【タレも】都内(ﾟДﾟ)ｳﾏｰな焼き鳥屋スレ【塩も】

NG

東京都内限定。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰでなるべくお安い焼鳥屋の情報交換スレでつ。

楽しくﾏﾀｰﾘでね♪(￣∇￣；)

**食いだおれさん** · NG

sex

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とり安＠高田馬場

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×　とり安＠高田馬場
○　鳥やす＠高田馬場

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ﾔﾊﾟｰﾘ、いせや＠吉祥寺

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やきとりの名門秋吉

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奥沢駅の近くの「駅」はチェーンの店だけど
前会社の寮があったときよく行っていたけど
おいしいと思ったよ。

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高木＠滝野川

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四谷三丁目にある、しい菜

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>>9詳細ｷﾎﾞﾝﾇ

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age

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age

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鳥心@成増
半生のささ身ｳﾏｰ

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河童天国＠池袋

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下北、、、名前わすれた、、、

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母屋＠池袋

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母屋は確かに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだが、値段がな・・・・（鬱

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池袋＠男体山

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age

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鳥之介＠新橋

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茅場町では「宮川（本店）」かな？
「鳥徳」マニアと論争になるから
交互に使い分けているけど。

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はちまん＠西早稲田

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>>22
そこ高くないですか？

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>>23
はちまん

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（　´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

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新橋の鶏繁。

**食いだおれさん** · NG

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜誘導厨のgurumeがいなくなってグルメ外食板も平和になりました。
　　＝〔~∪￣￣〕　　これからも２ちゃんねるグルメ外食板をよろしく（＾＾）。
　　＝ ◎――◎ 　　　　　

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渋谷界隈でない？

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＞＞23
はちまんは、ほとんどが一串200円以内でリーズナブルだよ。
鳥やすに比べりゃ高いけど。

**食いだおれさん** · NG

浜松町の一力、鳥善。
駅から近いし値段もまあまあ安い。

**食いだおれさん** · NG

ほほう。

**食いだおれさん** · NG

漏れ的には１串100円以下だな。＞安い

**食いだおれさん** · NG

>>33
Bグルへ逝け

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渋谷でない？

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age

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>>35
鳥竹

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渋谷　鳥重。
予約取るの、大変だけどね。

**食いだおれさん** · NG

>>18
今日からだね。
漬け(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

**食いだおれさん** · NG

大将＠高円寺どうよ？
ちなみに別館のほうがお勧め（駅ガードそばのほうね）
タレものが2度焼きだから美味いよ！

**食いだおれさん** · NG

>>40
大将かよ
もう少し視野を広げた方がいいと思う

**食いだおれさん** · NG

高円寺なら石火矢とか鶏の穴とか大将よりマシな店があるべ。

**食いだおれさん** · NG

バードコート。
予約とれないと思うけど。
1回でいいから行きたいんだよね。

**食いだおれさん** · NG

バードランドだとかバードコートはハッキリ言って
たいしたことない。話のタネに一度行けば十分。

**食いだおれさん** · NG

>>42
高円寺なら串兵衛もいいよ

**食いだおれさん** · NG

焼酎と焼き鳥くえるとこが好き。

円山町の鳥竹いいよね。
でも、雑誌に出てから結構混んでる。

三宿のはがくれもいいよ。

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新宿にはいい店ない？

**食いだおれさん** · NG

新宿
鳥茂
鳥田村
オンドリ

**食いだおれさん** · NG

>>48
サンクス。鳥田村ってどこにあるの？

**食いだおれさん** · NG

鳥よし@中目黒ってどう？

**食いだおれさん** · NG

>>47
パレットタウン地下の「こけこっこ」
名古屋コーチン(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

