【熱烈】日高屋★37【中華食堂】ワッチョイ無し
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今日は暑かったから黒酢しょうゆ冷やしと半チャーハンで決まり 新人OL3人＋同期か先輩らしき男1人が俺の隣席に座った
「や～、初めて来た～」に新鮮さを感じたものの、
次の「ウソっ？餃子がある！」にはズッコケそうになった
餃子とかネギタワー味噌とか見て「おいしそ～」
食べるときは全員揃って「いただきます」
なんかもうね、目尻下がりっぱなしだったよ、俺
ほんの20分ぐらい前の日高屋某店での話ね 吉野家もOLに人気あるみたいだし、男っぽいチェーン店て新鮮なんだろうな 聞き耳立てて会話書き起こしとか
実話雑誌のエロ記事かよ
キモすぎ 歌舞伎町で彼氏の仮性包茎が匂うって言ってたブスは忘れられない 田舎から出てきた様な大学生っぽい3人が「チャーハンと水。あと取り皿3つで」と言ってたのには引いた
飲み食いし終わったあとの〆だと思いたい つまみ三種、生ビール3杯、タンメン、イワシフライで満足 >>697
こっそりと店主がチャーハン特盛にしてくれます あちらのお客様からです。ってビールジョッキ3つ届くね うまくないぞ
以前食べた時これじゃない感すごくて翌日リンガー行った
ただのリンガー好きかもしれないがw リンガーより海鮮出汁効いてて美味かったぞちゃんぽん
よっぽどまずい店員が作ったんじゃねーの 麺２倍が無料じゃなくなった時点でリンガーハットのコスパは地に落ちたよ やっぱリンガーに勝てないか
見た目で既にそそられないんだよな、ブロッコリーとか なんちゃってちゃんぽんが専門店に勝てるわけないやろ・・・ だよな
しかもなんちゃってにしてもブロッコリーてw ネガネガウジウジゴミが常駐してるここの評価は信憑性ゼロなので
他のレビューサイト見たら評判良かったのであまり期待せず食べに行ってみた
思いのほか美味かったわちゃんぽん ちゃんぽんは麺がタンメンの奴なのがなあ
あの麺ならタンメンでいいやってなる あの平打ち麺はタンメンには合うけどちゃんぽんにはイマイチなのよね
まあちゃんぽん風と割り切ればそこそこ旨いとは思うけど 金曜日なのに日高屋行けなかった
カップラーメンで夕飯済ませてしまって後悔にさいなまれてる そもそも、ちゃんぽんは麺を具入りスープに入れて直接火を通す料理だからな
だから製麺するときに塩は入れないか控えめ
他にも食感のために、かん水を違うものを使ったりとか独特の麺が必要だ
この麺と調理法の違いこそがちゃんぽんのちゃんぽんたる所以なので、通常の中華麺で出したらちゃんぽんではない
行ってみればうどんをほうとうだと称して提供するようなもので、詐欺に等しいと思うわ 長崎ちゃんぽんの話じゃねそれ
期待したもので無いのは確かだけど長崎謳ってるわけじゃなきゃただの言いがかり
沖縄のちゃんぽんはあんかけご飯だぞ 麺を直接スープに入れるのは茹で麺だからで、
ほうとうとは全然違う
そもそも唐灰汁やカンスイ使うのはそれによってグルテンを 粘らせるためでうどんより塩が少ないのは当たり前
色々間違えすぎ 生麺を直接鍋に入れるって、ほうとうの一番の特徴で、
それと誤認してるんでしょ
無知が知ったか指摘されて逆ギレですか？ 生麺以外は乾麺だろ
色々突っ込みどころが多彩なのは絶妙な構ってちゃん
ぽんｗ そもそも強アルカリでコシをだす中華麺を下茹でしないわけ無いだろ
基本的な知識も無いのがバレバレなんだよ
乾麺とか何の話だ
沖縄そばか？ >>734
乾麺をラーメンとして出してるのはチョン系肉焼き屋だな
しかも1000円超え
日本人でチャルメラを1000円で出す店はおそらく無い >>735
生の中華麺をスープに直接入れてる店を出すのが先だね
書かれた順だと これだねえ…
>>725
>そもそも、ちゃんぽんは麺を具入りスープに入れて直接火を通す料理だからな
だから製麺するときに塩は入れないか控えめ >>741
それがレス元だとしたら、
