オピネル（OPINEL) 9
仏国の肥後守とよばれるオピネルのスレです。
鋭く使いやすい硬度、粘りをもつプレード
簡素かつ確実なロック
握りやすいデザインのブナ材グリップ
さぁオピネルを愛する諸君、思う存分語り合おう。
オピネル
ttp://www.opinel.com/
過去スレ
（OPINEL) 4
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1308757940/
（OPINEL) 5
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1343236106/
（OPINEL) 06
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1414626253/
（OPINEL) 07
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1476365971/
Q、ステンレスとカーボンどちらが良いの？
A、「刃物は手入れが必要な道具」と言う事を理解していて、かつ楽しめる人なら、炭素鋼の方をオススメする。
実用優先で普通のフォールディングナイフのように使うなら、錆をあまり気にしないで使えるステンレスモデルをオススメする。
そして、このスレ的には両方買っちゃう事をオススメする。
なんとなく炭素鋼の方が研ぎやすい噂あり。
Q、オイル処理はどうするの？
A、このスレ的には亜麻仁油が人気。オリーブや椿の人もいるっぽい。
湯煎は自己責任で。毛細管現象で染み込むよ。磨いて塗ってを繰り返そう。
Q、ハンドルが水吸って刃が硬いけど？
A、コンコンで。
4 名前：名前なカッター(ノ∀｀)[] 投稿日：2012/07/26(木) 02:24:53.54 ID:LL1TjOnR [4/5]
Q、炭素鋼が錆びるけど酸化皮膜処理は？
A、レモンティーとかにつけると幸せになるかも。
Q、個性を出したい。
A、例）ハンドルに穴開けて紐通す。ブレードをドロップポイントに。
食卓とか普段使いに合うので、柿渋や蜜蝋処理する人も。
Q、リング外すには？
A、ラジオペンチとか。ロックを限界まで絞めて無理矢理ブレード展開する荒技も。
※前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1537935554/ 立てました。
なお、前スレ末で連投言い合いをしていたバカは、出禁とします。語りたければ、自身専用スレを立てて、そちらでやること。 >>1
おつ
けど、ﾜｯﾁｮｲ無しだとまたあのキチガイステンレスくんと餌をあげるヤツが出てくるんやろなぁ…… >>1
あの流れで間を置かずスレ建てたところから見ると
お前が本人じゃね？ >>4
あんなID真っ赤にしてるヤツにワッチョイなんて意味有るのか？ あまりこういう話題ばかりだと召喚されて来るぞwwww
ネタがないかもしれんがオピネルのことを話そう ステンレスは錆に強い
だからって、使った後キレイに拭き取らないと変なシミが出来る
カーボンだと錆びるからちゃんと拭き取る様に心掛けるけど
ステンレスだとどうしても油断しちゃうのかな？ >>9
俺はその反対かも。カーボンはどうせすぐ研ぐからと思って油断してしまう。 刃自体、錆びてようが染みてようが大した問題じゃないんだが
やっぱ食材切る時にはチョット気になるな
清潔感って大切だよ 泥酔した１０代少女を暴行した強姦の疑いで１６日までに愛知県警に逮捕されたのは愛知県立城山病院医師 高木宏だ。
昨年４月３０日～５月１日にかけ、愛知・名古屋市内の高木容疑者が賃貸契約していたヤリ部屋で、１０代後半だった少女２人に酒を飲ませ、暴行した疑い。
事件を首謀した高木容疑者は、過去に４回も準強姦容疑での逮捕歴があった。その手口はいずれも自分の部屋で合コンなどの名目で飲み会を開き、参加した女性に酒を飲ませて暴行していた。
昨年７月は泥酔状態の２０代女性に性的暴行を加えたとして準強姦容疑で逮捕（処分保留）。その後、９月にも別の２０代女性を強姦した疑いで再逮捕されていた。
驚くのは短期間に何度も逮捕されているのに、病院側が何の処分もしていなかったことだ。
ある現役医師は「昔からレイプが発覚して病院をクビになる医師はいるが、数年たつとみな別のところに移って何事もなかったかのように勤務していますよ」と明かす。
高木容疑者は過去の事件では不起訴処分になっているとみられるが、医師免許さえあればお構いなしとはあきれる。どうやらロクに“身体検査”をしない病院が少なくないようだ。
高木容疑者が過去に逮捕された時には、女性を乱暴する動画が収められたケータイも押収されている。千葉大のレイプ事件でも被害女性を撮影し、仲間内でＬＩＮＥで共有するという鬼畜行為に及んでいた。
こんな性犯罪者を野放しにして患者を診察させていた病院の罪は重い。
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2931248.htm
高木宏のご尊顔
https://i.imgur.com/OnqtRIS.jpg
愛知県立城山病院
電話：052-763-1511 自分はオピネルであんまり食材切らないな、そういえば。外でも包丁。
持ってるのがNo.6と小さめだからかな。糸、紐やパッケージを切るとか、ミニナイフ的な使い方。 俺は何時も炭素鋼のオピネルでサラミ切って酒の魚にしてるわ。
で、サラミの油が付いてるからろくに洗わずさっと布巾で拭いてそのまま収納 オピネルなんて
ネギ切ったり鉛筆削ったりネジ回し代わりに使ったり
雑多に扱ってなんぼでしょ
こんなのを大事に使ってるアホなんて本気で笑われるよ さすがにネジ回しはないが、ボンドを伸ばすヘラ代わりに使ったことはある。 >>15
サラミには塩も入っているから錆びるだろ？ >>21
シーッ！
想像だけなんだから突っ込んじゃダメ！！ 無塩せきを無塩と勘違いしていた人は知っている
うちの嫁もかつてはその一人 刃物ってかなり錆びても研けばキレイになるよな
どうせ安いナイフだから気にせずに使えばいいんだよ
そのほうがかえって逆に愛着が出てくる そんな汚いナイフで切ったサラミ食いたくねーわ
マジで想像だけであって欲しかった orz 誰もお前に食わせるとは言ってないよ。
自分が食うんだから何の問題も無いわ で、>>26の画像か何の証拠になるの？
どうやったらその画像から、日頃の手入れ方法が分かるの？
どこぞの軍隊が「これが低空で威嚇してきた証拠ニダ」って言ってた画像と同レベル サラミを食ってさっと拭いてしまってるから錆が出てるだろ？
見えないの？ >>29
お前もしつこいやつだな
こんなことレーダー照射と違って国際問題にも何もならんのだから素直に信じとけ >>28
じゃ>>15は何の意図をもっての書き込みなの？
チラウラ？
因みに「酒の肴」な
サラミは魚じゃないしw >>34
あぁ、そうだったんか
そりゃスマンかった ちなみに「肴」には「酒のつまみ」と言う意味があるので、
「酒の肴」と書くと「酒の酒のつまみ」と言う意味になって、
「白い白馬」と同様の重複表現である。
豆な そういえば俺もこの前カラスミをビクトリノックスで切って肴にしてたな
わざわざキッチンから包丁を持ってくるのが面倒で
手近なナイフで切ることってないか? ステンレス鋼のヴィクトリノックスは切れ味が悪い。
カラスミ程度なら問題ないが、サラミを切るには炭素鋼に限る お前ら話の流れがわざとらしいな
例のやつが来ないかなと期待しすぎだろｗ ステンレス鋼が研ぎにくい、というより炭素鋼が研ぎやすい
同じようで違う
サラミに炭素鋼が良いのには賛成 合併吸収されたウェンガーのステンレスは柔らかくて
切れ味が悪いと思ったけどビクトリノックスはまあまあだと思うけどな。
和包丁が好きで実家の母親にも使って貰ってるけど
母さんはいくら言っても全然、包丁を拭いてしまわないから
すぐに錆びる。
1週間毎に帰ってるけど毎週、研いで錆び取りしてるんだけど肉料理やソーセージ切った後とかは脂が刃を保護してくれるらしくて錆びが少なかったな。 オピネル もビクトリノックスも切れ味が悪いって言う人多いけど、ちゃんと研げてないだけだもんな。 上手に研げばステンレスでも切れるようになる
でも炭素鋼のほうが簡単に研げるし刃持ちもいい
カーボンオピネルは練習にちょうどいいと思う >>45
＞でも炭素鋼のほうが簡単に研げるし刃持ちもいい
オピはカーボンしか持ってないけど、刃持ちがいい印象はないんだが、ステンはそんなに刃持ちが悪いの？鋼材は何を使ってるんだろう？
＞カーボンオピネルは練習にちょうどいいと思う
同意。最初のオピは練習台みたいに使って研ぎを覚えたな。 >>46
一般的なことを書いたんだ
ステンレスでもカーボンに近いのもあるし
細かいことにこだわる人には大雑把なレスだろうな
俺もステンオピネルは持ってない
まあマニアじゃなきゃ両方買う人ってあんまりいないんじゃないか >>46
そういえばオピネルには小刃付けはしてるの? >>41
ここでしか他人と触れ合え無いから、新スレ立ち上がった段階で、とっくに紛れ込んでるよ？ >>38
炭素鋼のビクトリノックスは無いんだから、サラミが
切れないのは、鋼材の違いか炭素鋼のナイフの刃付けの違いなのか判らないだろ みんなオピネル如きに何を求めてるの？
所詮「折り畳みナイフ」なんだから、そこそこ切れれば充分でしょ
それとも、料理全般全てオピネルで賄う方ですか？
それなら切れ味や研ぎやすさ、刃保ちの良さとか重要かもね 話題がないから鋼材一般の話をしてるんだ
どうも流れがわかってないやつがいるな
もしかして例のやつか?
