ネ実自炊スレ152皿目
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ネ実自炊スレ151皿目
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 1つぐらいはコーティング効いてるやつ無いと毎回油引くのは面倒だろうに 最近鮭の切り身が安い
ホイルでグリル包み焼きしてマヨかけてもう一度焼いて仕上げたけどIHだとちょっと違う感じになった
火力が足らんのかなあ 鮭もやっぱ不漁聞いてるけど安くなってるのか
明日見てみっか 餃子は子どもと一緒に作るわ
料理を教えるのも親の仕事だな 土鍋でいい感じに炊けた白米とセールの赤卵でTKG
シンブルでもうまー 冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープに揚げ玉をこれでもかとかけていただく 久々にステーキガッツリ食いたくなってスーパー行ったら、
なんと1280円とかになってた
前は定価880円とかで半額セール時に買えたのに、今はセールすらしない
もう食えない 100ｇ1280円は高いな
久しぶりにはもの切り身（骨断ち済み）が売ってたので今日はほも天だー 前が880円/gの段階でいい肉だぞ
オーストラリア牛とかだと398円/gだったでな 100g298円くらいの輸入牛を近くのスーパー置いてるんで牛食いたいときはそれ買ってるわ
和牛はもう脂がきついからオール赤身くらいのほうがからだに合う 豚より鶏のほうが好きなのにg単価同じだと鶏のほうが高い気がする不思議 漬けた梅酒が3ヶ月経ったので試飲
今年はジンで着けたのだがなかなか美味い
ロックもいいがやはりソーダ割がいいかな コロナの流行り始めた春は高級和牛がダダ余りで1000円ぐらいで座布団とかいうサシの入った大きなステーキ買えた 外食向けの食材がスーパーに来てたねえ
今は円安だったりインフレだったりで当面安くはならんだろうなあ 当時、俺らは困ってるから庶民ども助けろ！救ってくれ！
と言ってた奴らは外国人から高く買ってもらえるようになって、
「はあ？高いのが嫌なら買わないで良いんじゃぞ？」だもんなw そこまでは思わんけど…w外国人が買ってるから高い訳ではないような気もする
食料足りてて当たり前にずっと思ってたけどこの先困ることもあるのかなと少し不安に思ったりはする 肉を生姜で漬けるのってチューブのやつでもいいよね？
余ったニンニクばかり入れてて生姜も入れるべきかなと 今インフレが進んでるのは原油高による燃料の高騰だからな。
2020年4月にUSD20/バレルが一時期USD110/バレルまで行ったので単純計算で5.5倍になった。
円安なんてのは輸入品に限って1.3倍程度。
原油高に比べれば大したことない。
原油を精製すると重油は船便が高くなるし、軽油はトラックの燃料が高くなるし、ガソリンは自動車の燃料が高くなるし、灯油もそう、樹脂もそう。
原因はOPECプラスの原油産出絞り込みであったり、ロシアウクライナ戦争であったりするわけだけど
キチガイパヨクは何故かアベガーって言ってるw トマトカレー作ってみたけど普通に水で作った方がいいような…うーむ はもとマイタケの天ぷら
あと鮭の白子
白子は下処理をしっかりやらないといかんね・・・ 朝飯は魚肉ソーセージを焼いたやつと隣で一緒に焼いた目玉焼きとレンチンしたパンとミロだった
昼飯はどうすっかな 鮭の白子って食べた記憶がないな
地域性がある食材なのかな うちのとこのスーパーはよく売ってるな
2,3個入ってて200円くらいですごく安い
でも美味しくないというかちょっと苦手だから買わない 今日は太刀魚塩焼き
副菜にアボガド明太子あえとツナマヨネーズ挟んだ茄子
こんな簡単料理でも作って食べて片付けるのに1時間半ぐらいかかるから早く料理できるようになりたいなー 物の値段は上がるもの、その分給金上げるもの
鮭の白子は鱈より生臭いので、下処理しっかり目にやると良い
毎年この時期買ってきてフライかムニエルで頂いております ロシア通るルートが使えなくなるとかいう話があったノルウェー産の冷凍サバがなぜか安いままで助かる >>337
白子の下処理ってどうやるの？
