【取れたて】漁港で食べるマグロ丼【醤油ぶっかけ】
そうなんです、マグロ丼なのでございます。
スレタイにも書いたようなダイナミックなマグロ丼が食べたいのでございます。
取れたてのマグロを港でさばく。
熱々のご飯にマグロを乗せる。
味付けは醤油をぶっかけるのみ。
…そんなマグロ丼が食べたいのです。
そんな場所をご存知でしたら教えて頂きたいのでございます。
・地名(漁港名)
・値段
・お食べになった季節
などを詳しく教えていただけると非常に嬉しいのでございます。 マグロの種類(『築地魚河岸三代目』参照)
・クロマグロ:シビ、本マグロなどとも呼ぶ 最高のマグロ
・インド(ミナミ)マグロ:クロマグロに次ぐとされる高級マグロ 冷凍しかない
・メバチマグロ:寿司屋、スーパーでおなじみ これもイケル
・キハダマグロ:寿司屋、スーパーでおなじみ 脂の少ないあっさり味のピンク色
・ビンチョウマグロ:尾長マグロ、回転寿司やスーパーでおなじみのマグロ
冷凍でも解凍に気をつければ十分に美味い。同じ値段なら冷凍の方が質が高い。
・メジマグロ:子供のマグロ クロマグロのメジはかなり美味い
・ヅケ:醤油に浸すだけで良い。数分から数時間、お好みで。みりん足しても足さなくても。
深夜のスーパーでキハダかメバチ、できればクロマグロの刺身のお勤め品を買う。ビンチョウでも
可。醤油を切り身の両面に塗り、片面を浸して冷蔵庫。ラップでぴっしり覆うと醤油が少
なくても切り身の全体に回るよ。炊飯器セット。翌朝はヅケマグロ丼!山葵添えて。
マジで美味いよ。 追加 出回ってるマグロ(私達庶民が口にするマグロ)のほとんどが
冷凍マグロ。居酒屋や寿司屋でもそう。小売以外では冷凍表示の義務は
ないから表示されないだけ。よろしくね。 近海生マグロを扱う店なんてほんの一握りに限られてるし
ほとんどは水揚げ産地から東京築地に直行 スーパーマーケットで売っていた、びんちょうマグロは美味しいね。
機会が有れば皆さんも、ぜひ食べてみて下さいまし。
ご期待下さい
ttp://2ch.site90.net/toro.jpg >>109
ワロタ、しかし握りの形がな・・・回転寿司の握り機械型と言うのが・・・ 高速道路通行料が無料になったら漁港めぐりしてマグロ丼食べるおー 東北で美味いまぐろが食べられる所を教えてください。
埼玉の女子大生の彼氏が他人の車にぶっかけ!
1 :可愛い奥様:2009/07/20(月) 01:17:06 ID:gDWni0FM0 ?PLT(12260)
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1248020226/l50
>>117
両方好きだから自宅ではマグロにとろろと納豆の両方かけて食べる マグロ丼は世界トップクラスの美味さを誇る食品だぜ。
私もです。
山かけ丼、鉄火丼・・マグロ丼は奥深い。
漁港で一度食べてみたい。 ユッケのタレに漬けて食べる時に卵の黄身を崩して混ぜるとうまい 醤
油 水郷
味我孫子 小江戸水滸伝
醂渋谷手賀沼千葉NT多古米煎餅電車
油豚大仏北総印旛沼空港イロハ町名
鼠市橋船橋梨佐倉スイカ芝鉄匝瑳
津田沼東葉高速テリー伊藤九
幕張落花生太平洋市十
稲毛モノレール八鶴湖九
千葉駅おじゃが池里
工チバリーヒルズ大網浜
海ほたる 業千葉急行線こりん星
地ドイツ村小湊線長生村
帯キャッツアイ笠森観音一ノ宮
岬タヌキ寺パー線大多喜太東崎
ハマコー久留里城養老渓谷
マザー牧場秘境月の沙漠
鋸山嶺岡山地のりP
大房岬鴨シー
南パラ
築地の場内で解体したマグロの半端なところを小さく切って安く売ってる。
スーパーみたいにちんまりした切り落としじゃなく、ごつごつしたヤツだ。
店に聞けば何のマグロだか教えてくれるから、生のクロマグロ(本マグロ)か
インドマグロ(ミナミマグロ)のを買って、急いでうちに帰って飯を炊く。
いや、せっかくだから場外で本わさびと鮫皮のわさびおろしも買っておこう。
マグロは小さく切らずにさっとヅケにして、炊きあがったばかりの飯の上に
熱が移らぬようにちぎった海苔をたっぷり敷いて、マグロを好きなだけ乗せて
おろしたわさびをこんもり盛って、間髪いれずにぶっかき込む。
炊き立ての熱い飯を、冷たいマグロを頬張って冷やし、また飯をかっ込んで
またマグロにかじりついて、マグロがなくなったらまたいくらでも乗せて。
マグロを買うときは冷凍ではなくて生のものを。
クロマグロの赤身はむっちりして甘く、トロより旨いよ
