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854コメント288KB
敢えてアメリカ料理について語ろう
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0001ぱくぱく名無しさん
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2020/11/03(火) 22:47:21.59ID:+bA3PmMg
正直余り食文化では評価されないアメリカ料理。

何か美味しいものある？
0703ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 16:47:39.47ID:Clb9y/JY
西洋料理・西洋料理の時代
0704ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 16:47:59.93ID:Clb9y/JY
洋食・洋食の時代
0705ぱくぱく名無しさん
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2022/10/06(木) 16:48:24.93ID:Clb9y/JY
アメリカ料理・アメリカ料理の時代
0706ぱくぱく名無しさん
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2022/10/16(日) 21:09:28.64ID:dm8K0WA+
なんかアメリカのホットドッグってうまそうなんだけど実際はそうでもねえんだろ？
0707ぱくぱく名無しさん
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2022/10/16(日) 22:11:58.11ID:mAjv1DKu
アメリカで食うホットドッグよりも
日本人が考えたアメリカのホットドッグの方がうまいと思う
0708ぱくぱく名無しさん
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2022/10/17(月) 01:33:53.95ID:3zdskRDd
そらどこも自国の舌に合わせて考えるからなあ
日本食をアメリカにそのまま持っていっても
塩が強くて薄さがもの足りないぜ
これだから100kgもないガリガリ野郎はってなるだろうし
0709ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 11:44:41.64ID:5+mzMW1e
アメリカ人は、若い人は日本人より活発に動いている気がする
エネルギッシュなヒトたちは、腹が減ったら何でも食うんじゃないのか？
味なんか気にしていないみたい
0710ぱくぱく名無しさん
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2022/10/18(火) 14:15:58.63ID:qKXze3/L
>>709
>味なんか気にしていない・・・・・・
欧米人の就中ドイツ人やイングランド人などのゲルマン系は食事を冷視し熱意を
注がないのはキリスト教新教の教義によるのか多様な作物のとれぬ土地だからなのか？
尤も胃袋はエンジェルスの試合中継で偶に映される野球ヘルメット満杯のヘルメット・ナチョス
とかいう球場食の量を見てもアメリカ人は日本人より桁違いに大きいようだ
今日は何食べる？【エンゼルスタジアム】球場めしをご紹介　　2022年8月17日　
ttps://calikura.com/entry/mlb-angel-stadium-food/
0711ぱくぱく名無しさん
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2022/10/19(水) 04:05:12.15ID:oZSSbGFN
>>252　>>254
コロンボ警部の好む「チリ」はテックスメックス料理即ちメキシコ風料理なのか
ロサンゼルスにはヒスパニック系移民が少なくはないということか？
0712ぱくぱく名無しさん
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2022/10/19(水) 22:59:32.18ID:W7cAEzek
西海岸は大都市に限らずヒスパニック系がいない街などない。
シアトルやポートランドまで北上すれば相対的には減ってくるが。
0713ぱくぱく名無しさん
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2022/10/20(木) 15:56:43.04ID:Is8kT2TS
>>711
ロスアンゼルス市Wikiに人口構成推移記事があった
1940年が白人：9割，ブラック： 4％，ヒスパニック： 7％
2010年が白人：3割，ブラック：10％，ヒスパニック：49％
ヒスパニック激増片や白人激減。白人は少子化？郊外流出？
コロンボ警部らイタリア系は白人・ヒスパニックのどちらに計数されるのだろ？
0715ぱくぱく名無しさん
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2022/10/27(木) 23:23:29.84ID:3jq+g0Z9
>>707
文意は以下だとの理解で合っていますか？
A)アメリカで食うホットドッグ＝アメリカで売られているホットドッグ
B)日本人が考えたアメリカのホットドッグ＝日本で売られているホットドッグ
日本人の舌にはA)よりB)が美味しく感じる。アメリカ人の舌にとっては不明
0717ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 00:01:34.72ID:N0QR+0ag
日本で売られている一般的ホットドッグはあえて言うならば和風ホットドッグやろ
日本でたまーに売られているアメリカ風を意識したホットドッグとは別物
0718ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 20:34:08.97ID:nAY7XMbA
>>713
コロンポ警部はイタリア人だから、白人でしょう。