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パ・パ・パ・パレットタウンに地下が？
えー？

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鳥宮＠武蔵小山。安くてうまい。サイドメニューも充実

51 · NG

>>52
騙されたと思って行ってごらん。
ちょっと高いけどね。

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鳥インフルエンザ大丈夫かな

**食いだおれさん** · NG

赤坂今井屋本店ってどう？

**食いだおれさん** · NG

>>56
高い。そこそこ旨い。高い。高い。高い。

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十六夜@麻布十番～南麻布ね

**食いだおれさん** · NG

焼き鳥やの
刺しとか、生ぽい卵で
鳥インフルエンザが移ったらイヤダナ

**食いだおれさん** · NG

それﾏｼﾞだいじょぶなんかね？？

**食いだおれさん** · NG

＞＞鳥インフルエンザ

いまのところ渡り鳥説と人・トラック説がある

**食いだおれさん** · NG

吉野家の焼鳥丼、食え

**食いだおれさん** · NG

>>61
もしかしたら、全国規模に広がる恐れがあるね

**食いだおれさん** · NG

ナンコツっていうとたいていヤゲンだよね。
ヒザナンコツが好きなんだけど、これ出す店あんまりない。
東京東部でどこか知らない？

**食いだおれさん** · NG

ヒザナン旨いよね。
俺も好きだけど数があまり出来ない場所だからさ、
メニューに載ってないところが多くないかい？

**食いだおれさん** · NG

ガーリックナンもうまい

**食いだおれさん** · NG

ひざの軟骨はグリとも言うね。
高円寺の石火矢で食べられる。

**食いだおれさん** · NG

母屋いつもマンパイ、、、、(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

**食いだおれさん** · NG

インフルエンザが恐くていけない
狂チン病が恐くて牛もだめだ
俺は何食ったらいいの？

**食いだおれさん** · NG

>>69
モツ焼きしかないっしょ！

**食いだおれさん** · NG

こういう病気なんかの騒動で肉の人気が下がったときがチャンスだよ。
以前の狂牛病騒動のときは高級肉を安く食えてとても重宝した。

**食いだおれさん** · NG

三崎あたりかな、天井が低い店。店名はわからないけどうまかった。

**食いだおれさん** · NG

>>53
ttp://www.bit-st.jp/station/sta08448.htm
もしかしてココ？

**食いだおれさん** · NG

鳥政＠青山
華＠新橋
がお気に入り～！

み · NG

町田街道から少し入った所にある
町田の”おんどり”の焼き鳥は　うまいぞー。

プチトマト焼きは特にウマー

**食いだおれさん** · NG

プチトマト焼きっておいしいよね～
トマトの周りのベーコンの味の違いって全体の味に与える影響大きいと思う。

**食いだおれさん** · NG

>>64
53で書かれている鳥宮にも「やげん」と「ひざ」がある。
「はつもと」もあり、結構穴場的存在。
鳥レバー刺しが絶品だった。甘くてとてもレバーとは思えなかった。

**食いだおれさん** · NG

チェーン店のとりたつ（漢字忘れた）は美味しかったよ。
中毒になりました。
でも１本３００円する。ネタは大きいと思うけど。
新宿東口と池袋東口に発見してます。

**食いだおれさん** · NG

　↓　↓　行きませんか？
http://www5a.biglobe.ne.jp/~nene/sub11ta.html

**食いだおれさん** · NG

これ以上、鳥インフルエンザが拡大すると
チェーン店や、８０円ぐらいの焼き鳥屋は肉に困るね。

国産の鳥を使ってた店も、仕入れ値が上がってキツイかも。

**食いだおれさん** · NG

鳥インフルエンザ、拡大しまくってるね。

**食いだおれさん** · NG

それが何か？

**食いだおれさん** · NG

人に感染しだしたね。

・・・・それがなにか？　　

**食いだおれさん** · NG

おれは人インフルエンザ

**食いだおれさん** · NG

ほほう。

**食いだおれさん** · NG

>27
漏れも鳥繁＠新橋　に１票
つくね、ボンチリ最高です

>56
赤坂今井屋本店って馳星周や金子達仁がいっている店ですか？
（赤坂にあるということなので・・。）

**食いだおれさん** · NG

先週、新橋の益子で鳥ささみ、はつ、砂肝の刺身を食べた。
ウズラの卵入りタレで・・・もう(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
焼き鳥も塩中心で肉の味も塩加減も焼き加減も好み。

特にだんこ（つくねではない）が絶品。オヤジなら泣くね、美味くて（藁）

レバーも全然臭くなく最高でした。
サラダと鶏スープも心温まる味、コース外で注文した
「鳥そぼろご飯」は号泣、この味は鶏繁＠新橋に相当似ているが
味が濃いめで好みｗ

