物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/04(木) 23:21:43.43

>>83
それはモノによるんじゃないかしら
私はお母さんの納豆の例えはわかるし
あなたの牛丼屋の鰻の例も同感だわ
でも牛肉は高い和牛の方が確かに美味しいけど、安い牛丼も食べ慣れた味で好きよ
美味しさのベクトルと食べ慣れた味のベクトル、両方がある感じがするわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 00:19:06.80

海苔巻き

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 00:19:29.34

巻き寿司

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 00:28:48.45

成分の違いや生産地、工場も知りたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 01:25:10.40

エスニック料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 01:25:25.51

西洋料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 01:25:38.41

洋食

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 02:11:59.29

>>91
ガチ荒しが通報されててウケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 06:51:15.89

無意味な言葉を連投して、トルコ料理スレを潰した奴だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 11:51:01.17

韓国料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 11:51:15.08

朝鮮料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 11:51:28.00

日本料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 11:51:39.45

和食

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 18:35:24.76

台湾料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 18:35:39.14

中国料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 18:35:50.52

中華料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 18:36:03.65

エスニック料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 18:36:14.32

西洋料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 18:36:28.12

洋食

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 18:36:45.67

日本料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 18:36:55.08

和食

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 22:06:07.84

西洋料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 22:06:19.25

洋食

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/05(金) 23:15:19.71

IDロリコロオジさあ
寂しいのはわかるけど自身が立てた隔離スレでやりなさいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/07(日) 00:55:29.61

時間がないので時短調理をしようと思うと冷凍食材が便利そうなんだけど、
なんで中国産ばかりなんでしょうか？
妥協しようかと思いますが、中国産の冷凍食材でも健康的には問題ないでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/07(日) 13:11:44.58

それはメーカーに問い合わせしたほうがよろしいのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/07(日) 16:34:50.26

中華料理
中国料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/07(日) 17:16:44.61

重箱は、お節料理とお花見と運動会のお弁当の外にどういうときに出番がありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/07(日) 17:52:19.08

全世界の料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/07(日) 17:52:30.53

世界の料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/07(日) 22:48:02.79

>>112
鰻、散らし鮨、牛丼
サンドイッチ、卵焼き、すき焼き

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/07(日) 22:57:37.04

>>112
お赤飯を作ったときかしら
娘が初潮を迎えた時とか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/08(月) 02:15:06.06

隅をつつきたいとき。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/08(月) 11:17:59.97

小豆（黒豆でも）からあんこを作る時に茹でて柔らかくなるまで火にかける

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/08(月) 11:22:15.72

すみません途中で送信してしまった
柔らかくなるまで火にかけて煮るのではなく軽く煮たものをミキサーで（もしくは煮ないで最初からミルミキサーで粉末にする）してから砂糖くわえて軽く煮て水分飛ばす程度で済ます　みたいな作り方ってできないんでしょか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/08(月) 14:34:41.07

>>119
やってみて教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/08(月) 14:43:45.38

あんこはお菓子板か製菓・製パン板で聞いたほうがいいかもしれないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/08(月) 17:21:57.33

兄より優れた弟は存在しますか？

あと、ガスコンロの直火で使えるガラス容器は存在しますか？
https://youtube.com/shorts/PU34rTAl-o0?si=ASF8K9wg8NYuZsl9

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/08(月) 18:54:04.34

パイレックスだそうです

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/08(月) 19:46:53.62

>>119
小豆は皮に渋味があるから最初の茹で汁は捨てる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/09(火) 07:58:08.27

女にﾓﾃたことが人生一度も無いので、幻の重箱詰め弁当が実在するのかしないのか判りません。
気合を入れ過ぎた重箱ｶﾉｼﾞｮ弁当アニメでは時々登場しますが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/09(火) 12:29:21.32

アメリカ料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/09(火) 13:34:03.11

はじめて茶碗蒸しを作ったらパイナップル缶みたいに真ん中に穴ができたんだけど何あれ？？

**ぱくぱく名無しさん** ころころ · 2024/04/09(火) 15:57:17.14

加熱が強かったんじないかしら
卵液のなかで沸騰するとそうなることがあるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/09(火) 17:58:38.02

わかったありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/09(火) 18:07:43.32

うんちはたべものですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/10(水) 02:14:07.44

