【ありえない店を】いわもとQ 2杯目【目指す店】 [無断転載禁止]©2ch.net
「お前は客じゃない!」外資系企業の支配人がクレーマーを一喝 「お客様は神様」ではスタッフを守れない
外資系ショッピングセンターで、クレーマーからさんざんに責められている店員を見かけた際、欧米系の支配人がクレーマーに対して
「出ていけ!お前は客じゃない!」
とものすごい剣幕で言い放った様子を綴った。支配人は「スタッフはお前の奴隷じゃない、謝れ!」とまで言い、逆にクレーマーが謝っていたという。
支配人によれば、「このラインを越えたら客じゃない」という線引きがあるようで、そのライン内ではスタッフに一生懸命仕事をさせる。しかし、ラインを超えるとスタッフが仕事に恐怖を抱いてしまうので、そのときにはスタッフを守るのが義務だと支配人は話していた。
支配人はまた、「サービスの質を高めるのはいいことだが、限度が来ればわがまま客に変身してしまう」と現状を嘆き、「(日本では)全国的に頭を下げる接客しか教えてこなかったからだろう」と、クレーマーへの対応の仕方のまずさを話していたという。 昨日初めて食べたんだけど、シャープに研ぎ澄ましたようなそばだった。
確かに立ち食いの価格帯ではありえないクオリティ。
だけど自分はアクの強い田舎そばが好きなんだよね。
そういう視点だと、何か個性のない優等生という感じ。
こういうそばを好きな人もたくさんいるとは思うけどね。 箱そばばかり食べてたから、美味しさに驚いたわ また行きたい >>1
零細失敗チェーンの糞スレ立てんなトンキンクズ 大隅栄誉教授も行きつけの岩本級
お気に入りは天ぷらセット(かけ) 天ぷらだけならゆで太郎にすら負ける味になった
なんでこうなった そばつゆ、ミツカンとは言わないがせめてヤマキつゆレベルになれば
いわもとキューのひと見て!! 乞食が無料天かすかけて天ぷら売れないのはわかるけど金払った客に一口イカ天の仕打ちは酷すぎ(´;ω;`) フライヤー清掃したとき抜いた油戻してたけど1日一回交換しないの
酸化して体に悪すぎだわ 盛りのツルシコが好きだから生卵使ったことない
盛りで生卵の使い方何かないかな ひとつ星の店の生卵つゆにといてそばつけるのやったら(゚Д゚)ウマー ゆで立て揚げ立てでワンオベされても…
行きづらいわ >>24
生玉子溶いてすき焼き風に浸けて食う。
溶く時に蕎麦汁使っても良い。 昨晩、神保町で初めてかけそばを食った。
生玉子を貰い月見にして食ったんだが、
食い終わってからかき揚げにすべきだったと
後悔してしまった。美味かったけど。 ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪♪♪☆♪♪♪☆
r, "~~~~"ヽ
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__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 高田馬場よく行ってたけど美味かったよ
つゆは薄い日と濃い日があったね
スタッフによるのかな?
天プラセット大根おろしある時とない時もあった
嵯峨谷よりもいわもとQだね 先週、久しぶりに歌舞伎町で食った。
初めてのたまご天もりで美味かった。
たまご天は白身は固まりだが黄身が半熟。
なかなかの食感だった。 FC店舗数が全然増えないいわもとQ
まさに経営陣の無能を表しているね
こんなやつらが経営コンサルとかマジでわらえる いわQは赤坂の開店時がピークであとは下がってる。他店がより上回った質とサービスをしてるというのに。 天ぷらは注文してから揚げるのにかき揚げは出来たものを再度揚げるのになんなんだ
あれ工場で作ってる既製品なのか? 高田馬場店でおばさん一人に当たり、
注文後20分は待たされた(泣き)……。 卵なくなったのかどんどん他の新しい店に抜かされてるなもう追いつけないだろ この店、名代 富士そばのような低レベルのチェーンとは比較にならない蕎麦を出すのは確か。
立ち食いのメッカ秋葉原周辺に店を出してくれないかな。 嵯峨谷、さ竹、はせ川、その他十割そば勢力がのしてる今もういわQに勝ち目ないだろ 嵯峨野はレベル低すぎ、スーパー銭湯の蕎麦。いわもとのレベルではない。 スーパー銭湯のそばという意味がよくわからないのだがいわQの良いところを銭湯に喩えて言ってくれ 今は遠くなっちゃったから行ってないけど、池袋のお店はよくかよってたなぁ
野菜たっぷり蕎麦とか天丼食べてた
美味しいと思う
生卵のサービス無くなったのは寂しいね 今池袋で天ぷらセットもりを食べてきたのだが明らかに蕎麦が少なくなってるな。含有量じゃなくて蕎麦の量自体が2割以上少なくなってる。老舗の蕎麦屋みたいに平たく盛って5mmくらい。前はこんもり乗ってた。 おいおい、大丈夫か、いわもとQ?
