トップページ⇒グルメ外食
1002コメント226KB
餃子の美味い店6
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001食いだおれさん
垢版 |
2023/03/25(土) 14:46:42.07
餃子の美味い店を教えて！！！

餃子好きはみんな友達
「ホワ餃」も「マン臭」「マス餃」もみんな友達
ギスギスせずに仲良くね

前スレ
餃子の美味い店５
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1659633094/
00021
垢版 |
2023/03/25(土) 14:47:17.51
前スレ埋めてから使ってね。
ギスギスせずに仲良くね。
0007食いだおれさん
垢版 |
2023/03/25(土) 18:56:37.43
551蓬莱スレはここでええんでおまっか？
0008食いだおれさん
垢版 |
2023/03/25(土) 19:03:46.54
「ホワ餃って何？」という方へ → ホワイト餃子のことです。

「マン臭って何？」という方へ → ぎょうざの満洲のことです。

「マスギョウって何？」という方へ → 広島（尾道？　福山？）の四一餃子のことです。

59 名前:新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで Mail: 投稿日:2022/11/27(日) 19:28:35.76 ID:kVKSTv2B0
以前、堀江氏とマスクでもめて有名になった、尾道の餃子店ってどうなってるの？

64 名前:新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで Mail: 投稿日:2022/11/27(日) 19:34:42.04 ID:/s4/NgY+0
>>59
地元では「マスク餃子（略称：マスギョウ）」って呼ばれて愛されてるよ by 尾道市民

66 名前:新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで Mail:sage 投稿日:2022/11/27(日) 19:41:51.84 ID:UiVmjpAl0
>>64
助かったんだ、よかった
0010食いだおれさん
垢版 |
2023/03/26(日) 03:27:52.50
立て乙
チェーンだけどダンダダンも対象かな
温玉がメンマにチェンジ出来た
0011食いだおれさん
垢版 |
2023/03/26(日) 07:08:39.92
>>1
乙です
0012食いだおれさん
垢版 |
2023/03/27(月) 15:51:07.94
>>5
せやな
0013食いだおれさん
垢版 |
2023/03/27(月) 20:52:01.47
な？　結局、マン臭に納まるのよ
0014食いだおれさん
垢版 |
2023/03/28(火) 16:53:43.87
下品やわあ
0015食いだおれさん
垢版 |
2023/03/28(火) 19:20:02.94
薄皮で中の餡はそれほど多くなく一口で楽に食える焼き目ぱりっと餃子の店を教えろください
0016食いだおれさん
垢版 |
2023/03/28(火) 19:55:02.54
宇都宮の昔からある店はだいたいそんな感じだなあ
0017食いだおれさん
垢版 |
2023/03/28(火) 20:48:11.52
>>15
大阪の珉珉
俺は大嫌いだが
0019食いだおれさん
垢版 |
2023/03/28(火) 22:24:56.37
近くのスーパー「いなげや」が二十数年ぶりにリニューアル
冷凍餃子コーナーがやけに充実した
おけ以、三郎餃子、かごしま黒豚餃子、かごしま黒豚しそ餃子、平田牧場特製生ぎょうざetc.
いろいろ売っている
0021食いだおれさん
垢版 |
2023/03/29(水) 05:57:47.23
>>19
最近の冷凍餃子、美味いよな。
「ホワ餃」「マン臭」「マス餃」なんかよりも全然美味い。
0022食いだおれさん
垢版 |
2023/03/29(水) 17:01:17.99
餃子を食うと匂いが周りの迷惑になる
0023食いだおれさん
垢版 |
2023/03/29(水) 20:16:10.70
たしかに冷凍でもうまいのあるけど、
このスレでは別もんと捉えるべきやろ。
0024食いだおれさん
垢版 |
2023/03/29(水) 21:31:12.10
>>21
冷凍餃子こそ「マン臭」がおいしい
0025食いだおれさん
垢版 |
2023/03/29(水) 21:33:02.11
下品やわあ
0026食いだおれさん
垢版 |
2023/03/29(水) 22:16:12.02
近くのスーパー「いなげや」が二十数年ぶりにリニューアル
冷凍餃子コーナーがやけに充実した
おけ以、三郎餃子、かごしま黒豚餃子、かごしま黒豚しそ餃子、平田牧場特製生ぎょうざ、
ヨコミゾ絶品餃子(さいたま)、悟空特製肉餃子(宇都宮)、五味八珍餃子(浜松)、
ダンダダン肉汁餃子etc.
いろいろ売っている
0027食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 03:05:06.31
タイガー餃子
0028食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 06:30:00.76
やっぱり嫁と子供が手ごねして作った餃子が一番美味かった
0029食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 06:53:53.80
身内の自慢話はけっこう
0030食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 09:14:27.39
餃子は酒のつまみとしか考えていない
0031食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 11:18:55.23
餃子は食事が正道
ご飯はいらない
0032食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 12:45:28.80
俺は酒を飲みながら腹一杯になるまで餃子たべるからつまみとご飯にもなってる
0033食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 13:02:01.32
餃子と油淋鶏にビール
0034食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 17:47:29.13
餃子定食を食う奴もいるんだな
0035食いだおれさん
垢版 |
2023/03/30(木) 18:04:51.68
>>30
味なしジンソーダで、餃子を無限に食える
0036食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 09:20:06.15
冷凍餃子のクオリティが高いから、
風呂上がりに、ビール飲みながら冷凍餃子食って、
そのまま寝落ちするのが、一番美味い。
0037食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 09:33:30.82
貧乏人はそれで満足していろ
0038食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 12:46:22.24
>>36
外食のラーメンとインスタントラーメンほどの違いはないけど、
店で食う餃子と冷凍餃子は別物。
もちろんインスタントラーメンと冷凍餃子がダメってことではない。
また外食のラーメンにも店で食う餃子のどちらにもマズいものはある。
0039食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 12:53:12.29
>>38
セントラルキッチンで冷凍したのを店先で焼いてるとこも少なくない