だったらカミングアウトしろよ >>51
折りたたみにも優れたナイフはあるぞ。オピネルは安価でそこそこのナイフというだけ。 >>50
炭素鋼のオピネルの方が切れるという意味だよ >>55
鋼材による切れ味の違いはあるけど、それよりも研ぎ方による違いの方が大きい。サラミ切るくらいならなおさら。 炭素鋼の方がとぎやすい。
従って切れ味も良い。
以上 自分が研げないからステンレスはダメ。
お前、ステンレスくんだな。 ステンレスより炭素工のほうが研ぎやすいのは常識だろ >>60
そうなの？
ステンレスでも普通に研げるけど？ 研ぎやすさが違っても、
研げば切れ味は変わらない
研ぐのが楽かどうか、違いは本当にそれだけ
楽さと切れ味を混同しちゃダメでしょ オピじゃないけどZDP-189なんか、クッソ研ぎにくいけど切れ味抜群に仕上げれるからな。 クロム10.4％のカーボンと10.5％のステンレスだったら、研ぎにくさは変わらない気がする。 クロム１０．４％のカーボンってどう言う意味。
炭素鋼の事ならそれは炭素鋼とは言わないだろ。
クロム１０．４％と１０．５％ならそれ程違いは無い
誤差の内だから変わらなくて当たり前。 10.5以上からステンレスになるからじゃね？ただ10.4パーセントもクロムを含むのをカーボンといううのかは知らん >>48
小刃付けはしてない。やっぱりした方が刃持ちはいいの？ >>64
カーボンスチール（炭素鋼）は、
カーボン含有量0.02%～2.2%以下で、他の炭素以外の含有元素の量が
合金鋼に分類されない量以下である鋼である。
したがってクローム10.４％の合金は炭素鋼（カーボンスチール）
とは言わない,あえて言えば最もステンレス鋼に近いセミステンレス鋼。 >>69
なるほど、勉強になるなぁ。
D2とかクロム少ないから錆びやすくて炭素鋼って思ってる人多いもんな。鋼材は種類が多いからわけわかんなくなる。 こういう全うな書き込みだけになって欲しいわホント。
粘着よサラバ！ >>68
ちょっと刃先を撫ぜるように鈍角にする
切れ味は変わらないよ
刃持ちは気のせいかもしれんが良くなるようだ
包丁研ぎの先生が言ってたからそのとおりにしてる Amazonのレビューに高校生に盗まれたって書いてる人がいた
親も窃盗犯の味方してるんだな
まあキャンプなんかDQN連中の趣味だから気を付けないとね キャンプ場は子供もいるから、必ず見えないところに置くか身につけるようにしてる。盗まれるようなところに置いておくと、事故の元だね。 >>75
？
>>72
ありがとう。次に研ぐ時に試してみる。 なんか訳の分からん絡み方するヤツ増えた？
ステンレスくん相手にしてたから集まってきたのかしらw >>72
同じなら、ちょっと刃先を撫ぜるように鈍角にする だけ
無駄だろ、使っている内にそーなれば、それまで長く使
えているじゃんか。 >>78
刃先が鋭角だと早く潰れて切れ味が悪くなるんです
小刃付けについては自分もこれ以上よく説明できません
包丁の研ぎ方とかそういう本をお読みください >>73
警察呼んだら証明できそうなのに親まで謝らないなんて終わってるな
泥棒家族や >>79
包丁研ぎの解説には、よく小刃付けの話が出ますよね。理屈がわかるようなわからないような感じだったので、今までやったことありませんでした。
新しい試みは、よくオピネルでやってるので試してみます。 やっぱりおまえらではダメだぜんぜんつまらない
これならあの説教屋がいたほうが良スレになるだろ あんなキチガイの日記帳にするくらいならつまらない方がマシ あのキチガイを説教屋だなどと誤魔化すとは、さては本人だな？ >>89
否定はせんが
錆びに怯えて黒錆加工とかするくらいなら
いっそステンレスでイイと思う 一般的な使い方なら、炭素綱、サス、どちらでもいいよ
しっかり研げればね でもやつがオイル漬けはダメだと常識化したのも事実なんだよな 「オイル漬けがダメ」だという常識があるの？
そんな非常識な事を言い出すのはあのキチガイだけかと思ってた >>93
オイル漬けしなきゃダメだって言うキチガイの所為で
オイル漬けはダメってイメージが付いちゃったんだなぁ >>95
>>96
いいね、よく使われてそうだ
ただ >>96 お前の部屋も汚そうだ。 何でも好きにしたらいいけど
刃が出ないと言ってスッカスカにしてるのだけは理解不能
公式にも叩けと書いてあるだろうに…… >>101
キャンプ自体が流行りものになったからね
登山までは行けないからみんなyoutubeあたり真似してそんなもんだろ 麓キャンプはメーカー絡みのショップ主催のイベント
その所為で信じられないくらい俄かキャンパーで埋め尽くされている 今日庭でBBQやりながらオピネルでカルビ切った。
これぞザ･ゴールデンウィーク ５・１日、山中湖畔筑波大学キャンプ場は、雨にもかかわらず
キャンプパー沢山来ていた。 連休で予約して、雨予想でも行くしか無かったんだろ。 雨降りは雨降りで楽しいだろ
罰ゲームとか思うヤツって、そもそもキャンプに向いてないよ カーボン、ステンレスいずれも鈍らな刃だろ
実用にはならない これで何ができるんだ ステンレスが実用にならないって、一体何をやってるんだ？？ 刃物用の金属
カーボン含有、ステンレス以外に何があるんだ？
セラミック？はあるけど脆いよね
石？ 切れ味は研ぎで決まる
鈍らかどうかはそれぞれの個体にしか言えない
>>113の持ってる刃物が鈍らなら、それは>>113本人のせい >>113
カーボン、ステンレス以外の何を使ってる？粉末鋼？ No.4のキーホルダー貰ったんだが、これロックが無くて怖いな
肥後守みたいに親指で抑えるわけにもいかないから、
使ったり研いだりしてる最中も刃がグラグラして使いにくい >>124
あぁ、使う時の話かい
あのサイズは、使う事考えてないでしょう
むしろ携帯時に刃が出てくる心配したほうが良いのでは？ >>126
たしかにグラグラしすぎてキーホルダーとしての機能も危ういな
ロック機能さえあれば使えるオモチャになっただろうに その点、ビクトリノックスはロック機構こそ無いけどバネが硬い
不用意に刃が飛びだす心配が少ない
が、スレチだな オイル漬け、しっかりやったのに、柄が水に濡れると刃の出し入れが固くなるのは変わらず。
そんなものですか？ >>129
水も油も染み込んで膨張してるんだから刃が出なくなるのは当たり前だわな
水はすぐ抜けるけど油は揮発するのに空気がいるからお前が死ぬまで放置しとけ >>130
オイル漬け不要論のキチガイの人？
でも、あなた正論だと思う。やっぱり不要なのかな。
オイルやってる人、やっぱり水に濡れると刃、出ないよね？ 乾性オイルが完全に乾けばこのように（画像がブレて見にくいが
水が垂れている真ん中以外は水弾いている）水に濡れても刃は硬く
成らず出る。
http://fotla.net/7mw683 防水効果なら乾性油は微妙だから蜜蝋とか漆とかを塗布したほうがいいよ
木材に厚塗りや漬け込みは基本的にNGだから基本は薄く塗布して乾燥を繰り返せはおk 俺はオイルなんか塗らんが普通に使ってるぞ。
オイルなんか塗ったら手が滑って危ないだろ ＞＞木材に厚塗りや漬け込みは基本的にNGだから
樹脂含浸法が有るじゃーないか、同じ様なもんだろ。
＞＞オイルなんか塗ったら手が滑って危ないだろ
乾く前はね、だから乾かすんだよ。 大して高くもないナイフなんだから、うだうだ言ってないで
やりたい人は亜麻仁油でも漆塗りでも柿渋でも好きな様に試せばよいだろ。 初めて買う場合どれがおすすめっすか？
いろいろありすぎてさっぱり見当がつかない >>139
男なら#8と#9を握り比べて好きなほうを買え >>140
もっと小さいのが欲しいな
ほんとちょっとしたもの切る用、鉛筆削ったりとかね
持った感じが知りたいのにパッケージに入ってて試せない そんな事なら聞かないで、＃７→＃５と下がり好きな大きさ買えよ。 >>139だけど>>141は俺じゃないよ
紛らわしい書き込みしてくれるなぁ #8が標準サイズで平均的な日本人男性でフィットしやすいのはこのサイズ
手入れが好きならよく切れるカーボンで気楽に扱うならステンレスだな
要するに#7~#9を店舗で全部握ってこい アマゾン楽天が頼りのクソ田舎だからオピネル置いてる店がないよ
#8のステンレスを買ってみるか カーボンだって使用後まめに拭いてりゃそう簡単には錆びないよ。
切れ味や研ぎやすさは圧倒的にカーボンだからそちらをお勧めする よくオピのカーボンとステンの差で、切れ味とか研ぎやすさとか言うけど、大差ない気がするんだよな。剃刀みたいに研ぐなら差が出るかもしれんが、実用性がなくなるからそこまでやらんし。
