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オムライスの作り方を教えてくれ
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0001ぱくぱく名無しさん
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2010/04/01(木) 13:56:41ID:dl9FX91f0
どんなレシピ見て作っても見た目も味も悪いのしかできないんだが…orz

0103ぱくぱく名無しさん
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2012/07/13(金) 14:48:35.62ID:0YIpPmcM0
やっぱりタンポポ式の最後に切れ目いれてくぱぁ、がやりたいんだよね
0104ぱくぱく名無しさん
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2012/07/29(日) 08:36:16.91ID:o1XOgUYw0
俺は娘が学校の美形女先生に教えてもらったライスの作り方に衝撃を受けた。
野菜、肉を炒めてピューレなりケチャなり入れてソースを作って飯投入。
「チャーハン」みたいにパンを煽ってライスを作るのが定石だと思うんだが・・

彼女らは火を消して飯を「和える」
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
（ラップして水分が飛んだような飯でもいいんだよコレ）

こ、これは寿司飯！　いやー驚いたわ。（火がついていないから）落ち着いた状況の中で飯を入れてまんべんなく切る。
撫でるっていう感じ？
ポッサ飯がどんどんソースを吸っていき、あったかい飯ならリゾット系に。
硬い飯なら酢飯系になるんだなワロタｗ
そして美味いのなｗ家庭的な美味さがいいねコレｗ
寿司飯すきだしね、おれらｗ
ネチョっても放置プレイして水分を飛ばすとアレレ？という感じｗ
あとはちょいチンしてもいいし、そのまま卵でくるんで放置してからチンｗ
実に面白いｗｗｗ
0105ぱくぱく名無しさん
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2012/07/29(日) 08:47:43.07ID:o1XOgUYw0
＞ネチョっても放置プレイして水分を飛ばすとアレレ？という感じｗ

ラップしないで一夜〜３夜干し的な感じだお（＾ω＾）
0108ぱくぱく名無しさん
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2012/08/03(金) 09:14:24.47ID:4bQScqL+0
俺も最近気づいたばかりだが、チキンライスはむしろご飯を投入してからは炒めない方が上手く行く。
炒めると具から水分が出てどうしてもべたつくようだ。
俺の手順では
１．鳥肉から初めて具を炒める
２．ケチャップを投入して炒め、水分を飛ばす。
３．ボウルに温かいご飯を入れ２の半量を入れて切り混ぜる。
４．もう半量を入れて切り混ぜる。

これでべたつかないチキンライスが出来る。
不思議なことにこの手順で作ったべたつかないチキンライスを炒めるとべたつくようになる。
チキンライスは炒めては駄目のようだ。
0109ぱくぱく名無しさん
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2012/08/07(火) 16:40:21.02ID:1VLEZ+N70
米にもよるなあ
べたつきにくいのは「ななつぼし」オススメ
0110ぱくぱく名無しさん
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2012/08/07(火) 22:24:37.22ID:PP3uRd8d0
>>108
> 不思議なことにこの手順で作ったべたつかないチキンライスを炒めるとべたつくようになる。
> チキンライスは炒めては駄目のようだ。

ケチャップには砂糖が入ってるんだから当たり前だ罠ｗ
0113ぱくぱく名無しさん
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2012/08/15(水) 19:06:01.89ID:rvxRD+3K0
>>99
のコピペｗｗｗｗｗｗｗｗ画像ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ乙ぅｗｗｗｗｗ
0114ぱくぱく名無しさん
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2012/09/27(木) 14:09:34.56ID:oLxXD9StI
ちゃんと熱してなくて卵がフライパンにくそこびりついた
やっぱめんどくさがらんでちゃんとやった方がいいね…
0115ぱくぱく名無しさん
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2012/09/27(木) 19:00:13.44ID:laFRPM9x0

子供の頃、自分で焼きそばや玉子焼きを作り、フライパンにくっ付いたショック。
何故くっ付くのか？
高校のとき、飲食店にバイトして理由が判明。
以来、どんな料理をしてもくっ付いたことはない。

失敗には、必ず理由がある。
0122ぱくぱく名無しさん
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2013/02/15(金) 20:02:28.25ID:tLvb/3Ih0
確かにひどいレベルだな。
っていうか、卵焼きすぎだろ。全然とろっと絡まないオムライスかよ。
0124ぱくぱく名無しさん
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2013/02/23(土) 02:37:21.45ID:RWPRtDkR0
ご飯３杯ぶんに
ブイヨン２個とウスターソース大１を入れるのです
そしてケチャップは大３か４くらいです
卵はバターかマーガ引いて焼くと安い鍋でもくっつきません
0125ぱくぱく名無しさん
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2013/02/23(土) 11:33:45.80ID:3/Zv9O620
↑
ブイヨンなんていらねんだよ、素人
0127ぱくぱく名無しさん
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2013/02/28(木) 01:46:00.06ID:NcXjxlZj0
オムライスってケチャップの代わりに
カレー、ハヤシ、トマトソース、ミートソースかけてもうまいよな
ケチャップライスにトマトソース、ミートソース投入するのもアリ

