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【ケチャップ】チキンライス・オムライス【ごはん】
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0684ぱくぱく名無しさん
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2014/08/13(水) 04:27:22.67ID:SiikhzWyi
クリームソースのオムライスも美味しいな。
ポムの樹は、チェーン店だけど、結構好きで食べに行く。
0685ぱくぱく名無しさん
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2014/09/02(火) 00:53:10.59ID:OKGxer770
あるドラマでけちゃっぷライスなのにどうして上からまたケチャップをかけるんだ？
と説明していたけど
オムレツみたいなこってりとぼやけた味のものにはメリハリのあるソースの方が日本人好み
なんじゃないかと思う。
その理由でハンバーグにもデミグラスはかけないな。メリハリの効いた
ソースがいい。
0686ぱくぱく名無しさん
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2014/09/02(火) 13:15:27.40ID:XKjxnjI40
そのドラマは知らんが、黄色い卵の上に赤いケチャップは飾りにもなるからと思う。
確かにこってりすることは多いが、中のライスがぼやけた味というのは単に味付けの問題ではないか
俺はライスはケチャップ、塩、黒胡椒、チキンスープでしっかり味付けし、後からケチャップは殆どかけない。
世の中にはオムライスに醤油をかける人も居るし、俺はホワイトソースも嫌いでないな。
0687ぱくぱく名無しさん
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2014/09/02(火) 15:44:37.28ID:OKGxer770
デミグラスソースの味がさぁ
なんか丸すぎるというか
ぼやけていてメリハリのない味じゃん

卵だって生クリームいれたりバターでやいてこってりしていてふわっと
した味なのに
さらにそこにあの丸くてぼやけたこってりソースをかけるっての個人的には
最善だと思えない
あっさりメリハリのあるソースの方がいいんじゃないかと思う
だからといって市販のケチャップをそのままかけるんではなくて
店で出すものならもう少し工夫してオリジナリティを出した
方がいいとは思うんだけど
0688ぱくぱく名無しさん
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2014/09/04(木) 11:44:23.61ID:6jmzYLB50
メリハリのある味というのが今ひとつどういうものかわからんが、
・醤油
・ウスターソース
・チリソース
・カレー酢
とかを自分で試してみればいいんではないか？
0690ぱくぱく名無しさん
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2014/09/08(月) 08:30:57.10ID:+r3kTJhC0
オムライス
0692ぱくぱく名無しさん
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2014/09/09(火) 23:13:51.79ID:MZmg01EW0
チキンライスと言うと、上野や東京駅のチキン弁当ｋだけど
あれってシナモンはいっているよね？
0693ぱくぱく名無しさん
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2014/09/10(水) 15:57:37.34ID:vr2dO4f00
ケチャップ、デミグラスならやっぱデミグラスの方が人気あるんか
0694ぱくぱく名無しさん
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2014/09/10(水) 16:12:05.83ID:f4gpz3lS0
>>693
チキンライスにデミソースが合うわけねーじゃん
0697ぱくぱく名無しさん
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2014/09/16(火) 13:39:02.59ID:TwB2R4Dz0
それは缶詰デミグラスしか食ってないからでは無いだろうか？
上手い料理店のは旨いぞ。
0698ぱくぱく名無しさん
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2014/09/17(水) 04:55:44.49ID:hLWi0NK30
チキンライスにデミソースが合うわけねーじゃん
0700ぱくぱく名無しさん
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2014/10/04(土) 22:11:09.69ID:jyydV4nni
トリイのオムライスソースを買ってみた
近々作ってみるが、知ってる人いる？
0701ぱくぱく名無しさん
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2014/12/11(木) 21:00:19.46ID:ml8G3VclO
最近発作的に無性に食べたくなってトップバリュの冷凍チキンライスに
自分で作ったスクランブルエッグのせただけの即席オムライスにハマった
卵にめんつゆ入れて薄く味付けしたスクランブルエッグにしたら
飾り＆ソース代わりの追いケチャップもデミグラスソースもいらない
0703ぱくぱく名無しさん
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2015/03/17(火) 21:47:01.32ID:KoKsB4J20
ケチャピーをライスに混ぜて炒めて
それを玉子で包む簡単なのを作ったよ
ケチャピーは本来はナポリタン用の食材だけどね
070445歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB
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2015/03/22(日) 23:22:48.70ID:/RaABxa80
最近、ようやく納得出来るチキンライスが出来たので、レシピを残しておこうと思う
材料：ご飯　玉ねぎｘ　マッシュルーム　鶏もも肉　ピーマン　ケチャップ　
　　　　オタフクソース（お好み焼き用）　コンソメスープ（チキン味）　牛乳　バター
①鶏もも肉をコンロのグリルで表面がキツネ色になるまで焼く
②①を１-2ｃｍ角に切る
③フライパンに少量油を入れて、バターを投入　刻んだ玉ねぎを炒める
④玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉を投入、続いてマッシュルーム、ピーマンを投入
　ここで軽く塩・コショウで味を調える
⑤ケッチャプ７：オタフクソース３　牛乳大匙１　コンソメ小さじ半分、砂糖少々を混ぜたソースを
　④に投入
⑥水分を飛ばし、ソースが煮詰まってきたらご飯投入　赤い色が均一になるまで炒める
⑦福神漬けを添えて出来上がり