ただ錆びに関しては差が出る。ただ3日連続で船で海釣りに行ってたら、オピのステンも錆が出てた。以来、オピは海に持って行ってない。 >>149
同意。海にはH-1しかないな。実際に買ってみて、これほど錆びないのは他にはないと思った。 >>151
釣りにダイバーナイフを使うのか。変な奴だな。 >>154
海草と海藻は別物な
やっぱ海草生えるわ >>156
海つったら普通ダイビングだろ。
釣りとかどんだけジジイなんだよｗ じじいの釣りしか見たことない気の毒な奴もいるんだな。
>>151
ダイバーナイフって高価か？SUS304とかで5～6000円くらいでよく売られてるぞ。H1のナイフの方が高いことが多いぞ。 釣りなんて退屈な事するのはジジイか精神がジジイの連中だけだろ。
若者はサーフィンかダイビングしろよ ダイビングナイフが高いとか釣りはジジイとかもしかして浦島なんでは >>161
50代の使えない管理職が、同じようなこと言ってるよ。頭がバブルの頃のままなんだな。 >>151はたぶんハゲ
今だいじょうぶでも絶対ハゲる プロの使うダイバーナイフは1万円以上するからな。
1000円台のオピネルとはケタが違う 少し違うと、その一万超えのダイバーナイフやH1を海に落としたり、忘れて来て
涙目
ってコトでしょう
オピネルのINOXモデルなら、まあ仕方がないね、で済むけどさ >>170
たしかに。キャンプで薪と一緒にオピネルを燃やされたことがあったけど、許してやったことを思い出した。 ドロップポイントでないと使いにくい
よってガーデンナイフが一番と判った >>178
皮を剥いたりするのは、ドロップポイントの方がやりやすいよね。 >>179
ホーケーか？
オピネルがジャガイモの芽を取りにくいのは認める >>180
ホーケーはなんの関係が？
ジャガイモの芽は包丁の方が取りやすい。 オピネル の切っ先が上側に反っていることの理由を理解できてるの？ 皮剥きは刃物の先端使わないだろ。
ドロップポイントだろーと切っ先が
上側に反っていようと関係ないがな。 ジャガイモの芽は包丁の切っ先じゃなくて
刃元の90度のところでやるんだぜ
オピネルにはそれが出来ない 切っ先が反っているのが何故か解ってる人間がひとりもいないという、、 オピネルの先端はフランスパンの横を切ってサンドイッチを作るのに適していると言ってた人がいたが、やっぱり包丁の方がやりやすかったな。 ジャケットのポケットからさっと出して使えるサイズで
のお話でしょおじいちゃん 条件もなにもフォールディングナイフはそう言う使い方するのが当たり前だろアホちゃうか フォールディングナイフはフランスパンでサンドイッチを作るのが当たり前なの？ デスクナイフ利用な俺にとって#6が今のところベストな大きさ
刃が薄くて心許ない感あるけど安いから全然妥協できる
ただ、大きなサイズのものと柄が同じデザインなので柄尻上部が掌に当たって痛い
削ったらいい感じになったよ >>210>>211>>212
とりえあずしんでいいよ たしかにガーデンナイフのグリップの形状のほうがいいのかもしれない 結局オピネルの刃が反っているのはみんなにとって不要だということなのね オピネルの刃が反っているのはＵＳＭＣに似ているから
軍用ナイフなんだよ。 ガーデンナイフはドロップポイントでも普通に収まっているが
とくにグリップの収納部の形は変わらないぞ >>220
俺もその話を聞いたことがある。いろんな説があるが、これが一番しっくりくる。 >>222
ちがうんだよ
やっぱりみんな解ってないんだね オピネル が作りたかったのは世界初の折りたたみナイフだから、折りたたんだ時の都合でデザインしたのはわかる。 全てのホールディングナイフが上に反っていない訳は。 どいつもこいつも、まったくわかってないんじゃないか。 今度、オピネル買おうと思って色々調べてるんだが、
油で揚げてる動画を見て、なるほどと思った。
そこで質問だが、自分は、分解して柄の部分だけを油で揚げて、
その後、ブレードの可動部分を溶かした蝋に付けて見ようと思うんだが、
これについて、どう思う？
また、揚げるときは、温度を上げすぎないようにした方が良いよな？ 油で揚げる話はとことん馬鹿にされて終わったはずだよ 油で揚げるときは、温度を180度に保つと衣もカリッと揚がって美味しいよ。 >>231
上げすぎは良くないが高温でカラッと揚げたほうが香ばしくていい感じになる >>231
揚げるよりは似る方が良さそうだな
鶏肉か魚と一緒にコンフィにすればいい
ブレードの稼働部分と言うのがピボットのことなら嵌めにくくなるんじゃね？ マジな話、揚げるっつか、そのまま熱した油に漬けて置いて
冷めるまでそのままにするんだぞ。熱いうちに油から出したら意味ない。 熱で空気を抜いて、その後で冷めるときに油を木にしみこませるってことかな？
油はやっぱり、乾性油を使うのかな？
量が必要だから、アマニ油は高いから、ヒマワリ油かな？
かな？ >>242
180℃を維持して1分半揚げて3分休めてから2度揚げで40秒揚げてあげたほうがカリッとして美味しくない？ ギターの指板の保湿と汚れ落としにレモンオイルを使うから、オピネルのハンドルに塗るのもありかも。
しかしギターの場合は、塗りすぎると指板の変形やフレットの浮きに繋がるから使いすぎはダメとされている。
オピネルのハンドルなら、曲がろうが緩もうがどうにかできるから構わないと言えば、塗りたくるのも良いかもな。 じぶんはガーデンナイフだよ。使いやすいよ。
握った感じは少し細いかんじするね。 ギターの指板用レモンオイルってあくまで清掃用だから勘違いしちゃあかんでや。
（ていうかギターの指板の場合、経年劣化で縮むので乾燥させ過ぎると指板からフレットか浮いてくる） オピネル買うたったで！
＃９と＃１２やで！！
どうやって、料理してやろうかなｗ
油でカラッと揚げるか、アヒージョみたいに油で煮るか。
それとも、レモンティーに付けてダシを取るか。
楽しみやのうｗｗｗ ＃１２のブレードが曲がってら・・・
片側が溝に触れるくらい曲がってるわ。
返品するのもめんどいから、中削っちまうかな。 >>254
それはデフォや思うといて。
刃はまっすぐいうお考えもあらへん製造やねん。 >>255
ほ～ん。
意外とちゃっちいのなｗ
まぁ、安いからしゃあないか。
どちらにせよ、あまりキツイようなら削るしかないよな。
とはいいつつ、動かしてたら意外とスムーズになってきてるがｗ あと、やはり、刃が悪すぎるので砥ぎなおしたいんだが、
何番から始めたらいいんかな？
今持ってる砥石は、240-1000の裏表なんだが。
それなら、サンドペーパーで、番数少しずつ上げて砥いだほうが良いんかな？ >>258
その砥石で刃つけして
耐水ペーパー1500→2000
あとは革砥があればそれで仕上 食材切るだけで木工やらないなら1000番の通称赤レンガで研げば十分だな。
600番だけでも良いのかもしれない。
家庭用の包丁研ぎ機なんて240番？くらいの粗さだけど
普通に使うるし
柔らかい焼き入れだから繊細な刃付けは要らないって思った Amazonレビューに高校生に盗まれたって書いてあった所までは酷いね程度だったけど
父親が窃盗犯を擁護したのは信じられない世の中だな
寿司詰めキャンプ場なんて行くもんじゃない 寿司詰めのキャンプ場もありかな？って思う1人です。寿司詰めは、ウザイって方もいらっしゃるかも知れないけど、寿司詰めは、安心する方もいるかも？
寿司詰めやから、隣同士コミュニケーション取れるかも知れないし私の様な経験が少ない者の情報収集の場になるのかも知れない？って期待が有ります。
個人個人の価値観の違いでしょうか。・・って言いながら、慣れてきたらウザイって思う時もあるのかな？
オピネル・・・使うまでの儀式が好きです。
賛否両論のオイル漬け、鏡面仕上げ、黒錆など。
自分で試してみて納得していくには、いい物かな？って思っています。m(_ _)m コミュニケーションは別にお隣同士じゃなくても取れるだろ
ただのコミュ障 グッズと場所で旅館泊まれるくらい金かかるんだから流石に布一枚隔てた難民キャンプは嫌だよ
今はロープ張ってあって火がついてるのに子供騒がせたりする親も沢山いるし
バカ大学生グループでも隣になりたい？
>>262みたいな事件も沢山あるから
ちょっと荷物見ててくださいも頼めない世の中だよ
盗難は本当に沢山起きてるからね url見ただけでわかった馬鹿馬鹿しい
なんでオイルに浸けるんだ？
ケツ叩けばつまめるんだし硬くなきゃ危ないだろキャンパーまで考えられないゆとりなの？ 人それぞれ好みの問題なのに文句言っちゃうのは確かに馬鹿馬鹿しい
オイル浸ける派は黙って浸けて使え
浸けてない他人に勧めるな
オイル浸けない派は黙ってそのまま使え
