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クレープの作り方
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/19(火) 14:28:57ID:mU5GBLke
生地の配合やトッピングについて語ろう
0093名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/07/26(日) 00:11:08ID:wMFg0uFT
クレープ焼くとき厚さが均一じゃないと
部分的にパリパリになったりするんだけど、
どうやって対策してる?

漏れは、焼きながらパリパリの部分に霧吹きで
水分補ってる。

他にいい方法ないかな?
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/07/27(月) 23:07:24ID:yo5iDUxw
クレープの皮だけ量産してくれるお嫁さんが欲しい
0096熟成温度77.4F
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2009/08/28(金) 16:12:34ID:pf0sXinC
ttp://item.rakuten.co.jp/importshopaqua/677jp/0
衝動的にポチった
届いたらレポします
0097熟成温度77.4F
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2009/08/30(日) 01:46:29ID:Kl/mVIZj
フレンチクレープパンみたいなもんか
綺麗に薄くやけるけど、生地にひたす時間とかで厚みかわる
後本体への液だれがきになるな
0098熟成温度77.4F
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2009/08/30(日) 02:00:12ID:ojYMtJRF
届いたので明日にでも焼いてみます
ちょうどホットケーキミックスなど材料あるので
0099名無しさん＠そうだ選挙に行こう
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2009/08/30(日) 12:39:50ID:ojYMtJRF
>>96です
さっそく焼いてみた
厚さ1mm弱くらいで均一に焼けました
が、縁の方は薄すぎてパリパリになってたりしますね
全周とまではいかないが、幅5mmくらいのパリパリがチラホラ

液だれは、生地を付け過ぎると瞬間的に焼かれず固まらなかった分が垂れることはありました
焼き部分の下まで垂れた分はちょっと拭いてやれば大丈夫というレベル

ただ、クレープをショップで食べたことないので出来の判断は出来ません
これでいいのか？とか
具も何を入れるか分からないので
ベーコン、レタス、チーズ、バナナ、メープルシロップなど入れてみました。

生地はレシピで

ホットケーキミックス　100ｇ
砂糖　20ｇ
卵　2個
牛乳　120ｍｌ
溶かしバター　20ｇ

でしたが、砂糖の代わりにメープルシッロップ30ｇ
薄いホットケーキという感じですた。
0100名無しさん＠そうだ選挙に行こう
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2009/08/30(日) 14:00:40ID:Kl/mVIZj
パリパリしたのは焼いた後ラップかけて
暫く常温でおけばちょいしっとりする(すぐ食べたいけどｗ)
うまけりゃいいのさ。今の時期ならアイスもいいな
0102熟成温度77.4F
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2009/08/30(日) 22:32:28ID:ojYMtJRF
>>101
>>96のですか？
通常のつくり方では伸ばす必要が無いですが
最後だけはトレイに入れてある生地が少なくなってるので
ホットプレートのように上から生地を垂らす事になり
確かにトンボのようなもので伸ばせたらと思いましたね
シリコンのゴムベラで伸ばしてみましたが厚さ2〜3mmくらいにはなってました。
0103熟成温度77.4F
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2009/08/30(日) 22:41:01ID:s9yPTDsg
使い方読むとそういう使い方なんだね。

あのトンボでくるくるってやってみたいんだけど、
失敗少なくキレイに出来そうでいいなぁ。
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/02/04(木) 20:00:58ID:4B/GkVAw
こんな記事あった。

【家電製品ミニレビュー cloer「クレープメーカー」】
【〜薄いクレープが誰でも簡単にできる】2010年2月2日
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/kdnreview/20100202_345730.html

以前買われた方がいてレビューされていましたがなかなかよさそうですね。
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/04/12(月) 19:57:35ID:+jhGhyst
ティファールのアウトレットで32cmのクレープパンgetして超ご機嫌。
なかなか良い感じに焼けるわ〜具たっぷり巻き込めて嬉しい。
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/05/14(金) 14:01:25ID:OIBL3vRu
小麦粉バター牛乳卵砂糖塩バニラエッセンス
どのレシピよりクレープミックスの方が具無しでおいしいのはなぜだろう