バージョン違いで、トマトピューレとケッチャップだけのやつも今度作ろうと思う
0706ぱくぱく名無しさん
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2015/04/11(土) 12:47:06.54ID:4p8bCU5H0
本当は卵には牛乳か生クリーム入れるといいのだろうが他に全く使わない。
代わりにマリームを少量湯で溶いて卵に混ぜたが牛乳と遜色なく出来たわ。
0707ぱくぱく名無しさん
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2015/04/12(日) 22:20:26.54ID:wUubGytd0
マーガリンはライスを炒める時に使うとほぐれ易い
(あくまでも個人の感想であり、特定の効果を保証するものではありません)
0708ぱくぱく名無しさん
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2015/04/13(月) 08:23:25.05ID:uW6uxpx10
卵に牛乳/クリームを入れると柔らかくはなるけど弾力が弱くなるから俺はやらない。
バターだけで十分
0709ぱくぱく名無しさん
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2015/04/13(月) 22:15:17.16ID:zkPsQaeU0
ケチャ投入前に赤ワインそれなりとウスターソース少々入れる
0710ぱくぱく名無しさん
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2015/04/15(水) 13:35:03.82ID:WAxhTOz30
ソースでなくチキンライスのほうに赤ワインを入れるのは初耳だな
0711ぱくぱく名無しさん
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2015/05/23(土) 17:25:14.87ID:tdsFheYK0
タマゴ2個使ったオムライス
コンソメの素をケチャップライスに入れてみた

【*・▲・*】自信作だゾ！
http://i.imgur.com/jT3dwMr.jpg
0713ぱくぱく名無しさん
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2015/05/27(水) 11:49:52.73ID:iVOJ9CxT0
卑怯な人間にとって、マジメな人間は絶好なカモである。
卑怯な人間とて、ネタがなければ、姑息な行動は取れない。
ガキ大将は、それだけに筆者を手玉に取っていたが、
どうもまことには、それほどの知恵がない。
0714ぱくぱく名無しさん
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2015/05/27(水) 23:58:00.98ID:k1h0AmEm0
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか？

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう！

http://fooddiet.web.fc2.com/
0716ぱくぱく名無しさん
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2015/07/15(水) 12:30:02.72ID:C/8zq7B20
【2014/05/24】2014/08/13・2014/05/24【富永龍太郎安立直一一根哲也】
0718ぱくぱく名無しさん
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2015/07/31(金) 12:33:57.47ID:NwGTWOSc0
先日作ったが、五十路近い肉体にはたっぷりの油と卵のオムライスは重いな
しかもこの暑さだから
寒くなるまでお休みするかな
0719ぱくぱく名無しさん
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2015/07/31(金) 14:18:52.67ID:PvuTbEAr0
俺もあと少しで５０だが、こないだ娘に教えて作らせたオムカレーを完食したぞ。
>>711よりはオムライスらしい形になっていた。
0721ぱくぱく名無しさん
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2015/11/14(土) 12:07:34.52ID:LX+v1y0w0
北海道の紋別でしか食べれないオムライス
0722ぱくぱく名無しさん
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2015/11/16(月) 13:14:41.47ID:fG0pPAya0
いよいよ寒くなってオムライスが相応しい季節になってきた
動物性油脂と蛋白質をふんだんに摂取して来る冬を乗り切ろうぞ
0723ぱくぱく名無しさん
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2016/04/19(火) 07:43:43.86ID:9rIuUi2i
たこ焼き器が作った料理が気に喰くわなかったらしく、放火されそうになった
http://honobono-life.2chblog
.jp/archives/39199597.html
http://nihonjinnanmin.com/archives/58418034.html