ぬか漬け盛り合わせも美味で贅沢な約１００分でした。
３人で生ビール６杯、米焼酎（メロウ小鶴）のボトル１本は空。
（レモン入れてオンザロックで飲むのが最高）

予算はコース３５００円／１２本＋サラダ＋鶏スープが基本だったかな？
全部で一人約７５００円でした。
ボトル入れないとか酒控えめなら、もっと安いでしょう。

８７ · NG

＞先週、新橋の益子で鳥ささみ、はつ、砂肝の刺身を食べた。
　間違えました、はつではなくて、レバーの刺身でした。

>>86
＞漏れも鳥繁＠新橋　に１票
＞つくね、ボンチリ最高です

ｿﾚ最高ですね（･∀･)

**食いだおれさん** · NG

バードランドは銀座に無い頃、主人が離婚する前の方が美味しいという人がいる。
フランス人の三つ星常連ｼｪﾌはどっちだろう？

**食いだおれさん** · NG

>>89
日本語がおかしいよ

**食いだおれさん** · NG

ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、益子の主人は鳥繁出身です。

**食いだおれさん** · NG

独立してまだ１０年程ですかね？

**食いだおれさん** · NG

鶏繁なのだが・・・

**食いだおれさん** · NG

>>92
今年で22年目です。

**食いだおれさん** · NG

>>93
何が鶏繁なの？　
まさか新橋は鶏繁しかないと思ってないよな？

**食いだおれさん** · NG

>>95
ばーか！

**食いだおれさん** · NG

>>95
どうやら図星らしいでつね。

**食いだおれさん** · NG

無知なアフォは相手にせず、スルー汁！
荒れる元だyo

**食いだおれさん** · NG

西葛西にも鶏繁ってあるよんｗ

**食いだおれさん** · NG

新橋なら鳥助はどうよ？

**食いだおれさん** · NG

鳥助はお昼はオヤジが中心で焼くため、塩加減も焼き加減も最高、
ランチ１１００円焼き鳥５本は高いけど、ご飯３倍までおかわり料金
無料なのでまあまあ。

でも、夜は酷い。２代目にまかせっきりのオヤジは店内徘徊厨。
１０本３０００円ですぜ、スープも昼ほど旨くないし、焼酎は
芸無しな味。ご飯で食べればまだ何とかましか？
美味い時代に夜逝きたかったよ。年寄りは未だに美味いと言うけど
それは過去の記憶による偏見だろ？

元の場所から無くなった鶏繁の脇道奥にあった鳥繁の方が美味しかったよ。
意見反論上等（藁藁）

**食いだおれさん** · NG

霞が関ビル内にある鳥重で焼鳥は食べない方がﾖﾛｼ。ﾀﾚなんだけど煮たみたいな味。
おすすめは、鶏天ぷら。

**食いだおれさん** · NG

やきとんお奨め教えて

**食いだおれさん** · NG

>>103
大はし・埼玉屋ここらへんは有名だね。

ローカル的に旨い店も沢山あるだろうね。
でも、チェーン店は駄目だね。

**食いだおれさん** · NG

>>104　ｔｈｘ
今度言ってみたいので場所教えて下さい。

**食いだおれさん** · NG

自分でググリましょう！

**食いだおれさん** · NG

そういうレスはアフォでも掛。さもしい。

**食いだおれさん** · NG

わざわざ行くほどではないと思うが？

**弁護くん** ◆0f0JBAIK.s · NG

神楽坂・てっ平、2500円であの味はずば抜けていると思いますが、
串が出てくるのが遅くて気の利いた酒が置いてあるので、つい飲み過ぎていまいます、
結局一人6000～7000円ぐらい行ってしまうんですよね。