生クリームがあるならどっちでもよくなるけどな
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/09/27(月) 15:08:08ID:W2kUmek7
元祖そば粉クレープだよね。いいんじゃない？
ていうか、このスレ過疎りっぷりからして、ガレット専用スレを立てても伸びはしれてるしねｗ
しかしそば粉は小麦粉に比べてお値段高すなあ・・・。
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/11/01(月) 11:57:49ID:v3jcWSPG
具は何挟んだらいいとか、
こう包めばいいって解説したサイトない？
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/11/14(日) 11:16:38ID:tLzqGMyV
△
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/11/14(日) 14:18:24ID:Md2a+H21
今月の料理通信はガレットやクレープがミニ特集でしたよ。
ガレット、家でお店用に作りたい。
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/11/14(日) 14:19:11ID:Md2a+H21
訂正　お店のように作りたい。
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/02/08(火) 18:10:52ID:LkdrwXp7
cloerのバッタもんのクレープメーカーを買ったけどなかなかよい感じに焼けるよ
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/02/22(火) 21:06:18.26ID:UV5j3uGW
うむ
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/03/09(水) 17:56:15.83ID:+VDLz9aC
強力粉で作ったらモチモチ！バナナと生クリーム巻いたら最高に美味しかった！
ミルクレープは薄力粉だけのがいいかな〜
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/03/12(土) 14:43:54.97ID:wa9A3S3j
バナナ巻いたらバナナの味が強くなりすぎるから、あんまり好きじゃないな。
バナナ曲がってるの多いから、クレープの皮をきれいに巻けないし。
ヌテラだけ塗って食べるのが好き。
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/03/13(日) 14:45:21.29ID:tZMVXSGV
クレープって薄く焼けば焼くほどいいの？
薄く焼くとすぐに破れるから厚めに焼いてしまうけど。
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/04/22(金) 05:13:43.33ID:sWyiRq90
さまぁ〜ず三村の大好物
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/06/11(土) 16:31:39.02ID:ywrGBVT4
気分転換にクレープ作ってみた

シナモン＆林檎のコンポート、マシュマロ＆ブルーベリージャム、チョコ＆バナナ
この組み合わせにバニラホイップもたっぷり包んでみました。

(´･ω･｀)大変おいしゅうございました
0130名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/06/15(水) 17:20:24.51ID:w4L3F9sV
>>124
それは好みじゃない？
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/06/16(木) 10:21:50.97ID:ERgq1qKE
ヽ(´ー｀)ノ熱したフライパンに

ヽ(´ー｀)ノ液を流し
くるーと薄く引いたら
残った液は容器に流します

ヽ(´ー｀)ノさっと焼いてペローンとります

ヽ(´ー｀)ノｳﾏｰ
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/06/16(木) 10:25:19.51ID:ERgq1qKE
ヽ(´ー｀)ノレシピは
辻調レシピ

ヽ(´ー｀)ノさすがに
うまい
0134名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/06/16(木) 18:43:32.48ID:9V+q9lvc
★電通の捏造は日本を破壊させる！（韓流、K-POP捏造ブームの裏側 ）
・日本のテレビCMの７割を牛耳るのが電通
・何が流行っているかではなく、何を流行らせたいか
・AKBは電通がプッシュしたのではなく、電通自身が企画したタレントだから売れて当然である
・韓国ドラマ「冬のソナタ」も当初の低視聴率を大人気！！と各局で作り上げたものだった
・各局の情報番組で一斉にあつかうようなものは怪しいと思ってください
・「食べるラー油」も電通工作、タレントのブログなどで「これ便利」「これ美味しい」とかこれも仕掛けた
・海外紙では日本国民なら電通が仕掛ければゴキブリだって食べるだろうというコラムもある
・大手マスコミは電通に牛耳られてるためブームが仕掛けられてる間は悪評が報じられることはない
・政権交代も電通工作ににより、日本を転覆させる為、マスコミの異常なまでの自民党叩きや偏見報道をしてきた
・電通のトップが在日である為、韓国に不都合なニュースは、日本では伝えられていない事実がある
0135名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/06/25(土) 03:33:06.56ID:IwuHuZyP
クレープ用のトンボを作りたいんだけど、
柄は接着剤なしでヘラに差し込むだけでいいの？
0137名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/06/26(日) 15:17:54.63ID:K3qXNW58
反日韓国企業の製品の不買運動をし、日本から撤退させましょう。

