豚バラカレーって美味しい？

[0001 名無し募集中。。。 2024/02/10(土) 21:32:37.91 0]

作ってみたいんだけど

[0040 名無し募集中。。。 2024/02/10(土) 23:47:25.43 0]

>>35
豚バラと豚コマの違いがわからん

[0041 名無し募集中。。。 2024/02/10(土) 23:56:16.76 0]

>>40
豚バラはその名の通り豚のバラ肉
ようは肋骨のあたりの肉な
豚コマは豚の細切れ
他の部位を切る時に出た切れ端を集めたものだから部位もごちゃまぜ

[0042 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 00:02:20.76 0]

豚でも牛でも薄いスライス肉を炒めてから後乗せするほうがおいしい
松屋のカレ牛の感じだけど肉の味付けは塩胡椒のみ
肉はスネやスジ肉以外は煮込むとせっかくの風味が消えておいしさが減る

[0043 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 00:12:14.90 0]

ブタの脂は煮込むと甘い出汁が出る
カレーに一番向いてる

[0044 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 00:20:22.59 0]

海原雄山も至高のカレーは豚バラカレーと言ってる

[0045 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 00:23:09.68 0]

>>44
まじで？

[0046 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 00:25:31.16 0]

本当

[0047 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 00:32:01.80 0]

>>45
美味しんぼ24巻カレー勝負参照

[0048 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 00:43:10.02 0]

調べたけど海原雄山のカレーはさすがに本格的やな

[0049 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 05:42:34.55 0]

>>7
肉の代わりに ちくわ や 油揚げでも美味しい

[0050 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:33:16.51 0]

歯が無くなるとありがたいとも思うが
日本カレーはやっぱり仔牛のスネがええなあ

[0051 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:33:50.39 0]

豚バラカレーは老人カレーよ

[0052 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:37:15.61 0]

インチキインド系が好きなもんで
普段は鶏か羊を使うけどね

[0053 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:37:51.97 0]

三時間しか眠れなかった
老人は鶏ムネカレー

[0054 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:38:33.97 0]

羊の肉を買える環境がないな
都内だが俺の近所では見かけない

[0055 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:39:09.15 0]

手羽元を薦めるヒトおるけど
出汁はよう出るけんど脂がクドくてね
一度湯がいたりしたほうがええんかな

[0056 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:40:42.40 0]

>>54
そうなんよね
昭和の御代より減ってんのよラムマトン
なんでなんかな不思議

[0057 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:44:19.65 0]

>>56
だよなテリトリー内には5軒ほどスーパーがあるが
どこも無いから不思議だよ

[0058 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 06:53:21.75 0]

>>57
本邦の畜産農政に行き着く話なんかもしれんね
いっとき羊喰わせる店とか増えた気がしたよなあ
10数年前になるんかな？

[0059 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 07:06:15.62 0]

>>58
たしかに少し前まではあったな
軽く見たところ畜産環境の向上など
情勢的には入ってきても良さそうだが都内に無い
これは謎の一つだね

[0060 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 07:09:18.18 0]

近所のイオンは常にラム置いてるわ

[0061 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 07:15:29.61 0]

やはり欧米の肉を喰え！って感じなのかな
安けりゃ庶民には嬉しいが国内畜産業は衰退してしまう
カレーの話ではないが

[0062 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 07:17:18.33 0]

でもまあカレー肉くらいなら
ラリアの牛とか羊でいいんじゃないかねえ
成長期の蛋白質摂取量もアゲといたほうがよかでしょ

[0063 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 07:18:52.67 0]

ラリアダラーもいっときよりは下がったもんで
はよオージービーフ安く並べてくださいよと
これいつになったら実現すんだよずいぶん待っとるぞ

[0064 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 07:21:38.44 0]

国産はアッパーミドルより上が消費ってことで
貧乏ったれはラリア牛やらタイ鶏やら喰っとればええんよ
だからはよお願いします

[0065 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 07:25:12.09 0]