お好み焼き

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/10(水) 02:14:23.82

たこ焼き

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/10(水) 02:14:40.09

焼きそば

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/10(水) 18:40:48.59

台湾料理琥珀

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/11(木) 13:20:43.40

粉食

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/11(木) 21:00:46.46

居酒屋で食べた焼きおにぎり茶漬けがめちゃくちゃ美味しかった。
家で作ってみたけど全然美味しくなかった。
作り方を教えなさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/11(木) 21:02:13.27

ハクサイいっぱい大量にもらって使い切れません
漬物系が苦手でキムチは食えません
好きな食材は豚ロースとバター
オーブンとでかめのアルミ鍋あります
これでうまく処理できるメニュー提案お願い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/11(木) 21:04:49.02

どんなのおにぎりなのか、味付けはどうなのか、お茶漬けのだしはどんなのかわからないと何もわからないわ
今覚えている範囲ですべてを書いてみてね

たとえば
おにぎりのサイズ、おにぎりの具、焼き加減、おにぎりの具、ご飯に何が混ぜてあるかどうか
お茶漬けのお茶はだしなのかただのお茶なのかほうじ茶なのかウーロン茶なのか
お茶漬けのお茶がだしだったとしたらどういう味付けなのか
トッピングはあるのかないのか、あるとしたら海苔とか梅とかあられとか詳しく
お茶碗のサイズのお茶漬けのお茶の量はどのぐらいか

そのあたりもわからないのに教えてあげることはできないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/11(木) 21:09:16.45

白菜高いから知り合いに相談して他の野菜と交換という手もあるわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/11(木) 21:15:08.90

>>137
中華系の料理か、煮物とかじゃないかしら
キャベツの代わりに利用できるわよ

■中華系
八宝菜、かたやき蕎麦、あんかけ焼きそば、餃子、野菜タンメン、ちゃんぽん、
中華スープで貝柱やツナや豚肉などの煮物

■煮物系
すき焼き、ミルク煮、シチュー、ミルフィーユ鍋、鍋料理全般

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/12(金) 08:46:35.13

一口大に切って塩を振った物を平たく置けるようにジップバックに入れて空気を抜きながら密封
不要になった雑誌なんかを載せて重りにして2日くらいで漬物の出来上がり
昆布なんかあったら一緒に漬けてもいいわね

醤油鶏ガラスープの素気持ち程度の砂糖でスープとかも出来るわね
お肉入れてもいいしかき玉風にするのもあり

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/12(金) 16:24:46.29

びっくりドンキー

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/12(金) 19:19:38.36

白菜1/4が158円の世界

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/12(金) 22:37:57.71

マヨトーストを作るといつもマヨネーズが焼けたときにすごく臭くなります
市販のマヨネーズパンは全然臭くないですよね
市販のマヨネーズで焼いても臭くならない方法はありませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/12(金) 23:46:59.95

白菜は青菜炒めにすると大量でもぺろっと行くかな
緑の葉と白いとこに分けて食べやすいサイズにカット、白いとこは一旦漬物か？ってくらい塩を振る
まずヤカンに湯を沸かす
次に鍋に油回して白いとこ炒める(塩はそのままで良い)
油が回ったら青いとこも入れてヤカンの熱湯をダボダボ注いでそのまま煮る
余熱で火が通るからサッと煮てザルにとって湯を切ると完成
白菜ってそんなんで美味いんだなってなるな
そのままでよし適当なタレでもよし

もう一つは白菜でお好み焼きだな
あら目の千切りにして塩を振って10分放置
んでぎゅうぎゅう絞る
絞った白菜であとは普通にお好みする
キャベツより柔らかいお好み焼きになる

わよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/13(土) 00:44:56.77

>>144
トースターで焼いた直後は臭いが立つだけで市販のマヨパンは冷めてるし固化してるから臭わないだけじゃないの？
家で作るマヨトーストを完全に冷ましてから食べてみるといいんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/13(土) 01:04:35.98

かきや（日本料理）
かきや（和食）

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/13(土) 11:02:40.40

使っているのがカロリーハーフとかなんじゃないかしら
あとマヨは基本的に焼くと臭いがでて
パンで使ってるのが特殊なマヨという可能性もなきにしもあらずね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/14(日) 16:30:08.21

