ブロッコリー
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トップバリューの「お米のかわりに食べる ブロッコリー」 ブロッコリーは茹でたあと逆さまにしておくと水分が落ちて水っぽくならない 筋トレをする人(以下、トレーニーと呼ぼう)に人気の食材は、鶏肉をはじめとする肉類だろう。しかし、ここでどうしても紹介しておきたい食材がある。それは、ブロッコリーだ。
実は、ブロッコリーには、100グラムあたり、5.4グラムものタンパク質が含まれている。アミノ酸スコアも80と、野菜のなかではダントツに高い。しかも、糖質は1.5グラムと非常に低い。
同じ緑黄色野菜のニンジンと比べてみよう。ニンジンの100グラムあたりのタンパク質は、0.8グラムしかない。逆に、糖質は6.3グラムも含まれている。アミノ酸スコアは55だ。
こう聞くと、ブロッコリーがいかに優れた食品かがわかるだろう。
とはいえ、タンパク質の量だけを考えれば、肉や魚などのほうが優れているように思える。しかし、それ以外にもブロッコリーには数多くのメリットがある。
https://president.jp/articles/-/56129?page=1 擂り鉢でたっぷり胡麻を擂って酢味噌、ディップして食べるといくらでもいける タンパク質も糖質も入ってるってことは
ブロッコリーだけ食べても生きていけるってことだよな どっかのバカ芸人がブロッコリーのよこに角砂糖積んでるデマ画像ばら撒いたせいで糖質過多なのかと勘違いしてたわ
マジウゼえ
○ね タンパク質も糖質も入ってるってことは
ブロッコリーだけ食べても生きていけるってことだよな ピックルスシャキシャキブロッコリーは常に在庫を冷蔵庫に置いてある /;:;:⌒;:ヽ
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丶ヽソ γノ¨ ブロッコリー参上
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丶ヽソ γノ¨ ブロッコリー参上
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 ゙̄─゙ ̄ 放射能汚染されて農産物出荷停止になっていた福島県双葉町から、除染完了したとしてブロッコリーの出荷が解禁になります。ブロッコリーを食べて応援しましょう https://nazology.net/archives/124591
ブロッコリーが持つ様々な健康効果の化学的仕組みを解明!
ブロッコリーは、私たちにとって身近な野菜であり、栄養価の高さから「スーパーフード」と呼ばれます。
しかし、ブロッコリーはどういった点でそれほど健康に優れているのでしょうか?
ペンシルベニア州立大学(The Pennsylvania State University)に所属するゲイリー・H・パデュー氏ら研究チームは、
マウスを用いた実験によって、ブロッコリーには小腸の粘膜を保護して
病気の発症を抑制する特定の分子が含まれていると報告しました。
この発見は、ブロッコリーが本当にスーパーフードであることを支持するものとなります。
研究の詳細は、2023年1月11日付の科学誌『Laboratory Investigation』に掲載されました。
※記事の続きはリンク先でお願いします 料理研究家アイナ・ガーテン氏の「サーモンの照り焼きとブロッコリー」 料理研究家アイナ・ガーテン氏の「サーモンの照り焼きとブロッコリー」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています