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料理研究家リュウジスレ【画像お婆出禁】
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0001ぱくぱく名無しさん
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2023/03/10(金) 20:32:15.90ID:Vbb+EiXb
料理研究家リュウジのスレです。
　　
男のふりをして1日中、汚い画像貼って自分でレスをつけて自演を繰り返す
【千葉かっぺ精子婆】と呼ばれるお婆さんは出入り禁止です。

リュウジ以外の自分の話ばかりして日記帳代わりに独占する仕切り屋はお断りします。
0780ぱくぱく名無しさん
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2024/01/11(木) 09:32:04.61ID:xk1jl98L
茶碗蒸しを電子レンジなんて！って抵抗あったけど
リュウジの茶碗蒸しめっちゃ簡単で美味しそう
とろぷる
0781ぱくぱく名無しさん
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2024/01/12(金) 17:12:27.62ID:T3Fji5IO
シンガポール式ペーパーチキンめちゃくちゃ旨そう！
ただしオーブンでやりたい。紙包み焼きって魚でも肉でも旨くなるからね。
こういう世界各地の面白レシピどんどんやってほしいわ
今回は良い意味でリュウジらしくないね
0782ぱくぱく名無しさん
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2024/01/12(金) 18:09:02.99ID:kvLqXqK8
あれ紙が燃えないのか怖くて作ってないや
たしかにリュウジっぽくない調理方で興味深いね
リュウジの技術は奥深いのがよくわかる
0783ぱくぱく名無しさん sage
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2024/01/13(土) 08:36:04.11ID:rQtgkP30
リュウジのまな板を買った人がいたら使った感想を聞かせて
0784ぱくぱく名無しさん
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2024/01/13(土) 11:03:51.22ID:uTqqhBr4
いままでと路線違いで
だれもやれなそうな動画はやめといてな。
0786ぱくぱく名無しさん
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2024/01/14(日) 00:51:22.76ID:N25gR8FG
>>781
動画見ると面白そうだし美味しそうだけどサムネ映えはしないねw
何回か変更してるっぽいけど写真では美味しそうに見えない
0787ぱくぱく名無しさん
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2024/01/14(日) 11:51:39.64ID:WghQaP/4
ガーリックパウダー昔かったことあるんだけど、
最近、ハウスのちっちゃい16gのやつ以外で見たことないんだよね
ほんとは料理でショウガの代わりに使いまくりたいから大瓶がほしい
業務スーパーいったらあるんか
0789ぱくぱく名無しさん sage
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2024/01/14(日) 13:08:01.99ID:JQD85LBl
>>787
Amazonで「ガーリックパウダー」でググればたくさん出てくるよ
0790ぱくぱく名無しさん
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2024/01/14(日) 18:26:56.86ID:YQdK39cn
https://i.imgur.com/vRL2KlK.jpg

アボカド塩辛丼作ったよ
ネットで知って作ってみた
塩辛とアボカドは合ってて美味しい
塩辛は旨いね
0792ぱくぱく名無しさん
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2024/01/14(日) 19:53:10.30ID:WghQaP/4
ごはんにアジシオ＋ガーリックパウダーで飯3杯食った

>>789
通販は送料込みの値段だからいややし・・・
0793ぱくぱく名無しさん
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2024/01/15(月) 11:28:23.38ID:th0yffhG
塩むすび昔の動画と作り方変わってるね
前は味の素無しで米油入れて炊いて塩は炊き上がったご飯に混ぜ込んでた
0794ぱくぱく名無しさん
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2024/01/15(月) 12:12:31.00ID:yWGe+Z0y
馬場式雑炊を作ったよ
生姜が目新しい。ニンジンも珍しい
滅茶苦茶旨い

https://i.imgur.com/IwwvqFY.jpg
0795ぱくぱく名無しさん
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2024/01/15(月) 12:20:51.88ID:BCUeT4Ys
>>787
エスビーのキッチンガーリック50gの瓶
大きめのスーパーに売ってるよ
アマゾンにもある
0797ぱくぱく名無しさん
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2024/01/15(月) 15:31:01.93ID:osUV2dn9
ご飯焚くときに味の素入れるのを許容できるかどうかが、
りゅうじ教の信徒への踏み絵なのである(´･ω･｀)。
0798ぱくぱく名無しさん
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2024/01/15(月) 15:44:22.97ID:BCUeT4Ys
買った米が好みじゃなかった時には味の素入れてるな
1合あたり1 ふり
0799ぱくぱく名無しさん
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2024/01/15(月) 16:35:09.46ID:rvMJbGG/
牛丼とすた丼つくったけど、イマイチだった
吉野や？の豚丼の再現レシピは美味しかったな