倒産とかするんじゃないか? ここは麺が上手すぎる。外野どの店よりもツルツルシコシコで本当に美味しい。
それよりここって大盛りと特盛を合わせて超特盛で出して貰う事って可能? >>58
下手に大規模展開するような事してないから
店舗ごとに黒字で回ってるなら大丈夫でしょ
そもそも美味い部類の店なんだし >>61
外食店なんて美味い不味い言ったところで結局は立地と話題性だから
飽きられて客足落ちてきたんじゃん?
極端に値上げされるよりは良いと思うけどね、立ち食い店だし 天丼に関していうならえびなんかはゆで太郎のほうが美味しい >>63
天ぷらも揚げる人の技量が影響するからなあ。 >>59
もり+特盛+特盛もいけるよ
麺つゆ足りなくなるけど >>64
技量というか、あそこは時間がくると自動的にバケットが上がる機械つかってないか? >>67
言うだけ無駄
サルは「機械」とか「工場」とかいう単語でアタマ止まるから 原子力発電の電気は安定しているが、石油火力発電は高温の伸びがいい
水力発電は低温の安定感が素晴らしい
だが、通は石炭火力発電だな
最高温度でのピーキーな広がりは他の発電所では出せない魅力 ころころサービス内容が変わるから行かなくなった
経営者の気分に付き合うのは店員だけで十分だよ 天ぷらの味も落ちたし米の味も落ちたしコロコロメニュー変えるし店内POPはダサいし
他店が閉まっていてかけ蕎麦食べたい時しか行かない 久しぶりに行った時にサービス卵が無くなってて次はないわって思った
あれから一度も行ってない 元コンサルなのになんで今マイナスの方向にしか改変できてないのだろう PDCAのつもりなのかもしれないけど
サービス内容が短期間でころころ変わりすぎれば
客から見たら店じゃなくてただのオナニーだって気付いてないんだろうな
小学校二年生でもやる前から気付くわ
経営陣が集団で脳炎でも起こしてんのかね 他店に抜かれてるって言ってる奴に聞きたいけど、いわもとqよりおいしい店ってどこ? 歌舞伎町店で20分くらい待たされた挙句、注文と違う物が出てきたから返金してもらって帰ったけど、
この店のオペレーションってこんなモンなの?
