ステンレスフィルターはこちらから [無断転載禁止]©2ch.net
ステンレスフィルターでドリップしたコーヒーってどうなんだろう? 専用スレ要るかな?
こっちでよくない?
コーヒーの抽出技術 4杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/ うわ〜、のぞいてみたら超過疎か。
残念! こんなスレも立ってる…
【エコ】ペーパーレスドリップ総合スレ【洗浄水多め】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1482415840/1
>>1
とりあえずamazonnで目立ってたのを集めてきたので貼っておく >>11-14 >>13
訂正
http://www.slowcoffee-style.com/contents/uploads/filter_st_15072201.jpg
× Kitclan コーヒードリッパー (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
○ KINTO ステンレスフィルター SCS-02-SF/SCS-04-SF (円錐 SSパンチング) 実家に>14のと同じような素焼きのセラミックフィルターがあったはず、ということで貰ってきた
目詰まりして使えない(細挽き)とかで10年ぐらい食器棚の肥やしになっていたものなので、まずは焼いて、冷め切ってからお湯の素通しをするとジョロジョロ通水した
セブンイレブン(UCC)中挽きの粉売り豆でテスト
先にサーバー+ドリッパーにのせてお湯を注いで全体を温め、落ちきったら豆をセット
蒸らしのお湯を少量注いでも液が落ちない(いつもならペーパーでお漏らしチョロチョロ)
ホカホカ蒸れたところで注湯する、抜けがいいのでタラタラと細流し、サーバーに落ちたコーヒーは色うすめ
飲んでみるとやはり薄目、角はないけど酸味がやや目立って苦味が出てない
もっと安い豆なら雑味の有り無しとかも比べられるかも?だけど、どうやら色々と工夫がいりそうで、ド素人のおれにはつらい…
片付けは豆を捨ててお湯で軽くすすぎ、ドンブリの熱湯に沈めて油を浮かせてから、もう一度お湯で流しておしまい 豆がセブンイレブンに売っているのか
でも高そうだな 何で目詰りするドリッパーを使用するんだろう?
手入れに苦労する位なら、ドリップ技術の方に力を入れたほうが… 得難いものがあるからじゃないの?
苦労することで手際もよくなるし、苦労しないと得られないこともある ステンメッシュ三角錐のモデルって各社出してるけど
それぞれ味って違うものですかね?
複数揃えていてレビューできる猛者いますか? >>22
得難いって?
いや、だから洗う手間の事だよw
洗う手際が良くなったところでねェ…
セラミックフィルター喫茶店が使っている話聞いたこと有る?
同じ手間なら、ネル使ったほうが良いと思うんだが。
2重ステンフィルターだって、セラミックフィルターより遥かに洗浄は楽だし。 >>25
19だけど、おれの洗う手際が良くないのかも知れないが、ステンレスフィルタに比べたら手間がかかるものだとおもう
ステンレスと同じ程度の洗い方だと尼のレビューにあるように詰まりやすそう
(尼の商品説明欄だと東セラもcoffe hat/caffe hatブランドのも細挽き禁止していないからなおさら)
粉の詰まりだけでなく油分の除去を徹底しないといけない
内部に油膜ができてしまうと濾過しながらニオイをもらうことになりそう
目詰まりの焼きとばしには10分の直火(細火で予熱→中火)を使用、冷ましてからお湯で煮込んですすぐぐらいしないと完全なリセットはできない
尼だと浄水効果も謳われてるけど眉唾もので、洗浄に浄水器をとおしたお湯をつかったあとでも、水道水をとおしてみてカルキ臭はとれない
素焼きの陶磁器としては薄いのでコワレモノとしての扱いも面倒
>>19より安いセブンイレブン(キーコーヒー)中挽きの粉売り豆で、粉の量と蒸らし時間をふやして淹れてみたらしっからと濃く出たが、やはり酸味が立って苦味が出ない
これは濾材の性質なのだろうか?
