うまいラーメンショップうまい55杯目
酒々井はうまいけどけっこう日によってバラつきがあるね。
コッテリの背脂は品質は悪くないけど二郎の背脂ほど甘みがない。
デブ女がいると一人客は強制的に場所決められるし、あのデブが洗い物始めるとガチャガチャうるさくて落ち着いて食ってらんねえ。 牛久結束に食いに行ったら外待ち10人以上。
いくら美味いったって所詮油多めのラーショでしょ?
諦めて大勝軒ROSSOに行ったよ。 朝八時に酒々井に食いに行ったらすでに駐車場は満車だった。
そのあと用事を済ませて帰りに前を通ったらさらに駐車場がパンパンだった。
連休とはいえナなかなかな入りですな。 外食チェーンの多くが使っている中国産の剥きニンニクは収監されない少数民族が刑務所で無料作業で剥いてんだってね。
素手で剥いてるから爪が削れて硬いところは歯で剥いてるんだってさ。
人件費タダならそりゃ1キロで600円とかデタラメな価格で売れるわな。
ラーショも歯剥きニンニク使ってんのかなあ? 酒々井のラーショに久しぶりに行った。
麺が前よりさらに硬めデフォになってた。
普通のラーショで言ったらバリカタ。
普通のラーショの硬さが食いたきゃ、麺やわで頼むしかない。
平日朝は前よりだいぶ客が減ってる。
暇だからか、ホールのデブおばちゃんはおらず、厨房の二人だけで回してた。
昼時は増員するんだろうけど。
可聴が前より増えてる気がする。 八街の元ハレンチ学園の向かいのラーショは約一ヶ月の改装が終了してやっと再開しそうだわ。
改装前はイマイチピンと来ない味だったけど、再開後はどうだろ?
外装は綺麗になったから味も期待しちゃいます。 みつわ台のラーメンショップは
食べてる途中でお腹壊しそうな店内
店主が丼を洗うのが偶然見えちゃったんだけど
丼の内側しか洗ってなかったよ
何か嫌だ
ゴメン二度と行けない その後、食洗機にかけるんじゃなくて?(´・ω・`) そだね
食器洗い機に入れるところはみんな内側をさっと流すだけだよね。 >>298
気になって今日行ってきた
店内は調理場がマジで汚い
壁が真っ黒
味は普通
丼洗うのはよく見えなかった >>297
今日行きました。スープは変わらずでしたが、麺が変わってました YouTuberがこぞってラーショ動画上げているのは露骨に案件だよなぁ みつわ台が気になってググってみた。
あそこかあ!
たしかにあそこはみつわ台の端っこだわな。
前に食った印象ではタク運やトラ運が集まってる感じだった。
汚いけどそれなりにラーショの雰囲気は維持して味もそれなりだった気がする。
みつわ台に行ったらやっぱラーショより千葉家のおばちゃん見に行っちゃうから頻度は低いな。 ラーショはやっぱりネギが本体だった
麺、スープ抜きで良い気がする 健康のためには麺抜きチャーシューメンにライスつけておじや風に ラーショは食べたことないけどホープ軒みたいな感じなのかな >>313
それどこ?
食ってみたい
そば職人上がりの大将かな? ググってみたらそばうどんラーメンのラーショがあったけど、長岡東バイパス店かよ。
新潟は中途半端に遠すぎるな。
北海道とか博多とかだったら飛行機で行けるんだけどな。 蕎麦併設店うちの近くに橋戸といずみ中央と岡津。相模原のほうにもあるみたいだが。 八街のラーショが再開してたので行ってみた。
厨房を狭くして客席を広げてた。
前は座敷席とカウンターだけだったけど、今回はカウンターを半分以下に減らしてテーブルを置いて小上がりも作った。、
なんか妙に広くて客が少ないと寒々しい。
ラーメンは、ずいぶん味が薄いように感じた。
麺は柔らかいというかグデグデ。
他の柔麺のラーショは柔らかくても弾力があるんだけどここのはコシも弾力もないグデグデふにゃふにゃ。
改装前はもっと濃くてかみごたえのある麺だったように記憶している。
少なくとも不味いとは思わなかったもん。 酒々井にしばらくぶりで行ったけど、朝の客がさらに減ったねえ
味が薄くなったせいかね?
