一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 254日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 253日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1682370860/ >>848
うっわこういうの切実で気の毒だわ。まいばすや100ローはメインでは使いにくいしなあ。 100ローは値上げしてから行ってない
今夜は塩だれ豚ニラ玉炒め
期せずして弁当3食分もできたが
今日塩だれ豚やきそばの弁当を持っていくのを忘れて
今週4日分の弁当が確定してしまった >>594
めちゃくちゃ遅レスだけどありがとう
これの牛乳多めでやってみる チョーゼツ久しぶりに天ぷら揚げた。余った衣、どうアレンジすっかなーとググってみたら「天かすを作る」という灯台下暗しな提案に草生えた。
何かと便利だもんね天かす。油が冷める前に！と思って作ったらやっぱり先に作った天ぷらは冷めてた。
面倒だけどやはり天ぷらは野菜を食うには最高だわ。 杏仁豆腐作ったまあまあ生クリーム高すぎる寒天タイプにしてみるか 知らんまに若葉町の丸正が閉店になってた
東京の真ん中とは思えないような場末感のある佇まい
銭湯帰りにトボトボ立ち寄って侘しく買い物するのが沁みる店、さよなら >>857
閉店したのコロナ前だぞ
何年も行ってなかったくせに 別にちゃんとしたサラダチキンじゃなくてもレンチンでも茹ででも蒸しでも火通して薄味つけてカットして冷蔵なり冷凍なりしとけばいい気がする そら６年も帰ってないからね、四つの谷には
塩湯が潰れなければいいが 朝食はパンが続いたから明朝は納豆そばにでもするか
納豆だけでも美味いけど、トッピングの余地はまだ見いだせない あんこう100g80円、シーズン過ぎててお安かったから買ってみた
お鍋もいいけど今回は唐揚げ、レモン汁でさっぱりよばれた、おいしい 鍋ならできるけど
サクッと唐揚げやれるとこがすごい 鳥皮6kg630円で手に入れた
冷凍して少しずつ使うつもり >>853
バターと小麦粉をごく弱火で加熱して混ぜてると立ち上がってくる、えも言えぬ香を経験すると市販のシチューのルーは物足りなくなる。 春巻きで思い出したけど、元々は生肉をすりつぶしてペースト状になった物が皮だというのはホントかな。それに具を包んで加熱する。むかし学校の先生が余談で話していたのだが、これ以外に典拠らしい典拠が無い。
練っているあいだに熱で凝固しないように冷たい石の上で行なうのだとか。ブームよりずっと前に話していたから、トルコ風アイスをヒントにした作り話では（では）ないと思う。
手間なので同じ蛋白質で薄焼き卵が使われるようになったとかいうのは尤もらしい。更にイージーに穀物（澱粉）系の生地になったとか…。 あ、薄焼き卵の次の段階は湯葉だったかな。精進料理になった際の変化。湯葉を使った春巻きに肉とかの具が入っているのは具だけ先祖がえりしている状態だとかそんな蘊蓄だったと思う。 玉子、湯葉、穀物は旨味的な意味あるけど
生肉は無理くない？ 今日久々に牛丼自作して、長らく(5年くらい？)放っとかれてた紅生姜をトッピングしたんだが問題なくうまかった
で思った。生姜は一月前後であきらめて冷凍→すりおろしオンリーにしてたんだが紅生姜にしてしまうてのもアリだなと
色なんか紅くなくてもいいだろ、塩と酢で浸けてみよう
梅干しもいつのかわからんけどあるし メーカー製と手作りではまた事情が違うんじゃないか？
手作りでも長持ちするんだったらうれしいけど 紅生姜じゃないけど水に漬けた生姜が半年近くフレッシュ感維持できて驚いたわ
こまめに水の入れ替えしてそこまで保存する事もほぼないだろうけど 紅生姜は生姜の赤いとこ入れたら
ある程度ピンクになってしまう
嫌ならそこを取り除くのだ
色なんて気にしなでくれー 卵をカプセルにわり入れてカプセルごと茹でてカプセル開ければあら簡単にからのむけたゆでたまごーみたいなのないんかな
ってからむくのめんどくせーとか思いながら考えてた ダイソーに卵の殻剥き器あって良さそうだなと思ってた
中に入れて振るやつ >>870
すり下ろしてからラップの上で平らにして冷凍
使うときにパキパキおって使う
手軽で美味しいから冷凍が一番かなと思ってる 今朝は納豆そばにするか
揚げ玉でもあればコッテリして美味いんだけど
すり胡麻でもかけてごまかすか >>877
いや今まで冷凍してたって言ってるだろ
あと塊のまま冷凍して使う時にすりおろす、のが手軽だと思うよ