客層が悪いのは仕方ないとして、店内は変な建材みたいな匂いするしあまりに酷すぎる。 え? この店って注文してから20分待たされるのが普通で、しかも注文間違えるのも普通なの? 後続店はどこもシステマチックに組んでるから店員が外国人でも回ってるけどこの店は赤坂店の頃は良かったのに手を広げたらどんどんダメになったな 歌舞伎町はオペレーションが異常に悪かった。
天ぷら揚がってから蕎麦盛り付けするのに4分くらいかかってたからなw 何をモタモタしてるんだろう? 高田馬場でよく行くけど、数度の値上げだけならまだしも、天ぷらの味が落ちたり、サービスの卵がなくなったりするのはちょっとなぁ…。
最近は蕎麦自体のコシも緩くなってきた気がする。さみしいな。 過疎ってるね
昨日、池袋で野菜そばひや食べたけど、つゆが野菜の水分で薄まってしまい、うまいまずいの前に味がなかった
かきあげを改良して野菜の分量を増やしたと張り紙してあったが断り書きがあって「揚げおきになります」
なんかなー 店舗減らしてもう一度社長が直で客と接して同業他社の食べ歩きとかしないともう無理だろ もうねえ、飲食店でバイトしたがる人本当にいないんだよ
だから劣化と値上げは必定 >>91
>「揚げおきになります」
岩本社長「だってねぇ、いくら高級店の職人が揚げた天ぷらでも、冷めてしまったらおいしくない。それよりは、素人が作ったものでも、揚げたての方がおいしいわけです。茹でたてのそばも同じですね」 >>93
日本は外食が安すぎるからむしろ値上げしてもちゃんと雇用を安定させた方がいいよな。
値上げアレルギーのアホどもは猛省すべき。 >>95
値上げしても雇用は非正規ばかりな点に問題がある
値上げ分はほとんど内部留保だしね
社員に還元なんてほんの一部 正規雇用、非正規雇用って発想が時代錯誤だよ。
一律で就活して新卒採用とかガラパゴスなことをやってる場合じゃない。 朝鮮人に多い名字
青木・青山・秋本・秋山・新井・岩本・飯田・伊藤・池田・ 大川・大山・
岡田・岡本・金田・金村・金本・金山・金子・加藤・木村・木下・小林・
佐藤・佐々木・田中・高橋・高山・徳山・徳永・豊田・中村・中山・ 西原・
原田・長谷川・林・東・平田・平山・福田・福永・藤原・藤井・星山・前田・
松本・松田・松原・水原・南・森本・安田・山田・山本・吉田・和田・渡辺・ 普通セットにしてーたら若干値引くもんだけど
ここ単品のやつ足しただけじゃねーか
セットメニューなんて書くなよ >>90
いわもとQは天丼食べに行く店。高田馬場ならば締めにざるそば食べる所かな。
卵なくなって改悪になったがそれでも他所より遥かにうまいよ。 いわもとQはコシのある蕎麦もいいけど、やはりサクサクした天ぷらだよな。 冷やし海老天蕎麦が好きだったけど、明らかに海老天小さくなったよね。前の値上げはよしとしても、こっそり小さくするのは気分的に嫌。 いわQって、かなり前にTBSラジオのライムスター宇多丸のウィークエンドシャッフルで特集?したときに気になって行ったくらいかな?
なかなか近所に無いから行けないんだよね… >>105
その当時から味もサービスも劣化しているので行く価値ない。 もう今のいわもとQにはなんの価値もないな。悲しくて仕方ない。 いわもとQはそれでも他所の大型チェーンよりはるかに美味いよ?
個人的にとどめさしたのは目玉だった卵無料じゃないかな?これが一番の改悪。
そして茹で立て揚げたてといわもとQと同じような路線でやってきた嵯峨谷の存在だろうね。
嵯峨谷は都内のゆで太郎を虐殺始めてるそして嵯峨谷も値上げしてるけど固定ファンが多い。
やはりいわもとQはアプローチを変えるしかないだろうな。 先日ここ初めて行って評判の天丼食ってきた
確かに旨いな。ただ飯の量が少ないんでやっぱそばとセットにしたほうがいいのか 日曜夕方に神保町に行ったら営業してなかった。
HPにも店頭にも営業時間書いてない。個人店じゃないんだから、ちゃんと表示汁 日曜日の夕方〜夜は24時間営業のマックも閉まるくらい人がいないからな、神保町。 決して常連になってはいけない。
福岡の『ち・きら・・・・M』って店です。
初回ならすごくいいお店!
