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本物のブルーマウンテンNo.１
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0001100g
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2012/02/05(日) 14:36:33.23ID:???
はどこにあるのか？
高くても良いから手に淹れたい
0084名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/02(金) 21:06:24.09ID:???
ホントに自信のある豆なら
並行して生豆も売ればいいのにね
品質が良ければいつも通りの自宅焙煎で美味いのが飲めるはず
0085名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/02(金) 21:24:01.12ID:???
>>76
これが変わるんですわ。マシン抽出なのに。
といっても、リザーブはクローバーって機械がなければ、
フレンチプレスで入れてくるますけどねー。

>>79
その価格って高いですか？wataruのブルーマウンテンでも焙煎後の実勢価格は
2000円/100gぐらいで、それなりのプレミアムやコストが乗れば、さして不思議
でもなんでもない価格設定に思えますが？

最高に美味しいブルーマウンテンを探しているのに2000円程度も払わないのって
凄いなぁと思いますし、豆の流通に注意を払うようなこともしないってのも、
中途半端なマニアだなぁとしか。

不味いとわかっている豆を盛大に深煎り浪費してみるなんて、
通のロマンだと思いますけどねぇ。

あと、焦げた味とか、はっきり言って、あなた味に興味ないでしょ？
って人もよく使う買うようで、私は一緒に見られたくないので、
そういうマスな単語は使わないですね。

それともしかしたら勘違いされちゃったかもだけど、
「価格なりの味」ってのは、まずはスタバで売られている豆全般の
話であり、話の大前提であり、「スタバだから不味い」と稚拙な
決め付けを安易にするのは快活な行為ではないなと僕は思うので、
そこへの反論でしたよ。

地雷前提で買うごとに、まったくどこのブルマンも不味くて
敵わんわ―と言いまわるぐらいの方が健全な通に思えますね。

No.1の記載がないのは、確かに一見妙ではあり、No.1出ない可能性も
かなりありますが、No.1って記載は義務じゃないですし。
普通に考えればN0.1以外も混じってるかNo.1以外だけか。

ただ、根本の部分で疑問があるのですが、No.1以外って、
そもそも不味いんですか？これって只のサイズ規格ですよね？
僕はNo.1とピーベリーしか明示的には飲んだこと無いんで、
わからんのですが。

と、疑問を投げてみてはいますが、「サイズが大きくないならば不味い」
という論理の妥当性にに興味ない人のようなら、意味のない問いだったでしょうか？
0086名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/02(金) 22:24:14.06ID:???
>>85
マシン抽出でも味が変わるのは当たり前
普通に丁寧にマシンの性能通り出すか
女の店員がおおざっぱに出すか

あと、本当に美味いブルマンならネルドリップが常識

あんたは常に的外れ
もう書かなくてよい
0088名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/02(金) 22:35:45.92ID:???
最高のブルーマウンテン探しにスタバ行くような人に
味覚の批判されてしまいましたよ。
新手のギャグでしょうか？
0089名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/02(金) 22:36:04.80ID:???
話になんないことが分からない73,85
童貞が２次元オナニー持ち出して
｢同じような気持ち良さだろ？｣と強がってる悲喜劇
0090名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/02(金) 23:05:26.47ID:???
>>85
スターバックスコーヒーのスレに逝け
スタバの名前と雰囲気だけで酔える住民がみんなで賛同してくれるよｗ
0091名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/02(金) 23:26:39.64ID:???
>>85
｢自分がコーヒー通であること｣ってのが、お前にとってすごく大事なんだなって事は分かった。

でも、知識を話したり、周りの意見が聞きたいなら、その辺を抜きにして普通に話せば？
コーヒー通としての美学なんかどうでもいいでしょ。
同じ美学の仲間をさがしてんの？
なんだか口調も挑発的になってきたし、周りの煽りにお前がのせられてるようにしか見えない。
0093名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/04(日) 14:58:28.33ID:???
>>83のようにジェットロースタを叩いておけばいいという風潮があるけど
店頭で渡されたときの香りがえらくいいんだよな。あれはなんだろう
自分で焼くとどうも香りが立たない。
0094名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/04(日) 16:24:46.13ID:???
>>93
お前の自家焙煎よりはマシってことなんじゃない？自分が満足してるなら買えばいいよ。
抽出液ではなく、豆を臭って比較してる時点で間抜けなんだが。
レンジでチンしたような豆、一週間もすればゴミだけどな。
0095名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/04(日) 22:31:47.59ID:???
>>93
まかりなりにも業務用で、単位時間あたりの水分とかの揮発量などに
差が出て、感じられる香りの強さに差が出てるのかなぁ？