好きで浸けてる人を小馬鹿にするな
はい終了 いちばん良いのは2つ購入して1つだけオイル漬けしたらどうだ
安物ナイフだから何本買おうがどうってことないだろ ここで一休み。
130 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2011/07/27(水) 19:26:52.65
嫁さんがナイフを貸してくれと言ってきた。
？？？と思って話を聞くと職場に桃を貰ったので皆で食べたいそうだ。
（職場には包丁等は無い模様）
キンキンに砥いだ№8を持たせてやった、感想が楽しみだ。
131 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2011/07/27(水) 19:38:03.30
>130
鉄かステンかで展開が変わるな。
鉄→使った後ふかずに閉じてそのまんま→赤錆ひいいいいいいいいいいいいいいいい
ステン→桃おいしかった。おわり。 ウォールナットハンドルの＃6を買ったけどブレードちょっと欠けてて残念だった
1回研げば消える程度だろうけどさ
あと実測値は27gでした
https://i.imgur.com/q29Ij8s.jpg
https://i.imgur.com/oY7moiS.jpg フィレナイフ 12cm ブビンガ買いたいんだけどネットで売ってる所が意外と見つからない。
キャプテンスタッグが販売してる奴はハンドルにOPINEL刻印無いので、あるやつがいいんだけど・・・ >>279
自分で”おぴねる”って書いてみるとか。 なんで09が一番安いんだろう？08とか07の方が小さいのに。 今日はアボガドとベーコンのパスタ作りました
使ったのは#10
もちろん#12も良し
やっぱ雰囲気ある道具は使ってて楽しい やっぱりおフランス製で歴史もあるということが人気の秘密ではなかろうか。
40年くらい昔、秋葉原にニッピンていう山岳用品専門店があって、そこのカタログ
にもオピネルが載っていた記憶がある。 切れなくなったら、研ぐべき？新しいの買うべき？
炭素鋼なんだけど。研ぐための道具は持ってない。 オピの値段なら切れなく成ったら捨てればよいが、数万円の
包丁は研ぐな。 >>293
研ぎも刃物の一部だからね。
100～1000円位の砥石買って、
音が出るから、アパート等なら水持って公園なり河原なりで、
最初は逆に切れなくなるけど(研ぎは意外と難しい)、人によるけど15～20時間位研げば研げるようになるから。 オピネルは石で砥ぐの難しい
刃に高さが無いから指添えずらいし
軽いから石との抵抗に負けて滑らない ＞＞アパート等なら水持って公園なり河原なりで砥ぐ、
逮捕間違いなし。 公園で刃物を研ぐなよ
そんなのおかしいことだって書きながら思うだろうに それ以前に
>研ぎも刃物の一部だからね。
なに言ってんだ、コイツｗ いやいやそれ以前に、刃物が切れなくなったら
研ぎもしないで買い替えとかの発想が、何言ってんだ、だろ。 ご家庭の買っても砥がず切れなく成って使わない包丁の
廃品回収に参りましたで、ごっそり集めて砥いで売れよ。 家庭用の包丁研ぎ機、ビーンって2,3回通すやつ、あれでいいじゃん。
オピの場合は砥石使って研ぐのが楽しみだけど。 どんなに時代が変わっても、
「オピネル」を切れなくなったら使い捨てって、いろんな事に失礼だよね。 そんなモン使う連中の勝手だろうさ、時代とか関係なくね 時代は全く関係ないが大事に使わないのは失礼だと思う 日本は八百万の神がおわす国だから物は大切に使いなさいと教えられるが外国ではその限りではない
まぁオピネルに限らず物を大事に使うかどうかは親の躾次第かな
子供の頃から使えなくなったら新しい物を買いなさいと教えられていたなら否定できない あまりそういうものにしがみつかないほうがいいよ
昔の人はヘタって使えない物なんかすぐに潰したよ
へんな思い込みはよくない なにが失礼だよ。程度の差こそあれ、外食で割り箸やら、臭いコンビニ弁当の器やら
使い捨てしてるやつがなに言ってやがるｗ 無駄は嫌だよねっていうのは皆んな一致してるはずだよ 良しとするかｗ
コンビニ弁当は旨いか？お爺ちゃん
アマゾンの段ボールも後生大事にとっておけよ。将来、橋の下で使えるからな
>>316
でもレジ袋の有料化には文句言うんだろ？ｗ 使い捨て用に作ってある製品と、そうではない製品との
区別がつかないのか？今時の奴等は。 な。頭悪いだろ
こんなの好きにすりゃいいのに、研がない奴がいると偉そうに説教
物を大事にとか言っておきながら、ゴミを大量にだす。で、使い捨てとそうでない製品は
区別されてるとかいうダブルスタンダード
こんな自分ルールの老害がのさばってるから日本はダメになるんだよ いやカッターは折って使うしナイフは研いで使う、そういうものだろう。
捨てろって一体なんだよ。 だからそれを好きにすればいいんじゃないですかね。クルマだって買い替えるだろ
あれだって過走行車や年式古ければ解体して捨てられてるのに。手放して他所で
大事にされてるとでも思ってんの？
買い替えるくらいなら、研げばいいんじゃね、研ぐのも楽しいよ、やってみれば でいいだろう
物を大事にとか、研ぎも一部とか宗教じみたことや、研いで使うものだーっていう固定概念
もいらんだろ。
ほんとそういの直せよ。嫌われるぞｗ 言いたいことは分かるよ。物に失礼とかは呪いみたいで気色悪いし、合理的に説明できてないから。 殆どの人がナイフ並べて紙切ってニタニタするだけがナイフマニアの現状けど、
山仕事一日やれば、最後に刃物研いで終了が当たり前。
料理人だってそうなんじゃないの？
まあ、オピネルを一日中使う状況はあまり思いつかんけど、
刃物を一日使えば研ぐのが当たり前。 芋掘りで半日使ったりするけど、切れ味はあんまり気にしなくなるね。
たまーーに研ぎたくなるくらい。 >>323
お前、親との会話が無いだろ、可哀想に。 使えなくなったら捨てるっていう考えも当然なんだから周りが何言っても自分の思い通り好きにしろ
>>314で下手な例え話までして反論する必要は無い 平日の朝っぱらから５ｃｈに張り付いてる辺りで、程度はお察し下さい 今日コストコで買った分厚いステーキをオピネルで切って食べた。
ちょっとリッチな気分 焼いたのを切って食べるの？だったら切ってから焼いてもいいのに。 どうでもいいことにツッコむなよ
死んじゃうのか
俺も人のこと言えんが…な！ 分厚いステーキを切る楽しみ分からんか……ってこれ分かるのおっさんだけかもしかしてw ステーキにしろ、ローストビーフにしろ、厚くて大きな状態で焼く方が
美味しい部分が大きくなるから
サイコロステーキみたいなのは、焼けてパサパサになった部分を固めたようなモンだからな なんとなく肉切るにはカーボン使いたいような気がするが
後が洗ったりめんどうだよな
出来るだけ濡らしたくないからさ そんなもん水でサッと洗えばいいんだよ。
それで何の問題もないし万一錆びれば捨てればいいだけ １：オピネル買った（喜）
２：紙切る（試）
３：紙切れない（悲）
４：研ぐ（汗）
５：紙切れた（喜２）
６：ハンドル油漬け（wktk)
７：ブレード鏡面磨き（汗２）
８：肉切る（喜３）
９：変色（唖然）
今７、８，９リピート中 >>331
ステーキ（焼き肉）買ったら家で食う頃には冷めちゃうだろ。 コストコのニューヨークサーロイン肉は暑さ3cmくらいあって食べごたえ抜群だったわ 厚いかっても焼けにくいだけやで。まぁ2センチで限界やな。 厚い方が美味しいけど、一枚で８００ｇ近くになるから
そんなんじゃ日本では売れないんで、薄くして２００～４００ｇくらいになるようにカットする
美味い不味いじゃなく、買う側の都合で２ｃｍ以下の厚さで売ってる訳だ
まあ、よくある話
お高い店で二人で注文すると、厚いのを一枚焼いて半分にカットして出てくるトコもあるな 厚い方が肉汁が中に封印されて美味しいよ。
それをテーブルナイフで切ろうとして悪戦苦闘する奴を前にオピネルでスッと切り分ける優越感 刃を落として切っ先も取ってあるやろ、いつまでも泣き言ぬかすなや。
おかしいもんはおかしいねん。 テーブルナイフで殺人なんて映画でよく見るシーンじゃん。
ボーイナイフで肉を切る場面もな そこまでオピネルでメシ食うてたいんかいな。
むりから野菜切らんとごろごろのまま鍋で炊いて、
さぁ食べようかー言うて皿の上でスパスパ切ってたいんやろうな。
「それ鍋入れる前にしといたら炊けるん早かったやん」言いよるで。 >>355
お豆腐を一丁まるごと皿で出して颯爽とオピネルひらくんやろうなじぶんら。 >>357
なんぼオピネルに狂ってもうても人前でおかしなことするんはやめときや。 >>358
人前で使う話もしてないが？
>>347辺りでもう狂ってるな