雑味は出ないようだが油もでないので角のある味になるようだ
いわゆる「キレ」のあるコーヒーが好みの人ならあうのかも キーコーヒーとUCC、粉も違蹴れば、メッシュも違う、使ってる豆の産地も割合も違う >>23
黎明期の穴が小さすぎて詰まってしまい、そのために過抽出になるやつを除けばあとはほとんど同じ。
ステンと金メッキの味の違いなんてわからんwww
メッシュ系の比較なら、平底だけメッシュと三角錐はハッキリ差があるな。
良し悪しじゃなくて好みとしてだけど、平底の方がドッシリ系の味を出しやすい。
個人的には三角錐を使って60g以上の粉を使って大人数分を落とすときのみメッシュ。
3モデルしか使ったことがないんで猛者じゃないが、雑感としてな。 >>13 の二重メッシュ式って、画像だと内側の網のほうが外側のパンチングより目が細かいみたい
丈夫にはなりそうだけど、二重にしている意義ってほかにあるの?
>>11 のハリオや >>12 のパンチング式とくらべて味の傾向もかわるようなら、どなたか教えてください
傾向として苦味やまろやかさが引き立つタイプがのものを買いたいと思ってます(酸味は苦手) >>34
オレ環で画像は全部見られるよ。(専ブラStyle+genViewCache)
もともと廃墟をメモがわりに使うつもりだっただけから、ひとが来ると思ってなかった。
ほとんどは販売元のURLにしてるので、商品名で検索してください。
>>15-16の訂正込みで画像まとめた http://i.imgur.com/7FFouH8.jpg
一段目 メッシュ >>11 >>32
二段目 パンチング >>12
三段目 二重メッシュ >>13
四段目 変種 >>14 メモ帳代わりの廃墟スレ候補なら>>10のリンク先とかもあるからね。
暇なときにでも使ってるフィルターの報告してよ。 >>35
有能ついでにメーカーと名称付け加えてくれたら紙認定 >紙認定
ってなに? ウエーブフィルターなら喜んでもらうわ。
掲載画像追加あり、2400×3200px (2070kB)
URLつきリストも追加がいるなら、またカキコしま。
http://i.imgur.com/67iR6qe.jpg >>39
ちょおま、有能すぎるだろwwww
まさか「俺様独断の味覚評価コメント」とか追加しちゃうんじゃねーだろうな? >>39
まさかと思うが、URLリストはPDFのアクティブリンクを埋め込むんじゃねーだろうな? いや、THERMOSの綴りまちがえてて凹んだし、もう釣られないからね。
URLリストはあくまでも>>11-14みたいなゴチャゴチャしたやつだよ。
まとめ画像大きくするよりも、購入候補をしぼりたいのよ。
だからオマエら、自分の使ってるSSフィルタの名前だけでも書いて! …できたら「俺様独断の味覚評価コメント」とかも。
それで未収録製品が増えたら、画像はまた更新します。
補足だけど、6段目のゴールドコーン3つは、金メッキではなくてチタンコートだって。
KONE以外のほとんどはamazon.comで$10〜20程度。
サーモスのコーヒーメーカー用は、該当機種の取説だとペーパーを併用になってたから参考扱い。 こいつ有能なだけじゃない、自分のペースをもっていやがる・・・ >19,25のあと600ccを3回抽出して目詰まりがきつくなったので、煮て焼いてリセットして使用終了
結局わが家でも食器棚の肥やしになるだけ
つぎはこれもお下がりのコールマン パルテノンコーヒードリッパーの予定 確かに目つまりする
最初はいいけどだんだんカップに溜まるスピードが遅くなって来て
しまいには10分くらい経ってもカップの半分とかw
これ目つまりしたら買い換えなの?w >>48
ブラシで洗えば?
あと豆は粗めのほうがいいよ >>48
どれが目詰まりしたの?