水餃子ならほぼ完璧に家でも再現可能
0040食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 12:57:54.29
寝かした餃子のほうが美味しいよね。
0041食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 14:53:22.15
冷凍餃子というより、一般的な冷凍食品の餃子ってことだな。
味の素の冷凍餃子はよくできてるが、70点80点の無難な味で
美味しいインスタントラーメンみたいなもの。

そういえばスーパーによく売られているチルド系は
あまり美味しくないものが多い気がしてるけど、これはなぜだろう。
0043食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 16:52:16.01
餃子好きはみんな友達
「ホワ餃」も「マン臭」「マス餃」もみんな友達
ギスギスせずに仲良くね
0044食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 18:19:25.53
>>38
日高屋なんかは店よりも冷凍を家で焼いた方がうまいぞ
0045食いだおれさん
垢版 |
2023/04/01(土) 19:14:28.72
日高屋は店でも冷凍を家で焼いてもどちらもイマイチ。
0048食いだおれさん
垢版 |
2023/04/02(日) 01:10:38.34
中国茶房8は皮から作るから
職人がいない
夜中は点心が食えない
0049食いだおれさん
垢版 |
2023/04/04(火) 04:57:00.23
>>47
バカ舌乙
0051食いだおれさん
垢版 |
2023/04/04(火) 11:53:05.16
京都大阪王将の餃子が旨いという感覚が理解できないな
0052食いだおれさん
垢版 |
2023/04/04(火) 12:04:36.15
結局はマン臭に落ち着くんだけどね
0054食いだおれさん
垢版 |
2023/04/04(火) 18:25:20.86
やっぱり萬来だな
0055食いだおれさん
垢版 |
2023/04/04(火) 18:26:41.59
オススメは皮からの自作

中国人も必ずそう言うな
0056食いだおれさん
垢版 |
2023/04/04(火) 18:41:03.31
>>52
下品やわあ
0057食いだおれさん
垢版 |
2023/04/04(火) 19:19:19.43
>>55
おなかの友達
0058食いだおれさん
垢版 |
2023/04/04(火) 19:31:18.00
餃子好きはみんな友達
「ホワ餃」も「マン臭」「マス餃」もみんな友達
ギスギスせずに仲良くね
0059食いだおれさん
垢版 |
2023/04/05(水) 03:57:31.91
中国茶寮8は　皮伸ばしから始めるから時間がかかる
水餃子しかないのが本場の証
0060食いだおれさん
垢版 |
2023/04/05(水) 04:30:39.83
水餃子しかないから本場ってわけじゃねーよ　くそぼけ
文化大革命以降ほとんどの都市で焼き餃子の文化が失われたんだよ
60年代以降焼き餃子は外国の中華料理店で生き延びたんだよ
0061食いだおれさん
垢版 |
2023/04/05(水) 05:22:40.64
>>60
何でそんなすぐバレる嘘つく？
かまちょか？
0062食いだおれさん
垢版 |
2023/04/05(水) 08:00:03.37
ロンドンのチャイナタウンでよく見かけた鍋貼の店のは、日本の焼き餃子とは似ても似つかない　まさに春巻きみたいな感じ