ココス
COCO’S
ココス（COCO’S）
COCO’S（ココス）

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/15(月) 15:12:33.41

鉄板焼きまり

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/15(月) 15:14:27.92

>>144
マヨネーズが加熱された匂いをおいしそうと思わないのにマヨネーズトーストは好きなのね
おもしろいわね
焼かないで作ったらどうかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/15(月) 16:25:23.30

茹でたタケノコを大量に頂いてね、とても食べきれず三日目になってしまったの。
いつまで食べられるかわからないから、もし悪くなってきていたらどうなるか教えてくれるかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/15(月) 16:26:17.46

今晩のおかずに使うかもしれないから【なる早】回答お待ちしてるわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/15(月) 16:39:12.09

酸っぱい臭いが出てくるのが一番わかりやすいんじゃないかしらね
最初の頃と違う酸っぱい臭いがしたり、少したべて酸っぱかったらアウトね
口に入れた場合はすぐに吐き出してうがいしなさいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/15(月) 16:46:43.62

たけのこは冷凍が効くから次から冷凍庫だなわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/15(月) 17:04:06.94

ﾓﾏｴﾗありがとう、だわ。
ニオイが大丈夫そうなら冷凍しちまうわ、だわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/15(月) 19:06:31.89

レストランシャロン

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/16(火) 12:05:40.92

からまや

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/16(火) 21:27:36.29

たぬきの国

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/16(火) 22:08:46.88

三松

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/16(火) 22:14:32.57

>>157,159
通報しといたMangoに焼かれろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 03:38:50.87

冷凍アルゼンチン有頭海老があるのだけれど(クール便で届いた冷凍商品なので冷凍時の劣化は無いとする)、良い感じのレスィピあるかしら
生じゃないから(生でも得意ではないが)調理法が思いつかないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 09:47:58.21

ぼくエビフリャー

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 10:45:10.62

殻付きエビならお手軽にパエリアで昼食
殻付きでパリパリいただいて頭取るなら頭はエビ油にしてしまえ(ラーメンちょい足しに)
もっと気合いあるならアメリケーヌソースだな！わよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 16:50:04.03

喜味屋

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 16:53:01.65

喜味屋食堂

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 16:53:20.60

肉
肉食品
肉料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 16:53:38.89

喜味屋食堂

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 17:08:51.42

>>137
適当に刻んで、バターとベーコンと炒めて塩胡椒振って食べる。

**あぼーん** · NG

あぼーん

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 19:29:01.35

ステーキハウスリベラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 19:39:05.55

>>162
それって赤海老だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/17(水) 21:58:05.62

ファットバーガー

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 08:59:33.23

玉ねぎからなんか久々目が出たぜ
X線か何かで目が出ない中華玉ねぎが多かったせいか迂闊だったぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 09:39:06.13

季節的なもんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 12:05:52.20

>>162
茹でて塩レモンかタルタルソースでしょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 17:22:46.20

>>174
中国産王ネギが近くに売ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 17:50:27.05

レストランイレブン
レストランイレブン

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 18:02:17.13

>>177
どこでも売ってるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 18:23:17.23

それ皮付き？
中国産タマネギは業務用の剥きタマネギがほとんどだから
皮付きのヤツで中国産はひじょーにレアというか、むしろ何か勘違いしてるんじゃないのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 18:27:11.15

じゃあアメ産かも知らんが個人的にはニンニク並みに入手容易な気がしてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 18:34:35.16

確信もないのに書いたのかよｗ
たぶん、それ勘違いだとおもうなあ
外国産の生の皮付きのタマネギは俺もみたことない

なおタマネギの輸入は
1位　中国
2位　ニュージーランド　中国の輸入量を100%として4%
3位　アメリカ　同じく1.5%

アメリカ産タマネギなんてレア中のレア

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 19:04:43.20

>>179
流石中国人ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/18(木) 20:03:33.03

んじゃ次回は確認して中国産買ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/19(金) 00:55:28.62

>>184
お前じゃ何回生まれ変わっても無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/19(金) 12:55:20.09