俺はそうしてる 鶏皮は脂がすごいでるわけでもないのにカロリー高いのが不思議 脂の塊らしいけど滲み出てこないから不思議な構造だなと思って ローソン１００のお野菜安いですね
リンゴも４ヶ入り袋で398円
でもちょっと新鮮さに欠ける気はします・・・栄養さえきちんとあればよいのですが
このタマゴ不足の時にも安めのタマゴが置いてあるのもすごいとおもいます >>884
皮はパリッとなるまで焼くんだよ
そうしたら脂が大量に出て薄い皮になる
ブヨブヨの皮を食べるのが好きなら僕はとめない >>889
大量に脂が出てくるね
そして自ら出した油で揚がっていくという
ちー油はあると便利だね 鶏皮パリパリ焼き、美味しそうな
皮を集めるまでが大変だなあ
昼ご飯は残りご飯少しにカレー
ピザトースト食べた >>889
3～40分くらいかけて焼いてるよ
薄い皮になるのも分かる
他の人も書いてるけど出た脂で揚がっていくから最終的にフライパンに残る脂はそれほどでもない感じ 脂を出すために油をひいて最終的にクッキングペーパーで拭き取る ピクルスって今まで自分の中で使う食材じゃなかったけど、あると何かと便利だとわかった。
今のところサンドイッチ、ホットサンド、ハンバーガー、タルタルソースくらいしか使えてないけど。
特にパンを使ったレシピは味にメリハリが出来て良い。 ピラルクって今まで自分の中で使う食材じゃなかったけど、あると何かと便利だとわかった。
今のところサンドイッチ、ホットサンド、ハンバーガー、タルタルソースくらいしか使えてないけど。
特にパンを使ったレシピは味にメリハリが出来て良い。 ピクルス美味いよな
保存も効くし
デカくて安い瓶見つけたらついつい買ってしまう カンタン酢できゅうり輪切りを煮てジャムの小瓶で保存
これだけで簡単うまい 調味料や食材の賞味期限を管理するのに良いアプリとかないですかね？
できれば開封日や購入日入れたら自動で期限が表示されるような 今夜はインスタントラーメン2袋にした
ラーメンに合う具がないのでウインナーにした
ほうれん草の胡麻和えも作ったらめちゃ旨だった
明日の夜は何を食べるかまだ決まってない もつ煮でいいんじゃね？
どうせなら納豆入り味噌もつ煮でどうだ？
〆はもちろん茹でた蕎麦を投入 インスタントラーメンに合う具って難しくない？
生麺なら野菜炒めとか上に乗せてもぴったりなんだけどカップ麺とかだとなんか違うんだよね
カップうどんの汁に冷凍うどん入れてゲロまずだった思い出 もつ煮ラーメンも旨そうだが
もつは次回カレーにする予定
しかし人参がブヨブヨになってしまって
カレー作るまで持ってくれるか不安 >>903
今夜はインスタントチンボ2袋にした
ラーメンにチンボがないのでウインナーにした
ほうれん草の変わりにチンボ毛にしたらめちゃ旨だった
明日の夜は何を食べるかまだ決まってない インスタントラーメンにした理由は
何を食べるか決まってなかったからと寒かったから
夜の献立は意外と難しい
というのも、すでに今週の弁当は作り置きしてるので
単純に夜だけの食事を作るのが面倒臭い
明日はカレーか餃子にでもするか？ >>902
そもそも一人暮らしだとアプリ管理するほど冷蔵庫に物なくない？
乾物系や缶詰系の食材や調味料多くして、賞味期限切れ気にしないような生活にした方が多分ストレス少ないよ
後冷凍しまくれ >>905
カップ麺はそれだけで完結するように作られてるのでトッピングは難しいのよ
味噌のカップ麺に乾燥野菜とか、カップ蕎麦に乾燥わかめ程度ならokだけど
野菜とかいれてアレンジするならインスタント袋麺を推奨
袋麺はトッピングなどを前提に作られてる
カップうどんのつゆは、フライ麺の油が溶け出して美味しくなる設計だから
油分のない冷凍うどん入れても不味いだけになっちゃうね ヒガシマルのうどんスープも天かす入れないと味気ないね >>910
アレンジ前提なのはサッポロ一番だけ
袋麺も普通はそのまま食べておいしいように作られている >>912
マルちゃんはこう言ってるよ
> 袋麺は家庭でいろいろな具材を加えていただいて具からも味が出るので、
> 味がいい意味で変化していくのが袋麺だと思っているのですが、
> カップ麺はお湯を入れてから具を足したり何かを加えたりする方はほとんどいらっしゃらないと考えました インスタント袋麺も1回で麺2食分をスープ1食分で作るから粉末スープがたまる一方だわ >>912
サッポロ一番の味噌と塩はアレンジしなくてもソコソコいけると思うけどな
しょうゆはアレンジしないと激マズ サッポロ一番は高くて買えないよ
それにしてもインスタント袋麺に合う具ってないよね
よくよく考えても名店のラーメンですら大した具は入ってない >>914