>>792
トップバリュでガーリックパウダ30g袋（詰め替え用）が売ってるよ税込み98円
製造はS&Bの関連会社
0800ぱくぱく名無しさん
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2024/01/15(月) 21:35:25.94ID:YUUnTF+g
米炊く時に塩か日本酒か油をほんの少し入れたりするけど味の素は入れないな
自分ではかなり味の素使うほうだと思ってたけどリュウジほどじゃないな
0803ぱくぱく名無しさん
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2024/01/16(火) 17:49:18.05ID:K5GsnIUE
>>802
ありがとう(笑)
俺もアボカドもステーキもワサビ醤油が好き(笑)
0804ぱくぱく名無しさん
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2024/01/16(火) 17:55:24.57ID:K5GsnIUE
>>802
塩辛と混ぜると旨いから試してみて

忘れられてないで良かった(笑)
0807ぱくぱく名無しさん
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2024/01/20(土) 18:22:37.03ID:agnhXnpg
やけくそ炒飯を作ったよ
胡麻油をたくさん使ったから旨かった
普通の炒飯と変わらない。皆作ってみて

https://i.imgur.com/PvdBeFg.jpg
0809ぱくぱく名無しさん
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2024/01/20(土) 19:39:33.72ID:YG5/AEfU
なぜ｢味の素｣論争は過熱してしまうのか　かつて老舗高級和食店の料理人が残していた"納得の言葉" 国民的グルメ漫画となった『美味しんぼ』の影響が挙げられる | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）
https://president.jp/articles/-/77758?page=1
0810ぱくぱく名無しさん
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2024/01/20(土) 19:58:57.80ID:agnhXnpg
虚無卵焼きを作ったよ
甘くて美味しい
３分かからない。オススメ

https://i.imgur.com/4csT7qv.jpg
0812ぱくぱく名無しさん
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2024/01/20(土) 20:03:25.39ID:8trhkgkJ
>>809
味の素は危険派のソースが何年も前の漫画って言うのがこの論争のおかしいところなんだよねw
0813ぱくぱく名無しさん
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2024/01/20(土) 20:09:15.42ID:agnhXnpg
>>809
迷信と科学的思考の勝負だね
コンソメにもグルタミン酸ナトリウムが入ってる、は笑い
0814ぱくぱく名無しさん
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2024/01/20(土) 23:22:55.28ID:EB/NGCRz
>>813
ただコンソメだけ使うのとコンソメ使って更にグルタミン酸ナトリウムを追加する奴の違い。
正常な脳と味覚の持ち主はコンソメ使っておきながら味の素は追加しない、絶対にな。
0815ぱくぱく名無しさん
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2024/01/20(土) 23:29:55.71ID:LJ3tACat
美味しんぼは昔好きだったこともあるけど変な思想の傾向を感じてからは大嫌いになったわ
あの原作者はなんか変な宗教でもやってんじゃないのか
0816ぱくぱく名無しさん
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2024/01/20(土) 23:58:02.17ID:AcjjkEte
>>814
そういう話じゃなく、味の素に拒否反応を持ってるくせにコンソメ使う人って…という話じゃね？
0817ぱくぱく名無しさん
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2024/01/21(日) 05:00:00.20ID:IRLKMuAi
日本で許可されているマーガリンも禁止するアメリカFDAも
化学調味料にはまったく規制しない。無害だから。

50年前なら「人類がこの新しい調味料を使うことのリスクは
まだわからない。」という感覚もわかる。がもうこれだけ長期間
接種しつづけて、何の問題もないことが明白になったんだ。

無化調教のひとこそ、はやくその洗脳が溶けて自由になってほしい。
0818ぱくぱく名無しさん
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2024/01/21(日) 06:39:03.49ID:mG7lqMri
>>816
そう
0819ぱくぱく名無しさん
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2024/01/21(日) 06:42:35.46ID:5TzVc//Z
そーゆーことじゃないんだよ
どれにもこれにも粉入れて美味しくなりましたって、日本人の味覚テロだっつの
素材の味を引き出して勝負しろよクズが
0822ぱくぱく名無しさん
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2024/01/21(日) 10:51:38.39ID:LmZcNZaz
味の素ってそれ自体に明確な味があるもんじゃないし、それこそ素材の味を引き出す・旨味でより良くする為に入れるもんじゃないの
0823ぱくぱく名無しさん
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2024/01/21(日) 12:16:04.66ID:mLtZVZpo
素材の味がどこまでかって話だよな
焼き鳥の塩タレ論争もそうだけど、素材の味を味わうなら生のまま何の味付けもせず食えと思う
肉は焼かないと無理だから最低焼いてそのまま食えといいたい
0824ぱくぱく名無しさん
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2024/01/21(日) 14:37:41.10ID:N5InH/Gd
>>823
そう思うならそうすればいいだけ
なぜ他の人にも素材の味を味わえと強要するのか意味わからんわ