焼きたてのかるび

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/19(金) 14:31:58.91

神戸赤ふじ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/19(金) 18:59:07.03

ウェンディーズ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/19(金) 18:59:22.08

ウェンディーズ・ファーストキッチン

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/20(土) 21:07:43.88

ピ・グレコ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/20(土) 21:15:00.92

アメリカンクラブハウスサンド

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/21(日) 18:58:55.80

四川家庭料理珍珍
四川家庭料理珍々

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/21(日) 19:06:08.94

がブリチキン。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/22(月) 00:58:44.27

アメリカ合衆国

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/22(月) 00:58:56.82

アメリカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/22(月) 00:59:12.25

アメリカ料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/22(月) 14:27:31.07

豚重（天下一品）

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/22(月) 20:12:27.70

美虎

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/23(火) 00:48:51.86

中国料理美虎

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/23(火) 15:56:02.84

松屋

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/23(火) 16:42:42.34

和食麺処サガミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/24(水) 13:15:24.04

焼そば専門店バソキ屋

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/24(水) 15:42:09.42

炊飯器に鶏肉入れて一緒に炊き込むって料理有名だよね
あれやろうとしたらなんか米だけ固く上の方は脂でベトベトになってた
水分量とかどうしてるん？
ちなみに臭いからネギの青いとこ必須だと学んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/24(水) 16:22:01.90

えー炊飯器任せだけでおいしく出来上がるけどなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/24(水) 16:23:06.47

ちなみにうちは刻みショウガと炊き込む

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/24(水) 16:43:12.41

>>203
簡単料理でも一応レシピ動画とかで毎回簡単でも手順確認した方が大体うまくいく
自分もカオマンガイは簡単で上手くて何回もやるけど毎回動画は流し見してる
肉の下にネギの青いところを敷くのは臭み取りの意味もあるが、冷たい鶏肉の塊に当たったところは米がうまく炊けないので断熱層としても働くらしい
一番は肉を常温に戻す一手間をしておくことだとは思うけどね(肉料理の不文律としても)
今の炊飯器のマイコンは優秀だけど鶏肉の生焼けの失敗も防げるよ

>>204
よっ、料理上手w

>>205
生姜もニンニクも入れちゃうぜw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/24(水) 16:58:01.83

伝説のすた丼屋

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/24(水) 18:52:27.56

中華料理牡丹園（長崎県）

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/25(木) 01:32:34.46

スタミナラーメン

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/25(木) 02:25:32.37

BARNEY’S BURGER
BARNEYS BURGER
バーニーズバーガー

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/25(木) 17:13:05.35

豚NOVA

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/25(木) 17:44:26.00

PORT TERRACE（神戸ポートタワー）

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/25(木) 18:39:49.09

中華料理大進亭

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/25(木) 21:20:09.47

CRY CHEESE BURGER
クライチーズバーガー

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/25(木) 22:39:58.75

市販の冷凍の焼きおにぎりですが、
これってレンジでチンするだけなので焼いていません。
これって詐欺にはならないのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/25(木) 23:21:30.73

焼いてから冷凍してあるので問題ないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 18:31:04.72

中華食堂十八番

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 18:50:01.54

中国屋台十八番

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 18:52:28.72

中国屋台十八番

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 18:53:00.30

中国屋台十八番
中国屋台十八番

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/26(金) 21:27:39.16

飛翠（京都府亀岡市）

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/27(土) 12:03:18.42

マクドナルド

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/27(土) 20:50:35.97

珍々軒

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/27(土) 23:39:08.09

浪速そば

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 20:43:56.14

あ・かうはーど

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/28(日) 21:55:40.56

肉
肉食品
肉料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/29(月) 12:16:16.83

一応

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/29(月) 13:35:32.46

中華珍満
中華珍満

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/29(月) 16:53:19.97

中国料理東東

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/29(月) 18:45:20.09

寳屋

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 01:05:35.72

宮崎チキン南蛮ogata

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 01:32:20.48

阿波座テッパン
お好み焼き＆焼そばテッパン

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/04/30(火) 15:59:44.14

アオサ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 11:50:25.82

にくみつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 13:12:04.95

らるきい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 14:11:22.06

九州名物とめ手羽
九州名物とめ手羽

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/01(水) 14:12:13.29

九州名物とめ手羽
九州名物とめ手羽
とめ手羽

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 18:19:01.43

伸甲子園店

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 21:19:50.40

保昌

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 21:30:56.08

横浜中華街北京飯店

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 21:39:41.04

重慶茶樓｜重慶飯店

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/02(木) 21:41:29.43

中華菜館同發本館

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 01:12:42.18

酒美鶏葛城

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 01:46:23.24

お母さんがいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 02:53:19.82

>>244
最初に「お母さん…？」と質問するとお母さんは返信してくれるよ
その他は荒しだから無視すればいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 08:26:38.32