もしセラミックだったら>>19,26の煮沸→焼き→煮沸 ステンレスの奴だけど歯ブラシで洗ったら取れた(多分)w 今試してみたけどだいぶ改善された
ステンレスの奴でも時々歯ブラシで擦り落とさないと目つまりする
という事が判明しました >>52
微粉を抱き込んで乾燥した油膜ができてるからだろうね
使用後に粉を捨てて洗ったら、たっぷりの熱湯をかけてすすぐといいよ
話かわって、>>46のコールマンのパルテノン、マグ1杯分までしかだめだった
ハリオのサーバーにものるけど、500ccだと10分ぐらいかかる
シャワー式の中皿は、最初の蒸らしまでしか役に立たない
この受け皿にお湯を投下すると泡や灰汁、油分があがってきてしまい、かえって邪魔
抽出時間もムダにながくなるようだ こんなに詰まるとは思ってなかったwwww
半年くらいまともに洗わず使ってたら
10分待ってもカップ半分くらいしか貯まらなくなったwww すまんwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
あえあでdせかかfwwwwwwwwwwwwwwwwwwww たびたびスマン。
掲載画像更新/追加あり、2400×3200px (2,447KB)
http://i.imgur.com/nK1Sk9w.jpg
>>39の画像DL数が100超えてびびった。
現在、デロンギのエルフォ・ゴールドフィルター CM-GFを注文して到着待ち。
5k↑とか高価いけど人柱覚悟で凸します。 おれが80回くらいダウソしてるから・・・・・・・・ >>59
ボコ! ボカ!
ボコ!
ミ ○( #^ν^) ボカ!
ヽ ○)) ボコ!
ミヘ丿 (:;;;)p(;;;)
(ヽ_ノゝ _ノ ボカ! 大阪コーヒーのドリッパー
姫路城と金閣寺どう見ても名前逆なんだけどなぁ
http://i.imgur.com/gigJabn.jpg しかし、ここ近年のステンメッシュドリッパーの躍進は驚くものがあるな。
自分の記憶では、メッシュドリップを20年ほど前に試したことがあるがそれから10年は影の存在。
プレスが流行って、浅煎りブームが来て、漸くメッシュの良さが引き立つって感じかね。
個人的にはメッシュでフレンチのデミタスもありなんだが、エスプレッソみたいな感じで。 amazonだと二重メッシュ製品はこの数ヶ月でいきなり増えた
画像で見るかぎりでは別名義の同等品っぽいけどね
画像リストが充実しても、このスレ内でのレビューとかは増えないね
ペーパードリップなら一家言もってるひとでも、ステンレスやらペーパーレスはお手軽なバカチョン的インスタント品みたいな扱いってことなのかな?
タイプ別の傾向の違いとかを書いてくれるひとがいれば、賛否両論レスがついたりして情報が増えるかもと期待したい >>64
>ステンレスやらペーパーレスはお手軽なバカチョン的インスタント品みたいな扱いってことなのかな?
持論でスレの空気を悪くするような姑息な書き込みは控えてくれたまえ。 気に障ったみたいでごめんね
別に悪気はないのよ
でも想像、疑問にたいして非難するだけじゃなく、どんな考えをもっているのかも教えてほしかった >>64>>66
これだけ低脳な書き込みで煽っておいて、悪気はないとかまさにガイキチ。
幼稚さから低学歴が分かり、一方的な期待と依頼癖から社会性のなさ無職が伺え、
ひとの気持ちが理解できない糖質ですな。
あ、悪気はないのよ気に障らないでね。 バカチョン、ポラロイド、写るんです
今の時代じゃ比喩にも使えないみたいだな
煽ったつもりはなくても三国人がヨコから火病ってたいへんだ
泥水でもすすって落ち着けよ というかペーパーで淹れると不味いからステンレスなんだけどな
紙の方が取扱いは簡単で楽なんだけど 紙よりも豆の挽き方入れ方影響しやすいから
その辺の主流グレード飲んでる人には手を出しづらいと思う
中細ー中挽だと抜ける粉多いし
後始末も紙に比べたら手間かかるしね 紙は単純に不味いから使わない
あれで満足してる奴は紙でしか飲んだ事ないんだろう デロンギのエルフォ・ゴールドフィルター CM-GF が先ほど到着したので報告まで。
Swissgold / SWISS MADE の刻印あり。
正面 http://i.imgur.com/3FdAa4B.jpg
メッシュ http://i.imgur.com/Z6ABa1p.jpg
φ125×H92mm, 底辺幅60mm, 正面V字角40度, 側面V字角60度 …でかい。