最近、やたらに話題になるヒスパニックは、南米のインディアン系、
アフリカ系、スペイン系が混血した人たちらしい。　
顔も褐色だったり、暗色だったり、明らかに白人っぽくない。
0719ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 20:40:02.94ID:nAY7XMbA
>>709
>>710
アメリカ人を見ていると、もう質より量という感じ。
多くのヒトを知らないけれど、味覚に対する関心は強くないですね。
味に対する”　こだわり　”　がないようです。
ただ、やたらに、食う量が多い。　
私など、あれだけ食べたら、苦しくて動けないし、頭の働きも悪くなる。
イノチを縮めると思う。
0720ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 07:42:10.55ID:pOQ2Z93x
ブリスケットを出すＢＢＱハウスというかＢＢＱハウス自体が日本では少ないな、日本は牛肉は高級品だから無理なのは分かってるけどどっかの広告代理店とかが焚き付けてくれないかな？
0721ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 08:37:56.03ID:6oowPwzE
最近覚えてネットでイキって使ってみたい言葉ブリスケット
0722ぱくぱく名無しさん
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2022/10/31(月) 21:34:16.79ID:WbHNSw/b
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ブリスケット
> 飛騨高山では、「ブリスケの牛蒡巻き」などがの料理が旅館で提供される。また、ブリスケは魚の名前が入った唯一の牛の部位である。

また、のくだりは必要なのか？？？？？？？
0723ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 08:36:59.23ID:VsNpv/YL
>>716
主流はビーフソーセージ？
日本のスーパーで売られているのは豚肉か鶏肉か魚擂り身だが
アメリカ人が牛肉ソーセージを好む理由は何なのですか？
0724ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 08:43:33.87ID:deaQ5yf+
ビーフ、ポークの値段がさして変わらないから好きな方で作るから
0725ぱくぱく名無しさん
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2022/11/03(木) 11:11:28.77ID:XpGMRLCH
日本みたいに貧乏くさい取りに行く入りソーセージ見かけないし
ポークはスキューをよく見かけるイメージ

日本のスキューはビーフポークチキンどれもよくあるけど
0726ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 07:54:43.78ID:g3t0QDnt
ハンバーガーにしろタコスにしろ外人はなぜ食うとポロポロこぼれるようなもんを作るのか？
0727ぱくぱく名無しさん
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2022/11/05(土) 20:20:49.59ID:237S7eVZ
欧米人からみたら中国人(日本などのその周辺国民を含む)っていつも
チョップスティックスとか極めて非効率な道具で食事せなかん方が苦行に見えとるんじゃね
0729ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 00:43:01.69ID:o7xId9H3
>>726
カレーライスにしろ牛丼にしろ日本人はなぜ食うとポロポロこぼれるようなもんを作るのか？
0730ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 00:56:11.93ID:+d2rS3fg
ハンバーグ
0731ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 00:56:28.29ID:+d2rS3fg
ハンバーグの時代
0732ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 00:56:47.58ID:+d2rS3fg
ハンバーグ・ハンバーグの時代
0733ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 00:57:03.85ID:+d2rS3fg
ミートローフ
0734ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 00:57:22.47ID:+d2rS3fg
ミートローフの時代
0735ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 00:57:57.20ID:+d2rS3fg
ミートローフ・ミートローフの時代
0736ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 01:06:40.98ID:+d2rS3fg
洋食
0737ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 01:06:56.71ID:+d2rS3fg
洋食の時代
0738ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 01:07:17.87ID:+d2rS3fg
洋食・洋食の時代
0739ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 01:07:31.90ID:+d2rS3fg
西洋料理
0740ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 01:07:52.60ID:+d2rS3fg
西洋料理の時代
0741ぱくぱく名無しさん
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2022/11/08(火) 01:08:15.65ID:+d2rS3fg
西洋料理・西洋料理の時代
0743ぱくぱく名無しさん
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2022/11/10(木) 15:05:42.65ID:wyitgjJz
>>710
>ゲルマン系は食事を冷視し熱意を
>注がないのはキリスト教新教の教義によるのか多様な作物のとれぬ土地だから・・・・
ライ麦・ジャガイモ程度しか実らぬ冷涼な気候風土が南欧と対蹠的に食事に
冷淡な気質の淵源やろうな？
0744ぱくぱく名無しさん
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2022/11/10(木) 15:37:01.26ID:yPhTqwxn
無知すぎてググったことで考察した気になってる馬鹿が、
誰も反応しないからまた自分にレスしてる
80歳が近いなら少し優しくしてやるから年齢を言え