お母さんはGW忙しいのよ
家族帰ってきたらご飯たくさん作らなきゃいけないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 09:04:55.33

>>246
お母さんたまにはUBERでいいんだよ
金かかり過ぎで頼みにくいなら大鍋にカレーで放置だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 10:12:19.51

めったに帰って来ないから
昔好きだったコロッケとかハンバーグや餃子をたくさん作って食べさせたいのよね

警備員[Lv.4][新初] · 2024/05/03(金) 16:21:04.47

アジフライ用にフライ開きにしてもらったアジを買ったのね。
アジフライなんて初めてだから火が通ったかのサインか、あるいは何分くらいやればOKというのがあれば教えていただけるかしら？
肋骨はピンセットで抜く予定だけど脊椎はどうしたらいいのかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 16:27:31.66

フライなら小骨は取らなくていいけど、背骨は取るのよ
フライ用なら背骨とってくれてあるはずだけど

まだ背骨がくっついた状態なら皮を上側に鰺をまな板において、包丁を入れて背骨を取るのね
尻尾の部分まで取れたらあとはキッチンばさみで切ると楽よ

通常サイズなら、だいたい170度の油で2～3分と言われているわ

警備員[Lv.4][新初] · 2024/05/03(金) 16:41:25.38

>>250
お店や惣菜のアジフライは肋骨は抜いてあるんじゃないかしら？
家族にうるさいのがいるから大変なのよね
背骨は確認してみるわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 16:52:42.12

気になる人がいるのならとったほうがいいわ
ただ、それなら初めから3枚におろして、粉つけてあげたほうが楽よ
別にあの背開きじゃなくてもいいわけだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 16:56:29.64

ああ、ごめんなさいワタの部分を囲んでいる骨のことね　だから肋骨なのね
腹骨のことなら、それは取るわね
普通フライ用で頼めば取ってくれるはずだけど

小骨は背骨から垂直にでてる小さい骨のことね
よくあるフライの姿の開き方だと腹骨をとるのは難しいから、やっぱり3枚に降ろしちゃったほうが楽ね

警備員[Lv.7][新初] · 2024/05/03(金) 19:20:46.31

>>253
その小骨ってゼイゴのことかしら？
あの形しかフライのイメージが無かったからやっちまったわね…
対面販売で捌いてくれたから腹骨をどこまで取ったかわからないわね
作る時に触ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/03(金) 19:22:52.75

ゼイゴじゃなくて小骨ね
このサイトでそれぞれの骨の名前が書いてあるので参考にしてね
ゼイゴはフライでもとるわ
ttps://www.nissui.co.jp/recipe/fish-kitchen/technique/t00007/index.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/04(土) 18:32:04.90

じゃがいもを皮つきで使いたいときってどこまで洗えばいいですか？
たわしとかそんなものないです
それから芽があるのは取ったほうがいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/04(土) 19:36:48.50

豆腐に「水切り不要」
厚揚げに「油抜き不要」
と表示されている商品があります
でもその豆腐をザルに入れておくと水が出るし
その厚揚げをキッチンペーパーにくるむと油でビダビタになります
なのになんで「不要」と表示してあるんですか？
細かいこと気にするなってことでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/04(土) 19:42:57.86

>>257
どの製品かわからないけど、例えば、
従来の製品を水切りした程度の水分の豆腐、
従来の製品を油抜きした程度の油の厚揚げ
として売っているからよ

より油分や水分を取ろうと思えば、いくらでも取れるわけだから、
さらにとれてしまうのは仕方がないと思うわ

これとは別に実際に取れていないのに取れてるという劣悪な製品の可能性もあるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/04(土) 19:59:26.14

芽は取りなさい
不安なら緑のところから深さ1.5cmくらいでえぐり取る(伝わるかしら？)
私は皮は指紋でゴシゴシ擦るわ
凹のところは土が溜まりやすいから爪でカリカリっとやればいいけれど、あんまりやりすぎても皮が剝けちゃうので、ほどほどで切り上げるわ
個人的には緑のところさえ注意すれば案外食べられちゃうわ、という認識よ

警備員[Lv.21][苗] · 2024/05/05(日) 03:34:07.04

>>256
たわしは買ったほうが良いかな
買わなくても手で洗えるけど、買ったほうが手間と時間を短縮できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 17:22:11.01

