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288コメント102KB
カセットコンロで焼肉。
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/05/26(水) 19:07:15ID:hlK6XXWg
カセットコンロに網をおくだけ
手間も時間も、お金もかからずに圧倒的おいしさ。

グラム１００円のお肉がなんということでしょう、焼肉屋と同じ味。

※焼肉用コンロはおススメしません。火力と消費量に難ありです。
※油汚れはあきらめるか、コンロ自体を何度か使ったら使い捨てにしましょう。
ておいうか油ヨゴレで旨味が損なわれることはありませんけどね。気分の問題です。

網は適時、百円ショップで買いましょう
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/03/24(日) 20:40:57.12ID:hrN446ys
正確には、熱拡散率が低い方が「冷たい生肉乗せた瞬間も温度が下がらない」
だけどね。鉄の熱拡散率は、石の一桁上なので、結論は似るが。

ただ、その保温性は、火を止めた場合であって

下から加熱している場合は、話が違う
肉を置いて温度が下がると、熱拡散率が高い鉄は、
すぐに熱が補充されて温度が回復する
つまり、火加減のコントロールが自在なので
調理道具として広く使われている

でも石の場合は、一旦温度が下がた分はなかなか上がらない
逆に温度が高すぎて肉が炭化し始めたので、火力を弱くしても
温度がなかなか下がらず焦げっぱなし
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/25(月) 00:55:28.75ID:LcYtevki
>逆に温度が高すぎて肉が炭化し始めたので、

こういった印象操作する奴の行ってる事って当てにならんよな
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/03/25(月) 14:28:50.53ID:aXTkcqBl
でも肉を焼く美味しい温度ってあるよね

焦げが好きとかいうのは、本人の好みでいいが
店では客に出せないだろ、みたいな焼肉は、

＞グラム１００円のお肉がなんということでしょう、焼肉屋と同じ味。

ではないね。
自分で焼いたのは何でも美味しい、ってのはあるが
それは達成感が味覚に影響しているのだろうし
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/03/26(火) 01:46:08.94ID:dYX2x4ZM
肉を、どの温度でどれくらいの時間焼けば、最も美味しいのか
というのは、肉の種別、部位だけでなく、どのような形状なのか
どの程度熟成されたのか、様々な要素が影響するはずで、
プロは、それを五感を駆使して芸術的な温度調節をしているわけで、

古来から、鉄板や鉄フライパン/中華なべが重宝されているのは、
それなりのれっきとした科学的な裏づけがあるからなんだよ
石で焼くなんてのは、溶岩などを連想した単なるイメージにすぎない
そのイメージで売る方も売るほうだが、
買うバカもオツムが足り無すぎる
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/26(火) 04:58:07.04ID:MlLldjxm
>>106
>石で焼くなんてのは、溶岩などを連想した単なるイメージにすぎない

でもそれ、お前の単なるイメージだろ？
焼肉の話だって事も忘れてプロの火加減だってw

別に石焼信者じゃないけどお前いろいろと話盛り過ぎだよ
あと科学的と言う割に具体的な数値が一切出てこないのな
しかも文章も改行も酷すぎ
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/26(火) 10:24:35.52ID:dYX2x4ZM
いろいろと話を盛りすぎってのは、あんたの単なるイメージだろ？

石と鉄の物性の数値くらい検索して確認しろよ(つか常識だろ)
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/26(火) 12:37:17.73ID:MlLldjxm
子供じゃないんだから説明が足りない、って言われてるのに「イメージだろ」返しはねえだろ・・・
具体的な数字だせっていったらググれってさ、
数字を交えた解説しないとダメだよって言われてるんだよ？

なんでそんなに必死なんだか知らんが石だから焦げるとか無茶過ぎ


とりあえず「科学的な裏づけ」とやらをしっかり解説してくれや
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/27(水) 01:05:42.92ID:hsX/PalL
で？そこまで言うからには、当然鉄と石の熱伝導率や熱拡散率をぐぐたんだろうな？
親の餌を待つ雛鳥のようにぴーぴー口あけて泣いていれば餌が来ると思うなよ？
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/27(水) 05:33:30.41ID:1c/p6b9d
>>110
とりあえず「科学的な裏づけ」とやらをしっかり解説してくれや

二度言わないと分かんないのか？
お前自身の言葉をお前に説明しろと言ってる

安い煽り文句でごまかすな
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/29(金) 00:51:43.80ID:I7B5r6A4
鉄だ石だとか言ってるけどさ、
鉄板焼きやお好み焼き用の鉄板の厚み知ってる？
キミの理論だと温まり難くて冷め難いのは焦げるんだよね？>>113