中学生なら大人の常識教えてやる
0745ぱくぱく名無しさん
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2022/11/10(木) 20:38:26.26ID:jiI/DM5t
常識のある大人はそんな田舎中学のヤンキーみたいな脅し方しないｗ
0748ぱくぱく名無しさん
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2023/01/16(月) 08:49:57.86ID:zEOQsPqR
>>743
ここのレスの話題、多く読んでみると、
アメリカ人は食事は質より量ということのようですね
アメリカ人の食いものや食いかたを知ると、結局、彼らは食事に
快い味覚を求めない　　食えばいい、食って腹を満たせばいい

そういう国民性のようです
0749ぱくぱく名無しさん
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2023/01/16(月) 09:08:47.85ID:+iXhNXgu
ホットドッグに合うソーセージがなかなか見つからない
0750ぱくぱく名無しさん
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2023/01/16(月) 10:49:02.17ID:EYFul21V
ヤンキーボットドッグ未体験ゾーン
生ソーセージ派のオレは日本のソーセージに絶望している
0751ぱくぱく名無しさん
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2023/01/18(水) 07:00:56.50ID:wBJf6ZNM
アメリカ人は食材について、日本人ほど関心がないらしい
食えればいいということか
調味料とか、食品の含有物などに人体に有毒かどうかなど、日本人が一般に
持っている関心がない
0752ぱくぱく名無しさん
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2023/01/18(水) 07:03:05.83ID:wBJf6ZNM
アメリカの食材で危ないのは　遺伝子組み換え食品だ

アメリカ人は気にしない　
日本人は無知だからわからないらしい
0754ぱくぱく名無しさん
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2023/01/18(水) 09:59:48.12ID:tUIKJJkM
添加物でついても農薬についても
日本の規制はゆるゆるで有名
0755ぱくぱく名無しさん
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2023/01/18(水) 12:48:25.00ID:xVl0T4qE
買ってはいけない！世代がまだ生き残ってんのかw
美味しんぼをバイブルだと思ってる老害かな
0756ぱくぱく名無しさん
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2023/01/20(金) 19:32:10.05ID:DgkKXWWS
人間知らないことを学ぶのは難しくないけど
知ってると思ってることを更新修正するのは難しいね
0757ぱくぱく名無しさん
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2023/01/22(日) 07:38:48.63ID:IuFrW9XM
もう三十年以上前になるがハワイオワフ島ノースのレストランで食ったトマパスタが凄かった、ソフト麺と少し煮た酸味たっぷりトマトを混ぜ合わせた強烈な奴だった。ワイキキのヤムヤムツリーって店の料理も全てに謎の香料がまぶしてあってキツかった、現地人は普通に食っててやっぱ味覚が違うんだと思った。
基本味付けが塩だけな料理が多い、あとは素材次第。
肉系は概ね美味い事が多かった、本土東部に数ヶ月滞在したがハワイより全然まともであった数種類の豆に塩ぶっ込んで水で煮るスープ？は今でも自作する好きな料理となった。
0758ぱくぱく名無しさん
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2023/01/22(日) 08:04:35.62ID:IuFrW9XM
ステーキアンドロブスターが天麩羅と鰻重に対応している気がした観光地では良く目にした。
0759ぱくぱく名無しさん
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2023/01/28(土) 21:48:00.96ID:RA6Gf5Am
貧乏舌遺伝子の、イギリス及びその亜種には食べ物の話に加わって欲しくない
0760ぱくぱく名無しさん
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2023/01/29(日) 11:07:46.68ID:uLjWiFqV
>>757
その謎の香料ってなんだよ？
単にお前が田舎者舌で香辛料に慣れていなかっただけなんじゃねえの？
そもそも「基本味付けが塩だけ」と激しく矛盾するんだが
0761ぱくぱく名無しさん
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2023/01/29(日) 12:35:06.19ID:nj9SnCDh
７５７みたいな時代に海外に行った人が日本に戻ってきて自己流の海外料理のお店を色々やってるんだろうなあ
0762ぱくぱく名無しさん
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2023/01/29(日) 13:16:26.87ID:v1ZINHNp
一瞬5chに多い揚げ足取りかと思ったが読んでみたら全くその通りだったw
0764ぱくぱく名無しさん
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2023/02/05(日) 07:26:24.79ID:bH/AtyqW
>>760
アメリカのスーパーに行くと調合した調味料の謎の粉が沢山売ってる、所謂それぞれの料理にコレまぶせばオーケーシーズニングその一種だろうな。

