一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 217日目
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前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 216日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1643277748/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 215日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1642321616/ 香り付けに使うならエクストラバースト、それ以外に使うならピュアオリーブオイルでいいと思う
https://shop.nisshin.oilliogroup.com/shop/pages/column_200611_2.aspx
ガンガン加熱するなら安い油でいいと飲食店の人が言ってた
香り付けのオリーブオイルはエクストラヴァージンオリーブオイルにするらしい
店のグレードとか客層によるんだろうね 自炊でやる範囲が大体決まってるから、引っ越しを期に使用頻度の低い調味料とか油とか捨てまくったからな。
油に関してはラードでも十分だと分かったので。今のところオリーブオイルもゴマ油もサラダ油もない。 >>852
今どきラードってお金出して買わないといけないし安くもないし
売ってるとこが多いわけでもないと思うんだが
「でも十分」とはいったい？ >>855
油を使う料理自体が最小だから十分。ということでっす。 ラードのチャーハン美味しいって言うから買ってみたけど
そんなに味ちがうか？雰囲気だけじゃね？冬は固いし 炒飯とか作るときにキャノーラ油じゃなくスーパーの無料牛脂使ってるけど少しコクが出てる気がしないでもない >>859
自分も大半はこめ
あとは料理に応じてオリーブ、ごま
ラードは持ってるけれど好きじゃないから使っていない オリーブ油は味の素のEVじゃないヤシを勧めたい、どんな料理にも合う万能タイプと書いてあるもの
クセがないのですべての洋食に使える ピュアオイルはここ数年モニーニの黄色いやつ使ってるな
後は少し良いEVオイルとごま油でたまにラード買う 炒め物しかしないならラードでいいと思うよ
ラードで焼きそば作ると美味しい 米油で調理するとぜんぜん胸焼けしなくて不思議よな
揚げ物なんかバクバク食えてやばい ある意味でヤバいっすね
甘みがあって美味しいし軽いから油を使う量が増えてしまった >>845
EXVだと中華な高温での野菜炒めには不適だけど
ソテーや揚げ物くらいならいける
炒めものだと精製してるポマスか米油じゃないと煙が出る
オリーブオイルや米油とかの不乾性油は長持ちする以外にも
コンロ周りの掃除がしやすいとか悪臭出にくいとかのメリットもあるよ
自分は劣化しやすい半乾性油は排除した オリーブオイルといや、YouTube見ていると鉄パンのシーズニングにオリーブオイルを使っているやつが多くて驚く。 ここだけの話、冷凍フライドポテトをオリーブオイルで揚げ焼きしたけどキャノーラ油の時と違いがよく分からなかった 鍋の準備してる最中に生の白菜つまみ食いしてたら止まらなくなるとこだった
少し取り分けて浅漬けにしとこう IHだとオムレツやりづらいね
外側が固まってこず待ってると焦げ目がつく
側面の熱が上がりづらいようだからね 豚キムチ炒めサイコー
賞味期限切れだった木綿豆腐で作ったお味噌汁サイコー 最近は美味しさよりも健康に少しだけ重点を置いて料理してる >>850
同じく更新も書き込みもできなかった
301なんちゃらエラー
寂しかったぜ >>868
オリーブオイルは基本的には加熱用油ではない
まあ、使うけど 向いてないっていうか、加熱に使うのはもったいない、ってやつね 今夜は（も）とん汁うどんの予定だったけど
ほっともっとでかつ丼買ってしまった
2切れ残して明後日の弁当に入れるわ 鶏胸肉の水漬け（ブライン液）っての唐揚げで試してみたけどマジで柔らかくなるのな
