自家製たこ焼き上手く焼く１個目

**もぐもぐ名無しさん** · NG

家庭用プレートで焼くたこ焼きって難しいよね
どうすりゃ上手く焼けんの？

**はふはふ名無しさん** · 2013/05/08(水) 08:27:38.05

大阪人が美味いたこ焼きのつくり方教えてやる。

たこ焼き器は電気がいい。ガスは早いが焦げる。
材料は、水、たこ焼き粉、たこ(足)、青ネギ、紅生姜きざみ、本だし、天かす(揚げ玉)、卵。サラダ油

ぶっちゃけコツは一つだけで、たこ焼き粉の袋に書いてある水の分量より多めに水入れてしゃぼしゃぼに作ること。
だいたい１．３～１．５倍ぐらい袋に書いてある水の分量より多めに入れる。
あれは粉を多めに使わせようとする製粉メーカーの策略ｗ　
あのままの分量で作ると関東風のスーパーボールみたいなたこ焼きが出来る。
水１リットルに対して２袋の本だし入れる。

シャボシャボなんで最初はひっくり返えすのが大変だと思うがなれりゃ出来る。

**はふはふ名無しさん** · 2013/05/18(土) 12:59:21.54

>>190
そう、それそれ、スゲーいい具合だよ
今まではホットプレートのたこ焼き用替えプレートで、ヘニャヘニャの
デンプン糊団子みたいのしか作れなかったけど、さすが直火は違うね

**はふはふ名無しさん** · 2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN

なんか半夏生とかいうのでタコ食べるとかスーパーで宣伝してた

うちの地方は海がないから半夏生でタコ食べる風習なんて全くないけれど
最近作ってないので作って食べた。

半球二個一は上手く行かなかった。波々に生地を入れたのが敗因のような気がする

**はふはふ名無しさん** · 2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN

イワタニ炎たこ買いました。前はドンキに売ってた電気式。
炎たこは焼き上がり速いけどカリカリに作れない。
電気式ならカリカリに出来るけど時間がかかり過ぎる。
火加減はどーやったらカリカリに出来ますか？
たこ焼き歴二年のさいたまのおっさんです。よろしくお願いします。

**はふはふ名無しさん** · 2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN

焼き上がり寸前に油入れて火を強めればカリカリになるとかよく聞くけどね。
こないだベビーカステラ作っててやけどして今入院してるからよくわからないよ。
もうガソリンは懲り懲りだよ。

**はふはふ名無しさん** · 2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN

>>194
自分も電気→炎たこですが
最初はとにかく強火で、こげないよう手早くかえす
生地入れるときは鉄板熱々で
あと生地は極限まで薄く

ここまでやっても、電気のときのような
外カリカリ＆中熱すぎて口の中ヤケドは難しいですね
でも、焼きやすいので、前の電気よりも今の炎たこの方が好きです

**はふはふ名無しさん** · 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN

>>196
やっぱりですか。焼きやすいのは同意です。
＞あと生地は極限まで薄く
すいませんがここがわかりません。
シャバシャバの表現の水でうすくするという表現でしょうか？
次にやる時には電気式でやってた時より薄めてやってみようと思います。

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/23(月) 02:47:10.04

>>197
え？普通に読み取ったらシャバシャバ以外にないでしょ？

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/23(月) 07:50:32.08

やっすい電気プレートのたこ焼き器使ってるけど外はカリ、中はトロトロに焼ける
水と粉の比率は4：1位で生地にはダシを入れないけどタコ、ネギ、テンカス、桜えび、紅しょうが（刻まない）
を入れるから味はしっかりするし生地にまで味がついてるとしつこくなるから一度ダシ無しを試して欲しい
焼いてすぐは中はほぼ液状のトロトロだけどそれが苦手な人は5分位置くとトロッとした感じになってうまい
電気プレートは焦げつかないし技術が必要ないから1回目から普通に焼けるしおススメ、もちろんなれればよりうまく焼ける

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/26(木) 23:56:16.56

>>191
電気とか青ネギとかw

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/26(木) 23:57:44.45

関西弁だとシャボシャボなのか

頭が悪そう

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/27(金) 01:40:39.76

東海はシャビシャビ

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/27(金) 09:08:15.25

汚なそう

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/28(土) 13:00:31.24

下痢になるとビーシャー　
音がビーと鳴りつつ、シャーと出るから

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/28(土) 20:56:32.07

博多はぼぼ

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/29(日) 02:02:52.39

ぼぼはマンコじゃないのか？

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/29(日) 09:14:34.05

日曜日の朝はたこ焼きを朝飯にしてるンだ
焼くのが楽しみで休みなのにいつもより早起きしちゃうよ

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/30(月) 09:15:25.64

うまく焼けた？
焼いているところの写真をうｐ

**はふはふ名無しさん** · 2013/09/30(月) 10:02:55.63

朝出した消化したやつで良かったら。

**はふはふ名無しさん** · 2013/10/02(水) 13:17:33.28

頼む

**はふはふ名無しさん** · 2013/10/02(水) 21:32:57.97

朝出した消化したやつ＝ウンコだろうけど
それでも頼むのかな？ｗ

**はふはふ名無しさん** · 2013/10/04(金) 19:16:30.79

頼む

**はふはふ名無しさん** · 2014/02/27(木) 09:12:48.28

乳製品は乳清（ホエー）に91%、チーズに7%、バターに1% 移行。ホエーはヨーグルトの上積み。
ホエーパウダーはサプリメント、子供のお菓子や菓子ﾊﾟﾝに使われている。
『食べ物と放射能のはなし』安田節子さん講演

