唐揚げ美味しく作るなら？

[0001 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:43:34.56 0]

どうしてる？

[0002 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:44:12.93 0]

りこりこ

[0003 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:44:25.22 0]

唐揚げ粉

[0004 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:44:33.98 0]

唐揚げ粉つける前に焼肉のタレに漬けておく

[0005 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:44:34.16 0]

米粉

[0006 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:45:46.54 0]

モミモミ！モミモミ！

[0007 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:46:05.30 0]

もみもみもみもみ♪〜

[0008 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:46:08.58 0]

空腹

[0009 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:46:43.52 0]

油飛ぶしめんどくさいし
唐揚げなんかスーパーで買えよ

[0010 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:46:46.31 0]

胸肉ならジーパイにする

[0011 マスター ◆Zq6bxMRZqY 2022/04/16(土) 13:47:03.71 0]

うち業スーの唐揚げ粉につけて揚げるだけだな

[0012 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:47:33.25 0]

片栗粉と小麦粉使い分け

[0013 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:47:47.74 0]

ミニモミfuckだぴょん

[0014 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:48:44.18 0]

フードセーバーで真空パックして冷蔵庫で冷やして味浸み込ませてから粉付けて揚げる（実行したことは無い）

[0015 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:48:52.76 0]

唐揚げ作ったことないな
飲食店でも唐揚げは糞不味いのも結構多いから素人が自分で美味い唐揚げ作るとかかなり難しそう

[0016 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:50:06.00 0]

唐揚げの師匠に弟子入りする

[0017 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:50:11.17 0]

電気のノンフライヤーで焼けば手間もコストもかからずほぼ唐揚げになる

[0018 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:52:30.96 0]

まず唐揚げグランプリ金賞受賞ののぼりを購入します

[0019 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 13:53:50.12 0]

>>1
マジレスするとブライン液
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329

[0020 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 14:05:11.64 0]

これ超美味いよ
https://www.nisshin-seifun-welna.com/index/nisshin/gp/img/products4.png

[0021 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 14:12:30.04 0]

幸田晋は今何してんだろ

[0022 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 14:21:28.50 0]

唐揚げはこのくらいの大きさのがいいかな最近多い大きいのは食べづらいしいまいちな部位もありがち
https://i.imgur.com/2MzYRdh.jpg

[0023 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:04:58.23 0]

揚げる前に室温に

[0024 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:06:41.10 0]

>>22
小さくすると肉汁が少なくてカスカスになるからな

[0025 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:06:49.75 0]

塩麹はマストだな

[0026 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:21:55.24 0]

>>24
揚げ過ぎなんだよ

[0027 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:27:41.83 0]

変な下味つけるより揚げたてに塩胡椒ふったりおろしポン酢かけたりして食う方がうまいよ
バカはだいたい下味付けすぎて鶏肉の味が死んでるし下味が濃いと肉汁が減る
いちばん大事なのは揚げたてを食うこと

[0028 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:31:16.87 0]

>>27
ネタレスお断り

[0029 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:33:26.68 0]

唐揚げ粉にたいてい肉柔らかくするの入ってるだろうけど生姜塗りたくったり生姜汁に漬けとくと柔らかくなっていい

[0030 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:35:59.10 0]

みぃもうまい作り方知りたい
唐揚げ難しい

[0031 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:37:39.47 0]

圧力釜さえあれば良い

[0032 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:38:11.28 0]

にんにくチューブ

[0033 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 15:47:26.91 0]

>>20
買ってみるわ

[0034 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:27:28.10 0]

唐揚粉でいいじゃん

[0035 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:45:52.81 0]

２分揚げて
５分後
１分揚げる（やや温度高め）

[0036 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 16:52:51.55 0]

よくこの歌にのせて友達のちんちんもんでたわ

[0037 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 17:02:18.92 0]

油を使わない唐揚げマシーンを買います

[0038 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 18:21:20.48 0]

おれも下味いらん派だ

[0039 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 23:12:47.86 0]

どうせ醤油マヨネーズつけるからな

[0040 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 00:56:42.96 0]

レモンかけろや

[0041 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 00:57:26.12 0]

不味くなりようがない

[0042 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 00:58:02.91 0]

水で解いた衣しね

[0043 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 01:31:24.87 0]

下味をつけるなら生理塩分濃度を目安にするとうまくいく
汗や涙の塩分濃度は0.8％で人間の身体にもっとも刺激がないから目や鼻腔の洗浄に使ってもぜんぜん痛まない
肉や魚の下味もこれと同じで塩分0.8％にするとすごく美味しく仕上がって何もかけずに食べられる
鶏肉300gだと0.8％＝2.4gを全体にまぶしてポリ袋等に入れて密封し寝かせる
醤油の場合は醤油の塩分濃度から換算して15cc（大さじ1）を鶏肉にまぶし寝かせる
30分で塩味は入る

[0044 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 02:10:10.83 0]

そして最後にマヨネーズつけてたべる

[0045 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 02:38:38.97 0]

[完]

[0046 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 04:22:46.07 0]

香田晋の他に島崎和歌子も歌ってた記憶あるんだけど違うかな？

[0047 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 04:37:02.00 0]

一番重要なのは衣の生地
よくシャビシャビの生地にしてるやついるけど
あれは剥がれるだけだからやめとけ
小麦粉を適度に追加してお好み焼きの生地ぐらいの粘度にする
そうすれば剥がれないし揚げた後もサクサクになる
味付けは生地に味付けてしてもいいし
鶏肉に粉末のから揚げ粉をまぶしてから生地を付けてもいい

[0048 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 06:04:24.16 0]

まず小麦粉を使わない

[0049 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 09:35:05.58 0]

マヨネーズに浸して軽く片栗粉と小麦粉まぜたのにつけて揚げて
しょうゆマヨにつけるとうまい

[0050 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 10:00:23.99 0]

それはもはやマヨ鶏

[0051 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 10:32:56.84 0]

唐揚げ専門店が多くなったので近くに店がある人は自分で作るメリットは少なくなったな
シンプルなものからいろんな味付けがあるし
タレも充実していてなにより安い

からやま、本田商店　等　地方によって違うだろうけど

[0052 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 11:20:00.81 0]

からよしとからやま
ややこしい
キムチが塩辛になったからからやま推し

[0053 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 11:35:21.12 0]

マヨネーズ付いてるしな

[0054 名無し募集中。。。 2022/04/17(日) 14:53:44.12 0]

商店街に2軒も韓国チキン屋ができてる
強烈なニンニク臭をそこら一帯に発散させていてけっこう高いのに若い子が買ってる
買う気になれないので韓国チキン食ったことある人の評価を聞きたい