チキンの代わりに塩豚＝パンチェッタを使ってもなかなかうまい
0128ぱくぱく名無しさん
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2013/03/03(日) 20:46:31.57ID:4bVxZ2Xd0
>>127
普通に炒飯を玉子で包んでもオムライスになるよ。
こっちの方が美味しい。
0131ぱくぱく名無しさん
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2013/06/29(土) 21:42:16.16ID:UodFzcnh0
うまい奴の作り方教えてくれ　自薦でいいから
0133ぱくぱく名無しさん
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2013/09/08(日) 11:57:53.01ID:XUfCSN6M0
あげあげ
0134ぱくぱく名無しさん
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2013/09/10(火) 07:43:06.33ID:Qo2uADA90
●在日朝鮮人＆半島人による凶悪犯罪●

麻原彰晃(父親が半島籍)一連のオウム　サリン事件

宅間守(半島部落出身)　池田小学校。８人殺害15人重傷

酒鬼薔薇聖斗(在日)　神戸児童２人首切り惨殺犯

林真須美(帰化人)　和歌山毒入りカレー事件　４人毒殺63人負傷

関根元(韓国籍)　埼玉愛犬家連続殺人事件　４人殺害後ドラム缶で焼却

世田谷一家惨殺事件　現場の指紋が韓国人の男と一致
　　　　　　　　　　　 　するも韓国警察は犯人引渡しに応じず

女子高生コンクリート詰め殺人事件
　 　　　　　主犯２人が在日朝鮮人
　 　　　　　ＪＫを監禁。レイプ拷問を繰り返した後、惨殺。　
0135ぱくぱく名無しさん
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2013/09/10(火) 23:54:44.87ID:FRa0J7eR0
ぶっちゃけオムライスってまずいよねｗ
0136ぱくぱく名無しさん
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2013/09/11(水) 07:36:44.59ID:uifEskPzO
ケチャップ味の炊き込みご飯に具材を炒めて薄焼き玉子を乗せる
0137ぱくぱく名無しさん
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2013/09/17(火) 22:58:08.40ID:Kl3RwKZJ0
実際フライパンは大きいよな。テフロンの新品ならひっくり返すのも簡単に決まる
から阿呆みたいに簡単になる。最近フライパン買い替えて気が付いたよｗｗ
0138ぱくぱく名無しさん
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2013/09/30(月) 20:30:45.50ID:rjwK6ctU0
そうして愛着が湧いたり、まだいけるだろうとか思ったりしてるうちに駄目になってるｗ
0140ぱくぱく名無しさん
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2013/11/10(日) 19:04:38.53ID:DW9iD/Pqi
今んとこ>>95-97がうまく要点まとめてあって一番分かりやすいな。
ちゃんとしたオムレツ作りたいならオム用のフライパン買った方がいい。
SBあたりの18か20cmのがおすすめ。油慣らししとかは手間だが、
綺麗なプレーンオムレツがつくれるぞ
0143ぱくぱく名無しさん
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2013/11/11(月) 17:30:48.73ID:z8RAnWCei
>>141 140だが、あんたに言われて見直して気付いたよ。

確かに似てるなｗｗｗ
ID:KF+9rz560は別人だけど、これはそう思われても仕方ないｗ
なんか小っ恥ずかしくなってきたよ
0144ぱくぱく名無しさん
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2013/11/11(月) 23:37:17.31ID:4yscYSP10
昨日オムライス作ったら、彼氏に一瞥されて「今度お店に食べに行こう」と言われた…
隠れて泣いたww
0146ぱくぱく名無しさん
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2013/11/12(火) 00:57:58.46ID:2B/yEpeO0
オムライスはお金出してお店で食べる料理じゃないでしょ

自分で作ったオムライス食べてみてまずかったら・・・修行に励みましょう
家庭で出せないレベルの味を要求するめんどくさい彼氏だったら・・・行く末を見極めましょう
0147ぱくぱく名無しさん
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2013/11/12(火) 01:06:00.79ID:S9EO+Eey0
>>145-146

ありがとう
普通に美味しかったんだけど、卵がふわとろじゃないと嫌らしいです…
ここ見て勉強します
0148ぱくぱく名無しさん
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2013/11/12(火) 15:12:45.63ID:2wUJQ9aS0
卵が不和吐露ｗ不和吐露にするのは簡単だが、
味のバランスを取るのがむずかしいんだよな。
これってソースとの相性もあるし、
ちゃんと卵に味を付けてやらないと、
全ての味がボケてしまっておいしくないからむずかしいしｗ
しかもケチャップなんて掛けようもんならｗ食えた揉んじゃ無いｗ