発端は>>331
誰も人前で使う話はしてないし野菜も豆腐も切ってないぞw >>360
構って欲しくて引き伸ばしてるの見え見えで草
もういいわw オピネルは#9#10がいいね
#8はちと小さい
ただ#7は親指人差指中指で持てるんでいい 昨日、ラーツー先のキャンプ場で
無人直売で買ったネギをオピネルで切りました
やっぱ筋っぽい野菜の引き切りには最高です
下手なペティナイフなんかより切れがいいです いやまああるかもしれないけど、そのペティは下手過ぎ ちょい言葉足らずだった
ネギはね
皮をむき手に持ったまま吊るし切りするんですね
ラーメンの上に切り落とすんです
出来るだけ薄く細く切ります
これが俺のペティナイフだと出来ない
まぁ刃付けの問題だと思うんだけどね 普通はオピネルのほうが研ぐの難しい感じするけどね。
アホの一つ覚えでベタ研ぎして直ぐ欠けるとか安いのは駄目だと大騒ぎする輩が多い中ペティより切れるなんて素敵 (調理バサミじゃ白髪ネギ出来ないんでいら)ないです オピネルはサンドペーパーで砥ぐんですよ
刃先3ミリぐらいを根元まで
力入れずにサラサラと軽く砥ぐ
緩いコンベックスにする
まじ手に持ったネギに刃を引っ掛けるって難しいんですよ オピネルがペティーより切れるって何故。
刃の形状や製造方法の違いなのか、刃鋼が
違うからなら比べる事自体無意味だろ。 手に持ったネギ、普通に砥石で研いだペティで何の抵抗もなくスッと切れる
よく切れる刃がつけば、刃を引っ掛ける必要などない 白髪ネギ好きのワイは
100均の白髪ネギカッター
一年ごとに使い棄てで
こうてるのであった
まぁ不便を楽しむのもキャンプなんだけどさ
白髪ネギについては細さ食感優先なんで
オピネルだと難しいアルヨ 最近のオッサンは白髪ネギの切り方も知らないのか・・・ キャンプ行けないから
オピネルの研ぎと
暇つぶしに鏡面磨きでもするかのう >>381
90歳だがまだ黒髪で白髪じゃないから。 焼き鳥作るんで深谷ネギをオピネルでやったんだが
やっぱネギにはオピネルですね
サンドペーパーと革砥だけの仕上げでも切ってて目に染みないし
ただ鶏皮は切りにくい
包丁ですら荒く刃付しないと切れないのに
革砥でツルツルじゃもっと切れない
つまるところ刃先だけでもギザギザにすれば良いんだろうね
全身同じ刃付にする必要ないもんね やべぇ
刃渡り22cmのオピネルNo13(昔のミラーフィニッシュのやつ)の
手入れをしようとした時に刃をロックし忘れて、刃が自重で動いて
指を挟んでしまって危うく大けがするところだったわ。
オピネルNo13って当初は店頭ディスプレイ用に作られたとか何かで聞いたけど
刃があまり切れなくて不幸中の幸い。 もちろんロックも大切だけど
多少渋い位で丁度良いんだよな キャンプナイフ１２本目スレにおかしい事言う奴がいるんだが出張退治して、
俺はメスティン持って無いが別に好みだからいいとは思うのだが失礼じゃん。
オピネルは＃８カーボンがある1個だけ。昔6番あったがインド人にあげてしまった。
料理には個人的に使えるナイフだと思うのだが。
191
こんなのがいる。
オピネルメスティンモーラ
見られて恥ずかしい三種の神器じゃねーか 見にいったけど君も大概だな
2IDで30以上書き込みは酷いしマルチもしてるじゃん…
端的に言って仲間と思われたくない 本人に荒らしてる意識ないんだろうな
まあキモいからこっちのスレにすり寄って来んなとだけ言っておく #6なんて小さ過ぎだろ！って感じるが
使ってる人はどんな用途に使ってんでしょ？
もしや鉛筆削りかな？ 馬鹿なのかな、手の小さいこどもにも使えるように出されているのに
こういう馬鹿は関わらなくていいよ うしろシティの阿諏訪も＃8に辿り着いたって書いてあったな いわゆる「黒錆加工」とやらが気になったので少しググってみた。
検索言語を日本語にすると柄のオイル漬けだの紅茶&食酢での黒錆加工だの出てくるが、
検索言語を英語にして「how to make patina on knife」とかで検索しても紅茶&食酢のセットは一切出てこない。
Saw this(=紅茶&食酢法) in a Japanese youtube video.
(https://www.kitchenknifeforums.com/threads/boiling-vinegar-patinas-on-good-knives.28105/)
とか書かれている始末。紅茶&食酢法ってのは日本オリジナルのものらしい。
だとしたらその出処はどこなのだろう。そもそもこれって黒錆(Fe3O4)なの？
大丈夫？タンニン酸第二鉄とかになってない？
ステンしか持ってない素人にはこれ以上はわからんのでどなたか知ってたら教えて >>397
私も詳しくは無いのですが
こちらの説明で如何でしょうか？
中盤くらいの錆防止策の所です
食品を使って工具の汚れ・錆落としと対策
https://qiita.com/wataame9kukki/items/1ccacf3997b1a09bb648 >>391
６番は研修や旅行登山などに使い易い。
軽い小さい、それでリンゴ、トマト、など切りやすい。
まあ、無くても食べられるけれど。ステンレスが使い易い。
シャプトンの＃1000があれば研げる。 黒錆加工ならナイフではガンブルーが使えて仕上がりがいいが、オピネルカーボンに
やるかと言われるとやりたならどうぞ。動画もある。斧なんかにはいい。 儀式とか言ってる厨二病罹患者は上からの自分に酔っちゃってるよね。かっこいいｗ
>>397
そのタンニン鉄とやらが黒錆形成を助けるらしいぞ
錆転換剤にも入ってる
まぁタンニンだとしても問題ないし、ステンレスの君には関係ないから心配御無用 >>398 >>403
やっぱりタンニン鉄なのか。「黒錆加工」(黒錆に非ず)の反応自体はつべで16万再生されてるやつ
(モーラを沸騰させたりんご酢に漬けこんではスチールウール研磨を繰り返す)と同一かな？
柄の油漬けは謎of謎だが、「黒錆加工」自体は実用に値する処理だとみていいのかも。 >>403
謎儀式って言ってるのに・・・
厨二病罹患者ってオマエだろwww わざわざ錆させなくても
エンジンオイルやグリスやらを拭いてるウェス持ってるだろ？
それで拭いてれば錆ないし
なんつーか、オイルの黄色っぽい色がブレードに染み付いて使い込んだような雰囲気出て来るよ
実際使い込んでるんだけどねー
そうそう松脂なんか1発で拭き取れます 炭素鋼はやっぱり面倒臭そうだな…
肥後守以外は基本ステンレス刃物しか持ってない為詳しくは知らないが、
よっぽど放置しない限りサビサビになることって無いような気がするけど >>407
肥後神は割込構造でしょ？
刃に悪い条件に短期間置いた程度では純鉄(地金)より刃の鋼の方が腐食されやすい。
少々放置した程度では刃部の一部が錆びる程度で刃身が派手にやられることは無いんだろう。
一方のオピネルは刃が全部鋼でできてるから、派手にサビサビになってる可能性がある。
参考：短期間の大気暴露試験における純鉄と炭素鋼の腐食挙動の違い(片山ら、2000)
実情にそぐわぬ内容だったらスルー推奨。 >>407
炭素鋼のペンチとかニッパーとか結構錆になるでしょ？
だから油性マジックでコーティングして使ってるよ
ただ、食い物を切るナイフにマジック使いたくないから
黒錆もどきは有効な手段だと思う >>404
動画見てみたけど、これタンニンが酸で加水分解して
没食子酸になり、それが酸素と反応して表面に灰汁みたいに張り付いてるだけじゃ・・・ 個人的には6番が好き
大きすぎず自分の中では収まりもいい こういうナイフは少し小さめくらいが用途あると思うよ。大きな刀身は要らない。
大きな刃物だったらほんとはノコ刃のほうが必要性があるんだよね。 小さめオピネルって一体何に使うんだ？
ヒモ切ったりとか？ >>414
実用性のあるフォールディングナイフなんて有るの？ #9#10のグリップに#5#6の刃だったら使いたい
ちなみにカッターで1番好きなのはオルファのクラフトナイフL
安く刃が厚くて鋭く
栗の鬼皮とか1発です
カボチャだって回し切りすればいけるし
とにかく仕舞い寸法が小さくて引き切りには大変よろしい
そうロックが無いから引き切り用なんです >>412
こういう話たまに聞くけどノコギリで薪は割れないし軽く叩いて折れる程度の枝をいちいち切るのも面倒だしっての考えるに必ずしもノコギリのほうが実用的なんだって論にはイマイチ納得がいかない
結局は何を対象とするか次第でしょうに フィールドの木を薪にするならノコギリは必須だな
それも出来るだけ長いのが良いかな その前に伐採なんて
自分の山でしかできないのでは？ オピネルは薪にはほとんど使わないがリンゴ切ったり、人参ジャガイモ、トマト切ったり、料理だな。
