めんつゆという万能調味料

[0001 たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk 2023/09/27(水) 21:36:08.82 0]

納豆のタレに使っても旨い

[0002 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:37:18.81 0]

ヤマキ

[0003 二代目アーシュ ◆UH8RSKSJMw 2023/09/27(水) 21:40:49.29 0]

面堂露ちゃんかわいかったな

[0004 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:41:53.03 0]

麺を食べる　食べる　食べる

食べる

[0005 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:46:11.13 0]

納豆には焼肉のタレかすき焼きの割り下だな

[0006 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:46:56.88 0]

NG推奨
二代目アーシュ ◆UH8RSKSJMw

[0007 fusianasan 2023/09/27(水) 21:48:08.82 0]

豆腐にはめんつゆ

[0008 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:48:29.24 0]

※このスレはゴキブリ固定のレス書き込みで汚染されてしまったので落として下さい。

[0009 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:51:07.27 0]

豆腐は水切りしてから源たれでいただくのがうまい

[0010 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:53:15.01 0]

創味と八方だしがうまい

[0011 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:55:46.85 0]

開封したら１週間が賞味期限

[0012 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 21:59:44.41 0]

顆粒だし 小さじ 1
水 300ml
醤油 60ml
みりん 60ml
を沸騰させてアルコール飛ばすだけでいいのに麺つゆ買うやつはバカだろ

[0013 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:01:15.13 0]

山木

[0014 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:08:28.10 0]

>>12
じゃあオススメの顆粒だしとオススメの醤油とオススメのみりんくらい教えてよ

[0015 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:11:23.33 0]

ただの化学調味料

[0016 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:12:06.95 0]

このめんつゆ美味い
おすすめ
他のめんつゆと全然違う
https://www.kubara.co.jp/products/archives/67

[0017 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:13:17.28 0]

数年前まで醤油と酒煮切って鰹ダシで割って作ってたが
いちいち面倒くさいし夏は暑いんで濃縮ツユ買うようになった
味がキツいが手軽さには変えられない

[0018 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:14:54.62 0]

https://i.imgur.com/53aUQBW.jpg

[0019 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:18:39.10 0]

ずっと必要なかったが作るのめんどくさいなので買ったら楽でよかった

[0020 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:24:32.77 0]

鰹などから出した出汁は１週間もしたら腐る
市販のめんつゆは1年も持つ
結局化学薬品が割合を占める

[0021 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:25:39.73 0]

雑菌が湧かないように
なるべく3倍以上の濃度の高いのを買ってるなな

[0022 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:26:11.88 0]

スーパーで買った刺身で漬け丼作るときに
一晩寝かせるのに醤油よりめんつゆのが良いって教えてもらった

[0023 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:30:43.48 0]

何だまた味の素推進スレか

[0024 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:50:28.14 0]

あれ見るまでにんべんなんてメーカー知らなかった

[0025 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 22:56:36.42 0]

鰹節って言ったらにんべんやで

[0026 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 23:02:21.28 0]

>>24
徳川綱吉の時代から続いてる老舗
にんべんのつゆの素ゴールドはしょっぱくなくて美味しい

[0027 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 23:03:37.07 0]

砂糖入れすぎ
もっと甘くないのがほしい

[0028 名無し募集中。。。 2023/09/27(水) 23:06:43.46 0]

>>27
100ccあたり小さじ2杯分の砂糖が入ってる
コーヒーでも甘ったるいレベル

[0029 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 09:43:35.55 0]

めんつゆに酢やすだち入れて味ぽん調合してる

[0030 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 09:57:52.72 0]

へぇー、濃縮してるのは腐りにくくするためなのか

[0031 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 10:01:09.94 0]

飲食店もおいしいと評判の店ほど砂糖アホほど入れる

[0032 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 10:01:39.66 0]

糖尿まっしぐら

[0033 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 11:52:10.94 0]

黒木もめっちゃ入れてたし

[0034 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 14:34:04.26 0]

自炊でもちゃんとレシピ通りにすれば砂糖つかうからな

[0035 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 14:39:17.69 0]

砂糖使いたくないから家に砂糖無い
俺のハマってる手作り調味料は煎り酒
煎り酒とオリーブオイルはまじで合うからおすすめ

[0036 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 14:42:44.53 0]

ハロヲタなら山木やろがい

[0037 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 14:44:48.56 0]

めんつゆは本当に便利だよな濃縮なら水分量少なめにしたいときとか便利だし

[0038 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 15:00:07.15 0]

今葉物がむっちゃ高い中
抜き菜というだいこんの間引いたやつが安い
それを炒めて食うのにレシピを調べたら
顆粒だしとめんつゆちょっと薄めてお揚げと
ごまと鰹節で食うのにハマってる