片栗粉まぶして水洗いしたり料理酒で洗ったり？ 血の残ってるところは丁寧に血管の出口まで押して流す
んで塩ふって10分くらい置いてキッチンペーパーで水分取ってからお酒ふる、んでも一度ふく
血の処理どこまでやるかで差が出る感じ ジャパンミートで冷凍カツ５枚199円
安いから買ったんだけど
薄い肉が重なってるミルフィーユカツだった
そうだよね199円だし
まぁいいかカツの醍醐味は油食ってるようのもんだし 脂たっぷりの極厚ロースカツならそうだけどヒレカツならまぁ…… 今日は初めて丸美屋とか使わずに麻婆豆腐を作ってみる 豆板醤、甜麺醤、鶏がらスープの素を使えばそれっぽくなるけど豆鼓使ったらNQからHQになるんだろうか うちは甜麺醤ないから普通の味噌
ウェイパー、味噌、オイスターソースくらいやな あと一味とラー油でかなりそれっぽくなるぞ
もしあるなら山椒も >>351
俺のレシピにはそんなHQになる調味料なかったぞw 甜麺醤たくさん入れればそれなりに味にはなる
味噌と砂糖でもいいけど 麻婆豆腐、ザーサイのみじん切りも入れると美味しいよ！ >>342
なんか大変そうだな
外でいただくか
何にせよ説明してくれてありがとう 麻婆豆腐は丸美屋使ったほうが楽
水減らして100cc位で作ると美味しい 俺も麻婆豆腐は、一日おいて
水分へらしてから食べる。
追いミンチ 丸美屋でいつも水無しで作ってたけどこないだ水180ccって書いてあるのにようやく気づいてたしてみたら豆腐スープみたいになってしまった…不味くはないけど水少ない方がええな 豆板醤とオイスターソースとガラスープと山椒で麻婆豆腐もどき作ることあるけどどうにも「なんか違う」感が抜けない
味そのものはうまくできてる感じなのだが何か足りない 中華調味料の量が少ないとなんかパッとしない味になる 麻婆豆腐物足りない時は油入れるときに刻みニンニク入れて
最後の方ですりおろした生姜入れるとグッとよくなる >>342
それぐらいやらないとあかんかったにょな・・・
魚の白子に関しては鱈の白子が本命（個人的に
こちらは下処理ほとんどなくてもいけるから冬になる頃まで期待 おくりびとで社長が七輪の上でふぐの白子丸ごと焼いて食ってるのが超うまそうだった
鮭の白子で真似してみたが不味かった 手羽とろとかいう希少部位って書かれた鶏肉買ってみたけど
値段はもも肉と変わらないのに皮のついた胸肉みたいな感じで割りとぱさつくし微妙やった どうしても肉が食いたくて安くもない種類も無いけど豚牛鶏買い込んでここで前オススメされた黄金のタレにんにく買ってきた
夜が楽しみすぎる 実際に量が取れないけどそれほど美味しくないものを
希少とつけて売ると物珍し好きが買ってくれる 豆板醤は近所では李錦記ばっかで辟易してたのでわざわざ遠征してユウキのを買いにいった
李錦記のは味が悪いわけではないけど調味するのに薄すぎて量使わなきゃいかんからコスパ悪すぎる 希少って言ってもお値段胸のちょい上くらいだったろ？
値相応なんだわ 希少部位ってったって今まで大雑把に4-5分割してたのを無理矢理20分割くらいにして、１頭からちょっとしか取れない希少部位ですよ^^ってやってるだけだしな
今まで普通に食ってた肉と変わらんで 一羽から1個しか取れない希少部位なはずのヤゲン軟骨を大量に貪り喰うの好き 安いのに丸々と大ぶりだよなあといつも横目で眺めてた鯖一尾を初めて購入
三枚おろしに挑戦してみると随分と小振りな切り身になってしもた；
形は酷かったけど味は美味しかったのが救い
たまにはええけど普段は切り身でええなw こんな時間に開くんじゃなかった
麻婆豆腐食いてえなあ好物なんよ ハンバーグ1から作るの結構めんどいから焼くだけの状態になってるやつがいいんだけどあんまりないな ネギの入ってない麻婆豆腐なんて炭酸の抜けたコーラみてえなもんだよ 麻婆ってレシピ見ても白ネギを使うのが主流ぽいが、白ネギって冬にしか売ってなくね？ 西の方のネギは緑だよな
関東以東は年中白ネギばかりだよ
もちろん緑のネギもあるが小ネギという別ジャンルだ 別に白い必要ないからその時手に入るネギを大量に入れるのがコツよ >>389
西でも根深葱は普通に売ってるし東でも葉葱は普通に売ってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