見た目に皮が緑っぽくなければ若干の皮のほろ苦さははうまみって気もするから芽だけ取ればOKかな
緑=ソラニン=大量に食わなきゃ大丈夫な毒だからな
全体に緑っぽかったとしても厚めに皮を剥けばOK
よっぽど気になるならソラニンは水溶性だから下茹でして茹で汁を捨てると抜くことも出来るよ
毒だけど確実に苦いから食べて苦かったら止めれば良いだけだから安全なタイプの毒なんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 17:47:28.51

マグロの漬け丼作ったとして、
これに合う野菜系の付け合わせって何かあるかな?

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 17:53:12.89

アボカドとさらし玉ねぎ(スライス)かしらね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 17:53:16.19

斜めに薄く切ったね白ネギ+カイワレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 17:53:37.00

白ネギの細切りも良いけど面倒だわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 17:54:10.99

あら、これは失礼
おすすめを卑下するわけではないから許してちょうだい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 17:54:56.98

普通にサラダとお味噌汁にしてしまうわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 17:56:57.59

付け合わせ系の質問は、「マグロ漬け丼　定食」などで画像検索するといろいろでてくるわよ
:検索するとこんな感じのが多いみたいだわね

漬物、野菜の味噌汁、普通のグリーンサラダ、切り干し大根、ひじき、青菜のお浸し、
ゴマ和え、辛子和え、酢味噌和え、キュウリとわかめの酢の物などが多いようね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/05(日) 19:07:46.84

定食系だと大根とにんじんのピクルスあたりでどうか
>>265
白髪ネギなら面倒は分かるが斜めのスライスくらい頑張れよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/07(火) 17:32:24.94

おかまのおかあさん

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/08(水) 21:05:03.87

おかまのおかあさんキモ～い(^o^;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/08(水) 21:20:02.37

多様性が理解できない人なのかしらねー
お母さんはそんな子に育てた覚えはないわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/08(水) 22:19:48.98

おかまのおかあさんが、握ったおにぎりを、食べられますか(^o^)

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/08(水) 22:25:29.62

ご飯が炊けるのもおかまだしお母さんはそんなに気にならないわねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/08(水) 22:47:10.99

じゃがいもの皮の質問をした者ですがたわしを買うことにします
お母さんたちありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/10(金) 12:34:19.45

>>180
そんなことないよ。
皮むきの人件費が安いから皮をむいて輸入されてくるものも多い、皮むき状態で売られている中の
中国産の比率は高いけれど、中国産は大半が皮むき状態で送られてくるという子ようなことは無い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/10(金) 20:45:39.83

ポテサラにコショウよりナツメグが好きで、もうちょい風味増すスパイスといったらどれがお勧めですか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/10(金) 21:00:47.82

無難なのはカレー粉、オールスパイス、粗挽き黒胡椒、ウコンあたりかしら
挑戦したい場合にはシナモン、八角、クローブとかかしらね
さらに刺激的にはカルダモン、山椒なんかかしらね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/11(土) 21:11:40.56

>>278
昼にシナモン加え、初めての味になって楽しかったですありがとう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/13(月) 05:47:46.41

昨日の夕方にジャガイモの皮を剥いて切りました
その後忙しくなって、常温放置しました

12時間以上、常温で、皮剥いて切ったじゃがいも放置したけどこれ食えますか？
買った分（６個）全部そうしたので捨てるのはもったいないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/13(月) 08:22:49.26

じゃがいもは一晩ぐらい常温で放置しても平気だけど
乾燥しているだろうからもう一度ぐるっと周囲を切って使うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/13(月) 15:22:56.75

牛乳があまったから製氷皿に入れて凍らせたのですが、
バニラアイスみたいにカチカチになってしまい、
製氷皿から外れなくなりました

水道水から氷を作るようなイメージでいたのですが、
牛乳の冷凍は無理なのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/13(月) 16:30:20.57

食感が悪くなるから飲み物ではなくて過熱する料理の材料として使えるわよ
取れない場合は室温で放置すると取れるようになるわ

空気より製氷皿の部分、さらにおいた場所の材質のほうが比熱が高いから
製氷皿の下側から溶けるから取れやすくなるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/05/13(月) 19:21:28.31

そうなんですね
上手く解凍できないので諦めることにしました