**食いだおれさん** · NG

湯島、だるま
錦糸町　鳥よし

**ピザ中毒** · NG

鳥よし＠西麻布はドウなんだろ？メチャクチャ美味いと思うが。

**食いだおれさん** · NG

鳥よしって、チェーン店の鳥良のことじゃないよね、まさか。

**食いだおれさん** · NG

吉祥寺のいせや！

**食いだおれさん** · NG

いせやってうまいよね持ちかえりってできないんだろうか、

**食いだおれさん** · NG

いせやは厳密には焼き鳥じゃなくてやきとん（もつ焼き）だな。

**食いだおれさん** · NG

鳥心@成増
串も当然美味だが、一品料理も鳥わさ、たたき、ユッケとあり生食好きにはお薦め。

**食いだおれさん** · NG

鳥インフルエンザの影響はどうなんだ。
俺は、もう5年以上焼き鳥屋なんか行ったことないんだが。

**食いだおれさん** · NG

渋谷「はがくれ」・三宿「はがくれ」
どちらも別系列らしいが、お味のほうは両店なかなか。

**ピザ中毒** · NG

鳥よし＠西麻布は、本店が中目黒にある焼き鳥屋の分店。
マジで美味い。しかし、今行くと、とりわさ、とりさしのたぐいはＮＧ。
焼き物が出てくるまで、さみすぃ。

**食いだおれさん** · NG

渋谷の森本はどうですか？2000円9串で、鳥ってこういう味だったよなー、と妙に納得させられてしまいました。

**食いだおれさん** · NG

鳥よし＠西麻布ってどこだす？
軍鶏匠ばかり行ってるでつ・・・

**食いだおれさん** · NG

バードランド

**食いだおれさん** · NG

焼き鳥の初心者はよくバードランドに騙される。

**食いだおれさん** · NG

焼き鳥の玄人ならどこが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ？

**食いだおれさん** · NG

鶏肉には限界があるね。

**食いだおれさん** · NG

ダチョウのボンボチ食いたい。

**食いだおれさん** · NG

目黒　鳥彦のつくねのジューシーさは凄い

**食いだおれさん** · NG

新橋の鳥助
ｵﾜﾀﾖ。不味すぎ

**食いだおれさん** · NG

上野で(ﾟдﾟ)ウマーな焼き鳥や教えてくれ～

**食いだおれさん** · NG

竜鳳チェーンが一番好きどえーす。

NG

順調に伸びてますな！

**食いだおれさん** · NG

>>129
秋吉

**食いだおれさん** · NG

>>114
遅レスでスマソ
本店のほうは知らんが公園店のほうはやってるよ。

**食いだおれさん** · NG

>>15
陣太鼓（ずんでこ）じゃない？
キャベツが一緒に出てくるところ。

俺 · NG

池袋の『回廊の家』が美味しいと思います。
一昨日、行って参りまして、焼き鳥は勿論のこと他の料理、お酒も
とても美味しかったです。
２Ｆは個室になっているため、落ち着いた雰囲気、好きなペースで
食事を楽しむことができると思います。１Ｆは普通のテーブル席で
すが、そこで皆でワイワイっていうのもいいかと思いますが。

**食いだおれさん** · NG

やばいですね。
鳥インフルエンザが日本で蔓延していると厚生大臣が言っていましたね。

**食いだおれさん** · NG

やきとんにしとけ。
鳥より豚のほうがうまい。

**食いだおれさん** · NG

池袋の、とんちんの上の店の豚バラ串うまいな。
系列の立ち飲みやも

**食いだおれさん** · NG

やっぱモツだな。

**食いだおれさん** · NG

豚のカシラ(頬肉)なんかうんまいねえ。

**食いだおれさん** · NG

(ﾟдﾟ)ｶｼﾗｳﾏｰ

**食いだおれさん** · NG

母屋のつくねが好きでつ。

NG

>>140-141
漏れもｶｼﾗ大好きだ。

男体山のがお奨め♪

**食いだおれさん** · NG

カシラもいいけどテッポウが大好きなんだよね。

**食いだおれさん** · NG

焼き鳥屋ではないんだけど、
相撲ミヤゲの焼き鳥ウマ～！
冷めててもおいしい。

**食いだおれさん** · NG

>143
おおーっと男体山。
かぁちゃんが焼く味落ちるなな。
只の焼き物とはいえ、とぉちゃん焼いたやつは絶品。
早めに行くととぉちゃん店出てくるの遅れる時あってな
かぁちゃん焼くのやめれ。
子袋もうんめーよ。