特に揚げたてはモモ肉並とは言わんまでもパサつきとかほぼ感じないレベル >>874
なんでそんなことに？地味に書き込み続いてたのに〜 今年はめずらしくネギ安かったもん
2本で200円くらいだったのに今年は3本100円とかあった 余ってた野菜を全部とん汁に投入したから
手元に野菜が残ってない
今週は中休みもあるから一息いれて外食するわ
たまにはいいよね 田舎から大量のぼんたん送られてきた
そのまま食べるもんだと思うけど、せっかくだから料理してみたい
なんかいい料理あればアドバイスください 廃棄するのはやめてほしいよな
協力して買おうって気もなくなる
牛乳も全然安くならなかったから買わなかったし
ネギも大型スーパーではあまり変わらなかった
どこかで利益が吸い取られている >>890
ザボン漬け、そういうのもあるのか
ありがとう！ >>889
どこも豊作だと、
大量に農協に売りに出す＝価格が下がる。
基本はこんな感じだから。
大量出荷できても。農家は手間が増えるだけで儲からないってな状況になるのよ。 傍から見てると
偉い人が汗を流すつもりがなくて
仕組みの改革とかする気がないように見えるよな
まあどうしようもない部分はあるんだろうけどね
九州だと九州の牛乳買ってラインで応募するとなんか当たるキャンペーンやってたよ
お願いだけするよりずっといいよね NPOかなにかで、潰す野菜をただでもらって保存食に加工して
原価で食糧難の地域に売る事業とかやればいいのに レトルトのグリーンカレー便利
白菜等の余ってる野菜入れて煮たら中々良いスープになる
動物性油脂も入ってないからヘルシー アルミ鍋のスープカレーに入れるのに牛肉の切り落としを買って来たんだけど、これ牛肉は1回炒めないといけないの？
フライパンが無い
スープカレーの鍋に赤い牛肉をそのまま入れて、野菜と一緒に煮込んだのではダメなの？ >>895
面白いと思うよそういうの、ただし野菜の収量は一定ではない
加工から保管、出荷までのコストをどこから捻出するか
設備や人材の確保を考えたら困難なので民間企業に臨時委託する形になりそう
あと野菜の保存食って限られてるように思う
漬物（和洋）、乾物、冷食、それらが食糧難にどれだけ寄与できるか微妙なところ
アレコレ考えると生鮮野菜って取り扱いがむずかしいよね >>897
好きにせーや
一から十まで聞いて更にこれでいいですか？って確認してくる馬鹿な新人みてーだな そういえばしゃぶしゃぶとかそうだよね
肉の味自体はぼやけてるので、濃いゴマだれとか付けて食べる １． 口にアルコールを含みます
２． 牛肉に向かって霧状に吹き出します
３． ２にライターで火をつけます
４． 完成 フライパンくらい買いなよ。
ホームスーパーでも行けば安いのいくらでもあるよ。
ワイは、鉄フライパン買ってもうたわ。
油ならしするのに時間とれないから、使うのは週末からだけど。楽しみだ！ >>897
それをするとちょっと肉臭くなるというか、それが焼くと香ばしくていい感じになる >>897
そのまま煮ると、いわゆるアクが出る
血や体液の成分が加熱で固まってもやもやしたブツになる
舌触りなんかが悪くなるけどまあカレーみたいに強い味の料理ならさほど気にならんかも
しゃぶしゃぶは汁は飲まないからあまりアクは関係ない
あと焼かないと表面の香ばしさは出ない
肉の水分あるから下味ゼロだと味薄まるかも
かと言って塩振りすぎると当然塩っぱくなる
以上を気にしないならそのまま煮てもいいよ
ちゃんと火が通るまでね 焼く方が手っ取り早いけど牛肉だけで一度煮こぼせば？ フライパンがないのは分かったが何ならばあるのか分からないとなんともな 煮こぼすための鍋も無いんじゃない？
電子レンジやオーブントースターはあるのかな？ アルミ鍋ってもつ鍋とかの使い捨てのやつか
フライパンくらい買えとしか言えんな 出来合いのものからアレンジを加えることを覚え始めた
今まさに自炊への門をくぐり始めた若者かもしれん 豚、鶏、牛、問わず。汁物に使う時は、一度フライパンで火はいれる。食感もあるし。余計な脂も切れるから。 わざわざ911が分かりやすく書いてくれてるのに