きさくで 犬と猫がいて和やかな、
ペット同伴可能で お客様には猫連れさんもいる。
⭐カフェ兼雑貨屋さん⭐
お客様も素敵な方が多かった。
居心地の良く過ごせる空間だが、
だからといって常連にはならないこと、
ある程度の距離感ならすごくよい店です。
潰れたら嫌って人は多いと思う
でも、常連になってはいけない
人によって態度を変えます。 すごい変えます。
勘違いされます 思い直してくださいお客様です。
常連になると違和感を覚えます。
他の常連と違和感について話すと違和感が嫌悪感に変わっていきます。
でも、その頃には連れてきたペットがお店に懐いています
出品している小物作家さんも気をつけて
人によって態度の他にも変わります
また、犬猫への募金も闇深いです
あまり立ち入らないことを強く進めます いわもとQは反社セブンイレブン出身で反社セブンイレブンを崇拝しているカス セブンイレブン東日本橋1丁目店のオーナーは自殺した
セブンイレブンジャパンの酷いドミナントに抗議するために死んだ
そしてセブンイレブンジャパンは全国で約1000店舗の閉鎖と移転を発表した
自らドミナントの失敗を認めたのだ
こんな無能かつ反社会的企業がセブンイレブンジャパンである
そしていわもとQはこの反社セブンイレブンジャパン本部の元社員が立ち上げた会社であり、セブンイレブンジャパンの素晴らしさとやらを褒め称えるほどのばかたれである
こんな馬鹿どもが経営するチェーンが発展するわけがない
いわもとQに行くなかれ
反社セブンイレブンジャパンを崇拝するいわもとQに行くなかれ 美味けりゃ行くし美味くなけりゃ行かない
ただそれだけ
いわもとQは小諸そばやゆで太郎以上のノウハウを持ってるのにもったいない
で、文殊より下 昔は丁寧な仕事で蕎麦もツユも天ぷらも美味しかったのにね セブンイレブンの本部社員が店舗に無断で発注するという犯罪行為が問題になってるな
本当にセブンイレブン本部はクソだわ
そしてその反社セブンイレブン出身でセブンイレブンを崇拝しているやつらが、いわものQの経営者
まじでクソだろこいつらも 麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 休日に営業してるのは、北千住北朝霞新越谷の東武駅そば店だけになってしまった… 久しぶりに先週夜いわもとQ池袋店行ってきた
お客があんまりいないけど、ひっきりなしに出前館の注文来てた 嵯峨谷といわもとは虫の息だな。どっちが最後までもつか? コロナ禍で神保町も高田馬場も学生やリーマンがリモートになって減った 流石にもう復活し無さそう
時代の寵児みたいに言われてたのにどこで間違ったのかね 池袋店昼の忙しい時間もワンオペだし天丼に「半かき揚げ」なんてものが入ってるし蕎麦も前と変わってるし終わってるよ >>136
間違ったというよりは、体力なくてコロナ禍を乗り越えられなかっただけ
どこの外食産業も今は赤字だよ
それでも続けられてるのは大手チェーン店ばかりで、個人店はどんどん潰れてる 池袋4月に行ったときは不味くなかったよ
ただ、ワンオペだから長く待たされる
雇う余裕がないんだろう サクサクの揚げたて天ぷらが秀逸!