**ボーボボ** · NG

ホテイの焼き鳥喰いてーーーーーーーーーーー

**食いだおれさん** · NG

>>144
てっぽうって直腸かい？

俺はお子様なのか、子袋だの直腸だのホルモン系はだめだな。

**食いだおれさん** · NG

好きな物を美味しく食べられればそれでいいんです。

**食いだおれさん** · NG

茅場町の宮川、
カシワ頼んだらネギマ状態、
合鴨頼んだらタマネギマ状態に変わっていた。
肉肉しいあのボリュームが魅力だったのにー。

NG

age

**食いだおれさん** · NG

吉祥寺の鳥吉というところを友達が絶賛してるのですがどうですか？
値段とかいくらくらいしますか？

**食いだおれさん** · NG

age

**食いだおれさん** · NG

時代はモツ焼きのようだ・・

NG

ええ。

**食いだおれさん** · NG

もつ焼きといえば城南では「はがくれ」がいいね。

渋谷と三宿に無関係の店があるけど、どっちも旨いよ。

**食いだおれさん** · NG

豚タンも根元のほうの、脂ののってるとこは旨いよね。

**食いだおれさん** · NG

そうそう、あとコブクロも好きかな。

**食いだおれさん** · NG

神田、仕事帰りでオススメありますか？

**食いだおれさん** · NG

>>91
新橋益子にいってみたいのですが、場所はどの辺でしょうか？

今まで新橋鳥繁よりうまいところにいったことがありません
銀座・新橋近辺でオススメありませんか？

>>123
バードランドはそんなにだめですか？予約とれずに行ったことはないのですが。

**食いだおれさん** · NG

バードランド
http://gourmet.zubapita.com/item/100/i15339072/

**食いだおれさん** · NG

AGE

**食いだおれさん** · NG

京橋の伊勢廣旨かったよん

**弁護くん** ◆0f0JBAIK.s · NG

伊勢廣は行ったことがありますが、
石火矢やてっ平と違って注文したものがサクサクと出てくるのが嬉しいです。
それでいて味もハズレナシで、つくねや皮に至っては前二者より美味しいです。
味は最高とまでは言わないけど、値段も高くないのでいい店だと思います。

**食いだおれさん** · NG

たしかに伊勢廣はうまい
俺も月一で通ってる
ただ、焼き鳥と思うと、ちょっと高いような気が・・・

普段は、人形町の鳥長に行ってる
会社が近いせいもあるが、結構うまいよ
ここのちょうちんが好きなんだよね

**食いだおれさん** · NG

金町のたむら閉店？
いた杉。

**食いだおれさん** · NG

銀座の鳥半最高

**食いだおれさん** · NG

>>164 コース+酒３本で9,900円の焼き鳥屋が高くないのか？
おまいはラ板で飽き足らずにB級板まで嘘つきにきてるのか？
また未食で薀蓄騙ってるのか？

**食いだおれさん** · NG

新小岩の地どり屋はｶﾞｲｼｭﾂ？
比内地鶏がｳﾏｰです。

**食いだおれさん** · NG

比内地鶏は評判ほどのものじゃない

**食いだおれさん** · NG

柴又帝釈天参道入り口付近にある焼き鳥屋はうまいと
聞いたことがあります。
誰か行ったことある？

**食いだおれさん** · NG

　＞＞１７１
かなん亭。
他にかき氷やラーメンもうまい。

**食いだおれさん** · NG

今夜、銀座伊勢廣に行く予定。

**食いだおれさん** · NG

なんか新しい情報ない？

**食いだおれさん** · NG

北千住のB玉屋がお気に入り。

**食いだおれさん** · NG

出来れば横浜で、自分で焼くタイプの焼き鳥屋さんで流行ってる所ありませんか。

**食いだおれさん** · NG

新橋の鶏繁に初めて行ってみました。
確かに焼き鳥はウマーでした。･･･が、しかし焼き鳥出てくるの異常に遅くないっすか？
たった10本の串のコースに３時間もかかるとは。
たまりかねて、「すぐできるもの、何？」って聞いてオーダーした焼き餃子もこれまた遅い。
店員は外国人が多くって、説明も覚束ないし。
私的には、「ウマいからって調子に乗るなゴルァ！」って感じ。
もう行かねーぞ。

**食いだおれさん** · NG

俺は十番の鶏繁が好き。

**食いだおれさん** · NG

新宿の「こけこっこ」って評判良い？
個人的には美味い店少ない新宿では良い店かなと思うんだけど
親子丼が特にｳﾏｰい
ただ椎茸一本で500円位するから少し高めかなと

