【牡蠣】カキフライについて語ろう【oyster】6個目 [無断転載禁止]©2ch.net
※ フライでなくてもカキの話題ならたいがいOK
※ タルタルにこだわると荒れるのでほどほどに
◆前スレ
【牡蠣】カキフライについて語ろう【oyster】5個目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1297595280/ 近所のスーパーでいつも牡蠣フライ弁当売っているのだが 弁当の牡蠣フライってベチョベチョで美味くないんだよね 断面は見たくない
そんな俺は小さい頃蒲焼の皮を見ると食べれなかった 牡蠣の旨味がどうとかいうシーズンが、だろ
そりゃシーズン関係なく牡蠣だろうと夏野菜でも冬野菜でも年中あるし とんかつ屋も洋食屋も3月でカキフライは終わり
オイスターバー位だろ、年中出してるのは >>56
シーズンはRのつく月ということで4月までよん
突然収穫が減るので、大手は4月は避けてるけど チーズカキフライうまいよね
いい牡蠣の時はもったいないけど
いい組み合わせだ カネてっちゃんのほぼカキフライてうまいんかね?セブンで見かけたが 岩牡蠣とかは夏が旬だったり、必ずしもRがつくつかないで判断できないんじゃなかったっけ?
しらんけど 普通の牡蠣でも4月〜5月頃が一番太って旨い
それ以前はあまり食う価値なし とんかつチェーンでカキフライフェアがはじまる季節age ガストなどのファミレスはカキフライよりカキバターを出せばいいと思う。
カキバターならバターの味でカキの品質を結構ごまかせるし、ごはんに
合う。まさに質より量の食事には最高のおかずだと思う。 フライや天ぷらは安価に増量の意味があるんだよ
試しに衣全部剥いで皿に並べてごらん 近所の牡蠣小屋ってとこ行ってみたけどあんまうまくなかった
熱が通り過ぎでもさっとしてる
もとレアででゅろっとしてるのが食いたい >>81
あれ期待してたのになくて残念
去年も即終わったし、売れなかったのかな 安倍「いや〜加計フライは本当に美味しいですなあ!」 店で食べるカキフライはやっぱりスーパーの惣菜とは違うな衣かな
その分高いけどさ >>90
自分的には松乃家/松のやのカキフラはショボくてイマイチかな
ただ個人店でカキフラ単品を頼む事に比べりゃ死ぬ程手頃だし
店によっては\150で生ビールやハイボールが杯数制限無く飲めるし
漬物も無限に喰えるので良質な「カツ居酒屋」だと割り切れば最高だわ
妻もハマっていて品川・中延の松のやに夫婦でよく行く >>95
牡蠣の味が濃厚だったのよ。たまたまかも知れんけど。
たしかに大きさはそれほどでなはなかった。
中延はいい立ち食い蕎麦屋が二軒もあっていいね。 >>94
さくら水産やキッチンジローなんてそれ以下だぞ ほんと「衣だけカキフライ風」の多い事な(苦笑)
どこかの店が小粒カキを何個かくっつけて揚げる技術を駆使して
安いがタップリブリブリの「寄せ揚げカキフライ」を提供していた
大粒物の味わいとは明らかに違えど、在り物で実利と低コストを
両立させ客を楽しませようとする理念と美味さに感動したのよ
それを発展簡易化させ小粒で安いカキを10個20個まとめてしまい
春巻きの皮で巻いて揚げたら死ぬ程美味いカキ春巻きになるはずだ
好みで巻いた状態でフライ衣やテンプラ衣を潜らせるのも悪くないが
とにかく「ケチ臭くないカキフライ」が喰いたいだけなのに色々難儀だわ その牡蠣春巻きはあまり美味しそうに感じないが、確かに衣多いね
最近は大粒でもそう高くないんだけどねぇ
特に東北の うまかったな
ガストのもまぁこのやすさならこんなものか >>107
自身が書き込みしないのをあたかも他人のせいのように言うお前のような奴ばっかしだからだろ とんかつで超有名な原宿まい泉のカキフライがデカくて旨いぞ!
サイドメニューで1個単位170円?程度で発注できる。 まい泉にしては安いね
ガストがカキフライメニュー新しくしたのが謎 年中真牡蠣カキフライを出してる店の事なんだけど、冬場も冷凍物使うメリットって有りますか? >>21
違法です
あとそれやると逃げて歩留まりが悪くなり高くなりますw 2日で国産ってのは合法でなくたんに違法だが見分けにくい話を「合法」と嘘付いてるアホがいるだけ
本気になったら普通に見分けるのは可能だがコストがかかる 商品表示は分かりにくいよね
ネットなんかじゃ中国産等の食べ物を堂々と国産と書いて売ってるし
問い合わせてみたら中国産原料を国内加工しているから国産と言うこととらしい 漁協に加盟して自分で漁業権を得る以外に解決しない不満だよ 124とかアホなんだな
ちょっと調べりゃ原材料書いてる店もいくらでもあるのに
それ以前に加工品ともなると国産原料のみなんてほぼ無理
カキフライだって国産小麦粉で作ったら高い上に食べづらいものになるし すげー馬鹿だなコイツw
その原産国表示の規定に抜け道があって分かりにくいという話をしているのに
カキくらいの脳味噌しか入っていなそう 馬鹿にしすぎ
カキはそんなに小粒じゃないよ!
シジミの間違いだろう 変な中国産荒らしのせいで過疎ってるのか
日本の安い牡蠣なんてほとんど韓国産なのにな ネットで検索すると広島産の牡蠣は大きいって出てくるんだけど、東京で食べる
大きな牡蠣っていうと大部分が三陸産で、広島産の牡蠣はむしろ小さくみえる。
どうしてだろう? 産地と大きさは関係ないね
どこ産でも大きいのも小さいのはある >>134
重量の差以上に小さいのは安いからね
収穫までの期間が違うから >>94
衣が違うってだけなら、あの魚臭さのような物は店で食っても変わらんのね
他の貝類にはそのような臭みはなくてさっぱりしてるからどうしてもあの外見から
プリっとした食感とさっぱりしたジューシーな味を想像してしまうんだよな
韓国産がウンコまみれと言うけど、どこ産だろうが加熱用の中に詰まっている
茶色い部分は全部ウンコだろう、あれを全部出した臭いくない加熱用の牡蛎って
作れないもんかね 現在カキフライスレは全部で3つあるがここが一番流行ってない
頑張れ なんでこんなにレスが少ないの?
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