コンビニのおにぎりの作り方を教えてちょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/12(金) 15:33:13.37

ネットに載ってる情報をそのまんまやっても味が全然違うんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/12(金) 23:46:00.90

やっぱり誰もわからんのか
だからコンビニおにぎりは売れるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/13(土) 18:15:51.64

業務用炊飯器で炊いて適当に整えて市販の具材を入れるだけ
家庭用炊飯器でもブラインドテストをしたら大抵の人は区別がつかん
あとは具の再現性にどれだけこだわるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/13(土) 19:50:14.94

特徴がよくわからんな
おむすびでなくおにぎりよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/14(日) 00:02:04.07

おむすびもおにぎりも一緒じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/14(日) 15:41:13.31

https://i.imgur.com/yKMjYxH.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/14(日) 15:44:23.56

ごはんがやや固めでぱらっとしていてそれでいてふっくらしていて品質にブレがない
みたいなあの感じを再現したいってことだろ
難しそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/14(日) 20:37:48.70

一旦炊いた米を洗うとかそんなん模倣するのはナンセンスだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/14(日) 22:23:59.44

一時期は何かの油が入ってるとかいう話がまことしやかにささやかれていたが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/14(日) 22:47:09.93

ご飯の堅さ？具材？そんなのどうでもいいな
俺はコンビニおにぎりのご飯の味付けが聞きたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/15(月) 05:57:22.58

寿司用の品種の米使うといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/15(月) 07:58:11.42

味付けなあ
普通はおにぎりは塩と米で
旨味や甘みは米そのものから来る
炊き具合も当然味に影響するはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/15(月) 14:52:18.13

塩だけでコンビニおにぎりの味になると本気に思っているのか？
親が作ったおにぎりの話しをしているんじゃないぞ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/15(月) 16:11:18.49

セブンイレブンの具なしの「銀しゃり」の原材料が
「うるち米（国産）、食塩、調味酢、植物油脂」らしい
他の具入りだとpH調整剤というのが書いてあることがあるが
その役割＋味付けで酢なのかな？で、油も使ってるねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/15(月) 19:56:57.75

塩と味の素だ
アミノ酸等とは味の素だ　コンビニおにぎりには全部入ってる
炊きたてのごはんに塩と味の素と適当な具と海苔で食えばいいだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/15(月) 20:02:38.93

実際の原材料書いてるのに無視する人なんなん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/15(月) 20:38:52.92

醸造酢ではなくて調味酢っていうのがポイントだろうね
調味酢とは醸造酢をベースに調味料・香辛料をブレンドし、加工食品、惣菜などのために調整されてるものだよ
調味酢に味の素やアミノ酸がプラスされていても不思議ではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/16(火) 12:56:13.03

>>16
原材料表記があっても使用している調味料等のメーカーや製品名は
わからないし分量も全くわからない、せいぜいヒントくらいにしかならん

ちなみにコンビニのオニギリは地域毎に使っている米が違うから
それも調べんと完全再現は無理だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/16(火) 17:46:45.78

米なんて何でもいいだろ
>>15
>炊きたてのごはんに塩と味の素と適当な具と海苔で食えばいいだけ
本当にそんなので旨くなると思っているのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/20(土) 05:32:02.11

>>10
無洗米のミルキークイーンだよ
冷めてモチモチだからコンビニはこの米使ってる
千葉県産だけは止めとけミルキークイーンで売ってるのにモチモチ感無いし臭かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/21(日) 01:02:00.96

米より米への味付けが大事だ
塩と味の素でいいのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/21(日) 05:28:58.97

油と酢

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/21(日) 17:52:42.48

それじゃ割合を言ってくれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/24(水) 12:37:16.12

ごく少量だろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/24(水) 23:25:51.63

それじゃわからんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/27(土) 23:31:06.04

結局誰もわからんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/28(日) 03:57:13.44

試す気はないのか
仮にグラムまで量ってるやつがいたとしても、お前の環境で同じ結果が出るとは限らんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/28(日) 14:32:24.96

そんなわけないだろ
何を言っているんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/28(日) 14:33:28.30

じゃあ試してレポートしてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/11/29(月) 13:37:48.12

ミオラが美味しくしてくれるんか？まさかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/08(水) 17:12:56.51

そろそろマジレスよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/13(月) 09:33:32.10

そろそろマジレスよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/13(月) 11:08:59.50

三菱のかまど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/16(木) 23:11:01.95

そんなのでコンビニおにぎり作れたら誰も苦労はしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/20(月) 00:13:09.01

回転寿司の自動シャリ握り機みたいに
自動おにぎり製造機というか型抜き機使ってる以上
人間の手で触っていない時点で
どんなに材料を揃えても全く同じは無理ゲー

炊飯器でバターライス炊いた経験ある奴ならわかると思うが
アブラ入れすぎると握れないので
入れる時はホンの気持ちな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/20(月) 01:15:18.63

型を使えばいいだけ
プロ（おにぎり専門店）も手で握るとふわふわに出来ないから型を使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/22(水) 18:37:55.56

食えればいいんだから型など必要なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/22(水) 23:16:45.26

金がないからまじやばい
早くコンビニおにぎり味のおにぎりレシピをよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/23(木) 23:36:20.93

金がないからまじやばい
早くコンビニおにぎり味のおにぎりレシピをよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/24(金) 13:55:38.97

そもそもどうしてコンビニと同じ味にしたいんだ。
手で握った方がうまいと思うが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/24(金) 20:35:35.14

https://i.imgur.com/8LLeF08.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:27:23.59

金がないからまじやばい
早くコンビニおにぎり味のおにぎりレシピをよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 00:38:01.97

おにぎり工場で働かせてもらえ
どんなアホでも採用される
ちょっと偉くなれば検食と称して食べ放題だし、廃棄品ならなんぼでも食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 12:52:55.50

　　

有名シェフさん、ファミマおにぎりを酷評し担当女さんを泣かしてしまうww店の口コミは大荒れwww [518031904]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1641091387/
　

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 10:20:23.42

金がないからまじやばい
早くコンビニおにぎり味のおにぎりレシピをよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/05(水) 10:20:56.28

そろそろマジレスよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/09(日) 00:29:04.83

そろそろマジレスよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/20(木) 23:04:36.15

コンビニだけでなくチェーン店のスーパーですら作れるのに
なぜレシピが公開されないのか実に不思議

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/22(土) 00:24:23.94

どこででも売ってるからってレシピが公開されてるものなんてあるか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/22(土) 14:59:44.08

コンビニおにぎりなんて特許なんかないんだから似たようなレシピぐらい漏れてもいいと思うがね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/22(土) 18:21:36.47

自称再現レシピとか原材料からの考察とかならネットにいくらでも転がってるじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/22(土) 18:25:17.01

あれ全部自分が考えたレシピだからコンビニおにぎりの味はしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/25(火) 22:28:22.12

そろそろマジレスよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/28(金) 09:43:46.95

>>53
この板で質問しても意味ないですよ
この板は玄人気取りの素人ばっかりだから
答えられるはずもないですからｗ
現に他のスレの書き込みを見ればわかるように、
自演までしているほどですからｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/04(金) 18:03:43.78

コンビニだけでなくチェーン店のスーパーですら作れるのに
なぜレシピが公開されないのか実に不思議

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/08(火) 10:03:00.44

そろそろマジレスよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/11(金) 16:08:12.06