ベジタリアンの人は肉料理紹介している人に対して肉を食べるな、食べさせるなと文句言わないだろう？
自分とは違う宗派の人だってなぜ気が付かないんだろう
0828ぱくぱく名無しさん
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2024/01/21(日) 17:41:38.05ID:N5InH/Gd
粉に嫉妬してるんではなくリュウジに嫉妬してるんだろ
調味料に嫉妬してるんだとしたら本当にやばい
0833ぱくぱく名無しさん sage
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2024/01/27(土) 15:13:19.14ID:mWGePSSp
>>819
「素材の味を引き出せ」って家庭料理向けのレシピ紹介してるから、そんな高級食材や高級ブランド和牛とか使ってなくて、その辺のスーパーで買える安い食材を使ってやってるんだから味付が大事じゃない？
0835ぱくぱく名無しさん sage
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2024/01/31(水) 21:06:06.85ID:PTYjy2sr
リュウジのまな板は食材が滑らないし切りやすいしすぐ乾くし重宝してる。
M.Lセットで買ったから、Mは別に要らなかったな。
エプロンも買った。
次は至高の包丁を出すかな？
0839ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 00:07:49.17ID:IB/jn+H5
実際味覚障害になってるやついっぱいいるからな

味の素使ってると昆布だしと味の素の違いがわからなくなるそうな
0840ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 00:56:43.82ID:5QUQlLCC
>>839
研ぎ澄まされた味覚の人は何もリュウジのレシピで料理しなくてもいいだろ
もっと適したレシピたくさんあるんだから探したほうがいい
0841ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 01:22:55.48ID:aMlmHVKu
>>839
>味の素使ってると昆布だしと味の素の違いがわからなくなるそうな

それってつまり、海藻の匂いに鈍感になるってこと？
0843ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 01:35:18.03ID:aMlmHVKu
てか真面目な話、昆布の海藻の匂いがプラスに働くような料理ならともかく
良い肉や魚だとか、その素材そのものの良さを第一に考えた料理を作ろうとした場合、
どうしても海藻の風味がつく昆布だしより、味の素で純粋にグルタミン酸の旨味だけを足してやった方が良いよね
0844ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 02:16:33.71ID:5QUQlLCC
でもぶっちゃけ味の素の味とか効果ってよくわからないけど使えって言うから使ってるw
せっかく作っても味の素使わないことでおいしくなくなったら嫌だし…
酸味きつい酢醤油タレや練りごま入れすぎて苦くなったゴマダレに味の素ドバドバ入れたらまろやかになったのはなんとなくわかったけども
0845ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 04:50:12.41ID:IB/jn+H5
>>841
匂いだけじゃなくて旨味以外の味にも鈍感になる

昆布だしは香りと旨味だけで出来てるわけじゃないからな
0846ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 04:55:49.99ID:IB/jn+H5
>>843
旨味成分はグルタミン酸だけじゃないから、食材独自の旨味もぶち壊しだよ
0847ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 05:10:51.70ID:5nB/noCZ
雁屋教の狂信者は相変わらず嘘ばかり書いておるなあ(*´Д｀)やれやれ。
0848ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 05:20:09.30ID:tkTwdbSM
昆布だしと味の素の違いがわからんやつは味覚障害、嗅覚障害、知的障害でいいと思う

同じなのは旨味成分だけだからな
0849ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 11:00:33.23ID:aMlmHVKu
>>845
>昆布だしは香りと旨味だけで出来てるわけじゃないからな

具体的に、他の要素は何？


>>846
そりゃグルタミン酸以外にも旨味要素はいくつもあるけど、
そういう他の要素が沢山ないと食材独自の味がぶち壊しになるって理屈が不明なんだけど…
0850ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 11:02:52.73ID:aMlmHVKu
>>848
違いが分からないんじゃなく、料理によっては海藻臭さとかがなく純粋にグルタミン酸の旨味を追加できる味の素の方が良いって話
0851ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 12:10:59.52ID:cEBAP5w1
>>849
アスパラギン酸とかいろいろあるぞ

きちんと申告で障碍者控除申請したほうがいいぞ

味の素使ってても健常者なら違いがわかるからな
0852ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 13:29:28.13ID:5QUQlLCC
味の素スレでも作ってやれよと思うけど、リュウジ自身が味の素芸人化してるからな…
ほっときゃいいのに
0853ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 16:02:49.55ID:aMlmHVKu
>>851
いやだからグルタミン酸以外にも旨味要素はいくつもあるってのは書いてあるやんw
その上でそれら他の旨味がないと食材独自の味が壊れるっていうお前さんの理屈が不明だと言ってるんでしょーが