中国では、食べ残しの水餃子を次の日に鍋で焼いて食べる習慣があるそうなので、家食が廃れない限りは、文革だろうがなんだろうが、無くなることはないだろうが、あくまでも「残り物の処分」なので、外食店としては出さない、出せない、そんなところかと　

なので、料理としての「焼き餃子」は日本食、日本独自と言ってよい

汁麺のラーメンがやはり中国の拉麺(汁無し)を淵源としながら独自に進化して、中国に逆輸入されたように
0063食いだおれさん
垢版 |
2023/04/05(水) 08:36:22.60
>>61 >>62
無知をさらすな
見ていて恥ずかしい
0065食いだおれさん
垢版 |
2023/04/05(水) 14:04:14.20
自演乙
0068食いだおれさん
垢版 |
2023/04/05(水) 19:15:06.74
餃子好きはみんな友達
「ホワ餃」も「マン臭」「マス餃」もみんな友達
ギスギスせずに仲良くね
0069食いだおれさん
垢版 |
2023/04/05(水) 22:50:30.94
まあ日本の餃子は満洲由来で、満洲だと焼き餃子も食うって話だからな
中国四大料理から外れるから、半可通だと知らないのも無理はない
0070食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 03:14:54.50
鍋貼は上海料理だよ　本来は蒸し餃子として出すものを焼くようになったもの
わりと厚いもちもちの皮と肉餡がメインで海外の上海料理や北京料理の老舗にはたいがいある
日本でもほぼそのパターンだと思う
鍋貼焼き餃子の典型は横浜の大三元酒家とか北海園 陸氏厨房四季 中国飯店系（富麗華 倶楽湾など）
根津の海上海とか新宿の九龍とかもこのタイプの餃子
新華僑の蒲田のニイハオ系もこの系統のもの
日本最初の餃子店といわれる渋谷の珉珉羊肉館の直系の赤坂珉珉も明らかにこの鍋貼の系統の餃子

その一方で東北料理だと棒餃子があってかつての神保町のスヰィートポーズはこの系統だったんじゃないかな
棒餃子は実は新し目の台湾系の店にもよくある
0071食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 05:25:29.64
>>68
「マス餃ってなんだ？」と思ったら、これか・・・なるほどw

59 名前:新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで Mail: 投稿日:2022/11/27(日) 19:28:35.76 ID:kVKSTv2B0
以前、堀江氏とマスクでもめて有名になった、尾道の餃子店ってどうなってるの？

64 名前:新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで Mail: 投稿日:2022/11/27(日) 19:34:42.04 ID:/s4/NgY+0
>>59
地元では「マスク餃子（略称：マスギョウ）」って呼ばれて愛されてるよ by 尾道市民

66 名前:新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで Mail:sage 投稿日:2022/11/27(日) 19:41:51.84 ID:UiVmjpAl0
>>64
助かったんだ、よかった
0072食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 05:36:47.23
>>69
だから、満州の焼き餃子のなんたるかを知らんだろ？

満州からの引き揚げ者が始めたのが日本の焼き餃子だが、その時点で最早中国の原型とは違っていた

鍋貼と水餃子残り物焼きはそもそも別
0073食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 09:32:19.76
中国には水餃子を再利用した焼き餃子もあるし
日本と同じように生のものを蒸し焼きにしたものもある
共に煎餃とも呼んだりする
原型は全て中国にある
それほど美本独自だと主張するのもどうかと思う
0074食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 10:05:07.59
>>74