鋸は倒木なんかはできる。オピネルの鋸はまず使わない。 大小2本鋸はあればいい。
あと手斧か鉈と通常のスカンジグラインドかコンベックスのナイフが1本あるといい。 >>421
なんとなく>>412は波刃の事を言いたかった様な気がする 小さめの刃渡りのオピネルより、サイズと刃の形状で勝るペティナイフの方が食べ物を切りやすいのは自明なわけで…(それはそれとしてオピネルのペティって柄が低くて使いにくそう。実際どうなんだろ) >>429
洋食のプロがやるシャトー剥きにはアゴの無いペティが良いらしい
※パーリングナイフとも言うが
ジャガイモ シャトー剥きで動画見てみ
よく手を切らないな～って思うから 鋼材しっかりしたの使ってもらいたい
刃を自分で作り替えた人いないかな >>431
それやっちゃうと、
”オピネルのナイフ”
じゃなくなる様な気がする、個人的な意見だけど。 >>434
包丁なんて無粋な
オピネルのロマンがわからんヤツは帰ってくれないか >>426
外でナイフを使う場合包丁や安いナイフと違い
しっかりしたシースが必要になる。このシース鞘とナイフで
で使うのが基本になる。ぺらい鞘などでは
転倒などしたら危険なんだ。
オピネルは折りたたみなので便利がいい。 オピネルって研ぐと物凄く切れる様になるからまあ我慢できる。デフォでは
グラインダーの跡もあって汚いけど。8番で２ｍｍあるから特に弱くはない。 オピネル風カスタムってんならそれはそれで楽しそうだ グラインダーだったり
ベルトサンダーの磨き跡って割と好き
ただパークリバーのベベルの左右非対称の磨き跡はただの手抜きか検品ミスとしても
値段からして会社の姿勢を疑う
何故ならオピネルにはパークリバー程の仕上げのばらつき無いからね >>443
買った。小さいけど造りは悪くない。
家で合わせ調味料とかソースを入れるのに使ってみる。 >>445
酒・みりん：大さじ２、醤油：大さじ３、砂糖：小さじ１
みたいな時に使うのよ。 ビーパルは定期で買ってるから明日取りに行くけど
オピネルのまな板も数回使ってもう使ってない
理由としてはプラが好きだから
シェラカップもたぶん使わなくなるんだろうけど
とりあえずハウスのゼリーでも作ってみようと思う >>448
２つ買ってブラに・・・
何なら３つ買って >>443
教えてくれてありがとう
さっき急いで買ってきた シェラカップちょい小さ過ぎだけど
作りは立派だね
直火も余裕って感じ
まな板より満足度高い けっこう欲しいかも
6380円（税込）
10だけど、12でもよかったかな
https://web.goout.jp/gear/157774/ ピザ作って8番カーボンで切ったら刃先が5分で錆びたぞ、何だこりゃ、トマトソースが悪いのかタバスコが悪いのか、イタリア製のナチュラルチーズが悪いのか何だこりゃ トマトソースもあれだけど、タバスコとか酢が入ってるからモロに刃に悪いな
まぁ、気にせず使いたおすのが良いかと思う 何回かサンドペーパーで挟んでやればオッケー
で、序でにそのサンドペーパーで砥ぐ
オピネルに限らずナイフにはサンドペーパーが良い ピカールで磨いたらとれた。
今度からピザはやめる。 トマトの酸だな
中華鍋でトマトソースのパスタ作ると綺麗になるもんな 十数年前に買ったNo.9カーボン
登山で雑事や料理に使い、短期留学では包丁代わりに使いまくった。
研ぎ減ってるし孔食の痕だらけだけど、悪くない。
完全に使えなくなるまでは使い倒すよ。
そんな気にしてデリケートに使うもんでもない。 ボコボコしてんのって孔食って言うのか！
いい事知った！さっそく仲間内で使ってみようっと 数ヵ月の留学なんかだとやはり9番がでかくて使いやすいだろうな、自分のカーボン8番はマイクロベベルあったか忘れたが最後にはコンベックスのミラー仕上げにしてしまった。最初よりコンベックス感がわかりやすい。これ鋼材何だろうな、モーラだとスウェーデン鋼とかわかりやすいが。 XC90
C: 0.80-0.93; Mn: 0.30-0.65; P: 0.03-0.04;
S: 0.04-0.05; Si: 0.35;
* - Approx. composition from ref. group.
Standard: AFNOR (France)
Notes:
High carbon steel, with low wear resistance, but decent shock resistane. なるほど、ありがとう。
ステンはよくあるサンドビックマテリアルのなんだなあ。 ずいぶん前だが雑誌でカーボンは1050と知った記憶ありますが変わったんかな？ まあ、あんまりガリガリやらないから刃がチップするとかないが、中国鋼材でなければいいや。中国製は見かけで解らなくなってきたからなあ、オピネルはフランスとは書いてあるがフランスってのが俺はよく解らんし、セボンとか言う奴ら大丈夫かななんて思う。ルノーじゃないが。 >>476
ウェブページぐらい見ようや
炭素鋼はドイツ製
ステンレスは生産国書いてないな
まぁ位置的にはフランス産かスウェーデン辺りやろ その人は他所のスレを荒らしてた人だからスルーしなよ ＞中国製は見かけで解らなくなってきたからな
中国製鋼材かどうかは初めから見かけでは判らないよ。 先輩方、先日購入したNo.10を分解したいのですが、現行の物はピンを削ったり叩く方向はどの向きでしょうか？
ネットで見ても実際にやってるのか聞いた内容なのかも分からないページだったりでよく分かりません ピンの頭を削る訳はないし、また頭を叩いても押し出せる訳がない。
と書いたところで「ピンの頭って何ですか」と聞かれそうだな >>482
片側は鋲の頭になっていて、反対側はカシメて有ると思いますが、
ピンがカシメの影響？でテーパーになっていたり曲がっていたりするようなので
とりあえず、叩き出す台と2.5mmのポンチを作るところまではいきました
ロックリングとの兼ね合いを考えるとカシメ側を叩くのがベターかなと思っています デカいハンマーでどついたらあっさりピンは抜けました
カシメを削るとかは不要でした 9番ステンレス購入しました よろしくお願いいたします！ オメ、取りあえず
最低限、刃は鈍らだから砥ぐ
鏡面仕上げはお好きにどうぞ
ハンドル処理は蜜蝋塗りおすすめ ありがとう！まだ手元に届いてないんだけど参考にさせてもらいます！ 最近砥ぐのがマンドクセに
なったんで京セラのシャープナー購入
らくすぐるでかつよく切れる
自分で砥ぐのもうせんわ 手前5mmは研げんよ
まあそんなとこで切ることはないし 服部さんはオピネルで鹿ばらすね
すごいよね
俺なんかアジさばくのがやっとなのに
まじアジの骨は手強いんだ https://i.imgur.com/4250CpH.jpg
こんな感じで刃物を立てて使う時オピネルの刃先が向いてる気がする キャンプとかまな板が小さくて低いときとかいい感じだと思う まあフォールディングだから引き切りするのが安全だよな なんでこれ品質が低いのに高いんだ？
留め具が純銀とかなのかな 自称オピネル博士や専門家がたくさんいるんだろうなぁ。 オピネルが大人気ならそのうち中国メーカーがオピネルのパチモンを半額くらいで
出してくるじゃね？
特殊加工技術が必要なわけでもないから、「OPILEN」とかロゴ入れてさ。 キャンプナイフの選択肢の一つとして前からあるもんだし作るならもうとっくに作ってるわ
今ごろオピネルで騒いでんのは情弱JAPくらいや 2万円で日本製偽鉄鍋制作して5億売上げる国だからな。 ●●●●●￣￣￣￣｀"''-､
| ＼
| '、
│/｀"''-､,,..ﾆ-‐'''"ﾞ´￣| i
.|.| 二ﾆ | │
ﾘ,-━ ━‐-､ .|ミ │
.{ ヽ ｀ヽ |
〉ヽﾆ･ソ., ﾉニ・ァ .| ./'⌒i
. │ / ヽ |ﾉ >ﾉ/
'､ / .ヽ ､_,.ｲ
'､｀¨ﾌj⌒´. 、 / | |
', くィﾛｴiァ'＾ ./ . ﾘﾉ
'、ヽ＿ノ. ／ |
.'、 .／ . / l、
.,|､＿＿__／ ,',,.-''´.|
.|.｀''――‐一''"´ ﾉ｀"''
''"´ヽ ／
http://twitter.com/ibuki_air
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) そりゃ特に話題ないから
安価だし
買ったら研ぐだけの肥後守だし 先日、初オピネル。#9カーボン買った
過去ログ参考にタンニン漬けしたんだけど
根元まで漬けたので、やっぱ硬くなってブレード出すの相当キツくなった
マックス硬いとコンコンでも出せない。ペンチで引っ張るしかなかった