日本でも行列の出来る店はその店の料理に統一した味付けで人気を博している、所謂味の素の洪水の店が沢山有るだろ。

ま、味の素ならまだ解るけどアメリカ風だと自然界に無い香りをワザと強烈にアピールするシーズニング類があるのよそれが謎。
ってまぁお前はアメリカで飯食った事が無いかメッチャ上流階級かのどっちかだな
0765ぱくぱく名無しさん
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2023/02/05(日) 10:20:14.88ID:ypsfiD4k
アメリカの和食店で親子丼頼んだら焦げた鶏肉と炒り卵が乗った飯が出てきたのは衝撃だったわ
因みに店主は日本人か日系
アメリカ行くと馬鹿になるって本当なんだな
0766ぱくぱく名無しさん
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2023/02/06(月) 19:56:45.67ID:OnzUkLbh
アメリカの和食店なんか、中国韓国人の経営ばっかりだと思うが
0767ぱくぱく名無しさん
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2023/02/06(月) 20:55:53.43ID:UdQzugBq
じゃあよっぽど日本語が上手かったんだなソイツ
寿司屋の店主で鈴木ってヤツもいたがコイツも偽名だったか
0768ぱくぱく名無しさん
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2023/02/06(月) 21:59:34.32ID:H3701qlN
まともな商売人なら客に合わせた言語習得なんて当たり前
日本でも観光地の店のおばちゃん英語中国語ペラペラやろ
0769ぱくぱく名無しさん
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2023/02/07(火) 12:41:52.08ID:2sYGk2D0
日本で料理人でもなんでもなかった人が海外で日本料理の店を出すパターンもなくなない
0770ぱくぱく名無しさん
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2023/02/07(火) 12:42:49.45ID:2sYGk2D0
あと親子丼について考えると日本人が好むような半生な加減の仕上げは海外だと拒否されることがあるだろうから
現地に合わせたレシピにした結果よく焼きになることもあるんじゃないかと思う
0771ぱくぱく名無しさん
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2023/02/07(火) 13:03:02.87ID:cvb82CKL
ローカライズを怠って本格派を気取ってるとすぐ潰れるよね
海外に日本料理店出すのもその逆も
0772ぱくぱく名無しさん
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2023/02/07(火) 13:08:51.82ID:2sYGk2D0
最近かつ丼屋で、肉を低温調理した後にさっと揚げて
オムレツ状にした卵と重ねて提供する店があるが
あんな感じで親子丼もオムレツに肉を乗せれば生卵NGな外国人にも大丈夫そうな気がする
0774ぱくぱく名無しさん
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2023/02/07(火) 13:24:27.39ID:2sYGk2D0
大してコミュ力も無いやつが現地で一回経験したと自称している話なんて
理屈で組み立てた想像と大して変わらんかそれ以下だけどな
0776ぱくぱく名無しさん
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2023/02/07(火) 13:52:14.55ID:2sYGk2D0
まず自称というのはこの場では何も証拠が無いのだから単純に事実
日本人か日系という言い方はきちんと確かめてはいないことを表している
寿司屋で鈴木というやつがいたという話を書いているところを見ると
親子丼の店も苗字を見て判断したのだろうが
名札なのか日本の飲食店みたいに衛生責任者が壁に掲示してあったりするのかはわからない
いずれにせよそれ以上踏み込んでは調べてないだろう
想像ではあるが文章から読み取れることだ
0778ぱくぱく名無しさん
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2023/02/07(火) 16:01:12.84ID:f4T2Ls6z
俺もねえよそれどころか10年近く隣町までしか行ってない
0780ぱくぱく名無しさん
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2023/02/07(火) 17:47:58.72ID:7V7J39yp
アメリカ本土は居住で2回と旅行で1回しか行ったことないけど
日本人が知ってる日本の料理出す店って
特定のチェーンを除けば
現地人お断りに近いふんいきの隠れた名店みたいなところしか無いと思うし
見つけるためには金持ちの現地人コミュニティーのロコミ必須じゃね
0781ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 08:00:40.53ID:UumqkILV
海外の日本料理店って、大都市の高級店以外は中国人韓国人の経営だと思うが
0782ぱくぱく名無しさん
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2023/02/15(水) 12:48:25.30ID:wHDv0vd9
日本人ならどんな料理にも掛けまくってるはずの
ヤムヤムソースは台湾人発祥だし類似品も中国人によるものだし