**はふはふ名無しさん** · 2014/02/27(木) 13:13:15.42

タコ高くてこのごろやってないや

**はふはふ名無しさん** · 2014/03/18(火) 21:07:52.17

タコ高いよねタコ

**はふはふ名無しさん** · 2014/05/05(月) 12:57:53.29

百円ショップでひっくり返すやつ買ってきたｗ
今までたけぐしでやってたんで焼くのが楽しみ

**はふはふ名無しさん** · 2014/05/10(土) 21:32:57.42

そろそろ炎たこ引っ張りだすか

**はふはふ名無しさん** · 2014/05/20(火) 18:55:52.51

外カリ中トロには焼けるけど、うまいたこ焼き屋
みたいにフワフワな中味にするのがムズい。
山芋粉?ベーキングパウダー?何が入ってるんだろ?
お麩をつくる原料とかも聞いたことある気もする。

**はふはふ名無しさん** · 2014/05/22(木) 01:08:49.60

タコ高けりゃ釣ってくればええやん。
タコテンヤにブタ脂括り付けて…

**はふはふ名無しさん** · 2014/05/22(木) 19:43:14.46

タコじゃなくイカにするとか…
オクトパスVSクラーケン(´･ω･｀)

**はふはふ名無しさん** · 2014/05/22(木) 22:35:17.14

久々にたこ焼き焼いたのであげ

**はふはふ名無しさん** · 2014/05/23(金) 01:10:39.31

おれも昨日たこ焼き食べた
２３個の岩鋳のやつで作った。ソースはおたふく
銀タコソースの作り方に書いてあった油たっぷりの揚げ焼きと油ひくだけの普通の奴
おいしかった

雰囲気作りに船（紙皿？）買おうかどうか迷う

**はふはふ名無しさん** · 2014/05/24(土) 21:16:07.77

百円ショップに売ってるんでないかい？

**はふはふ名無しさん** · 2014/09/10(水) 23:13:32.91

今日スーパーのレジの前に並んでいた人妻Aの買い物籠の中に
小麦粉、ネギ、タコが入ってた。ってか、それしか入って無かった。

「たこ焼きだな！たこ焼きだろ！紅しょうが（刻み）忘れてるよ、奥さん！！」

と、言いたくなった俺は悪くない。

**はふはふ名無しさん** · 2014/09/12(金) 00:45:33.20

>>224
紅しょうがはお好み焼きか焼きそばやった時のが残ってるんじゃないかな
揚げ玉も青海苔も一回じゃ使い切らんし。
ネギは味噌汁や薬味とかで早めに使い切ってしまうだろうから
繰り越し分がないのだろう

**はふはふ名無しさん** · 2014/09/30(火) 14:27:53.27

絵のパクリ
http://livedoor.blogimg.jp/inumenken/imgs/b/a/ba83a44f.jpg

絵のパクラレ
http://livedoor.blogimg.jp/inumenken/imgs/4/9/499d2b9b.jpg

パクリ。ひきこもりでイラスト描いているバカ。足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/11704718.html

**はふはふ名無しさん** · 2014/11/09(日) 13:45:32.71

今日はたこ焼きパーチーじゃあ
船も買ったし、露天のたこ焼き風になるはず！

**はふはふ名無しさん** · 2014/11/10(月) 01:15:44.08

結果は如何に

**はふはふ名無しさん** · 2014/11/10(月) 12:22:35.97

口ん中火傷した

**はふはふ名無しさん** · 2015/04/25(土) 21:45:34.75

たこ焼き鉄板でエスカルゴやったら上手くいくかな？

**はふはふ名無しさん** · 2015/04/26(日) 14:30:15.20

炎たこはテフロンコートだから油不要でひっつかない
15個食っても胸焼けしないたこ焼きができるのが嬉しいわ

**はふはふ名無しさん** · 2015/09/25(金) 13:51:45.62

25穴より16穴の方が初心者には使い良い

**はふはふ名無しさん** · 2015/09/28(月) 08:16:59.92

ガスレンジで昔の鋳鉄の鉄板のせてやってるが
なんどやっても焼きつく
たこやき屋のババーが急に技術者に見えてきた

どうやったらうまく焼けるんだ
なにがコツなんだ

**はふはふ名無しさん** · 2015/11/11(水) 02:39:34.53

>>1

大阪では幼稚園児でもうまく焼いているらしいぞ！

**はふはふ名無しさん** · 2016/06/30(木) 21:10:34.74

たこ焼き屋の開業資金を500万円まで投資します●

やる気と情熱のある方のみお願いします。

http://good-hill.xsrv.jp/?id=cw_934939
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**はふはふ名無しさん** · 2017/04/28(金) 23:18:20.71

タコが高い上に必要な具材が多いから自分で作ってもお得感が無い。

**はふはふ名無しさん** · 2019/01/23(水) 20:45:15.25

オーマイの極とろりってどうなの？

**はふはふ名無しさん** · 2019/01/24(木) 00:38:29.37

>>233
一度焦げ癖付くとリカバリ大変だよ

故にタコ焼き屋とかベビーカステラ屋などの
プロは凄く粘る専用焼き油を多用して
油膜を切らさによう務めるのさ

ただ一般は入手し難いので我々は専用焼き油の
主成分である豚バラ肉の小さい切り身や牛脂の切り身を
各穴に落としてから生地焼けば無精製な動物油脂成分と
脂身から溶け出る膠成分が油膜保持を助ける

植物油は焦げを助長するだけだよ

**はふはふ名無しさん** · 2020/02/11(火) 12:23:40.80

ほうほう

**はふはふ名無しさん** · 2023/08/12(土) 03:49:23.27

たこ焼き

**はふはふ名無しさん** · 2023/10/14(土) 20:50:17.49

(*゜0゜)ハッ