【最強の焼鳥FC】横浜天下鳥【何でも語ろう】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/12(水) 12:20:02

http://www.republic.co.jp/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/12(水) 13:22:25

予算に応じてコンパクトとベーシックの２タイプから選べるのがミソ
コンパクトの蒲田駅西口店見てきたが線路下のガヤガヤした飲み屋街に
ジャズのBGMが軽やかに流れており、薄暗い店内に客席をライトアップした演出、
ソムリエの格好をしたマスター、店員さんもグッド。
客単価３～４千円とれる高級感あふれる焼鳥メニューだから一日一回転でOKらしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/12(水) 15:49:44

もろに店の人間だね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/12(水) 16:04:30

1日一回転でいいといっても、一回点どころか四分の一回転もしないのさ。
ま、上野の天下鳥で食ってみたが、まあまあの味ではあるけどな。
特に半生のササミはうまかったよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/13(木) 05:42:52

実際、値段的には少々高いけど味はかなり美味いよ。ちゃんと炭火焼きだし。
FCチェーンとしては秀逸だと私は思う。
都内の数店舗を拝見したが、経営はしっかり成り立ってそうだし客層がよい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/13(木) 13:24:06

お通しは確か大根おろしだったような気がする。お替り自由で。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/14(金) 05:53:37

ほとんどの串が塩焼きだが、レバーはタレだった。このタレが実に美味いんだな。
赤ワインをかなり使ってると見た。他の焼き鳥屋の一般的なタレとは全然違う。俺は好き。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/14(金) 10:41:13

神田店が一番おいしい　店員もマナー良し

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/15(土) 11:23:15

ここは焼鳥FCの「勝ち組」だね。早速、資料を請求してみるかな。

**現役の○吉** · 2006/04/16(日) 14:55:12

うらやまし～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/17(月) 04:38:48

大山地鶏を使ってるからうまいのよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/17(月) 12:37:38

つくねは注文を受けてから、生つくねを串に固めて焼いてる。ウマー！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/17(月) 13:22:44

此処はFCのCMスレか？
同じIDばっかりじゃん！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/18(火) 00:21:01

注文を受けてから生つくねを串に固めて焼こうが、冷凍モノを焼こうが、味はほとんどまったく変わらない。
むしろ材料に何を入れてるかの方が大問題。
鶏肉、豚肉、軟骨、その他薬味、調味料の調合次第で味は決まる。

いまどき冷凍モノだからまずい、なんて言ってるのは70歳、80歳のジジババだわな。
すし屋のマグロなど、超高級店だって、冷凍マグロだからな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/19(水) 05:00:22

注文受けてから作って焼く餃子は、冷凍の餃子よりもはるかに美味いよ。
つくねについても同じことが言えるんだけど１４さんはわかってないみたいですね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/20(木) 00:27:53

>>15
注文を受けてから作って餃子を焼く、って？
普通ありえない。
超高級中華料理店でもありえない話。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/20(木) 00:52:31

注文を受けてから、白菜を刻んで、豚バラをひき肉にして、長ネギ刻んで、にんにく、しょうがをきざんで……

そんな店あるわけがない。

仕込みは当然やる。

それを冷凍にするかどうかの話。

冷凍庫の性能は、現在の日本は抜群だから、味はほとんど落ちないってこと。

30年くらい前なら、冷凍モノ＝まずい、だったんだろうけどね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/20(木) 12:09:52

天下鳥は毎日、新鮮な生肉串が直送されてくるよ　つくねは仕込みされてるよ　串刺しは店でやるのさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/21(金) 20:16:29

何気に質問なのですが、青森店と徳島店　北九州のお店が
閉店されているようですが　何でだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/22(土) 07:28:39

脱会したのかな・・・