もうイオングループが国政仕切ったらええわ

[0066 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 11:38:40.40 0]

雄山頭おかしいだろｗ
https://i.imgur.com/Dm0Bb4Ol.jpg
https://i.imgur.com/pC4xz8ml.jpg
https://i.imgur.com/xhWBJirl.jpg
https://i.imgur.com/OH4iDosl.jpg
https://i.imgur.com/RQfNapAl.jpg
https://i.imgur.com/nwYP1Izl.jpg

[0067 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 11:55:06.28 0]

美味しんぼ続編アニメ化無理かな
山岡が結婚する所迄でいいから

[0068 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 12:07:03.64 0]

>>66
安倍晋三なら論破されない

[0069 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 12:16:15.39 0]

>>66
お金払わずに帰ってないか？

[0070 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 12:20:37.17 0]

臭みのある豚肉にはカレーや豚カツや生姜焼きなど臭みを消せる料理が合うんだわ

[0071 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 12:20:39.90 0]

作者が頭イカれてるからな

[0072 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:18:14.34 0]

アッパーミドル自認するならスーパーなんか行かずに専門店に行けよ

[0073 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:19:51.88 0]

近所のスーパーでは羊肉は普通に売ってるな
焼肉コーナーにある

[0074 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:19:55.85 0]

家庭で作るようなカレーなら豚の方が牛より圧倒的に美味い
高級カレーとかでホロホロになってるいい肉使ってれば牛カレーが至高だが

[0075 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:21:06.24 0]

ポークビンダルー食べる大統領

[0076 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:21:42.69 0]

>>74
家庭で作る豚カレーの豚はどういう肉を買えばいいですか？

[0077 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:26:16.19 0]

豚や鶏は旨い脂と出汁が出てそれがカレーや味噌や醤油なんかとよく合う
牛の場合は出汁が弱い
だから牛系のラーメンってほぼないでしょ

[0078 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:28:21.65 0]

俺は薄切り肉か挽き肉しか使わないけど角煮カレーに一度挑戦してみたい気持ちはある

[0079 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:28:46.61 0]

>>76
脂の多い個所
カレーは油脂が本当に大事
カレー研究家や専門家のサイトや動画見まくったけどはみんなそう言う

[0080 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:32:28.71 0]

俺が今までで一番おいしいと思ったカレーは牛のしま腸を煮込んだカレー
ブタのカレーより甘みと旨味満載だったよ

[0081 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:35:50.19 0]

ブタだとうまく作れない
ウシのシチュー用に牛脂何個か投入するとそれなりに作れる
ブタ難易度高い

[0082 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:47:04.64 0]

今度グーラシュとか大根と煮るやつに使うポークチャップで作ってみよう

[0083 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:50:48.77 0]

いつも肉がカッチカチになるんだが…

[0084 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 13:54:56.74 0]

トマトを入れる時は充分に炒めてクエン酸を飛ばさないと酸っぱいカレーになってしまう
ちなみにクエン酸が分解される温度は約180度

[0085 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 15:12:20.35 0]

よし今夜は豚バラ肉と大根のカレーでも作ろうかな

[0086 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 15:29:29.51 0]

豚バラで角煮にするならカレーよりビーフシチューにするわな
それをガーリックトーストのパンと一緒に食べる
そして酒に赤ワインがとても合う

[0087 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 15:31:51.64 0]

それじゃポークシチューだろ
バカ？

[0088 勝ち組 ◆YLWql6J8ds.R 2024/02/11(日) 20:37:19.49 0]

>>66
美食家が食わずに言葉遊びして帰るって、、、
美食家の定義のが気になるな
どういうつもりで名乗ってるのか

[0089 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 22:25:27.80 0]

久々に自作したわやっぱレトルトよりうまいな たらふく食っちまったよ苦しいぜ

[0090 名無し募集中。。。 2024/02/11(日) 22:30:37.81 0]

>>66
クレーマー以下で草