あと、焙煎豆の段階でしか感じられない香りがあるというか、
抽出結果との乖離が大きくてどう影響してるのか判定しづらいと言う方が
現実に即してるかもだが、ブルマン以下の価格でも、それなりに高い豆を
買って飲んでれば分かると思うけどなぁ。
0098名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/05(月) 00:01:54.16ID:???
贈り物にス把のコーヒーなんて中元にジャガイモ1箱とどっこいどっこいだな。
（実際うちに毎年夏地元広島産の糞不味いジャガイモ送ってくる親戚がいるんだが…orz）
0100名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/05(月) 02:33:19.24ID:???
>>94
豆の状態での香りは重要じゃないんだろ？
豆の状態で香りが立つかどうかで焙煎技法どっちがマシかなんて決めていいのか？ｗ
もっと落ちついて煽れ。
0103名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/05(月) 15:43:49.03ID:6tJWTAJQ
>>100
「焼き上がった豆の香りの違いが、焙煎技術の差ではない」

シャア語録を使えば一行で収まる
0104名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/05(月) 22:11:54.91ID:???
>>103
正解

ヘタクソが焼いたステーキは肉汁がだだ漏れなのと同じ
香り成分だだ漏らしなんて憂うべき状態なのに
「贈り物に最適！」なんて喜んでくれる顧客がいるんだから商売楽だよな～
0105名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 14:17:13.43ID:???
抽出液だの豆の状態だの言ってるけど、珈琲の香りって
抽出するときの湿った状態が一番立つわけで、そこで大いに楽しむもんじゃないのかね
ジェット焼きの１週間冷蔵でも、砕いて湯で湿らせれば香りは十分立ち上がってくるけどなあ
0106名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 17:05:28.50ID:???
あんたが豆の袋を開けたときの香りや抽出する時に立ち上ってくる香りだけで十分満足できるなら
ジェットロースターだろうと熱風式だろうといいんじゃないの？
ギフトで贈られた側の人も同じならいいけどね。

ただ、ここに居る人の大半は味や香りの大半が抜けたスッカスカな豆で淹れた
「残念なコーヒー」はすぐ見抜けるし、そんなんじゃ満足できないんだよ。
0107名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 18:40:20.61ID:???
そもそも｢コーヒー豆をギフトで贈る｣って何？
珈琲を全然好きじゃないのかな？と思う
歳暮で郵送するのかね？
年末直接おじゃまするにしてもその人の珈琲を飲む都合もあるだろうし
焙煎もその状況に於いていろんな選択肢を残しておきたいから
ホントに相手の事を考えるんなら生豆で渡したい

とにかく非常に特殊なケースで一般的な日常では起こりづらい
0108名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 19:18:09.34ID:???
>>107
おいおい自家焙煎が趣味と知ってる相手ならともかく、生豆贈るとか…面白いなｗ
確かに特殊だが俺はちょっと欲しいぞ。
0109名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 19:35:54.44ID:???
いや、焙煎済みの豆にしても
相手のその時の都合や好みを確認してからでないとおいそれと贈れないだろう
そもそもコーヒー豆を他人に贈るなどという行為は
ホントのコーヒー好きからすると特殊な状況下でしか起こり得ない
0110名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 20:06:05.20ID:???
>>109
なんだ釣りじゃないんか。

確かに自分のレベルを相手に暴露する恐れがあるから初心者にはお勧めしないし、
万が一問屋の豆なんぞ貰ったら、どうやって３日以内に無理やり消費するか悩む。
でも生豆も無いだろｗ
0111名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 20:26:22.45ID:???
>>110
いや、あるよ
あくまでコーヒー好きの間柄に限るが
｢こういう豆を入手したのですが試してみませんか？｣とか連絡を予めして
相手の了解を得た上で贈る
いずれにせよ特殊な状況下