くだらない自演してないで具体的な数字交えてちゃんと解説しろ

今の段階ではお前は、
「聞きかじりの知識を元に適当な断定をするバカ」だ
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/29(金) 13:47:08.32ID:lFenPtm+
>>112
その石の厚みが5mmだとすれば、
側面は無視して乱暴な例えになるが、
厚みが5cm～10cmの鉄の塊の上で焼くのと
熱力学的には等価だね

サイトにある
「保温性抜群で煙もでにくい韓国産天然石使用」の宣伝文句は、
韓国産でなにか意味あるの？これ
科学的な根拠があるのだろうか。焼肉に韓国関係ないし。

「石の効果で遠赤外線で云々」詐欺を書いていないのは、
良心的だと思う
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/29(金) 14:50:51.60ID:U4C99HoN
このスレはカセットコンロでの焼肉限定の話なので、
火力が低いから、石を加熱しすぎることもないだろ。そこで揉めるとかバカすぎ
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/29(金) 14:55:49.45ID:U4C99HoN
もともと薄肉を網で焼く、というのが焼肉の起源
http://konn.seesaa.net/article/7113057.html

１．肉を直火で焼く
２．薄い肉を食べる。
３．無煙ロースターというハイテクを使う。
４．内臓を食べる
５．客が自分で焼く
６．理論的に考えると、手間がかかり、料理としては変である。
網を洗浄したり、煙が凄いし、すすが肉に付着する。

安価にこの原点に立ち戻った>>1は評価したい
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/29(金) 15:45:11.70ID:DIZdeTI6
俺は石なんてどうでもいい

「聞きかじりの知識を元に適当な断定をするバカ」
に説明を求めただけだ
0120名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/04(木) 00:39:54.86ID:ziD4RRO3
個々の材質の物性から、
物理学の方程式に沿って結論を導いただけで
何の聞きかじりもしていない

....ってのは、他人の知識をコピペしてるだけで
自分の頭を生まれてこの方使ったことのない奴には、
想像もつかない世界なんだろうな
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/05(金) 10:48:30.61ID:j4yjuT/0
物理学の方程式？

じゃあ、その方程式に当てはめた推論出してみてよ
「結論を導いた」んでしょ

当然だが具体的な数値出せよ
何回同じ事言わせんだこのバカ
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/04/23(火) 00:17:23.64ID:+VrYyE3Z
同じ事繰り返す前に、頭を使えよ
熱伝導方程式と、石と鉄の熱拡散率をぐぐって自分で考えろ高卒
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/04/23(火) 02:34:15.96ID:pWscQJR2
ひっしに「ぐぐって」半月以上考えたけど具体的な数値どころか、
証明の流れすらも書けなかったのか

しかも高卒が罵声になると思ってる節があるから、
察するに高卒なんだろうな
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2013/09/13(金) 12:01:24.69ID:DIL7aaY7
【社会】まさにミステリー…室内に焼死男性、部屋は焼けず、そばに穴の開いたガスボンベ、隣人も気づかず[9/13]
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1379039820/
0127ギンコ ◆BonGinkoCc
垢版 |
2014/10/25(土) 09:07:25.62ID:XL7LriIh
鉄板の熱でカセットガスが熱されて、最悪の場合、その場で爆発なんて悲惨なことに…。
それはカセットコンロの構造的な問題だ。
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/07/04(土) 21:29:03.81ID:6OQfJVhE
Iwatani
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
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2015/07/25(土) 19:59:30.46ID:kl8/ItQ2
三ッ谷電機　焼肉屋さん
http://www.ginzado.ne.jp/~mitsutani/cooking/yny-1000.html

電気も便利。
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/11/14(土) 04:27:07.24ID:N3/QR2Y0
Iwatani
0137名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/06/14(火) 13:00:16.67ID:PP/DKjTh
IwataniカセットフーボーEXは火力強いというから買ったが2時間でカセットボンベ2本使った
ボンベ切れしてから燃費が良いわけじゃないのに気付いた

焼いてる途中の豚肉を半生で食べた
ビオフェルミン飲んでおこう
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/23(土) 20:00:46.22ID:+8g1dceQ
イワタニ Iwatani 岩谷産業 CB-RBT-J [カセットコンロ カセットガス 炉端大将J]

7月25日に新発売するそうだ
詳細は不明

他にもスモークレスとか何種類か新発売
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/26(火) 16:06:09.23ID:Y3i1xb2Y
アマゾン
イワタニ 炉ばた焼器 炙りや CB-ABR-1
価格：￥5,980
在庫あり。
https://www.amazon.co.jp/dp/B01IGHIFV4
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/26(火) 16:10:53.07ID:Y3i1xb2Y
み尋「炉ばた大将　炙家W用BBQプレート」
高耐久溝付き溶岩18×24×2ｃｍ厚
https://www.amazon.co.jp/dp/B01DTVAP9C?psc=1