見た目は濃厚そうで塩分は弱くないんだけど、豚骨スープ自体が薄くなった気がする。
せっかくいい場所にあるんだからなんか目玉になることをすればバズるだろうに。
あと、シャーシューメンのチャーシューが六枚もあるけど、一枚ずつが一般的なチャーシューの半分以下の大きさでガッカリする。
四枚でいいからもっとデカくすればいいのに。 あー
アウトレットあるとこ?
死酔か止水って字だと思ってたわ 酒々井の謂れ
−昔むかし、印旛沼の近くの村に年老いた父親と息子が住んでいた。親思いの息子は酒好きの父親のために毎日一生懸命働いて、父親に酒を買っていた。ところがある日、どうしても酒を買う金を用意できなかった。
「このまま帰れば父の楽しみをなくしてしまう。こんな親不孝はない」。途方に暮れて歩いていると、道端の井戸から良い香りが漂ってきた。水をくんでなめてみると、なんと酒の味がした。
父親は「うまい酒だ」と喜び、息子はこの日以降、毎日井戸から酒をくんで飲ませた。
だが、この井戸は親子以外の人が飲むと、水の味しかしなかったという。周囲は「きっと、孝行息子の真心が天に通じたに違いない」とほめたたえ、村は「酒々井」と呼ばれるようになった。
※酒乱のオヤジとそのオヤジにどんど酒を飲ませてさっさとくたばらせようとした息子もしくは、
酒乱のオヤジに催眠術をかけて水を酒と思わせて飲ませた息子の話でした。 牛久結束行ってきた。
麺は他よりコシがあってなかなかだけど、スープがやたらと甘ったるくないかい?
食べた後に口ん中に気持ち悪い後味がいつまでも残ってつらかった。
味の素を直なめした時に似てる。
熊の手の入れ過ぎ?
あれで日本一うまいラーショなの?
俺はみつわ台の方が好きだな。 酒々井は5日まで休みだ
他も大体5日まで休みかな? 酒々井のラーショでネギチャーシュー
少し薄味かな
チャーシューはもっと枚数が少なくてもいいから大きくて欲しい
ネギは程良く水で晒してあって辛すぎないから好き
https://i.imgur.com/dG3qV6n.jpg
コロナ前は、朝から駐車場が満車だったけど、今は客5人しかいない。
でも、まだマシな方か。 >>336
ラーショで薄味!?まあ味覚は人それぞれだしラーショは店によって全然違うから無問題か >>336
ポリネシアとかの木彫りの人形みたいなチャーシューだねw >>339
普段から面白い事言おうとしてスベってそう 千葉中野店は前は大将と女性1〜2人で回してたけど、久しぶりに行ったら若い男と女性3人になってた。
若めの女声が仕切ってたから、大将の娘かなんかかなと思ったけど話を盗み聞きしてたらパートさんらしい。
対象が見当たらないってことは倒れた?もしくは西の空に旅立った?
男性は大将の息子かな?
一番年配の女性と男性が裏でコソコソ話してたけど、仕事らしい仕事はほとんどパートの二人がやってた。
お客との会話もパートさん。
突然の事態なのかな?
見た目は前通りの背脂のない昔ながらのラーショのラーメンだから、前のやり方を知ってるパートさんが引き継いでるのかな?