変化ではなく前提なんだよ
サッポロ一番はアレンジ前提だから
そのままだと調味料の味が旨味より勝った味付けになっている マルちゃん正麺5食615円を2食246円
マルちゃんの生ラーメン3色398円を1食132円+野菜114円分
手間とか光熱費とかすっ飛ばすけどインスタント袋麺高すぎて萎える
スーパーPBとかのが半額以下だからそっちばかり買うけど俺の中ではチャルメラとかサッポロ一番とかチキンラーメンとかもはや高級品 季節はずれの鍋やって、〆のうどん2玉食べた
お腹いっぱい ｹﾞﾌ >>919
そうなの？
> サッポロ一番はアレンジ前提だから
そのソースがあったら提示よろしく それをしれたらアレンジ楽しめそうだわ 自炊メインだがたまに外でのラーメンは自制出来ないわ。 >>923
サッポロ一番食べたことないなら一度食べてみれば？
というか、検索すればすぐわかる事で変な絡みかたするなうざい >>919
アレンジ前提の訳ないだろｗ
たまたまアレンジしたのがバズっただけだよ
けど、いくらアレンジしても所詮インスタント麺
それよりもブームはオートミールだろ
オートミール蒸しパン、おにぎり、ベーグルなど カップ麺のトッピングは
海苔入れまくる
チャーシュー代わりに自作サラダチキン
たまにお湯沸かす時に小松菜を茹でて最後に乗せる
この辺はよくやるし、何味でもまぁ違和感はない アレンジというか具入れ前提だな
カップ麺で必ず入ってる具がないんだし
極端な話、レトルトカレーにごはんが入ってないのと同じ オートミール流行ってるね
近所のスーパーに数種置いてある
数年前はロールドが売ってなくて毎回通販で買ってた オートミールは程よく不味いから食欲が湧かなくてカロリーコントロールに貢献するけど、
国内メーカーのは普通に美味くて困る サッポロ一番がアレンジ前提で作られてるなんて後から言い出したとしか思えないな
他社の袋ラーメンだってそのままだと味気ないし
むしろサッポロ一番の味噌と塩は味がシッカリしてるからアレンジ無しでも食える オートミール全然食えるなって慣れた後で白米食うとめちゃめちゃ美味くて食べすぎる現象 オートミールクッキー美味しく作れるようになったとこで
普通に小麦粉使ったクッキー作ってみたら麻薬だった >>927
オートミールに水入れてレンチンすると、いわゆる「米化」する
そこに、塩昆布とか色々具を入れておにぎり型に成形すると
オートミールおにぎりのできあがり
ようつべで見たけど作ってから冷凍も出来るらしいが
それはまだ試してない
ただあオートミールは普通に腹持ちが良すぎるｗ >>906
醤油ラーメンなら、ゆで卵、ネギ、海苔、メンマ、なると サッポロ一番に野菜いれるの嫌いだわ
別皿でいい
味が変わっちゃう 寒いから豚汁作ったら今までで一番上手く出来た
生姜と大蒜をチューブじゃなくちゃんとみじん切りで用意したのが良かったぽい 好意的なレスくれた人をののしって、何が違うのか説明もしない
お前掲示板に来るな
つーか生きてる意味ねーから詩ね 最近は袋に肉や野菜を入れるとさらに美味しくなりますって書いてないのか？
まあ今は公式HPでアレンジメニューいっぱい載せられるから袋に書く必要ないのか
トンカツは煮て卵でとじて、それを丼にしても美味しいよとか◯◯したら美味しいは
参考になるし煮たトンカツはサクサク感がなくなるから後乗せがいいとか話も広がるしね
〇〇は不味いとかは無視でいい、ふーんとしか言いようがない サッポロ一番がアレンジ前提だとか言ってる人って>>646と同じ人かな？
なんか雰囲気が似てる気がする サッポロ一番塩は
ハクサイ、椎茸、ニンジンと玉ねぎを先に茹でたスープで作るのが好き そのフレーズで思い出したけど、TVCMが確かにアレンジ推奨しているな そこまで手をかけるとインスタントのメリットがスポイルされてしまう
野菜炒め作った方がよくね？となるからインスタントの具はより手軽なのがいい
今朝は寒いけど簡単だからタマゴサンドにした
今夜は思い切ってもつカレーでも作ろうか >>945
サッポロ一番がアレンジ前提と言ってるのはメーカーの人な
>>646でもないし雰囲気似てないわw
ちなみに海苔が冷凍庫から出すとすぐ湿気るのは結露と同じ原理、海苔だけじゃない。 >>885
見た目もオサレだし便利そうって思ったけど
そうか、これだとすりおろしてから冷凍になってしまうのか
下ろし金は偉大だな >>909
横からだけど。冷凍の賞味期限切れというか冷凍焼けを回避するために苦労してる。短いのは三週間から製品なら年単位。
冷凍しても苦労は同じ。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