東京にしかない立ち食いそばチェーン「いわもとQ」を語ろう
2021年7月31日
https://urbanlife.tokyo/post/62799/
多数のそばチェーンがしのぎを削るなかで、チェーン店としてのいわもとQの規模は小さく東京都のみの展開で、店舗数も
・神保町店(千代田区神田神保町)
・歌舞伎町店(新宿区歌舞伎町)
・池袋店(豊島区池袋)
・浅草店(台東区雷門)
と4店舗に留まります(2021年7月時点)。
しかし裏を返せば、「東京でしか」楽しめない立ち食いそば店です。そんないわもとQは他店とどう違うのか、本稿ではその具体的な魅力に迫ります。
数々の有名人が「激推し」
過去にはいわもとQについて、伊集院光さん、ライムスターの宇多丸さんが、おのおののラジオで絶賛しています。
立ち食いそばのクオリティーではない
評価が高い理由、それはいわもとQの料理が“できたて”であることです。とてもシンプルな理由ですが、料理をおいしくする上では本当に重要なことです。チェーン店であれば「早い」「安い」はある程度担保されていますが、いわもとQに関しては「早い」は他店に比べるとやや劣ります。 池袋だと嵯峨谷と玉川ができたことで相対的にいわQはアップデートしてないレベルの低い店になってしまった。売り上げが上がらないから天ぷらのタネと質がどんどん下がりそれがますます客足を遠のかせる原因になっている。もはや企業当時のクオリティは無い。 >>138
質が低下し出したのはコロナ禍よりもっともっと前から。 未だに名前出されるとは宇多丸も伊集院もたまったもんじゃないな
立ち食いそば屋好きならとっくに違う店に移行してるだろ 話には聞いていたが、店のある所へ仕事で行く事がなく、昨日浅草で仕事だったので初めて行った
昼間12時台、外は人だらけなのに店内は客二人だけ・・・
そして店員は一人だけ・・・
券を出すとモサっとした動きでイチから作り始めた
何分待っただろう?少なくとも食べてる時間より長かったのは確かだ
作りたてを謳うのは大いに結構
でもだったら二人にして分業にしないの?
人件費ケチってるから客も離れるんだよ
帰り道、近くの富士そばチラっと見たら大盛況だった
客は分かってるよ 店員によって野菜たっぷりそばの味にブレがある
若い兄さんはキレイで美味いが、おっさんのは全然ダメだった 上げ底弁当やサンドイッチで顧客を騙そうとする悪質セブンイレブンジャパンをマンセーしてる連中だしな
いわもとQはマジで消えて欲しい 久々池袋の店に行った
天丼とかけのセット
天丼は激うま
そばは...ダシがなぜか酸っぱくてダメ
一人で頑張ってた店員のお姉さんには言えずに店を後にしたよ
もう行かない 歌舞伎町はあの立地のおかげで、ホスト客がやたら多くて客はそれなりにいたしな [ナガッ!!!}(>∀<)ノ (´・ω・)y――――――――――――――――――・~~ ぷっ
何が立ち食い界のセブンイレブンだよ
はよ全部潰れろよ ロケットニュースで取り上げてんね。
酷い終わり方だな。 天ぷら➡揚げたて廃止
ボリューム➡減少
新メニュー➡ぼやけてる
コストの爆発的高騰が起こる以前、少なくとも7年ぐらい前からおかしくなってたように見える >>175
によると、コンサル会社に事業譲渡したみたいだから、
ワンチャンそのコンサル会社が事業を引き継いで何店舗か再開される可能性があるかも。 >>174
これだね
【独占取材】いわもとQが全店閉店したという噂は本当か? 関係者に話を聞いてみた / 立ち食いそば放浪記https://rocketnews24.com/2023/10/20/2059467/ >>175
何があったのかね
そんなに店の客入りは悪く思えなかったのに 池袋店はワンオペで店に客が少なくても
Uberが引っ切り無しに取りに来てたからフル回転で作ってたよ
おそらく人材確保難しかったんじゃないかな >>179
175見る限りそのコンサル会社が2月に創業者から権利を受け継いで失敗した様に見えるんだが… 何かヤフコメ変な信者みたいなのが貼り付いてて気色悪 創業者も知らんかったらしいな
体力の限界で売ったらしいが キッチンジローもジョイフルに吸収されてからほぼなくなったんだよね 無能な息子がとどめを刺したか
勝手に事業売っぱらったんだろうな 久しぶりにいわQに行きたいのですが見つかりません
どうにかしてもらえませんか? >>197
野生のドラえもん捕まえましたが次にどうすればいいですか? >>197
タイムマシンで過去に行けとでも言いたいのでしょうか?
だったら必要なのはタイムマシンであってドラえもんではないはずです。 >>200
嫌です
ボクはロリコンなので、静香ちゃんを捕まえるでもいいですか? 野生の静香ちゃんを捕まえましたが、次はどんないたづらすればいいですか?