三行でまとめると・・・
・甥と姪が遊びに来た時に、たこ焼き機で一口オムライスを作った
・それを聞いた義兄嫁が「変な物食わせんな」と発狂
・物置に火をつけようとして「悪いのはたこ焼き機だ」

593: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2010/01/21 21:44:06
うちの元義兄嫁思い出した

うちの子の所へ甥姪が遊びに来た時におやつに、遊び半分でたこ焼き機で一口オムライス作ったんだ
それが気に入らなかったらしく2年近く粘着された

甥姪が可哀相だとは思ったけど耐えられなくなり、最終的には警察呼んで弁護士入れてやっと一応解決

義兄嫁の親はマトモだったらしく自分たちが監視します、というので示談にしたけど、元義兄嫁は全てなくしたのは私とたこ焼き機せいだと今でも凄い恨まれてると思う

595: 593 2010/01/21 22:40:04
発端がもう10年近く前だし、未だに理解できない事の方が多いんだけど…
当時家が近かったこともあり休みの日に義兄が甥姪つれて遊びに来ることが多かった。

前にうちの子と甥姪のオヤツ兼ねてたこ焼き機でホットケーキ作ったら、えらく受けた（私は乗りやすい関西人）のに気を良くして一口オムライスを作った。

子も甥姪も大喜びで、順番に竹串で廻させて作って余った分は持って帰った。

そこまらちょっと経緯がわからないけど多分数日後に義兄嫁から「ひとの子供に変な物食べさせるな」と怒りの電話。

変な物＝一口オムライスとわかるのに手間取って拗れたかもしれない。
説明してもすっかり「変な物」と決めて意地になっていて聞く耳持たない。
とりあえず今後食べさせないからごめんなさいてな感じだったような気がする。

でまあ、意地になった義兄嫁が冷凍の一口オムライスと間違ったとか、家庭用のたこ焼き機の存在自体を知らなくて（東北の人でした）義兄嫁以外は知ってたので逆上して義実家で泣きわめいたりして大変だった。

今思うと笑い話みたいだけど「たこ焼き」「たこ焼き機」て単語が禁句だった。
0724ぱくぱく名無しさん
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2016/04/24(日) 21:16:59.88ID:sqNQ8FC5
タンポポのオムライス
0725ぱくぱく名無しさん
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2016/04/24(日) 22:06:00.00ID:B3n5EHuF
チキンライスにスクランブルエッグ乗ってるだけじゃん
0726ぱくぱく名無しさん
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2016/04/26(火) 18:22:56.75ID:oP3PrZnv
>>725
まぁ、ぶっちゃけそうなんだけどね。
目前で切り開けるように焼くのが難しい。
0728ぱくぱく名無しさん
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2016/05/14(土) 11:07:34.12ID:GBjl9HWU
ほんとタンポポ系とやらはオムライス名乗るの勘弁してくんねーかなぁ
家に冷凍のオムライス(パッケージは完全に普通のオムライス)が買ってあったんで、開けてみたら
グズグズの卵が丸く固めたチキンライスの上と周りにぶっかけられてるゴミだったわ
オムレツですら無えし、半熟オムレツだったとしてもオムレツ乗ったチキンライスだし
こういうの間違いなくタンポポオムライスとやらの流れからの負の産物だろ
0730ぱくぱく名無しさん
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2016/05/17(火) 14:44:36.52ID:zHXUaM/r
>>728
たんぽぽ系オムライスは場所を選ぶということ
冷凍やコンビニなどには向きそうもなさそ
0731ぱくぱく名無しさん
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2016/05/17(火) 17:11:40.95ID:fQVyy3r9
定義は無いけど、洋食のオムライスならこんな感じ。
ttp://www.kagome.co.jp/ketchup/recipe/recipe_01/
0732ぱくぱく名無しさん
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2016/05/17(火) 18:49:29.30ID:iacVbfBO
タンポポ系とやらはチキンライスを玉子で巻く技術が不要だからな
今は業務用冷凍フワトロオムレツが売られてるから
チキンライスに乗せてソース掛けるだけで完成
他はナイフで切るぐらい。バイト君にもできちゃう
チェーン展開に有利、腕のある調理師不要、人件費削減の流れかと
0733ぱくぱく名無しさん
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2016/05/18(水) 04:10:15.94ID:keWMuUZf
もちろん、ナイフで開けるとくぱぁになるものとは段違いの差があります
業務用のはそうはなりません
0735ぱくぱく名無しさん
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2016/05/18(水) 23:12:06.69ID:keWMuUZf
ナイフで切ったあとフォークで分けているね
重力で自動的に開かないね
0737ぱくぱく名無しさん
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2016/05/19(木) 00:26:14.68ID:eraqh2Dh
説明文に

