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■東京のカレー屋について語るスレ20
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0801カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 10:09:40.60ID:SImHg3Yz
もちろんカレーの歴史も長いので名店と言われてた店で働いてた人の店みたいなのもあるだろう
金沢カレーはどこかの洋食店で働いてた人たちが始めたんじゃなかったかな
でもその現在の姿はゴーゴーカレーだろ
0802カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 10:16:13.66ID:j+OkppTD
ゴーゴーカレーは新宿で始めた店だよな。今はもう無い、西新宿地下道への階段途中。
店主は一応、金沢カレーの店で短期間修行だかバイトだかしてた人らしいが。
いつの間にか金沢本店とか出来てて笑ったけど。
0803カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 12:28:03.42ID:aT4to2NY
その時々で受けた奴がその店のスタンダードになって続いていくのだから何が当たるかわからんね

特定地域でその味で受けましたみたいなのが進出しても他で受けるとは限らない
その点で金沢カレーは良く受けたし続いてるよなって類
昔の大阪カレーや淡路カレーとかは一時期宣伝も結構してたが今や虫の息、細々とはあるけども
0804カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 12:51:59.26ID:0Ycsdhy6
>>797
インディアン
日本各地に支店あんだな
0806カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 13:14:50.72ID:aT4to2NY
インディアンは武田式の奴
インデアンは大阪系、金沢カレー系、藤森系(北海道系)、だっけ
武田式は古いから系譜的に言えば地方に違う名前で存在してるかもしれないが俺は知らん、だれか教えて
0807カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 13:25:32.68ID:lTDk+JAT
インデアンカレーは大阪発のと金沢発の金沢カレーのチェーンと2つあるから紛らわしい
0809カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 14:00:32.00ID:7ULuYljv
次に蓮沼のインディアンに行く時は、地味であっさりした味のラーメンのスープにふりかけるために黒胡椒とガラムマサラを持参するわ。
0810カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 14:12:51.55ID:0Ycsdhy6
大阪インデアンのスレ
基地外が大暴れしてんな
0813カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 16:27:20.89ID:ijyO9mTa
>>809
カレーラーメンあるぞ
カレーのベースが流用されるから意外と美味い
ただやっぱりカレー食いたいなーとなってカレーラーメンとカレーなんてことに
0814カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 19:47:01.07ID:C3bn6yOc
>>754
ろかプレート、食べたよ。美味すぎて驚いた。スパイスの香りが突出してる。
明日あればもう一度食べる。
0815カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 20:08:57.44ID:xQLhOHtm
付け合せにスターアニス使ってたのは印象的だがあとはそこまでかなあとおもった
0816カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 20:37:20.59ID:C3bn6yOc
今回のセブンだとインドカレー系ならエリックサウスのが最下位だね。
0817カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 20:47:13.99ID:j+OkppTD
>>778 >>781
今やこんだけカレー屋/インド料理屋増えてんのに、未だにアジャンタのマトンやキーマを超えるカレーが出てこないっていうのがね。
0820カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 20:59:50.92ID:C3bn6yOc
>>818
エリックは八重洲地下街や虎の門で食べたけど、イマイチなんだよね。
ハーンケバブビリヤニ、アーンドラキッチンのほうが好き。
0821カレーなる名無しさん
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2022/08/17(水) 21:32:54.50ID:n3uhAInr
エリックサウスって無難な感じだけどな
スパイス料理って好き者ほど好み分かれるけど、あそこのは無難にできてる、なので常習性もないけど
結局、デリー、ろか、エリックサウス、チキンティッカ食ったけど、どれもコンビニメシとしては頭抜けてた
さすがセブン
0822カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 01:36:21.63ID:qb6DkpjQ
丸の内でインディアンカレー食ったけどアレまじで旨いの？
甘くてもっさりして最悪だったわ
大阪じゃあんなんがもてはやされてるのか
終わってるな
0823カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 03:14:42.93ID:ww66eZDp
アジャンタ出身者も多いな
魯珈はエリックサウス

ラーメン業界は師弟関係図を作ろうとすると
あいつなんか弟子(師匠)じゃない
発言が多発して大変らしいが
カレー業界は比較的和気あいあい
0825カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 09:15:39.67ID:qZH2zxLy
インデアンカレーはカレー好きタレントで有名な尾上右近が推してたな
0826カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 09:45:25.20ID:FEpjzGdR
インデアンねー……
最初甘くて辛さが追いかけるってのは大阪でも廃れてるよ
10年前にスバイスカレーが勃興して今はスリランカ系がキテる
0827カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 09:46:05.99ID:t9d8IiAX
ニッチでどんずまりなカレー
言い換えると
珍しいタイプのカレーで、これ以上アレンジの必要がない完成形のカレー