でも半日くらい乾かすと動くし、2，3日もするとスムーズによく動く
これって皆カスタムしてるみたいに削るとユルユルになるよね
ナイフ使用時のこと考えるとユルユルの方が困る気がする。出せなくなるのもイラっとするが。。
本国の公式サイトみたら、
Important:n'immergez pas votre couteau dans l'eau car le manche en bois risquerait de se déformer,
水に浸すなって書いてるね
そゆ使い方するしかないんだなーってことね
根元だけ蝋を塗るってのはいいのかね？
やっぱり濡れるし濡れたら乾きにくくなるのかな 木なんだから水分で膨張するのは当たり前
ろう蜜塗りこむ程度で十分 濡れて硬く成るからハンドルのネイルマーク側を爪が掛かる位まで削れば。 柄を削ったりしてせっかくのノーマル形状
変わっちゃうのはなんだかなーって思ってる
いずれはユルユルになるだろうから
乾くまで開きっぱなしで使えばいいんだ
と、諦めて箱切ってシース作っといた 塗装の種類とその効果、デメリットなどを体系的に学ぶ必要がある リップクリームが調子よかったよ
根元の可動部分に塗り塗りしておけば
軽く洗った際に水かかっても弾いて
染み込まない。硬くならない。
ブレードの錆止めにも使えるから一石二鳥だね >>508
ホールディングナイフなんて柄がネイルマークの部分凹んでいるだろ。 >>508に同意
ハンドル削ったオピネルって、たいてい不格好
オピネルは、オリジナル形状のまんまがいいのよ
>>513
フォールディングって書いたほうがいいぞ
折りたたみナイフじゃなくて、「保持するナイフ」になっちゃうからな でも丸のまんまだと、握った感じが何となく安定しなくて削りたくなるんだよな ＞ハンドル削ったオピネルって、たいてい不格好
ハンドル全体削る訳じゃない、ブレイドのネール
マークに爪が掛かる様に三日月型に削れば良い。 ＞ブレイドのネールマークに爪が掛かる様に削る
すまん、それも含めて格好悪いと思ってる
（個人の意見なので、気にしないで）
ちょっと思ったんだが、ネイルマークに爪がかからんわけ？
それは刃が引っ込みすぎでは？
「爪じゃなくて、指でブレードをつかめるように」というなら判るんだけど すまん。おれの質問で。
リップクリームを根元と可動部にぬりぬりで
開かなくなるのは解決した
爪でもサヴォエ打ちでもスムーズ開閉できる
削る必要はなしで、どノーマルが素敵
蜜蝋が一番よいのだと思ったよ ＞「爪じゃなくて、指でブレードをつかめるように」というなら判るんだけど
指でブレードをつかめるようにハンドルの両側削るならその様に成るけど、
ネールマークに爪が掛かる様に片側ネールマークの上だけ少し削ったから。 もう15年以上になるかも、両サイドを削っただけ
持つときにしっくりとはいかないまでも、
丸いままよりホールド感はいいので気に入ってる
https://i.imgur.com/6SkGspx.jpg ＞ちょっと思ったんだが、ネイルマークに爪がかからんわけ？
＞それは刃が引っ込みすぎでは？
刃が引っ込み過ぎって、研ぎ過ぎて刃幅狭く成る以外に
調整出来るのか？ >>521
まさかとは思ってたけど、研ぎすぎて、爪がかからなくなってたのか
そこまで刃が減ってるなら、ハンドル削るのも一つのやり方だよね 溝側に何か入れて底上げしてやると、ちょうど良い塩梅に調整可能
シートまな板でもいいと思うけど、オレはコルクシート切ったやつ挟んでる
溝全体に入れ込む必要はなくて、先の方だけで充分 >>522
新品オピのネイルマーク上部はハンドルの上部と
同じ位置に掘って有るから爪が掛かりずらいだけ。 木の部分のメンテどうしている？
何もしないと不衛生だよな 包丁のメンテナンスと同じでいいだろ
それでダメってなら、普段どんだけ不衛生な物を食ってんだか オイルをしみ込ませてあれば、気になる時にサッと福田家だよな
染みついた汚れとかは後々味が出てくるんじゃね？
余程でない限り洗剤で洗ったりはしないわな。 ハンドルはニスが塗って有るから剥がさないとオイル染み込まない、
剥げない限り拭くだけで特別メンテ必要無いだろ。 金具のあたりにオリーブ油を塗るくらいで、炭素鋼８番をずっと使い続けてるけど。
最近は変な儀式でも流行ってるのか？研げばいいじゃない。 俺も鉄のNO.6愛用してるけど木の柄の部分は汚れたら適当に拭くぐらいで問題ないよ
主に酒の肴を自室で切るのに使ってる
ハンバーガー半分ずっこするのにNO.6は小さいもんで刃の根本までタルタルソース塗れになった時は面倒だったわ
金属のくるっと回して刃を止める可動部の隙間もタルタル塗れであちゃーってなるんだよね
たまーにそういうこともあるけどそういう時は適当に洗ってちゃんと乾かしておけば大丈夫
魚を解体して内臓やら体液で折畳の隙間もドロドロのヌルヌルでなんてことしても
それでも使った後にちゃんとじゃーっと水で流して綺麗に拭いて乾かしておけば問題ないよ 初戦安いナイフ 自分の使い勝手でガンガン使う
刃がなまくらで自分の使い勝手に合わなければ
他のメーカーナイフに移る
安いから仕方ないけど刃の厚みが一定じゃないんだな
綺麗に研ぐか切れ味重視で研ぐか迷う 安いから一定じゃないはおかしいだろ。むしろ安い方が一定のような気はするが 圧延材をプレスで抜いてるだけだろうから、厚さは一定だろう
研磨するなりして厚みを変えるほうがコストがかかる
５３３の目の方が信用出来ない 普通に全体を鏡面仕上げにして
刃も研ぎをきちんと入れられるけど
なんでどちらかしかできないか不思議 多分、綺麗に鏡面仕上げした時の自分の顔が歪むのがいやなんだろうね。 厚みが変わるとベベルのラインが歪むって話じゃないの？
いや厚みが変わってるのかは知らないけど 使っていないオピの刃が固く成って出しずらい、
雨季に成って湿気でハンドルが膨張するんだな。 鋼材をなまくらでなくしっかりしたものにはならないのかね
日本で互換のナイフ部分でも作ったらどうかな
そんな改造してたらしゃれてると思うが もしオピネルにダマスカスのブレードが付いてたらと夢想してみる 象牙ハンドル又は螺鈿埋め込みだと、もうオピネルじゃねえな ハニーホーンのは有ったな。ちょっと欲しかったけど買いそびれた。 すまん質問させてくれ
釣りで魚捌くように初めてこういうナイフ買ったんだが夜釣りの時カチャカチャしてたらリング？をどっかに落としてしまったんだけどなんか代用出来るのあります？
また新しいの買ってはいるけど今週の釣行に間に合わなそうなので 昨日ステンレスの08が届いたんだが、
センターズレがすごく気になってしまう。
これ修正できるもんですか？ みんなズレてるから安心しろ、仕様だし。
どうしてもなら強引に曲げるしかないけどケガするなよ。 >>546
こんな使い捨てナイフでガタガタ言うなよ貧乏人 オピネルにダマスカスとかセンス0
クソダサアーミーナイフがお似合いだな >>547
みんなそうなんですね笑
こういう細かいところが気になってしまうのですが
仕様と思って末長く愛用したいと思います。 >>549
作文のセンス無し
やり直し！(^O^) >>503
ユルユルでもロックがあるから使用時に困ることは無いだろ オピネルのロックはシンプルな構造だが確実で、発明者は天才的だな 炭素鋼#8でステーキ切って食べたがやっぱ錆びるな、食べ物はステンレスがいいな。 鋼は錆びたら研げばいいんだよ。
ステンレスは研ぎにくいぞ >>557
刃を出しやすい様に、グリップを一部削ってみたら？ >>557
リングの方を持って軽くコンと叩くと少し出てくるからそれを引っ張り出す
ってのやってますか? >>558・559
そもそもピボットが硬くてブレードが引き出せない
油さしてみたけど、少しましになったくらい >>557
しっかり乾燥させると木部が少し縮んでゆるくなることもあるかもしれない >>561
しばらく引き出しに入れて使ってなかったから乾燥はしてると思う。
分解しなきゃだめかな >>560
ハンドル削りたくないのならしょーがないけど
ネイルマークの所をマークに合わせて片側削れば爪が掛かり易い。 引っ掛かりを増やすとかは根本的な解決になってないよな
バラして削った方が速い。日本、湿気多いから ＞引っ掛かりを増やすとかは根本的な解決になってないよな
ならブレイド出したまま接着でもしてシースナイフにしちまえ。 バラしてピンの内側軽くペーパーかければ完結
簡単なんだからやっちゃいなよ！
どうせバラすならハンドルに蜜蝋塗ってヒートガンで炙るの2～3回繰り返してから布で磨いたらたらかなり防水性増すよ。 OP2本とヒートガン買う費用で安いけどちゃんとした折りたたみナイフが買える ヒートガンはあれば便利だからな。プラ板曲げたり、電子基板の高温耐性たしかめたり せやな、ドライヤーでもOK！