>>134
レシピ、サンキュー。
何か胃袋を刺激するような上手い文章だな。
ますますマグロ丼が食べたくなったよ。
このスレッド気に入った。
同志達とマグロ丼に関して熱く語り合いたい気分だぜ。
例えばマグロ丼と言う食べ物が生まれたエピソードとかさ。
マグロ丼を発明した人をマジで尊敬する。
まさに神様だね。
クロマグロ規制が強化されるのは時間の問題だろう。
ならばマグロの安定供給と言う観点から、マグロの養殖技術の
向上が必要不可欠になる。
マグロと言う資源保護の観点からも養殖技術は合理的だ。 とりあえず今回に関してはクロマグロに対する国際取引規制は
回避されたようだが、資源保護の観点から遅かれ規制強化は敷かれるだろう。
マグロの完全養殖の技術に関して日本は世界ナンバー1なのだから
国際社会の総意としての天然マグロの漁獲量の減少を日本は素直に受け入れ
マグロの完全養殖のさらなる進歩に、できる限りの多くの人員と投資を割いた方が現実的だ。
なんで日本はこんなにマグロの消費多いんやw
オレはマグロより歯応えとたんぱくで甘みがある
鯛の方が好きだぜえええええwwwwwwwww マグロはクロマグロ以外にもカジキ、メバチ等いくつか種類が存在するので
あまり騒ぐほどの問題でも無いよ。
マグロの完全養殖技術もあるしな。
個人的にはマグロ以外にも鰹の刺し身、サーモンも好きだ。
これらの魚は医学的な観点から栄養効果に優れた食材とされているので
皆も積極的に食べようぜ。
日本は海洋資源に恵まれた国だな。
食べようぜってマグロなんて全然うまくねーじゃんw
なんであんなの銭払ってまで食うの?wwwwwww >>150
人それぞれ好みがあるから仕方がないさ。
私はマグロを食べて美味しいと感じる方だけどさ。 インドからマグロを積んだ冷凍コンテナが横浜港にやって来る。
ヤードでコンテナ車に搭載されたマグロは、築地に向かうと思えばあら不思議、東名高速で焼津を目指す。
焼津では11d冷凍車がトレーラーを今か今かと待っている。
トレーラーが到着すると、荷台後部をくっっけながらマグロをドライバー二人でエッサーホイサー積み替える。
積み替えが終わるのももどかしく「焼津発マグロ特急便」は一路東名爆走築地を目指す。
あんたらそれでもマグロ丼に執着するかね? 執着するほどでも無い。
単にマグロ丼が好きなだけ。
>>157
マジレスすると
焼津の解凍技術はすごいよ
焼津IC降りて、さかなセンターで食べたら分かるよ
これを上回るのは本当に生のマグロでつくったものだよ マグロの完全養殖技術に関して、日本は世界一の技術力を持つからな。
今のところマグロ(クロマグロかな?)の完全養殖に成功して且つ
完全養殖できたマグロの本格的な販売活動を展開しているのは日本だけなはず。
マグロの完全養殖の技術が他の産業にも応用できればさらに良しだね。
マグロ丼をより美味しく食べられる調理法が知りたい。
クロマグロ、ミナミマグロ、びんちょうマグロと言ったように
一口にマグロと言っても多種多様な事に少し驚いた。
マグロ丼なんて三崎か清水に行けばいくらでも食えるだろ マグロ丼って見た目は地味だけど、味は一級品だよね。
特に鮪丼オンリーってわけじゃないんだけど。
個人的には牛丼チェーーンのレベルで海鮮丼が拡がってくれたら、、、
それだけでこの世界が楽園と映ってしまうだろう。でもやっぱり難しいんだ
ろうなあ。
俺の住む、このシガナイ学生商店街で思いっ‥切り!!「海鮮丼」なんて店、
出せたらい〜な〜〜。
○崎の鮪って言っても、○崎で水揚げされただけに過ぎないし
最近では、韓国から輸入されてコンテナで運ばれて来た鮪を
○崎に入港した船の水揚げ時にコンテナから出してる。
だから、貴方か食っているのは鮪に違いないが、産地ってもんは・・・
信じるか信じないかは、貴方次第です >>193
そうだよね。山下埠頭に下ろされたコンテナは、築地ではなく、焼津や三崎に配送されるからね。
現地でコンテナから冷凍トラックにエッサホイサ載せかえしたりとかね。 遠洋漁業のマグロは急速冷凍庫で凍らされて日本までやってくる。
生のマグロという概念は持たないほうが身のため。 高知県室戸市のおとめまぐろ丼
http://www.kochinews.co.jp/?&nwSrl=296795&nwIW=1&nwVt=knd 神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em