日本の食文化は関東が中心

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/04/18(木) 12:23:58.42

な！

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/04/21(日) 11:33:46.35

??「東京人は蕎麦が大好きなんですよね」
おれ「そうなんですよ。俺も大好きです」
??「じゃあ東京には美味しい蕎麦がたくさんあるんでしょうね！」
おれ「あ、いや…別に…蕎麦の名産地行ったほうがいいですよ」
??「え？美味しくないのになんで好きなんですか？」
おれ「なんででしょうね…」
https://twitter.com/obashuji/status/1731993604154081562

立ち食い蕎麦が好きなんやろうな。
アレって、どちらかというとジャンクフードに近いかなと。
かき揚げぶち込んで食べているけど、蕎麦の風味メインで食べているわけではないからな。
https://twitter.com/migibashi/status/1732246082107883836

江戸の4大名物食、握り寿司、蕎麦、天ぷら、うなぎが
全部江戸では屋台で喰うジャンクフードとして始まっているぐらいなので。
https://twitter.com/vivanon_iemoto/status/1737671722894282886

https://pbs.twimg.com/media/GB11S7xbYAACfXF?format=jpg&name=large
https://twitter.com/vivanon_iemoto/status/1737674004708921409
https://twitter.com/thejimwatkins

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/04/21(日) 11:34:24.99

じわりじわりと韓国の食の趣向を子供に浸透させるとは何事か！

食事・味覚は子供にとってとても大切なものです
子供の時に味わった味覚は一生を支配します
日本国土の味覚を大切にしたいものです

キムチは日本国土・日本民族の味覚ではありません
https://twitter.com/bjgfAsx3dVcTd8i/status/1593408861859291136

粟か稗でも食べてください。
https://twitter.com/ikeyaNobuo/status/1594689656829800448

では例えば何が「日本国土・日本民族の味覚」なのだろう。
国士様に「畳敷きの和室こそ大和魂の真髄」と説かれて苦笑した柳田國男のエピソードを思い出す。
https://twitter.com/santikazushi/status/1594562614822318081

カレーだのラーメンだので、既にインドや中国が全日本人に浸透しておりますが。
どちらも日本国土・日本民族の味覚ではありません。
っていうか、お前言っておくけど、麺としての蕎麦も、江戸前握り寿司も、江戸時代に作られたファストフードだからね？
この人絶対「男尊女卑は日本の伝統」思ってそう
https://twitter.com/ArbUrtla/status/1594551938158252032
https://twitter.com/thejimwatkins

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/04/21(日) 11:34:36.02

いくら軽めだろうと悪気はなかろうと直後に撤回しようと、差別発言には違いない。
東スポにかぎらないが、差別を差別と書きたがらないのは何なんだ。まさか認識できていないのか?

伊集院光　ハーフ芸人に「彼が寿司運んできたら嫌だなぁ…」と発言(東スポWEB)
#Yahooニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/0940d4b85248703b3527ef935160213fd066c038
https://twitter.com/taka_antifa/status/1628057562137653248

寿司に関しては、以前も有名人の誰かが「外国人が握る寿司は食いたくない」とか言ってました。
寿司だけ特に「日本人」を求めるのはどうしてなんでしょうね？
https://twitter.com/Adachi_O1958/status/1628303690624032768

残念ながら女性の寿司職人を嫌う者もいますよね。
ある者が外国人をののしる際に「あいつらはあんな物を食べている」という発言が
定番としてあるように、えてして、食文化は差別者の拠り所となる傾向があるようです。
https://twitter.com/taka_antifa/status/1628349823299764225

女性の寿司職人を嫌うヒトは昔からいますよね。「女の手は冷たいから寿司を握るのに向かない」とか意味不明な事を言うヒト。
他国の食文化については、安直に批判めいたことは言わないようにしていますが、
食って結構保守的になるので、自分が食い慣れていないモノには拒絶反応が出てしまいがちで。
https://twitter.com/Adachi_O1958/status/1628358391260413952

たしかに、昔はファストフードだったのに今は高級になってしまった双璧は寿司と蕎麦ですよね。
で、妙に「職人」が威張ってる。ラーメンが今、その域に達しようとしている感じです。
有名店のオヤジが妙に威張って腕組みしてるし……。
https://twitter.com/Adachi_O1958/status/1628341573632290816
https://twitter.com/thejimwatkins

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/04/21(日) 11:35:09.18

どっちのファストフードが好きですか
https://pbs.twimg.com/media/GBgzikEbQAAast4?format=jpg&name=large
https://pbs.twimg.com/media/GBgzikBbcAA1i_2?format=jpg&name=large
Awakend_Citizen/status/1736194330417934554