オイルとかじゃなくて蝋系がイイと思う。 カーボン１０買って食材切ってキャンプデビューしたけど
しっかり拭いても帰宅して状態見たら少し赤錆が出てた
やっぱステンレスにすればよかったな。メンテ面倒だ オピネルのカーボンよりもモーラのステンレスの方が切れる不思議
勿論研ぎ直した上での事 プラスチックプラスチックしてるのが物欲をそそらない 研いでも使えば一瞬で鈍る
ブルーイングしてもﾑﾗになって綺麗に染らん
オピは鋼材が駄目っぽいね うちの#3ちゃんはAmazon段ボール開封担当だわ >>584
ひまし油とか、そういう油につけるんだよ。 こないだBSイレブンでフランスの特集やっててオピネルの本社出てきたわ パチンコ店は大当たりを遠隔で操作する違法行為をしている
パチンコは警察の利権
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日本のパチンコと覚醒剤が北朝鮮を支えていた
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なぜか北朝鮮以外から密輸された覚醒剤ばかり摘発される
つまりCIAが親玉
北朝鮮にミサイルを撃たせているのはアメリカの一番奥にいる世界最高権力組織(ＣＩＡ、アメリカ軍、軍産複合体、エリザベス女王・・・)です。
北朝鮮にミサイルを撃たせていたのはＣＩＡです。
目的は日本に兵器を買わせるためです(日本から金を奪うためです)。
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北朝鮮の覚醒剤ルートは３つあるってことか？
１，麻生(麻生太郎)のコンクリートの砂利は北朝鮮産。砂利を運んでくる船に覚醒剤も積まれてると思う。日本の覚醒剤の元締めが福岡の道仁会と浪川睦会なのは偶然じゃないだろう。
２，北朝鮮から横田基地に定期的に飛行している米軍機が北朝鮮の覚醒剤を運んでいるらしいです。だから日本国内の覚醒剤が安定供給されているそうです。
３、北朝鮮から富山県、石川県あたりまで船で運んでくる。そこから愛知県に運んでくる。 アメリカ西側、ロシア中国の対立は芝居。
アメリカ、西側、ロシア、中国は共同で宇宙人と戦争して勝とうとしてる(勝てる見込みは無い)…世界はこれを目標に動いてる。
日本の総理大臣と日本国憲法の上にアメリカがいる(日米地位協定、日米合同委員会)。
日米合同委員会には日本の政治家は出席しない。
アメリカ、西側、ロシア、中国は「宇宙人が2031年に人類を滅ぼす（木村秋則と松原照子の説）」という情報を知ってる(世界中3千ヵ所以上に合計1万通以上のメールを何度も送信してある)。
日本の自衛隊からは「情報提供ありがとうございます」って返信があった。
自衛隊の最高機関、総理大臣も知らない闇組織「別班」がUFO情報の分析をしてるはず。
自衛隊の最高機密、宇宙人UFOの事は総理大臣や大臣や政治家には知らされない。
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アメリカ軍のUFOはすでに完成して配備されてる。
日本では三沢基地や沖縄に配備されてるらしい。
アメリカ軍は三角形のUFO(TR-3A、TR-3B)とプラズマUFO(プラズマ兵器)がある。
TR-3Bは超高速で移動するだけでなく瞬間移動もする。
アメリカ国防省から流出したUFO動画はアメリカ軍のUFOの性能を世界(おもにロシアや中国)にアピールするためにわざとリークした可能性がある。
アメリカ軍は本物のUFOに何度も攻撃を仕掛けているがまったく歯が立たない。
本物のUFOはアメリカ軍に攻撃したことは1回も無いらしい。
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～ロズウェル事件～(1947年7月2日にアメリカ合衆国ニューメキシコ州ロズウェル付近でUFOが墜落)
UFOが2機墜落した。
1機はバラバラに壊れ、もう1機は200キロ離れたところに壊れないで墜落し中から3人の遺体とヘブライ語で書かれた聖書が発見された。
聖書は途中から自分たちの事が書かれていた(日記にしてた？)。
3人は黄色人種(モンゴロイド)で血液型はO型で目が一重だった。
3人とも男で身長は1メートルちょっと。
遺伝子を調べたら人類と同じだった。
遺伝子の特徴は日本人の4割とユダヤ人と同じだった。
このときアメリカ軍(世界最高権力組織)は敵の正体を知り、勝てるのではないかと思い、勝つための戦略を今日まで取ってきたのが今の世界であり日本。
アメリカ軍の本当の最終目標は宇宙人と戦争して勝つこと。 ロズウェル事件での宇宙人と言われる写真の目が今田美桜に似ている。 >>590
俺が今田美桜の目に抱いてる違和感はそれだったのか ロズウェルＵＦＯ墜落？で宇宙人は一人生き残っていた
と言う話も有るから子孫じゃないの？ オピネルとラルパージュのロック機構は似てますが
どっちが元祖？ >>597
二番煎じですか・・・
情報ありがとうございました。 ビロブロック機能はオピネルが考案したけど、会社創業自体は1859年だからラルパージュの方が先みたいだね。 オピネルが元祖なんだけどラルパージュのデザインのほうが好き >>596
口金を回転させるタイプのロック機構はノントロンのナイフが元祖
１００年くらい前には存在していたらしい ロック機構の歴史
ノントロンのナイフが
１００年くらい前につくりだした。
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フランスの多くのナイフメーカーで同様のロック機構を採用。
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１９５５年オピネルが特許出願？ オピネル自身のデザインでテーブルカトラリーセット作らないかな
少なくともテーブルスプーン・テーブルフォーク・テーブルナイフ(とティースプーン)
まあデザートサイズでも良いけど
HIGHMOUNTが企画した？セットはモダンすぎてオピネル感薄い いきなりステーキに行き
ステーキを持参のオピネルNO.7で食べる妄想をした。 筋だらけの安物ステーキを切り分けるときには普通のカトラリーのナイフではだめ。
オピネルかジャックモンジャンお勧め 肉をナイフで切るとき何を下に敷く？
ステーキ皿とかだと刃をを痛めてしまいそう いきなりステーキの店のナイフだとワイルドステーキの筋が切れないんだよ
そこはちぎるみたいになっちゃう 釣り場から帰る途中
林道に木が倒れてて車で通れず
長年バッグの肥やしだったフォールディングノコギリ初めて使った 最初の頃は8000番の砥石とか使ってカミソリのような切れ味に悦に浸ってたけどオピネルみたいな実用本位のナイフならランスキーメディックで適当に砥げばオッケーな気がしてきた マーチンズナイフを3種類買ってみたけれど
ブレード、ハンドル、ロックの全てにおいてオピには及ばないチャチさ
オピのガーデニングなんかと比較したらゴミに思える 久しぶりにオピネルＮｏ．9 カーボンスチール 1,559円で買ったんだが 刃がめくれ上がってて全然研いで無かったわ それにしてもひどすぐる 自分で研げと言わんばかり まあチップが無かっただけ良かったのかね ハイ研ぎます✋ ブナ材を油付けにする楽しみ以外
この鈍らな刃のオピネルを使う感覚がわからない
キャンプで推薦してるやついるがマジか >>622
>わからない
君の結論はもう出ている
これ以上は無い物ねだりってもんだ フランスに短期留学で住んでたとき、包丁もってくのも買うのもちょっとイヤだったので、登山用に昔日本で買ってもってたオピネル9カーボン持って行った
料理は全部オピネルで済ました
砥石などないので皿の裏で研いで使ってた
わりと十分だった
薄いからスライスもやりやすいし
せっかくだし現地で買ってみてもよかったと思うけど、買わなかった ビーパル付録のオピネルトングはレビュー見ると微妙だね 君等のオピネル＃8にスプーンとフォークが付くオピネルプラスが発売。
俺はコンビニの箸とスプーンフォークでいいや。 snowpeakスクーSCT-125でいいわ。いろいろナイフ買ってみたけど、結局オピネルだよな。最初に買ったのが一番でした。 >>625
意外と売ってない
ライヨールとかなら百貨店で買えるけど
オピネルはおそらくわざわざ探さないと無い 友人がオピネルのことをオネピルと言ってて絶望した… >>627
ピクニックプラスのスプーン装着し
カレースープ皿へ水没させちまったところ臭い染み付いた 