>上から切れ目を入れると中身がとろ～りと流れ出てきます。

と書いてあるじゃん。つまり、ナイフで切れ目を入れれば重力で自動的に開く、ってこった
0741ぱくぱく名無しさん
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2016/06/28(火) 10:52:37.30ID:5FCqUXQZ
卵で包む方のオムライス作りたいんだけど、卵を流し終えてどのタイミング、との場所が一番うまく包める？
半熟で手前にご飯乗せたらうまく被さってくれなくて結局破れちゃったんだよね
0742ぱくぱく名無しさん
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2016/06/28(火) 13:09:46.82ID:VKEgUZiY
>>741
俺はトントンして包む腕がないのと、量が大目(米1号弱、卵3個)なので
以下の様な方法で擬似的に包んだように見せかけている

①卵が半熟で、フライパンを少しゆすると滑る位になったら火を止めて
フライパンを濡れ布巾などの上に置いて卵に火が通り過ぎないようにする

②フライパンの柄に対して直角になるように中央に帯状(木の葉状)にライスを乗せる

③フライパンを先端(柄から遠い方)へ傾けると、フライパンのへりのカーブで片側の卵がライスに被さる
しわになるようなら箸やヘラで伸ばす

④柄の側の卵をヘラなどでライスに被せる

⑤皿をその上に被せて押さえ、フライパンごと天地ひっくり返し完成
0743ぱくぱく名無しさん
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2016/06/28(火) 13:59:39.34ID:5FCqUXQZ
>>742
細かくありがとう！
やっぱり真ん中でライスを盛る方がいいのか。最悪上下端(って言うかわからんけど)からくるめばいいもんな。
今日も破れてしまったから明日その方法でやってみるよ！
0744ぱくぱく名無しさん
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2016/07/02(土) 21:22:33.73ID:cB7XpwZz
チキンライスて鶏肉やチキンコンソメで作ってたが、豚肉やダシダのビーフで作ってもウマイな
0745ぱくぱく名無しさん
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2016/07/02(土) 22:38:50.21ID:BD1ly7Ib
ダシダって韓国産じゃなかった？
やらせ韓国ブームのときにその宣伝をしてた
どのチャンネルに変えてもそうした韓国の内容のとき
0747ぱくぱく名無しさん
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2016/07/04(月) 07:42:24.25ID:b6BiVMwf
かの地では高級品である牛を使ったダシの素か
其ほど牛を食べられてない地で原料をどうやって調達してるのだろう
0749ぱくぱく名無しさん
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2016/07/18(月) 12:55:16.86ID:4leAX3Wc
昼にオムライス作っててトントンしたら半分くらい下に落ちた
マジでちょっと泣きそうになった
0750ぱくぱく名無しさん
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2016/07/19(火) 15:14:21.09ID:HdyzAlNk
>>749
ご愁傷様
卵が焦げ付いて上手く滑らず傾けすぎたか？
元々高カロリーのものだから、開き直ってたっぷりバター使おうぜ
0756ぱくぱく名無しさん
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2016/08/10(水) 17:45:27.80ID:zNeuTo2Y
◆「得票０に疑義」と提訴　参院選でＪＡＭ組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票　

　　　　　　　　　　　　　　中央区ではゼロ票。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江東区ではゼロ票、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　荒川区ではゼロ票　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　足立区ではゼロ票　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
５００の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、３区以外はすべて０票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが３人も入れたのに、０票。 池袋、渋谷で０票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。
0757ぱくぱく名無しさん
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2016/09/02(金) 12:34:18.50ID:DFD7MY0f
調べて見つかるレシピはどうも違う
ファミレスや喫茶店とかで食べられるあのケチャップライスの味はどうすれば再現出来るのか、人によってはべちゃべちゃと言うかもしれないあのライス
家で作ってもどうしても深み？が足りないというのか物足りない、でも塩胡椒が足りないわけではない 何か他にあるはずなんだ…