メッシュはきっかり0.5mm間隔、スリット幅はおよそ0.22〜0.25mmか?(写真からの計算)
あらかじめ微粉をよけるなら60〜80メッシュあたりのフルイが必要かな。
カリタ102ドリッパーに収まらないので、使用は後日に持ち越し。 >>77
掲載画像更新/追加あり、2800×3600px (2,122KB)
http://i.imgur.com/VXJD6ww.jpg デロンギのエルフォ・ゴールドフィルター CM-GF について
中挽きの粉で4杯分500ml抽出してみて、目詰まりはまったくなかった。
粉40gでだとグビグビ飲める程度の濃さ、50gでだと(オレにとっては)どっしりと全体的に重い濃さででた。(コーヒーメーカーの取説では、1杯あたり 粉7〜8g 出来上がり量120〜125ml)
6杯分でもスムーズに抽出できた。マグカップ3杯分以上を淹れたりアイスコーヒー用に粉たっぷりで淹れたりが楽にできそう。
粉を2杯ずつ深型茶こしに入れてマグカップの中でコトコトとふるってからの抽出で、多少の微粉は落ちたがドロつくほどではない。
メッシュのスリットが縦なので、スポンジで洗いやすかった。
メモ: デロンギ CM-GF 10杯用 金属フィルター部分の容積は約360ml
カリタ プラ製ドリッパー102-Dにセット → うえに4cmほどはみ出す、底から15mm浮く
カリタ 陶器製ドリッパー103-ロトにセット → うえに1cmほどはみ出す、底から15mm浮く
カリタ102プラドリッパーには半分しか収まらないが据わりはよい。抽出用にはこちらが使いやすかった。
カリタ103陶器ドリッパーにはほぼスッポリおさまった。かさばるが、これだと食器棚に安全にしまえるので収納用に。
どちらもドリッパー内部の溝に金属フィルター部分は接触せず、フィルターに負担がかからないみたい。
カリタ、ハリオ、イワキのカラフェ型サーバーになら直接はまるのかな? そのフィルターは穴がでかいから目詰まりしなさそうだな
俺の買った奴は細か過ぎるのかだいぶ詰まって来た
といっても数か月とかそのくらい使わないと詰まらないよ エルフォのスイスゴールドフィルターといえば、数年前までは金属フィルターのスタンダードだったんじゃないのか
6杯用ならほしい 目詰まりした際はメラミンスポンジでこすると回復するらしい ネットタイプや二重タイプならいいけど
薄板に穴やスリットだけのKONE、キントー、コレス、エルフォだと
メラミンスポンジはこわいんじゃない?
とくにゴールドフィルターに研磨剤は鬼門でしょ 紙タイプには戻りたくないけど使い捨てだとやっぱ楽だわな >>78
swissgoldの綴りまちがえてたorz
>>79ののち、袋の底のほうの粉になるとフルイをかけてもドロがおちた。
濁り方が半端ない。
ふだん飲みはウェーブフィルターで淹れるのと半々だわ(混ぜてるんじゃないよ)。
つぎに買うなら皇居だけど、いつになることやら… どのみちカリタのドリッパーにセットするんだからということで
ゴールドフィルターCM-GF >> 101サイズのペーパー >> プラ製102-Dドリッパー >> サーバー
という不恰好な組み合わせに落ちつきつつある。
もっぱら80gの粉ででコーヒー牛乳用600mlの抽出に使用。
ドロはペーパーに吸わせて、オイルは半分弱ぐらいはサーバーに落ちる。
これだと103陶器ドリッパーを温める面倒もなく大量抽出できるし
ゴールドフィルターの持ち味も活かせる感じ。
洗い物や手間がふえるわけでもないことだし、まあいいか? >>93
テクニックも糞もない微粉ザリザリの舌触りが? おや?まさかドリップですか?
ネル?ペーパー?どっちにしろ香味を含んだオイルは吸着しますので
本当のコーヒーを味わったことがないと、ドリップで満足してしまうようですね
むしろプレスでもコーヒーの全てを飲むことは叶いません
真のコーヒーフリークは熱湯を注いだカップに極細挽きのパウダーを投入
2〜3回転混ぜたら1分待ち粉なごとグイっといくもんです
いやドリップですか(笑 微粉が殆ど出ない良いステンレスフィルターも有るんだけどね。
微粉が出ないプレスは知らないけどw
ステンレスフィルター飲み続けると重いんだよね。
3〜4回に一度位がいいかも。 ttps://twitter.com/nachi_ibuki
ttp://blog.livedoor.jp/nachi_ibuki/