■ロッテ(ＬＯＴＴＥ)
グリーンガム、クールミントガム、キシリトールガム、ブラックブラック、SPASH、Fit'sなどのガム
ガーナミルク、クランキー、コアラのマーチ、トッポ、パイの実、ビックリマンなどのチョコレート
のど飴、小梅などのキャンディ
チョコパイなどのビスケット
飲み友、コラーゲン10000、紅（BENI）などの健康食品（ロッテ健康産業が担当）
ホカロン（携帯用カイロ）などの健康雑貨（ロッテ健康産業が担当）
雪見だいふく、爽、モナ王、クーリッシュ、ぎゅぎゅっと、クランキーアイスバー、スイカバー、レディーボーデン、ザクリッチ、カルピスアイスバー、ポケットモンスターシリーズ、Dole、HERSHEY'Sなどのアイス
■千葉ロッテマリーンズ■ロッテリア■バーガーキング・ジャパン■クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン■銀座コージーコーナー
■サムスン(ＳＡＭＳＵＮＧ)
Galaxy S、Galaxy Tab、テレビなど電化製品
■ＬＧエレクトロニクス
テレビ、携帯電話、液晶モニターなどの電化製品
■大韓航空（コリアンエア）■アシアナ航空
■エヌ・シー・ジャパン
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
■シージェイジャパン
SPAM(スパム)、フリーズドライ・冷凍等の加工食品など
■眞露ジャパン
Jinro（ジンロ）などの酒類
0141名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/12/27(火) 18:27:08.89ID:9yjbE0fR
美味しいミルクレープを作りたいよ＞＜
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/01/05(木) 21:22:39.85ID:Y8sEaktA
フライパンで焼いてると生地がくっついちゃってぜんぜんはがせない…
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/02/25(土) 07:33:27.58ID:OEdPf2Lh
休日の朝ごはんはクレープがお似合い

愛器、底の平らな28cmの鉄パンで焼くよ　全然ひっつかないし、キレイに焼ける
要はフライパンへの愛だよ
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/03/18(日) 00:57:16.51ID:4lAUk3fh
沖縄のクレープみたいなお菓子｢ちんびん｣の作り方
小麦粉:250g
BP:小さじ2
粉黒砂糖(三温糖でも可):150g〜200g(お好みで
水:だいたい2カップくらいサラダ油:小さじ1
卵:一個

・小麦粉、BP、黒砂糖または三温糖をふるって合わせる
・卵、サラダ油、水を入れ混ぜ合わせる
・フライパンに油をひく(分量外ね
・弱火で種をフライパンに投入、丸くなるように
・プツプツ穴があいてきたらひっくり返す、焦げ目は少しくらいならつけてもよい
・固まってきたら端からお箸や菜箸でクルクル巻くように丸める

出来上がり。
各家庭によってレシピがちがうので、うちのレシピ、多分基本型。
黒砂糖は粉が無い場合は固形を分量の水と合わせて煮溶かしてもいいみたい
その場合は粉類と混ぜる場合冷ましたほうがいい
三温糖の場合は甘味が足りないので、150gより少し多目にします。これも好みで(うちはだいたい+50g


もちもち感を出す為にコーンスターチかもち粉を入れる人もいるようです

元々５月菓子で子供の無病息災を祈る捧げ菓子だったらしいので
この時期にいかがかなと
0148名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/03/18(日) 02:20:50.15ID:4lAUk3fh
書き忘れた
薄さを求めるとポーポー独特の模様？と細かい穴が出来ないから程々で
だいたい１、２mm弱の薄さが適当だとおも
0149名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/03/18(日) 06:21:12.63ID:whPRJyLu
前から沖縄料理興味あってこれも美味しそうだと思ってたけど、
黒砂糖の量凄いね！油は大したことないけど・・・。砂糖少なめでチャレンジしようかな。
0150名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/03/20(火) 08:17:03.29ID:63Df7RgJ
フライパンに広げた生地の表面乾きかけたところで、とろけるチーズをちらして
くるくる巻いて焼きあげると美味いッす
0156名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/04(火) 06:41:10.01ID:ZTbWRITB
過疎だな
0164名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/22(土) 16:18:36.64ID:sLapP7L+
パリッとした感じの、生地だけでも美味しい香ばしいクレープを焼いてみたい。

フライパンで焼くなら、粉にこだわったほうがいいのかな。強力粉、薄力粉、そば粉、片栗粉…いろいろあって迷う。

あと水分は牛乳よりも水やシードルとかのほうがパリッとしやすいのかな。
0166名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/25(火) 04:21:09.01ID:n1EcFaQS
>>165
ありがとう!片栗粉入れて焼いてみるよ。

先日初めてそば粉のガレットを食べた。そば粉100%だと結構香りが強いんだね。なんでそば粉のレシピは食事系が多いんだろう？と思ってたけどなんとなく納得した。
0167名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/11(金) 09:07:45.65ID:sgN9LNy7
トンボ買うか
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/14(月) 06:44:12.96ID:uMB/lMig
もちもち系クレープたくさん焼いて、残った分をフライパンで焼き直して食べるのが好き。
外パリ中もち、何もつけなくても美味しい。
0169名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/14(月) 17:43:26.06ID:gXAeAT3x
>>168
もちもちパリパリクレープ、美味しそうだな〜。
今度焼いた時に何枚か冷凍しておいて、焼き直してもちパリにしてみよう。シナモンシュガーやバターをのせたり、ヌテラとかを塗ってもよく合いそう。
0170名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/01/16(水) 00:41:10.22ID:56sBXPuz
もっちりクレープに厚焼き卵とハムとレタスとマスタードマヨネーズを
巻いて食べたら〜ｳﾏ〜ﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ
昨年末に買った500グラムの中力粉のほとんどがクレープになっちゃったw
0172名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/17(木) 20:38:19.26ID:Ag3sI0TF
厚焼き卵やポテトサラダを巻くの、美味しそうだな〜。