誰か教えてくれ
0758ぱくぱく名無しさん
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2016/09/02(金) 13:05:15.33ID:ajlQ/Uth
>>757
まず、鶏肉と野菜を炒めたら飯を入れる前にケチャップを投入し更に炒めるんだ
ケチャップはケチらず、ちょっと引く位にたっぷり入れてその上に
顆粒のチキンブイヨンとか鶏がらスープの素をふりかけまぜつつ炒める
それから飯入れてみてくれ
0759ぱくぱく名無しさん
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2016/09/02(金) 13:48:48.94ID:DFD7MY0f
>>758
先にケチャップなのか焦げ付かないのかな、ずっとご飯入れてからケチャップ入れてたよ
試してみるね！
0760ぱくぱく名無しさん
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2016/09/03(土) 02:33:49.20ID:EHm+4LLK
>>759
小さじ1程度のからしかマスタード入れると味締まるよ
0761ぱくぱく名無しさん
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2016/09/11(日) 20:01:53.74ID:HDdTG7xE
追いケチャップは我慢
ケチャップは炒めることでおいしくなるんです、って言ってた
0762ぱくぱく名無しさん
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2016/09/14(水) 10:56:14.32ID:yVrKHv3D
炒めるだけだとお酢の酸味成分＝酢酸が揮発して
相対的に酸味が減って甘味とコクが増すから
ぼんやりとした甘クドイ味になり勝ち。
半分は炒めて残り半分は仕上げに追いケチャにしてる。
0763ぱくぱく名無しさん
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2016/09/14(水) 16:00:22.87ID:o5lbH3vV
トマトピューレかトマトペースト追加でコクに深みが出ると聞いた
0764ぱくぱく名無しさん
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2016/09/14(水) 16:19:07.98ID:Yk5sc6DF
ワシは庭で鈴なりになってるミニトマトをぶった切ってケチャップに投入してサッと火を通してる
0766ぱくぱく名無しさん
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2016/09/15(木) 12:48:26.11ID:wf+ShE2U
湯剥きしないと食感がよろしくないけど、細かめに刻めば気にならないでしょ
0767ぱくぱく名無しさん
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2016/09/16(金) 19:35:43.69ID:bXfDW5/b
>>765
品種はアイコ。ミニノ中でも皮が固い部類ではあるがオリーブオイル、白ワイン、ケチャップ、ニンニクを強火でサっとやればあんま気にならない。
つうか初めは皮向いてたんやけど毎日毎日20～30獲れるんでやってられんw
0770ぱくぱく名無しさん
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2016/11/09(水) 14:20:46.96ID:mTyRr7ud
昨日久々にオムライス作った。
米の炊き具合、ケチャップの煮詰まり具合、調味料の濃さとバランス、卵の火の通り具合、偶然皆上手く逝って美味かった。
次回これを再現できないんだよな。
0771ぱくぱく名無しさん
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2016/11/09(水) 14:37:19.07ID:qigtDsNj
失敗はいつでも現れるが、成功はいつ現れるか解らないから、そうそう気合い入れて手順を覚えてないよな
0772ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2016/11/19(土) 16:12:11.90ID:Mz/+1YI+
私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組みの官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちるので、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人たちと縁を切って新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。
0774ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/06/21(水) 15:19:41.34ID:LxuKZaMc
チャーハンの醤油感覚で後混ぜにしてたんだが
ご飯を入れる前に具材とともにあらかじめ
水分を飛ばしておくのが定番な作り方なようで
知らんかった(´・ω・｀)
0775ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/08/02(水) 22:41:26.33ID:VNW/Axf5
今日はオムライス。
鶏肉 玉ねぎ 人参 ピーマン
卵は1人2個使う。
0777ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/11/17(金) 03:14:41.93ID:iVdhz0/q
最後にケチャップ入れてからは軽く火を通す程度だけど、ケチャップ＋粉チーズで深みある味なる。
粉チーズ２振りでも全く違う。
0778ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/11/17(金) 07:00:36.91ID:T7rcrNeZ
自演って、まことは、1日中自演しているじゃないか！
0780ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 08:54:58.21ID:VIhe4smu
自演って、まことは、1日中自演しているじゃないか！
0781ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 13:39:09.60ID:PjTAwJtW
>>779ほぼ具材無しの時に粉チーズ使って美味しかったよ。
感想報告たのしみしてる。
0783ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2017/11/19(日) 06:12:40.99ID:WEt8pgOV
自演って、まことは、1日中自演しているじゃないか！
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