やたら他人をガイジ扱いしたがるけど、相手の話が理解出来ない&自説の解説も出来ないお前さんの方が余程だよw
0854ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 18:51:53.27ID:RExpad81
>>853
読解力低すぎてワロタ

話がごっちゃになってる
味の素しばらく抜いたほうがいいで
0855ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 19:04:52.87ID:aMlmHVKu
>>854
やっぱり味の素否定派ってこんなのしかいないんだねえ
科学に基づいてない、普段料理もしない、ただただ思い込みだけで他者を下に見てあーだこーだ罵詈雑言だけ撒き散らす…
少なくとも自説の根拠の解説だけでも出来ないもんなの？w
0857ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 19:40:49.07ID:RExpad81
>>855
ほんまガイジで草
いつ味の素を否定したんだ

否定されてるのは味覚障害、嗅覚障害、知的障害のお前だけ
0859ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 20:38:21.91ID:aMlmHVKu
>>857
？　「味の素使ってると昆布だしと味の素の違いが分からなくなる」、「(味の素を使うと)食材独自の旨味もぶち壊しだよ」
こういったレスをしてきて「いつ味の素を否定したんだ」？
ガチで色々な障害持ちの方なん？w
0860ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 21:03:11.23ID:RExpad81
>>859
実際お前味の素と昆布だしの味の違いもわからない味覚障害じゃん

そもそも旨味なんてグルタミン酸やアスパラギン酸以外にも色々あるのに、グルタミン酸の濃度あげりゃ、他の味に影響出すに決まってるやろ

だから味の素味って言われるんやで
0862ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 21:09:29.32ID:aMlmHVKu
>>860
いやー本当に相手の言ってる意味も分からないガイジだなぁw
違いが分からないどころじゃなく、むしろ俺は昆布だしより味の素の方が旨味調味料として上だって言ってるんだよ？
0864ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 21:22:33.52ID:aMlmHVKu
>>863
「昆布」単体なら当然違うけど、「昆布だし」が旨味調味料じゃないんなら何なの？
0866ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 23:12:08.57ID:aMlmHVKu
>>865
そうね、俺が間違ってたよ
すまないけどこの話題はこれで終わりにしとこ
お互いこのスレを平和に使ってこ！ほじゃね～
0868ぱくぱく名無しさん
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2024/02/02(金) 23:50:15.90ID:ciJCOokM
最新のホットサンド、味の素いらないな
入れる必要なくね？
0869ぱくぱく名無しさん
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2024/02/03(土) 00:43:18.11ID:J1W5vM/O
>>868
いやフツーに味の素が入った方が良いでしょ
むしろ何で入れる必要ないと思ったの？
0870ぱくぱく名無しさん
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2024/02/03(土) 01:26:51.69ID:bwBtFivS
横からだけどID:2r3o5AqXとID:RExpad81の方が圧倒的ガイジじゃね
次スレはワッチョイありがいいな
0871ぱくぱく名無しさん
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2024/02/03(土) 06:44:14.79ID:DiqRVRTs
別に味の素が嫌いなら入れなきゃいいだけの話。好き嫌いの話。

無化調教のひとって、自分が昔から周囲にも「化調は有害」って
言ってきてしまった手前、今更それを翻せないだけなんだよね。

自縄自縛の人生からそろそろ、自分を解き放ってあげましょうよ。
0872ぱくぱく名無しさん
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2024/02/03(土) 07:26:41.12ID:cCSMhimx
味の素中毒患者だらけで草

リュウジですら魔法の粉ではないと言ってるのに

食材で十分な旨味があるときは味の素入れたらえぐみが増えるだけ
それがわからないなら味蕾が死んでる
0873ぱくぱく名無しさん
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2024/02/03(土) 08:29:28.56ID:m0osSZNY
味の素、入れなくても美味しく感じるなら入れないだけ
単純な理由なんだけど
0876ぱくぱく名無しさん
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2024/02/03(土) 19:00:27.92ID:THEOOt1O
合うか合わないかは人それぞれだと思うけど
一番安いので300円もしないんだから購入して
入れたのと入れないので半分ずつ作って比較すりゃいいだけだろうに

味噌汁、めんつゆを使ったソバや鍋焼きうどん、白だしの関西風うどんを作って
2個の器に半量ずつ入れ、ハイミー入れたのと入れないので食べ比べしてみりゃいいじゃーん？
0880ぱくぱく名無しさん
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2024/02/04(日) 05:12:01.79ID:pXHqgxnZ
イノシン酸やグアニル酸が豊富な食材のときに、味の素いれるとグンと旨味が増す。

そういう使い方を淡々とすればいいだけ。
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