中力粉で作ったクレープは、薄力粉のと比べてもっちりさが少し強くなるのかな？
0173名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/06(土) 10:01:16.14ID:tsqWLjhE
クレープ用の鉄板買ったんだが焼くのめっちゃ難しいな

何回やっても綺麗な丸にならない
0174名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/06(土) 14:22:17.15ID:7YuCYkWu
お知らせ

市原警察署の生活安全課の帰化人創価警官の指導の元、
入学式から2週間ほど、在日の創価学会員を主体とした自称防犯パトロールが、
2週間ほど行われることになりました

生活安全課の指導であることと、パトロールであることは、
絶対に公言してはいけないとの指導も、帰化人創価警官より出ています

期間中は2人組の在日の創価学会員が、頻繁に創価批判者の自宅周辺を、
うろつき回ると思われます
日本人の方は、充分に注意してください
0176名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/04/07(日) 03:09:54.21ID:dFlyhAuM
>>175
そういうの買おうかと思った事もあったんだけど
自分は店で食べるのと同じものが食べたかったので
２０ｃｍではまともに巻く事も出来ないと思い４０ｃｍの鉄板を購入しました
0178名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/08(月) 23:26:42.38ID:diYhnH+o
トンボで生地を綺麗に伸ばすコツは
回し方よりも生地の配合のほうが大事だね
0179名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/13(土) 12:05:56.03ID:HJEpRJU/
新聞にクレープの作り方載ってた｡
http://n2.upup.be/4JV4gY4JZI
0180名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/13(土) 12:18:48.57ID:UVRHS6DE
>>179
フライパン用のレシピだな
鉄板でトンボで伸ばす配合じゃないと思う
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/21(日) 18:45:09.37ID:muqMXaym
>>176
一人称自分キモい
0184名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/21(日) 23:37:42.76ID:URkY7nnT
>183
あんた、あちこちのスレで同じこと書いて回ってるるね。
自分という一人称はぜんぜんきもくもなんともないよ、普通だよ。
0185あ
垢版 |
2013/04/22(月) 03:05:03.76ID:/ZetL6lC
だれかやさしくしてよ
0188名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/05/29(水) 15:52:37.81ID:LkSv+gAS
府−.−−−−−｜−全｜.国公立｜早稲田｜東｜京｜東｜一｜大｜神｜早｜慶｜上｜東｜-同｜関｜
内.−−−−−−｜−国｜.−大学｜−慶應｜京｜都｜工｜橋｜阪｜戸｜稲｜應｜智｜京｜-志｜西｜
順.−−−−−−｜−順｜.１００校｜−上智｜大｜大｜大｜大｜大｜大｜田｜義｜大｜理｜-社｜学｜
位.−高校名−−｜−位｜.合格力｜合格力｜学｜学｜−｜学｜学｜学｜大｜塾｜学｜科｜-大｜院｜
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝｜
01.北野−−−−｜13位｜---49.1｜----6.4｜-3｜65｜--｜-2｜67｜28｜19｜10｜-3｜18｜211｜90｜
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/06/26(水) 04:37:54.82ID:5s2ep0ei
昨日初めてクレープ焼いた！
フライパンで焼いたんだけど、なかなか火加減むずかしいね
0190名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/06/26(水) 18:39:21.24ID:oNwziVmS
最初は火を消しておいて、薄く丸く延ばしてから火を付けて…ってすると良いよ
1枚焼いたら濡れ布巾で温度を下げてから次の奴を…って感じで
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/08/03(土) NY:AN:NY.ANID:U4CijjJl
｜順.｜−−−−−｜生涯賃金−−｜主要400社｜　　｜ 順.｜−−−−−｜生涯賃金−−｜主要400社｜
｜位.｜−大学名−｜期待値（万円）｜就職率 (%)｜　　｜ 位.｜−大学名−｜期待値（万円）｜就職率 (%)｜
｜ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝｜　　
｜　1｜一橋大−−｜ ------13,737｜-----54.5%｜　　｜ 17.｜聖心女子大｜-------5,240｜-----19.5%｜←
｜　2｜国際教養大｜ ------13,595｜-----52.0%｜　　｜ 18.｜学習院女子｜-------5,109｜-----24.2%｜
｜　3｜慶應義塾大｜ -------9,873｜-----40.8%｜← ｜ 19.｜立教大−−｜-------5,092｜-----21.4%｜←
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