家で作るなら薄皮で包むのが無難でおいしい。
0151ぱくぱく名無しさん
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2014/02/17(月) 18:06:34.18ID:bXocQPPU0
お店のオムライスの上にのってるケチャップソースはどうやって作るのでしょうか？
ただの市販のケチャップをかけてるだけではないような気がします。
0153ぱくぱく名無しさん
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2014/02/17(月) 22:42:12.05ID:4vCQ+s6j0
トマトソースの場合はトマトの缶詰と玉ねぎとニンニクくらいで作っていると
思う。ケチャップベースの場合は、たぶんそのままのケチャップだろう。
0154ぱくぱく名無しさん
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2014/02/18(火) 00:10:49.09ID:uuCAn/+r0
卵を牛乳と一緒に混ぜて焼いて隅っこが固まってきたらチキンライス投入そっから火弱めてライスに卵をペタペタはってけあとはさらに盛って終わり
0155ぱくぱく名無しさん
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2014/02/20(木) 03:49:03.88ID:/8RAHmkR0
【女性専用の寝台車両がある寝台特急あけぼのが廃止になるので大歓迎】

JR東日本が行った男性客に対する悪質な乗車拒否作戦

JR東日本の本社職員・支社職員・駅員が行った
寝台特急あけぼののレディースゴロンとシートに乗車者する男性客への乗車拒否バリケードです。

男性を侮辱した人権侵害の一連の模様をご覧ください。
http://www.youtube.com/watch?v=taqjOajeu5E&;list=PLZFU6ES8QfYprxusuhSXsAQcvu5y6y40q
0156ぱくぱく名無しさん
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2014/05/08(木) 19:16:12.78ID:sxEDQmrY0
>>6オムライス作るのめんどうだけど食べたいし材料があるのでこの方法で今から作ってみる
0157ぱくぱく名無しさん
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2014/05/08(木) 20:47:27.69ID:rq4f1vji0
>>156だけど成功した！うまかった
横着して炊飯器で混ぜたけどやっぱ書いてある通りボールの方が混ぜ易かったようだ
普通に米ごと炒めたり炊飯器で炊き込むのは失敗多かったけどそれより楽でうまいとは目から鱗
0165ぱくぱく名無しさん
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2014/11/08(土) 00:21:33.83ID:i4YeZOCH0
冷凍のチキンライスを買ってくる
卵3個で超簡単
0166ぱくぱく名無しさん
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2014/11/08(土) 00:53:27.55ID:/yxiVsgw0
>>139
巻かないオムライスは朝鮮人の食い物ｗ
0168ぱくぱく名無しさん
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2014/11/08(土) 12:13:02.30ID:xIn2+Y8n0
出し巻き玉子用のフライパンでオムれないものか
できるなら買いたいでござる
ライスはあらかじめケチャっておくでござる
0171ぱくぱく名無しさん
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2015/03/23(月) 04:37:35.33ID:sbzd6aMAO
オムライス用のフライパン売ってんだな
チキンライスを乗せる場所が凹んでるの
0172ぱくぱく名無しさん
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2016/01/07(木) 05:25:19.09ID:axADsjkN
ケチャップライスがフライパンにくっつくんだけどどうしたらいいのか
0174ぱくぱく名無しさん
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2016/01/07(木) 10:36:07.18ID:YVAn1cTn
フライパンを十分温めてから具材投入すればクッツキニクイ
0176ぱくぱく名無しさん
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2016/01/07(木) 22:05:20.11ID:0sSbifZw
でも、ケチャップは炒めるんじゃない？体験的には炒めるのが多数だからだけど
0178175
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2016/01/08(金) 09:10:37.18ID:gG62inHP
>>176
ケチャップは炒めるけど、ケチャップがフライパンにくっついて困ったことなんかあるか？
だから「ライスを炒める必要は無い」と書いたんだが。
0181ぱくぱく名無しさん
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2016/01/09(土) 04:47:35.99ID:GHrde69z
ケチャップ投入前＝炒飯状態をくっつかずに作れたら
後は火を消してケチャップ入れて混ぜればくっつかなくね？
ケチャップ投入後も火付けっぱなしでダラダラ炒めてると
ケチャップに糖分のせいでフライパンにくっつくが(特に鉄パン)
0182175
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2016/01/09(土) 07:56:25.44ID:X4YRDase
>>180
そゆこと。
いや、ケチャップだけじゃなく具を炒めてそこへケチャップ投入してさらに炒めるけどな。
んで、ボウルに入れた白斑に投入して混ぜ混ぜ〜最後に塩胡椒で味を調整する。