wikiの引き写し書かれてもな

中国の東北部や欧米のチャイナタウンに行ったことないだろ
0075食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 10:21:15.84
自己レス？
0076食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 14:01:57.11
自演乙
0077食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 15:50:34.84
そういや、中々餃子“専門店”は行ったことないな
0078食いだおれさん
垢版 |
2023/04/06(木) 15:56:32.33
ていうか日本の餃子の独自性ってどこにあるの？
0079食いだおれさん
垢版 |
2023/04/07(金) 05:22:00.68
肉の味がしない野菜ばっかりの餡で皮がぺらぺらなところ
でも日本餃子は終戦直後の食糧難の時代に勃興した料理だからしようがない
たとえば渋谷の珉珉羊肉館はもともと中華料理店として豚肉の鍋貼焼き餃子を出していたけど
当時の豚肉があまりにも高くて安価だった羊肉に素材を変えて
珉珉羊肉館と店名を替えた経緯もあったくらい
でも主に満州からの帰国者が雨後の竹の子のように開業した
餃子店はこうした矜持はないから極力コストカットした野菜餡と薄皮の餃子をどこも提供するだけになった
これが今のラーメン屋的な餃子の源流
日本では餃子は満州発祥と思われているのはこういう業者がほとんど満州からの
帰国者だったからで別に餃子そのものは満州発祥ではないと個人的には思う
うちの父親によると1950年代頃まではこういう餃子屋の餃子はさらにめっちゃ小さかったといっている
でもこっちの方が日本の餃子の主流となったし
たとえば渋谷の珉珉羊肉館から店名の使用の許可をもらった店もみんなこの日本餃子の系統になった
でも珉珉羊肉館としてはみんなの腹の足しになれば別にそれでいいということだったのではないかと思う
というわけで上海の鍋貼系統の餃子と野菜餡ぺら皮餃子が両立しているジャンル
それが日本の餃子の独自性ではないかと思う
0082食いだおれさん
垢版 |
2023/04/07(金) 18:06:50.18
>>82
長い文章あると必ずお前みたいな低能が決まり文句を書き込むな

長かろうが、読むのに1分かかるまい

この程度で文句言うって、日頃は肉体労働かよ？
0083食いだおれさん
垢版 |
2023/04/07(金) 19:32:59.88
>>82
お前、まずはママに「安物の人間に産んでゴメンナサイ」って、謝ってもらえww
話はそれからだ。
0085食いだおれさん
垢版 |
2023/04/08(土) 08:55:29.76
ギスギスしてるわあ
0086食いだおれさん
垢版 |
2023/04/08(土) 14:12:02.14
餃子好きはみんな友達
「ホワ餃」も「マン臭」「マス餃」もみんな友達
ギスギスせずに仲良くね
0087食いだおれさん
垢版 |
2023/04/08(土) 19:44:32.62
>>81-83
たかが餃子の話題で、そこまで他人を罵倒するもんかね
0088食いだおれさん
垢版 |
2023/04/10(月) 14:17:08.22
バーミヤンの冷凍餃子はまずいな
満洲の冷凍餃子の足元にも及ばない
0089食いだおれさん
垢版 |
2023/04/10(月) 19:26:13.32
結局みんな、マン臭に落ち着くんだよな
0091食いだおれさん
垢版 |
2023/04/10(月) 21:34:10.60
工工工ｴｴｴｴｴｴｪｪｪｪｪｪ(ﾟДﾟ)ｪｪｪｪｪｪｴｴｴｴｴｴ工
0092食いだおれさん
垢版 |
2023/04/11(火) 09:08:07.13
>>89
下品やわあ
0093食いだおれさん
垢版 |
2023/04/12(水) 17:59:06.75
バーミヤンの餃子美味いと思うけど、、、
0095食いだおれさん
垢版 |
2023/04/14(金) 08:10:17.29
バーミヤンって何回か行ったことあるけど、餃子頼んだことないような気がする。
記憶に残ってないだけかもしれないけど。
0096食いだおれさん
垢版 |
2023/04/14(金) 15:48:34.88
バーミヤンはラーメンも何気にうまいんだな
0098食いだおれさん
垢版 |
2023/04/14(金) 22:07:24.25
なんだこいつ
0099sage
垢版 |
2023/04/14(金) 22:08:24.61
バーミヤンは独特の味がするね。何だろ、あれ。
0100食いだおれさん
垢版 |
2023/04/15(土) 04:31:10.33
餃子なんてどこも一緒
0101食いだおれさん
垢版 |
2023/04/15(土) 04:53:22.45
このスレはバーミヤンスレになりました
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況