不味くはないけど味がちょっと濃くなった。
作り手が若くなったせいで塩分増えた? 八街も代替わりしたのか
だから随分変わったんだな。 ラーショも高くなったねえ
ネギ味噌チャーシューで千円越えだもんね。 千葉県ですらまだ制覇できていない俺には全店制覇は夢のまた夢。
とりあえず北半分は制覇したんで南房総をこれから開拓。 >>350
体調不良で今年初めて行ってみたらそう貼り出されていた。寂しい。 小諸店がなくなり丸子店もやってないようだから長野県のラーメンショップは長和店だけになってしまったか。塩尻峠のラーメンショップ横綱は建物やラーメンの見た目も味もラーメンショップだけど麺屋小泉と書いてある黒いどんぶりに違和感。 スペイン戦勝利おめでとう!
強豪を二つも破ってこれなら優勝も!とか思ったらコロっと格下に負けるんだよな。
きっと。
最近、背脂散らしたラーショが増えて、中には背脂増量でコッテリとか脳みそ儚げなこと言ってる店まであるけど
そもそもライト豚骨に分類されるラーショはちょっと背脂足したくらいじゃコッテリにはならねえんだよ。
本佐倉のラーショがいつのまにか閉店してた。
昔食った時、変なバリエーションだらけで味は大したことねえなと思ったけどやっぱりね。 酒々井の店に久しぶりに行ったら、茹で加減とかは上手くなってたけど
店員が慣れてきたのかでかい声で私語しててウザかった
前の方が初々しくて好感度高かったけどなんか変な慣れ方してる? 茂原のラーショはぬんぬく置いてない!
ギャバと椿食堂にんにくのないラーショなんてラーショじゃない! >>364
美味いけど近くにも美味いラーメンショップあるなら行く必要無い
観光ついでに行くなら有り ここのネギの作り方と味付けを家でやりたいんだけどどうやるの? >>370
YouTubeにたくさん出ているよ(´・ω・`) >>370
長ネギを白髪ネギに切ってごま油と酢と胡椒を入れて混ぜる ガセネタと切り捨ててもらってもいいが。
クマノテはおそらく旨み調味料のどれかじゃないかといろいろ試したら、日本のスーパーで売っているやつじゃなく中国食材を売っている商店で手に入れた味の素中国ブランドやタイブランド(個人的に違い感じられず)あたりが近い味が出そうな気がする。あくまでも個人的な主観だが。 【今日の酒々井店】
時刻 AM8:00
客数 7名
満席には程遠いのに入るなりBBAが水をカウンターに置いて「こちらにどうぞ」
それも気に入らないが、BBA鼻出しマスク
コロナが五類になったからって鼻出しはいかがなものかと
マスクするならきちんとしろっての
なんか客が増えたせいか店員全員、段々と態度悪くなってきてるべ 渋谷に作れよ
渋蕎麦だろう
渋地下とか井の頭高架下とか
金儲けに目が眩む東急
強盗慶太が泣いてるぞ ここの店は車で走ってるとあちこちでよく見掛けるけど二郎みたくマイルールとかあるの? 味なんて大して変わらないでしょ?
となれば安い早いが一番
俺は日高屋でいい >>367 >>368
先日雨の日だったが、そのアウトレット行ったんよ。
もう客が殆ど居なくてビックリしたわ。
休日は混んでるのかな?
寿司だけ食って来たけど、大丈夫なのかと。。。。 アウトレットは三菱地所が大家だから、テナントが潰れようが撤退しようが痛くも痒くもない
週末になるとアホな外国人観光客と牛久大仏見学ついでの観光客がわんさか来る
でも、観光客は食事とウインドウショッピングがメインだからあまり売れないみたい。
酒々井の方が交通の便がいいし店の数も多いからね。
とりあえず酒々井と違って近くにラーショはないし >>376
ありがとうございます
席は自分で決めます
俺は有無言わさずいつもこれ
最近は俺にはこちらにどうぞ言わなくなったなw おお、こんなスレがあったか
若い頃よく近所のラーメンショップ行ったわ
このチェーンてさ、チェーンだから当たり前といえば当たり前だけど、缶入りの業務用スープ使ってるんだよな
でも店によって味は違う
やる気のある店主は缶詰めスープそのままじゃなくてひと味加えてる
だからうまい、流行る
俺が通ってたそこは随分前に閉店してしまったが