>>181
つ〜か、ケチャップ自体にもある程度火を入れて水分飛ばした方が旨いと思う。
ところが飯と一緒に炒めると飯が水分すっちゃうのでべたべたになる。
あと、ケチャップに十分火を通さないなら生のケチャップ入れて混ぜても変わらんだろ。
0183175
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2016/01/09(土) 07:58:45.30ID:X4YRDase
白斑ってなんだよ。。。orz
白飯な。
0184ぱくぱく名無しさん
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2016/01/09(土) 15:19:26.93ID:CNff0Gpy
>>182
あくまでその人の好みだが
ケチャップ炒めると酸味が飛んで甘くなるし酸味がある方が好きなので
俺は生のケチャップ入れてからは余り炒めずに全体を暖める程度で仕上げる
0187ぱくぱく名無しさん
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2016/01/10(日) 01:17:42.90ID:foc3uQ2S
まあ、ケチャップに火を通すかどうかは好みで良いと思うけど、
それなら温かい白飯に生ケチャップ入れて混ぜても変わらんぞ
ケチャップの分量から考えれば温度なんかほとんど下がらん

ともかくケチャップライスで飯をわざわざ炒める必要はどこにも無いと言うこと
0188ぱくぱく名無しさん
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2016/01/10(日) 04:13:40.42ID:T+r3D8WK
>ケチャップの分量から考えれば温度なんかほとんど下がらん

ケチャップの分量にも寄るんじゃね？タップリ入れて熱々が人とか
それに温度云々に関わらず炒めたい人も居るんだろし
「混ぜてから炒めるのは温度ガー水分ガー」と理屈先行で作る人ばかりでもないだろうしね
0190ぱくぱく名無しさん
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2016/01/10(日) 09:42:09.68ID:foc3uQ2S
>>188
んだから「必要は無い」と書いている。
別に好きに作って良いんじゃね。
0191ぱくぱく名無しさん
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2016/01/10(日) 10:44:04.27ID:DFzmhmZh
オムライスなんてそんな繊細な料理でない
中学生でも美味く作れる
0193ぱくぱく名無しさん
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2016/01/10(日) 18:36:16.69ID:EBdOmSE2
ケチャップに火を入れないならそもそもケチャップライスにする必要ないじゃん。
どうせ出来上がりにケチャップかけるんだし。
0194ぱくぱく名無しさん
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2016/01/10(日) 22:45:52.55ID:Ic8L+xLA
>>172だけど何かたくさんレスが。。
やっぱり御飯がくっつく。前までは具材→御飯→ケチャップの順に炒めてたけど最近は具材にケチャップ入れて御飯入れてる。どっちでやってもフライパンにくっつく。ケチャップの塊？みたいのが出来て不味そうにみえる
0195ぱくぱく名無しさん
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2016/01/10(日) 23:02:34.06ID:v8s7gc3e
>>194
ケチャと飯が合わさった瞬間以降の炒め時間が長いとか。
>>192動画だとケチャ入れてから30秒以下だよね。

>>193
人それぞれ。君とは違う思考嗜好なんだろう。
0196ぱくぱく名無しさん
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2016/01/11(月) 02:53:44.05ID:2lJqd/Nm
>>195
混ぜるのに時間かかるわ。具材だけの時点で中火なのに焦げ付いてる。
こないだは卵も失敗して殆ど無い状態で食べたよ。ほんとオムライス難しい。
0197ぱくぱく名無しさん
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2016/01/11(月) 02:55:24.79ID:2lJqd/Nm
ケチャップの前に料理酒入れてみたんだけど効果なしだった。
0198ぱくぱく名無しさん
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2016/01/11(月) 07:22:55.63ID:V3h7eKIL
>>196
具材だけで焦げ付くようならフライパン替えた方が良いわｗ
あと、油を十分加熱してないかもな。

まあそれはともかく、>>182で書いたように
具材を炒める〜ケチャップ投入〜さらに炒める〜ボウルに入れた白飯に入れて混ぜる
これでやってみ。
フライパンにくっつくことはありえんし、混ぜるのも楽だからケチャップの塊みたいなものも出来ない。
あ、飯と混ぜるときは飯ベラでな。酢飯作るときの要領でご飯と切り混ぜるんだぞ。
こねたら団子になるからな。
0199ぱくぱく名無しさん
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2016/01/12(火) 02:10:25.79ID:x2Y4MeN1
思うに何人前も一度で作ろうとしている気がする
混ぜにくいだけなのでは
ご飯は温かいのを使ってください
0200ぱくぱく名無しさん
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2016/01/12(火) 06:12:53.84ID:8/M5eh4A
ケチャップ味の炊き込みご飯を作って薄焼き玉子で包めばいい
0201ぱくぱく名無しさん
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2016/01/12(火) 13:58:26.20ID:LYAZSm2Z
>>196
チキンライス以前にまずは炒飯を焦げずこびり付かずに
上手く作れる練習した方がエエんとちゃうか？
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