ネットの個人向けレシピでは必ずキユーピーマヨネーズ使えって
書いてある程度の日本要素
0783ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/02/20(月) 21:06:37.85ID:YvxEfqnZ
>>781
実際NYでもパリでも日本語の一切無い看板の「日本料理屋」は街の何処にでも吐いて捨てる程見掛けたからな
0784ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/04(土) 11:06:47.80ID:MLLTmzpf
ジョージア料理のシュクメルリは埼玉県でも食べれるのか？
0785ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/03/04(土) 20:10:56.25ID:P8sSWFCQ
>>784
このスレに書くってことはまさかアメリカのジョージア州と勘違いしてる？
0786ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/07/21(金) 14:38:52.51ID:Ln6G+Kp8
>>783
掃いて捨てるも書けない奴が言うとギャグだな
0787ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/07/21(金) 18:44:37.02ID:t4ShyqFm
パリは知らないけど
NYはそんなに日本料理なんてないけどな
sushiならたくさんあるけど
もはやアメリカ料理だねあれ
特に中華街だけにあるわけでもない
昔の話なのか
0788ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/07/23(日) 11:58:15.95ID:PEsSPaby
アメリカのSushiは高級店とランチボックスに完全に二分化
それ以外の日本料理店は中国人経営だったせいもあって、不味くて淘汰されたと見る
0789ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/02(水) 16:07:36.26ID:o2G8Fc+6
骨活
骨活の時代
0790ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/02(水) 16:07:52.32ID:o2G8Fc+6
カルシウム
カルシウムの時代
0791ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/02(水) 16:08:16.37ID:o2G8Fc+6
肉
肉の時代
肉料理
肉料理の時代
0792ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/02(水) 16:08:50.95ID:o2G8Fc+6
肉食
肉食の時代
0793ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/02(水) 16:12:24.51ID:NhZPUkS1
>>788
またググった知識で無意味な妄想してんのか
0794ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/02(水) 16:24:41.14ID:o2G8Fc+6
アメリカ料理
アメリカ料理の時代
0796ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/03(木) 20:48:40.89ID:z8beLhWd
San JoseのSunnyvale辺りの日本料理店は韓国人オーナーの店が多かった（SR82沿い）。
ベトナム料理屋でも韓国人オーナーの店があって、すげぇ険悪な態度で応対されたことがある。
0797ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/11(金) 22:30:25.96ID:3NBPmOjR
>>795
無いわけ無いだろ
アホなのか
0798ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/08/19(土) 15:43:39.30ID:uLTXOTNX
アメリカでは朝食、昼食、夕食の概念がないんです

もちろん言葉としては　ありますが
0800ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/09/09(土) 15:02:35.76ID:o78eQ5yv
アサード
0801ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/09/11(月) 17:29:52.71ID:gBNx9tYR
アメリカで日本料理屋の看板を掲げている店は
ほとんど中国人が韓国人

日本人のオーナーの店なんてわずかだ
それと中国人、韓国人の店だから日本人の口にはまったく
合わない、まずい！
米国人の舌で、どう感じるかはわからない
0803ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/09/11(月) 18:38:12.37ID:kvk81Rwy
LAのカルロスJrはどうなるんだ？
金子半之助出身のペルー人
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