ほめすぎだろ
0828カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 09:50:06.15ID:EoCnbQhe
今はスリランカ系って
スリランカ系からアイディアが拡がって大阪スパイスカレーが生まれたみたいな順序じゃなかったっけ？
原点回帰してるってこと？
0829カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 10:37:49.21ID:FEpjzGdR
スパイスカレーはまだ店主のアレンジの部分が多い創作料理系だけど
今大阪でカレー好きの話題になってるのは本場に寄せたスリランカ・南インド系
ロッダやアノニマスやデッカオとか
0830カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 12:08:48.00ID:E8yUf5x+
イーセタン
0832カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 14:27:50.95ID:nndW3pjr
エリックはなんか新橋閉店後から八重洲開店までのわちゃわちゃな間、お家騒動？なのかがイマイチわからん
誰か教えてくれ的な
新橋エリックは結構通ってたんだけどなぁ

>>821
ルードメールさん息してないな
0833カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 14:37:19.74ID:nndW3pjr
>>827
実際アレは手を加えても劣化○○にしかならないとは思う
未完成だと、レッドペッパーで辛くして砂糖で甘ったるくしたような変な大阪系甘辛カレー
と捉えるならある意味では完成系には近いとは思うよ
完成系だけど特にどうこうなく美味くもないってだけでw
0834カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 16:22:44.41ID:qb6DkpjQ
東京のカレーって下北沢がレベチ違いで旨い店多いんだがなんで話題になってない？？
0837カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 17:20:59.64ID:PC/u9W9V
下北なんてスープカレーの名店が2軒あるだけであと全部カフェごはんじゃん。
0838カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 17:26:39.01ID:qp1O43Jq
下北はむかしから町おこしに使ってるが、ここでは冷ややかな見方だな
0839カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 18:04:29.05ID:EoCnbQhe
>>829
だからロッダグループとかに影響受けてワンプレートに色々乗せてカラフルにする大阪スパイスカレーが生まれた
ってスパイスカレーの特集ムックとかには書いてあるわけよ
結局アレンジした日本のは飽きられたんかいな？
0840カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 19:53:49.94ID:nc9FbInm
スパイスカレーの発祥はカシミールとルーデリーで
南アジア全般の影響を受けてて、それの日本アレンジの創作カレー
色々乗っかってカラフルになってきたのはコロンビアエイトとか旧ヤムあたりから
なんでもアリのスパイス基調の創作カレーという体だが
南アジア系といってもいいかもしれんね
最近オープンする店はよりスリランカ・ミールス・ダルバートに寄せてきてる
0842カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 20:35:47.83ID:O9htoAOj
>>840
>最近オープンする店はよりスリランカ・ミールス・ダルバートに寄せてきてる
それは単に客単価上げたいからだけじゃないの？
0844カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 20:57:02.47ID:0znqC+dk
え？サンラサアって立ち食いなの？
なんでだ…
0845カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 21:09:13.28ID:EoCnbQhe
レシピ通りにやればいいから自分のアイディアを問われる独自のやつよりも始めやすいのかもね
0846カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 22:11:09.58ID:6FhtrDDs
富久町のケララ
0847カレーなる名無しさん
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2022/08/18(木) 23:05:33.01ID:DpF2JYBU
>>838
冷ややかってわけでもないんだが町おこしもあって出してる数は多いけどその割にって感じなんでな
その点では神田神保町とどっこいなんだが、あっちは範囲が広すぎる分下北沢の方がまし
0850カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 01:35:40.55ID:e09IYoBH
>>849
ウチの会社のデリー出身のインド人は日本のカレーは辛すぎて食えたもんじゃないって言ってたぞｗｗｗｗ
本物とはかけ離れてるらしい
0851カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 01:36:14.42ID:e09IYoBH
あと東京のカレーといえば秋葉のベンガルが１位じゃね？
0852カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 03:52:12.72ID:yOJ2uvJR
>>848
ちなみに例えばどんな感じだった？
行こうと思ってたんだけど
0854カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 06:50:55.83ID:yKVRHEEw
熱々のカレーなんて手で食べれ無いんだから本格的現地仕様と言えるんじゃないかな？ｗ
0857カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 08:21:07.89ID:k8/WQNMy
1位にもいろいろあって例えばここは後ろからの意味なんじゃないの
0859カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 11:31:36.36ID:8hgpPCG1
>>851
カレーグランプリで初めて行った
ジャバジャバのソースに味の抜けた牛肉
1200円のビーフ角切りカレー
昭和48年創業だから、ああ言うカレーを好む人も
一定数いるんだろう。俺の舌には合わなかったけど
0860カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 11:56:47.86ID:j2H2YXpF
>>850
どこのカレー食ったのか知らんけど店によるとしか