ファストフードならぶっちぎり寿司が好きなので選択肢を増やしてください
mama_and_peace/status/1736217544019812453

よくよく考えると寿司もそうだし、丼ものもそうだし、
なんなら蕎麦もそうだし、ファストフードと言える物が結構多いので、
殊更ファストフードという言葉を生み出す必要が無かったのかなぁと思ったりします。
N9C33sG4HobFSBU/status/1736290804631851252

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/04/21(日) 11:35:21.33

年末のツイートと被るが、天ぷら蕎麦/うどんが主流になる前は花巻としっぽくが定番だった。
花巻蕎麦は、浅草海苔。しっぽく蕎麦は、鴨、芹、くわい、松茸、椎茸など。
いずれも天ぷらにせずともそれ自体で美味い。
粗悪な素材が天ぷらになり蕎麦うどんに乗るようになった。安くて腹が膨れるので普及。
https://twitter.com/kotaniguchi/status/1482212415681228800

そんな、庶民の味方な屋台のファストフードだった蕎麦も天ぷらも寿司も何もかも、江戸前は全て高級料理となってしまった。
似たようなうどんや串揚げが安いのは、東京じゃなくて関西だから。それが東京と大阪の違い。
https://twitter.com/kotaniguchi/status/1482214250726961158

本当の美食家は貧乏人を下に見ることはないと信じてる。
食は好みだ。世界はファストフード全盛。
ラーメンもカレーライスも寿司も蕎麦も天麩羅も江戸時代のファストフード。
料理は結局庶民のものだ。
かくいう僕は美食するだけのカネはギリある。
でもワイン、肉の善し悪しがわかる舌でない。庶民の舌だ。
https://twitter.com/hrUMxsvlyrJ2tyA/status/1539089851756077056

江戸の庶民も蓄財もできず、劣悪な住環境で結婚もできなかったから寿司や蕎麦みたいなファストフードと
浮世絵と買春で食欲と性欲を満たすのが生き甲斐だったわけで、日本人の価値観は江戸時代から変わってない
https://twitter.com/arazou1973/status/1620919989523054592

和食の伝統と本場は関西ですね。
江戸期～昭和まで板前修行といえば京都や大阪の一流料亭や割烹に弟子入りしました。
江戸は武士と職人の街でファストフード的な蕎麦屋や寿司は流行りました。
料亭もあったけど上方が老舗が多く本場でした。
https://twitter.com/spXJWn8Uck2LZNz/status/1626774630617976835
https://twitter.com/thejimwatkins

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/04/21(日) 11:35:32.68

高級寿司屋というハイソな場所が、港区女子によって下品な売春婦の溜り場みたいな扱いになってる現象は
「お洒落は何を着るか？ではなく誰が着るか？で決まる」原理を象徴してるんだよな。
Diorのバッグ=パパ活バッグ然りスバル・インプレッサ=キモオタブルー然り、ダサい人間が持つ物はダサく扱われる
https://twitter.com/Shanice79540635/status/1748604159870517532

アバクロンビー&フィッチが「陰キャは私達の服を着ないで欲しい」と言ったり、
CHANELが「売春婦は私達に手を出さないで」と言ったりしたの、昔は酷いと思ったし今でも酷いと思ってるけど、
それはそれとしてダサいと見做されてる人間に手を出される事は市場的には結構厳しいモノがあるんだろうな…
https://twitter.com/Shanice79540635/status/1748605984153763856

庶民のファストフードの寿司を高級にしたのは　江戸時代の吉原や遊郭の料亭
江戸時代から高級寿司と夜の商売の女性さ
要は江戸の昔から何も変わらない
https://twitter.com/kenja_r/status/1748828061464998012

こうなると、本当の寿司は富山か北海道にしかないのではないかと思う。
（地元の住宅街寿司屋のをつまみながら）
https://twitter.com/S_kisaragi/status/1748630632908099748
https://twitter.com/thejimwatkins

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/04/21(日) 23:51:07.02

確かに富山や北海道は美味い寿司屋が多いって言う話は多いんだけど
それってこんな新鮮な魚は東京では滅多に食えないっていう感想がほ
とんどですよね。
それはいいんだけど、職人の技術が素晴らしいっていう感想が少ない
のはなんでなの？
東京の一流の寿司屋はネタやシャリの仕込み方が素晴らしいとか、握る
技術がすごいとかそういう論点になるんだけど・・・

寿司って魚の美味さを味わう料理じゃないですよ。
ネタとシャリの調和です。