**食いだおれさん** · NG

新宿カミヤ
秋葉原　鳥万

**食いだおれさん** · NG

>>179
こけこっこはなぜか椎茸が一番高い
確かに肉厚の立派な椎茸だけどちょっと高すぎ

その代わり椎茸以外はそんなに高くないよ

**食いだおれさん** · NG

>>181
やっぱりあれは高めだよね、肉厚でｳﾏｰなんだけど

**食いだおれさん** · NG

上石神井のﾂﾀﾔのとおりにある焼鳥屋最強
あと亀有ガード下のかめかめ仙人

**食いだおれさん** · NG

渋谷の井の頭線出口でたとこ、マークシティ横にある、
迷惑だってくらい煙だしてて、あんまキレイとはいえない感じの
焼き鳥やが中々イケル。

**食いだおれさん** · NG

新橋の益子に行ってきた。
カリッと香ばしく焼きあがった表面の中にふっくらとした身が。
評判通り、主人の焼きの技術は素晴らしいものだった。
タレも絡まり具合も軽やかで、リピートするに相応しい内容だったのだが…

レバの代わりに出てきたぼんちり（メニューに入ってるものとは別物の）と思しき串の一部、
ササミの一部と、正肉の一部が臭かった…。

サラダには均等にドレッシングが絡まっていて丁寧なつくり、
仕上げのスープも、おしんこも言うことなし。
物腰柔らかな、心地よい接客。
だからこそ、肝心の素材に「臭み」はまずいよ、ご主人…（´Д｀；）。

**食いだおれさん** · NG

追伸↑
「レバの代わり」とは、
レバが苦手だったので替えてもらったのです。

**食いだおれさん** · NG

ササミのおいしい店都内だとどこがオススメですか？

**美味いもの好き** · NG

日本橋本町の「吾妻家｣にいってみい。うなぎ大江戸の裏手。わかりにくい場所だが、本当にうまい。ハーフコースで頼むのがベスト。

**食いだおれさん** · 05/03/01 19:39:55

渋谷で、「まぁまぁ美味しい」位でそんなに狭くないお店ありますか？
デイトなもので…。

**食いだおれさん** · 05/03/01 19:47:02

>>189
鳥竹

**食いだおれさん** · 05/03/01 20:00:26

ありがとう調べてみたらいい感じだったので行ってみます。
予約しないとキツイかな？

**食いだおれさん** · 05/03/02 16:41:38

ガーデンプレイスの戎ってどう？？

**食いだおれさん** · 05/03/03 05:03:47

>>189デイトだったら森本もいい

**食いだおれさん** · 05/03/03 23:00:48

森本は不当に高い気がする

**食いだおれさん** · 05/03/04 00:14:04

森本高いんだ

**食いだおれさん** · 05/03/06 18:53:05

鳥善、伊勢広帝劇店、鳥繁西店

**食いだおれさん** · 05/03/17 12:47:45

なんだか、屋台料理だった寿司が高級料理になり、
焼き鳥も高級料理の仲間入りしつつあるのはどうなのかね？

モツ焼き屋にはコースはないが、焼き鳥や串揚げは最近コースの店が多いね。

**食いだおれさん** · 2005/03/21(月) 12:53:30

秋吉、初めて行った。
安い！と思ったが、頼んだものが出てくると悲しくなるほどボリューム小さい！

**食いだおれさん** · 2005/03/23(水) 12:26:57

福はら＠神田
ここの「インギー鶏」のレバー。
今まで食べたレバーの中でも一番ｳﾏー。

**食いだおれさん** · 2005/03/23(水) 16:12:00

>>198
　東京に「秋吉」を出して一番最初にいわれたのが「おまえのところの串は小さい」ということ
と、「なんで五本なんだ」ということだ。北陸の人は、もうわかっているから何もいわないが、
東京や大阪に初めて店を出したときはかならずいわれることだ。
　私もそうした声があることは承知しているが、これは私の「焼き鳥哲学」なのだからどうしても
譲れない。一串二２０グラムならひと口で食べられるうえ、おいしく焼きあげるのに最適な大きさ
なのだ。私が試行錯誤していきついた結論だ。もちろん、五本ずつ焼くのにもちゃんとした理由が
ある。
　私の焼き方は、窯いっぱいに炭を入れて炎を１０センチ以上立ちのぼらせる。この温度は炎の
上では８００度にもなる。もちろんこれだけの炎を上げるには、炭にも秘密があるがそれはあと
で説明するとして、この高温の火の中に一本だけ串を入れたとすると、丸焼けになってしまう。
おいしく「フワッ」とした焼き方ができないのだ。それが五本いっぺんだと熱が分散してちょうど
よくなる。つまり数百度の熱を一本で受けるか、五本で受けるのかの違いで、五本なら柔らかく
仕上がるというわけだ。

なんだって。。。