いちいち釣りだとかの予防線張らずに
自分の意見を堂々と述べればよい
0112名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 20:52:47.91ID:???
>111
それは特殊すぎるな。
だが、残念なことに世間一般ではブルックスとかモンカフェのような真空パック系？を
ギフトとして贈るのは珍しくないぞ。
コーヒーに対する多くの勘違いを生む悪の元凶とも言うべき存在だが。

ま、タイプは違えど我々マニアの感覚は一般人から乖離してるし、
低いレベルで満足できなくなって、損をしている気分になることも多い。
0113名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 21:28:54.95ID:???
何を今さらｗ
ここでコーヒーを語ってスタバ野郎をたしなめておきながら
この流れで世間一般のギフトを例に出されましても
0114名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 22:10:07.81ID:???
>>113
別にあんたと戦う気はないんだがな。
むしろ基本的にギフトで貰っても困るというスタンスは同じだ。
ただ、焙煎済みコーヒーをギフトで贈るのが失礼で、
贈るなら生豆というのはさすがに極端だと思ったまで。

とかく相手にとって拘りの強いモノを贈るのはチャレンジャーであり、
それが我々にとってはコーヒーだってこと。
0115名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 22:51:36.01ID:???
珈琲基地外でない相手に珈琲問屋のエメマンあげたことあるぞｗ
いい香りねーって言われた。テレビでもエメマン連呼してるし
まあ遣り物なんてそんなもんだな。重いとか思われてもアレだし
0116名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/06(火) 23:01:00.00ID:???
ジェットって浅炒りでは有利じゃないのか？チャフをすぐに吹っ飛ばして熱を均等に加えられるから。
機械の下に溜まったこぼれ豆を見て思った
自分で焼いてると均一に色づかせようとしてついつい深炒りに（絶望）
0119名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/08(木) 19:26:47.39ID:???
なんだ…不可解なジェット推しは中の人間か。
浅煎りに有利？！おいおい生焼けジェットの浅煎りなんて腹壊すぞ。
中途半端に熱の入った生ものが日持ちしないのは常識。
0120名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2012/11/12(月) 21:33:50.91ID:???
今年のブルマン・・・・美味いけど何か特徴が薄いよなぁ。
豆柔らかい感じ。
ハイくらいに収めたいと思うが、最後の2分くらいなんかほとんど余熱で煎るくらいじゃないとだめだな。
やっぱブルマンのあの甘い香りがあったほうがもちろんいいわけでさ。
ミディアムより先が良いけど、そこまで火は通したくないから少しデリケートなのかも知らん。
マンデリンでもそういうのあったけど。

そういうのをだな、ネルで濃いめで飲むわけだよ。
ガハハ。ぜいたくだ。

ベルベットな感じ。
0123名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2013/03/20(水) 04:00:26.29ID:???
ブルマンを高速水平大回転なのら～


ｼｬｯｶｼｬｶｼｬｶｼｬｶｶｶｶ

さーてｺﾒﾀﾞｽﾚで自演してくっかナ
0124名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2013/04/22(月) 15:47:05.22ID:uRNvzwdo
『マンション大統領』という漫画の主人公が喫茶店通いにハマる原因がブルーマウンテンだったな。
0125名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2013/05/10(金) 00:11:37.30ID:6FmH5OLA
ここまで読んだ感想
珈琲を語るに・・・×スタバを誉めるな
餃子を語るに・・・×王将を　〃
カレーを語るに・・×ＣＯＣＯ壱を　〃
0127名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2013/05/23(木) 22:07:48.80ID:kGB1SMNE
ビールは仕込みから出荷まで1ヶ月半
0128名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2013/05/25(土) 19:28:33.67ID:oameTVjt
レッドマウンティンおてぃんてぃん
0129名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2013/06/27(木) 12:00:11.10ID:???
本物のブルマンはやはり美味かった

抽出のコツとして
よく、湯は沸騰したてより80℃くらいに冷ました方がおいしく淹れられるというのあるが
あれは珈琲豆のイヤな成分まで引き出してしまうためで
実際ドリップの時にはほとんどの豆の場合有効なのだが
本物のブルマンだとそもそも嫌味成分がかなり少なく
味を損ねるほどデメリットは感じられない為
100℃に近い熱湯でも全く無問題だった