913みたいなことを書くやつがいるんだな >>905
人生初鉄フライパンでいきんじゃねーよw え？ アルミ鍋って使い捨てのやつのこと？
昔ながらの金属のやつのことじゃないの？ >>918
使い捨ての奴だよ
あとフライパンあった
久々に使ってみる >>919
そっちかよ、紛らわしいｗｗ
フライパンがあるなら、野菜類も一度炒めた方がコクが出ると思うが
使い捨て容器のスープカレーって今まで見たこと無いからわからん 豚、鶏、ときどき牛
肉といってもこの3つだけ
大抵は豚バラ薄切り肉、豚の細切れ肉、豚ミンチ
たまに豚ロース、鶏モモ、鶏むね 限られた人生、こんな風におんなじものばかり食べて過ごして良いのだろうか
いや、よくない
あゝ虚しい… 使い捨てじゃないアルミ鍋で肉を炒めると、アルミ鍋に焦げが付くよね？
フライパン出した方が無難か… 油多めでやるといい
あと熱伝導が良すぎるので手で持って火からの距離を調節しながら 久しぶりにほうとう食べたいな
麺とかぼちゃ買ってくるか 平日は自炊と自作弁当の変わり映えしないメニューで、1日あたりの食費はたぶん500円くらい
給料日前に余裕があったら、ひと月分の決まった食費の範囲内で贅沢する
週末につい酒やつまみを買い込んで贅沢できない月もあるけど、それはそれでよしということで >>924
使い捨てじゃないアルミ鍋って、行平鍋だよね
確かに焦げは付きやすいけど、それを木べらでこそぎ落とすのが一般的な使い方だと思う、ホーローの鍋も
やはりフッ素コートとかのフライパンの方が焦げ付かなくて簡単便利だと思う 昨日は先日作った炊き込みご飯でおにぎりを作ったら
勢い余って水の入ったマグカップの中に見事に入ってしまったｗ
今日は反省して白ご飯を炊くようにセットした
今日も鍋にするかな
水菜もあるし、鶏肉も残ってる https://i.imgur.com/L3LFSdQ.jpg
自炊スレ的にはアルミ鍋っていうと、こっちのが一般的だと思ったんだよ・・・ >>929
銀色の鍋だよ
片手持ちの中くらいの大きさ 何気ない毎日の習慣がメンタルもカラダも
ボロボロにしている
人間は食べるものによってどんな人間になるかが決められてしまう レシピサイトやつべで見かけたレシピを作り、その時に買った調味料を使うレシピをググって次はそれを作る >>934
自分は前はお弁当作って持って行ってたけど、今は仕事がある時の昼は社食で、夜はたまに弁当屋で300円とか500円くらいのお弁当をたまに買ってる
身体を動かす職場なので食事は大事なので 明日の弁当はほっともっとのかつ丼の切れ端2切れ
明後日は冷凍唐揚げ
毎回こんな感じの弁当で済ませてる >>936
もちょっと安っぽいのがあるよ
蓋がついた、軽いやつ アルミは溶けだすとヤバいって聞いたから使ってないわ 昼食の社食や外食はまぁいいとして
夜は自分で作ろうよ
まずは味噌汁だけから始めるのもいい
味噌汁だけ作って買ってきた弁当を食う
次に味噌汁とご飯を炊く＋買ってきた惣菜
ここまでできれば次は一品作るようにすればあともう一息
これが自炊への第一歩 夜は作り置きの豚汁やらもつ煮にうどん入れて食ってる
かれこれ2ヶ月近くこんな夜飯なのでそろそろバリエーションがほしい >>922
うーん？羊とかイノシシとか鴨とか食べたいってこと？
それは何か違うのでは
同じ豚肉を同じ料理に使っても調理次第で毎回千差万別に化ける、それが食生活の豊かさだぞ
５３種類のカードを使ってやるババ抜きと、石が白と黒しかない囲碁、どちらが単調なゲームか考えてみよう 季節の食材買うのいいよね
菜の花好きだから今の季節は頻繁に食べてるわ スープカレー美味しかったわ
牛肉も炒めて入れた
野菜が多く入ってるから満足感があるね 数か月ぶりに豚のブロック肉買えた
これで何を作るかが週末までの課題
カレーにだとうどんに合わなくて
米炊くの面倒だし悩みは尽きない >>815
変な風味があるんだ？
でも、買ってみたのでレビューするわ 950だけどスレ立てする？していいのかな？
初踏みなので誰か指南して レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