インド料理は南にいくほど辛くなるから、北部のデリーの人に合わなかっただけでは
都内だとチェーン店のターリー屋みたいに油多めで辛くない奴はインド北部に近いカレー

南部はスパイス多めでシャバシャバしてるエチオピアとかのカレーに近い感じ
0861カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 12:00:55.83ID:z+A8BJTq
南だとアーンドラやタミルの中の一部に辛い地域があるが、他はそうでもなかろう
北のパンジャブ料理を出す店にも、極辛料理がたまにある
0862カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 12:18:32.17ID:6+aZroUr
>>841
「どんずまり」とか書いちゃうお前が国語力の話しちゃいかんだろw
0863カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 13:21:28.84ID:VjOl7lse
>>852
デリーのポークビンダルーがルーだけで1350円。ライス付けると2000円弱いっちゃうね、、しかも量めっちゃ少ない。
0864カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 14:25:46.70ID:xo4Tw0cb
気軽にポークビンダルー食べるなら秋葉原(末広町)のモチヅキカレー、いいよ
普通で800円、100円のラッシーも美味い
アチャールが沢山あり楽しい
俺が先日行った時は、冬瓜、キュウリ、玉ねぎ、茄子だった。昨年は柿なんてのもあったぞ
0865カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 14:36:41.71ID:gFXb91Aa
デリーにポークビンダルーなんてあるのね今

インド富士子行きたくなったわ
0866カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 15:05:18.17ID:e09IYoBH
これあんまり知られてないけどカレー料理の本場ってインドじゃなくてネパールなんだよな
日本で食ってるカレーはむしろネパール料理に近い
これ豆な
カレーだけに
0867カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 15:06:20.50ID:e09IYoBH
>>860
スパイスの深みがなくてただ辛いだけだって
本当はもっといろんなスパイスの味がするものでもっと美味しいよって言ってた
0869カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 16:37:25.99ID:dMq6CdMO
ボルツってもう神田店しか残ってなかったよな
昔、渋谷店と自由が丘店に良く行ったな
ひとりでカツカレー食いたくなった時は南蛮カレー
あとカレーじゃないけど壁の穴とかも通った
0871カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 17:09:57.04ID:CVU6KQwr
楽しいって表現の意味がいまいちわからない
インスタ蠅するってのと同義語？
0872カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 17:46:34.17ID:k8/WQNMy
>>871
キミみたいなAIにはまだわからなくても当然だから安心して
技術の進歩をもう少し待ってね
0874カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 17:58:48.75ID:3185GzMh
>>866
> 日本で食ってるカレーはむしろネパール料理に近い
> これ豆な
> カレーだけに
そこは一つ、ダルカレーということで
0876カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 21:40:46.52ID:1FsORuQW
>>850,867
それって誰か日本人が、インド人ならこれ平気だろ？とか言ってココイチの１０辛とか食べさせたんじゃないの？
0878カレーなる名無しさん
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2022/08/19(金) 23:56:11.26ID:34TXdgXb
>>877
ボルツは魯珈の店主が子供の頃に食べてたと語ってたね。
ちなみにエチオピアはいまだに食べにいくとも。
0883カレーなる名無しさん
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2022/08/20(土) 08:54:44.43ID:FtRbZauo
簡便なカレー屋の場合、立ち食い蕎麦屋のカレーに勝てる店はなかなか無いよ。
日本のお袋の味カレー、洋食屋の欧風カレー、インドパキスタンネパールスリランカ等のスパイスカレー、これらの間のどの位置かでやってるお店は好き好きかなぁ。
辛さ調整はあるとありがたいが、激辛挑戦煽り系はちょっとね。汗を出すための辛さなら、スパイス系の店で激辛でなくてもあるし。
具体名出せなくてすまないが、こんなフィルターで区分しながら、街のカレー屋を眺めております。
0886カレーなる名無しさん
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2022/08/20(土) 13:23:08.24ID:fZ+Fjxfh
ヨモダのカレーがうまけりゃ
インド系のレトルトなんでもうまいだろう
0889カレーなる名無しさん
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2022/08/20(土) 13:31:27.42ID:fZ+Fjxfh
ヨモダのカレーはまずい
0893カレーなる名無しさん
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2022/08/20(土) 14:23:06.32ID:VOQNQ1/r
蕎麦屋のカレーってあんまり自己主張しちゃいかんからな
主役はあくまで蕎麦
カレーは可もなく不可もなくって感じ
ヨモダのカレーも俺的にはイマイチだった
原価(材料費)100～150円くらいでやっているから、専門店のカレーに比べるべくもない
0894カレーなる名無しさん
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2022/08/20(土) 14:48:39.34ID:wWC6VxW7
わざわざ妄想の原価で書かなくても安いって書けば済むのに
賢しげなバカ
0896カレーなる名無しさん
垢版 |
2022/08/20(土) 14:58:52.81ID:RSuUPCsB
蕎麦屋のカレーがおもっくそ自己主張しても別に良いだろ
結果美味いかどうかだ
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