90～80℃で試したりしたがどれが至適温度かは一長一短で好みだと思った
0130名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2013/07/19(金) NY:AN:NY.ANID:???
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。
0134名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2013/09/13(金) 15:35:46.92ID:???
まずみが少なく飲めてしまうというより
豆の量多めで濃厚に淹れてこそ美味さがわかる
普通の感覚では４人分以上の豆使ってせいぜい２人分強
もちろんネルドリップ
これを経験してたら他の凡百のものは珈琲もどき
0136名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/05/18(日) 08:44:13.26ID:sGMm5vkB
レッドマウンティンおてぃんてぃん
0138名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/07/25(金) 16:14:13.61ID:???
高級コーヒー「ブルマン」不足　値上げなど相次ぐ
産地の生産、ピークの５分の１に

コーヒー各社が高級コーヒー「ブルーマウンテン」の取り扱いを縮小する。
キーコーヒーは秋から販売を一部休止、
ＵＣＣ上島珈琲は９月から４割前後の値上げに踏み切る。
唯一の産地、ジャマイカでの生産量が、
病害などで直近ピークの2007年から５分の１に減るためだ。
総生産量の約８割を消費する日本市場への影響は大きく、
高級コーヒーの代名詞“ブルマン”はますます高根の花になりそうだ。

http://www.nikkei.com/article/DGXNASDC24008_U4A720C1EA2000/
0142名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/08/18(月) 23:50:19.21ID:???
ブルマンはＵＣＣの450g金色樽型の丸い缶を１５年ほど前に１０缶買った
ディナーコンサートに使った、それ以来買ったことが無い
ほとんど売れないコーヒーなので、メニューにある店でも古い豆で不味い
0144名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/10/11(土) 20:35:08.05ID:3sTDmfWx
質問です
UCCの「ブルーマウンテンブレンド」の挽く前のを買ったのですが
これって純粋のブルーマウンテンのパーセンテージはどのくらいなんでしょうか
ブラジル豆とブレンドしてあるようなのですが
宜しくお願い致します。
0146名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/10/15(水) 08:57:21.96ID:???
20何年ぶりでブルマン口にした。
20年前、ブルマンの生豆を俺は手に入れる事が出来なかった。

その夢が叶う時が来て、初めてブレンドでないブルマンを飲んだ。
その時思った事。
「あれ、これ知ってる味だな・・・」
昔、バイト代が入ったとき必ず飲んだ、喫茶室のブルマンの味を
思い出したと思った。

が、
しばらくして
当時流行っていた「ブルーマウンテン使用」と書いた
グリコ・コーヒーゼリーの味で知ってるんだと
確信してしまった。　orz
0147名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/10/17(金) 14:19:12.43ID:YLiAIU9Q
ブルーマウンテンNo.１の豆を買ったけど、酸味が強くて好みの味じゃなかった
酸味を抑えて甘味を出したいけど、そんな淹れ方のアドバイスお願いします
0150名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/11/23(日) 12:46:23.74ID:???
元々、古い豆なのかもしれない。少し深めに焙煎してもらうとか。
酸味を抑えるとフルーティとか言われるものも無くなるから
ブルマンを買う意味が無くなる。低温で抽出すればどうか？
これならギリギリの感じでいける。
0151http://121-82-141-207f1.osk3.eonet.ne.jp.2ch.net/
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2014/12/11(木) 01:20:14.25ID:???
guest　guest
0152名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/12/15(月) 20:04:55.28ID:Vgl6/R8V
>>18
それは日本一高いあの店ですね
あそこは高いだけのことはある
0153名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2014/12/20(土) 16:19:52.14ID:???
ブルマン初めて豆買って挽いて飲んだんだけど、
値段分の美味しさが分からないです。
意外と酸っぱかったし。
そういいうものなんですかね？
0157名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2014/12/28(日) 11:45:21.18ID:???
>>156
湯温下げたら酸っぱさは軽減されました。
でも倍の価格の味かどうか疑問。
ブレンドだったけど、期待し過ぎだったかもしれません。
いつか１００％ブルマンで試してみます。
0158名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2014/12/28(日) 20:40:35.69ID:???
>>157
酸っぱくないのがお好きなら全般的に「深入り」「炭焼き」ものか
思い切ってマンデリンあたりをすすめます。
苦みが結構舌に尾を引くタイプのコーヒーですが
ベースはどことなくブルマンに似たタイプでもあります。