下に油が落ちないので煙が出難い。
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/27(水) 04:19:52.06ID:cpoxEz/n
>>145
昨日、気になったから聞いてみた。WとJの違いだったら
商品自体は全く同じ。韓国製ベトナム製だったのが、完全に国内生産になったらしい

おそらく他の商品も同じじゃない？
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/27(水) 04:22:49.14ID:cpoxEz/n
炙家って炉ばた大将とスモークレスの焼肉プレートじゃね？

形も全く違うけど
0149名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/08/13(土) 17:35:00.68ID:V4+qopj7
山本太郎

愛媛県の伊方原発が再稼動される。正気とは思えない判断だ。東電原発事故や熊本地震から一体、何を学んだのだろうか？
http://ameblo.jp/yamamototaro1124/entry-12189491723.html


マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。

日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。

注意欠陥障害（ADD）多動性障害（ADHD）、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大、呼吸そのものが脅かされています。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇し、ずっと昔に征服された病気が復活しはじめています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやＨＩＶ/エイズなどに抵抗できなくなっています。
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。


2011年
3月18日　　「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。
　　　　　　　　事故に直接責任のある清水・勝俣に20億円を支払い、事故当時の経営陣は全員、全額退職金を税金から分捕って逃亡
0154名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/08/25(木) 12:36:18.13ID:cAjrtVIr
イワタニ 炉ばた焼き器「炉ばた大将・炙家J」 CB-RBT-J
家電店専売品

イワタニ 炉ばた焼器 炙りや CB-ABR-1
ホムセン専売品

CB-RBT-J　はホームページに掲載無し

色違いだけで全く同じ仕様の物を売る意味あるのかな
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/08/26(金) 15:34:42.08ID:q4oFoB9X
屋外で焼き肉するのに炙家か風まるにアクセサリーかで迷ってる
風まるだと普通のコンロとしても使えるからこっちが良いかな？、、

イワタニの大だこ持ってるんだけどこれにステンレス板付けて炙家に改造しようかと^ ^
ジュニアbbqグリルの輻射板はもう入手不可ですから
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/08/26(金) 16:02:48.54ID:cCXu4896
そもそも炙家は焼肉に特化した物じゃない
あくまで炉ばた焼き器
焼肉なら焼肉プレートでしょ
0165名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/08/26(金) 20:35:50.07ID:havyZba3
「やきまる」見てきたけど焼肉プレート専用一体型カセットコンロに思える
プレートの縁が立ってるのは嬉しいけどどうせなら鉄板にして欲しかった
レビュー待ちだな
0172名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/08/27(土) 18:12:30.37ID:pzzEm0h5
室内焼肉するなら大将よりカセットグリル
煙対策は換気扇下
大将は輻射熱なので火力ショボすぎ
0176名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/08/28(日) 21:32:26.70ID:o6R/y1gP
>>175
網焼きはどうしても脂が落ちて煙が出るのだよ。
BBQなら良いが室内だと辛い。
焼肉プレートなら弱火にすれば煙は殆ど出ない。
https://www.youtube.com/watch?v=Aa3A159Se68
0178名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/08/30(火) 03:50:35.85ID:kisJqkQl
やきまるなんかに7000円も出すならプレートとコンロセットで買うわ
0181名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/09/01(木) 09:46:27.91ID:NQ4Qirwg
昨日の鳥人間コンテストのスポンサーがイワタニで
やきまる推しがすごかった
焼き肉専用機などいらん
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/09/01(木) 23:13:49.55ID:CptRE7Ro
>>180
これよ
達人スリムかって使ってるけど焼肉プレートは洗いやすいし、鍋はできるしで本当最高だわ

炉端大将みたいに焼き鳥やるような独特の形状が必要な専用機ならともかく、やきまるからはそれらしさが感じられないんだよね
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/09/02(金) 12:44:32.32ID:KBndsmRu
煙出さないために温度を低くしてるんでしょ
>焼き面を約210～250℃にコントロール。
連続燃焼時間も217分って通常の倍近い
火も弱そうだし美味しくないんじゃないのこれ
0193名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/09/02(金) 22:12:27.29ID:7Wwd/SJf
焼肉プレート大 CB-P-Y-3と 網焼きプレート CB-P-AM3持ってるけど、焼肉ならやっぱり焼肉プレートが至高と気づいた
0198名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/09/03(土) 02:35:00.12ID:V9L8f3wQ
>>197
炙り屋は火力は弱いけど、輻射熱でじんわりと火が通るので、焼き魚や焼き鳥はしっとりジューシーに焼けるね
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