
蓋して強火で鍋振ってろ！
爆ぜの音が変わる前に上げて一気に冷却
火力が弱いと微妙になり易いからね

[0897 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2bff-Skj6) 2023/01/11(水) 23:37:50.88 ID:???0]

>>890
一度、思いっきり浅く止めてみろよ
1ハゼ開始すればいつ火を止めても飲める味になるぞ

[0898 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 93ff-DWwd) 2023/01/12(木) 00:29:05.97 ID:???0]

強火ってコンロの種類でかなり違うんだが、、、

[0899 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5335-AyIk) 2023/01/12(木) 05:52:30.54 ID:sEN/LXYz0]

4000キロカロリー前後なら問題無いよ
普通のカセットコンロだと少し足りない程度