コーヒー豆は酸っぱいもんです。
中煎りくらいの繊細な焙煎では酸味は余計目立ちます。
100％ブルマンにも酸味はあります。
が、中煎りでも苦みと酸味のバランスが取れてる、豆なのです。
だから他の豆をブレンドするってのは味的には無意味です。
ブルマンの風味を損なわず、価格を抑えられるか、
ってところでメーカーは勝負したいんでしょうか。
0160名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/04/07(火) 14:41:27.16ID:a1FN+04h
そんなことないよ
「本物のブルーマウンテン」はストレートも美味いけどブレンドしても意味がある
本物に一級品のモカマタリとマンデリン混ぜてみたら分かる
好みの問題で言えばブレンドして深みを出した方がいい
0161名無しの車窓から
垢版 |
2015/08/24(月) 20:14:47.86ID:ha9PACvK
約３０年前に職場の近くにあった「珈琲屋バッハ」で飲んだブルーマウンテンには
人生観を変えられたよ。これまで飲んでいた店のブレンンドも衝撃的な出会いだったが・・
その当時、ブルーマウンテンはブレンドより倍はしなかったが、かなりお高かった。
でもブレンドが290円だったから安かったよね。
今でも覚えているアロマは花の香りが夜寝るまで鼻孔に残っていた。

今夜１０時NHK総合で「プロフェッショナルの流儀」でお世話になったマスターや奥さんに遭える。
今やブレンド・焙煎のレジェンドと云われる業界人。
店の場所は台東区日本堤。別名は「山谷」の方が分かり易いかな？
　
0162名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/11/18(水) 01:10:01.97ID:iUTsJtYP
ブルマンって言うほど美味しくない、味はまずまずだけど、値段にみあった感じじゃないよね。
0164名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/11/24(火) 23:19:15.56ID:???
近年の青山は本当に買うのを迷う
むかしの味が再現されてたらどうしようとか思って買って
煮え湯というパティーン多し
0165名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/11/25(水) 18:59:43.20ID:AH2Et+2D
>>162
コーヒーの味も分からん土人は来ないで下さい。
0167名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/12/05(土) 01:24:41.53ID:CJ809147
バカばっかりだから教えとくけど
品種と産地をごっちゃにしなさんなよ
ブルマンいうてもロブスタ混ざってるもんもあるねんで
0170名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/12/20(日) 13:09:19.25ID://uAns+a
ブルマンは出荷量割増したりしてるし、混ざり物が入ってるのが結構売られてると思うよ。
0172名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/12/25(金) 21:06:01.22ID:???
コーヒーは好みだからな
おれはミディアムローストが合うブルマンは好きじゃない
\1800/100gくらいするけど好みのスペシャリティー飲んでる
0173名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/12/26(土) 09:42:39.62ID:???
ブルマンはほとんど日本だけだからね。
あの値段であの味じゃ飲まないね。
騙されてるのかわからんけど好きな奴がいるんだよね。
0174名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/12/26(土) 21:41:28.69ID:???
まぁ普段、MJBの徳用缶とか飲んでるやつが、ブルマン飲んで震えてんじゃね？
今は有機栽培とかCOE入賞とか、多種多様の豆手に入るから　そっちのほうが自分に合うコーヒー見つかるのになぁ
0175名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2015/12/26(土) 22:09:12.89ID:8kXjNKSh
神立駅近くのくらの豆

100g1500円で買えた。
0177名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2016/01/12(火) 07:22:38.61ID:???
吉祥寺にあった名店「もか」の標さんなんかは、
ブルーマウンテンが過剰に評価され過ぎって言ってた。
ブルーマウンテンは業者が性格な根拠も無く、英国王室御用達
ってことで宣伝して高級コーヒーとしての地位を確立したけど、
標氏さんがイギリスに行って、実際に英国王室に納入している
業者にどんな豆を納入しているのか尋ねたら、ブルーマウンテン
は含まれていないブレンドだって。
0181名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2016/02/15(月) 13:04:22.80ID:LiSIgZ59
ブルーマウンテンをありがたがるのは日本だけらいし。
海外ではあまり無いし、本場ジャマイカでは練乳をタップリ入れて飲む。
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