734 やめられない名無しさん sage 2024/04/27(土) 05:31:48.86 ID:0QdA4hsS
そもそも強アルカリでコシをだす中華麺を下茹でしないわけ無いだろ
基本的な知識も無いのがバレバレなんだよ
乾麺とか何の話だ
沖縄そばか？
カンスイが違うんだろ？強アルカリなのか？それ 素人が知ったようなことをほざいてるな
当然下茹ではするがスープと煮込むから完全には茹でないぞ
ちゃんぽんは太麺を使うため、通常の中華麺の塩分では塩気が抜けきらない
従って塩の代わりに卵を練り込んだりとか、各店が工夫するところだ 鹹水だろうが唐灰汁だろうが木灰だろうが、
全部アルカリのグルテンに作用する性質を利用して繋がりやすさと保存性を高める工夫が元だよ
食感は二次的な面もある
長崎県なんかが中華鍋一つで出来るとか書きながら、
工場製茹で麺であることを書かないから誤認が起こるんだよね
あ、言い訳しだしてるけどバカ過ぎて話にならんな だいたい下茹でしなければ打ち粉でスープに不必要なトロミがついてしまうだろ
日高屋の客って見た目どおり精薄なんだね こんな極端なまがい物をありがたがって食ってる時点で、ちゃんぽんを論じるに価しない 下茹でて打ち粉落としたりの事か？
そんなの立ち食いそばレベルの店ではしない タンメンって何？
野菜たっぷり塩ラーメンだと思えばいいよ
違うだろ、違うだろ、ちーがーうーだーろー 日高屋なぞでチャンポン云々やっても全く意味なし
所詮は日高屋 塩の代わりに卵…
打ち粉でとろみ…
嘘つきスパイラル…
>>746
論じ出したのお前だろw
無知なくせに >>747
最近の立ち食いそばは生麺だよあじいちゃん SAにありそうな豚骨久々食べたが味上がった気がする >>726
あんかけはたぶん、そのお店のアクセントさー
普通のちゃんぽんは、野菜炒めの卵とじや野菜ばんないオムレツが
オンザライスしてるわけよｗ 沖縄料理好きだけどカツ丼にニンジン入ってるのだけはどうしても許せない 久しぶりに冷奴食ったけど豆腐変わったね 美味しくなった 味噌ラーメンがいちばん美味しいけど、私には贅沢品なので普段は中華そば食べてる 味噌ラーメン580円だけど満足感が２倍位あるきがする中華そばの ヒヤチューはやっぱし王将より日高屋やよな
食べ比べてワイだから言える金言よし 申し訳ないが写真で見る感じは全然美味そうに見えないが。。
意外に美味いを期待して今度食ってみるか、
いやカケせずに無難にタンメンとか頼みそうw ちゃんぽん食ったけど全然褒められる味ではなかったな
大宮担々麺とか好きそうな層が支持してるだけかと なんつってもあんかけラーメンも中華丼もカタヤキソバも同じ具の店だからな 昨日食った野菜たっぷりタンメン麺少なめ
異様にしょっぱかった
普段はスープも飲み干すんだけど
あまりのしょっぱさにあきらめ！(泣) ちゃんぽん麺を使っていないのにちゃんぽんとか
ちゃんぽんうどん以下だろ
中太麺の方なら他の中華屋でもちゃんぽんラーメンとして出しているが
平打ち麺はあり得ないわ >>775
せっかく味覚が正常に戻ったんだから、これを機会に日高屋から足を洗うことだな
お前にも人生があるだろう 久々に日高屋食ったがタンメンはやっぱ美味いよ！
熱々だし、野菜シャキシャキだし
どれもこのクオリティならもっと日高屋の評価上がりそうなんだけどなぁ >>780
ちゃんぽんくえよ！なにタンメンくってんだよ！w タン爺は一生冒険しないで安牌食うんだろうな
ソープで大車輪とか絶対しない性格 タン爺って誰だよwキタネー名前だな
日高屋で食えるもんは決まってるさ、
タンメン、肉野菜炒め定食、生姜焼き定食、唐揚げ定食、
たまに、味噌ラーメン、中華丼、カタヤキソバ、五目あんかけラーメン、
くらいかな
ホントまずいもんはまずいからな！
見てうまそうと思えるもんじゃないとフェアや新商品も注文しない
ドラゴンなんちゃらも食ったことないわ
他の店も色々行くから日高屋ごときで失敗したくないんだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