[0039 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 15:14:13.33 0]

「5倍濃縮」ってやつを1:5で薄めるバカが居るんだってね
それじゃ6倍だろうが

[0040 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 15:17:17.86 0]

麺つゆは楽だけど55点くらいの味しかしない
イリコと昆布買ってきて水からダシを取ってそれを麺つゆ薄める水代わりにしたら一気にお店の味になる

[0041 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 15:19:35.57 0]

それがめんどいから麺つゆ

[0042 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 15:22:05.48 0]

めんどくないよ
夜寝る前に瓶に水といりこと昆布を放り込んで寝たら良いだけだよ

[0043 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 15:23:01.99 0]

鞘師が出てくるぞ

[0044 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 15:24:40.40 0]

ざるそば専用のヤマサのせいろつゆは蕎麦マニアも認める出来だとか
一般的な麺つゆに比べて全然甘くない

[0045 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 15:26:47.78 0]

>>44
レビュー
蕎麦つゆ作りをした人には分かる本物
2020年8月31日に日本でレビュー済み
最初口にした時は、しょっぱいと感じるが、蕎麦を食べ進むと丁度よくなる。特にダイコンおろしを入れると丁度よい。カツオ節も荒節でなく本枯節なので魚臭さが無い。
　さすがに芝大門更科布屋監修だけあってバランス良く作られている。
(食べ続けると多少砂糖が多いかなとも思う）
　小生も蕎麦打ち、つゆ作りを嗜むが、知人に「カツオ節の香りがしない」と言われたことがある。その時に蕎麦の邪魔をしないようなカツオ節の香りが本当の蕎麦つゆであると言ったが納得しないようであった。
　世間でいわゆる蕎麦通と言われる人は、カツオの香りがプンプンするつゆを良しとするようである。仕方なく雄節ではなく雌節を使い、油臭いカツオ臭のするつゆを出したが、いわゆる蕎麦通の方はそちらを好むのだろう。（老舗では本枯節を使うものである。最近出店する蕎麦屋はカツオ臭を好むらしい）
　「せいろつゆ」をそうめん、稲庭うどんにも使用したが、これらには合わないようである。やはり蕎麦専門のつゆである。
　同じヤマサの「ざるそば専科」はカツオ節（おそらく荒節）とそうだ節を使っているので魚臭がする。魚臭の好きな人はこちらがオススメ、砂糖が多い分塩分も多めである。
　近所のスーパーで一度に見かけたが、翌年は見かけないので一般受けはしないらしい。
スーパーでは一本２７０円なのでパントリーで購入しないと高くつく。

[0046 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 17:02:51.43 0]

美味しい店のそばつゆってしょっぱいの際を攻めてる感じがする

[0047 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:08:17.91 0]

手間がはぶけて便利だよねって話に割り込んで手作り勧めて来る奴なんなの？

[0048 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:09:41.72 0]

カエシとか自分で作るとわかるけどとんでもない量の砂糖が入ってるよな

[0049 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:11:47.09 0]

めんつゆひとり飯は原作も面白いしドラマも面白かったなあ～
https://i.imgur.com/xrYDX0p.jpg

[0050 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:18:13.75 0]

レシピにしょうゆ、砂糖、みりん、酒って出てたら「めんつゆでよくね？」ってなるわww
https://i.imgur.com/02qfaGm.jpg

[0051 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:18:43.13 0]

>>36
鞘師も

[0052 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:22:22.53 0]

おチェルとゆうみしとゲッターは「テンヨのビミサン」知ってるかなあ？
https://i.imgur.com/PRgetTD.jpg

[0053 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:27:26.53 0]

みりんって酒税が入ってるから高いし醤油も同じ分量のめんつゆとあんまり価格が変わらないからめんつゆでいい

[0054 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:29:40.78 0]

まともな主婦はめんつゆなんか使わないけどな
バパや子は味にうるさいからな

[0055 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:34:44.14 0]

まともな主婦笑

[0056 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:37:59.22 0]

>>26
ドラマの「めんつゆひとり飯」で使ってためんつゆじゃん

[0057 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:38:35.27 0]

自炊してくれるだけで感謝だろ

[0058 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:45:11.50 0]

最近は創味のめんつゆばっかや

[0059 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:52:18.46 0]

これと豚バラと昆布でご飯炊いたらおかずいらない

[0060 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:55:48.59 0]

麺つゆといえば鈴木紗理奈

[0061 名無し募集中。。。 2023/09/28(木) 19:57:14.06 0]

和食に砂糖とか戦後からだろ
貴重な砂糖は薬や和菓子に使われてた
伝統料理でもなんでもない