0001ぱくぱく名無しさん
2006/09/03(日) 10:31:20ID:XsYVkbn/0さぁ、秘伝のレシピからバクテーの素の調達方法まで色々語っておくれ。
探検
【シンガポール】バクテー（肉骨茶）【マレーシア】
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さぁ、秘伝のレシピからバクテーの素の調達方法まで色々語っておくれ。
0002ぱくぱく名無しさん
2006/09/03(日) 11:03:57ID:uMvnXqIA00003ぱくぱく名無しさん
2006/09/09(土) 22:33:13ID:RZ7c7cW00自宅で作ると漢方のにおいが家中に充満して、それだけでも体に良さそうな気がしますな。
0004ぱくぱく名無しさん
2006/09/10(日) 02:34:18ID:U9IajxIf00005まくて
2006/09/17(日) 19:48:21ID:inka7SnU00006ぱくぱく名無しさん
2006/09/17(日) 20:43:49ID:CzXFUKFT00007ぱくぱく名無しさん
2006/09/17(日) 22:32:15ID:ZHOHRU0c0うけないのかな？
0008ぱくぱく名無しさん
2006/09/17(日) 23:30:14ID:CzXFUKFT00009ぱくぱく名無しさん
2006/09/25(月) 07:20:01ID:vamFye8t0大久保においしいお店があるらしいけど。
しょうがないから作るかーと、思って骨肉茶の素探したんだけどこれも中々見つからなくて苦労した。
0010ぱくぱく名無しさん
2006/10/06(金) 15:01:54ID:CjCeVoJq0香辛料はちょっと努力すれば手に入りそうだね。本格的に作ってみたい･･･
レシピ
アジア料理を楽しむ会～肉骨茶～シンガポール料理
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/8400/recipes/singapore/bakuteh.html
レシピ ～バクテー(肉骨茶)～ Departure:世界の街角から～こんな旅のかたち～
http://www.tabifan.com/departure/article/a0023a.html
011123 肉骨茶（バクテー）
http://www.terra.dti.ne.jp/~salam/journal/011123bakkutteh.html
>>9
バクテーの素 通販で発見！
肉 骨 茶
http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/274/102941.html
0011ぱくぱく名無しさん
2006/10/21(土) 07:05:59ID:adNU3vY300012ぱくぱく名無しさん
2006/10/21(土) 08:44:35ID:ZK8nXBrjOチャーシューライスのレシピ教えて
チャーシューは赤いやつで
たれは茶色で香ばしいやつ！
シンガポール住んでたやつならわかるよな
0013ぱくぱく名無しさん
2006/10/21(土) 16:48:06ID:NhpLHKfz0スターアニス（八角ういきょう）とかが苦手な人でなければ、美味しく感じられると思うよ。
だしは中華風おでんといった感じ。
普通はわりと小さめにぶった切ったアバラの骨付き肉を使うが、自分で作るなら鶏の手羽先を
使ったりしても美味しいよ。
このスープにみりんや醤油を足して、バラ肉ブロックで角煮を作っても良い。茹で玉子を入れたら
美味しい中華風煮玉子が出来る。
香辛料はいろいろ使うのだが、日本のおでんにスターアニスをいれるだけでも
けっこうパクテーっぽくなるよ。
0014ぱくぱく名無しさん
2006/10/21(土) 16:59:37ID:NhpLHKfz0シンガポールではチキンライス（海南鶏飯）も有名だけど、ここではスレ違い！
参考までに、2ｃｈで有名になった｢鳥はむ｣をベースにしてつくってもけっこう美味しかったよ。
試したどのチキンライスレシピより、シンガポールで食べたのにより近いような気がした。
興味あったら調べてね。
0015ぱくぱく名無しさん
2006/11/12(日) 14:17:33ID:HzXwByRX0セブンイレブンのおでんにも有ったよ。
0016お腹おっぱい
2006/12/04(月) 18:31:14ID:pMCJduNq00017ぱくぱく名無しさん
2006/12/07(木) 19:07:09ID:0b20JJEj0肉骨茶の作り方を紹介しているシンガポールのサイト。
日本語なので心配無用。
http://www.visitsingapore.com/publish/stbportal/ja/home/about_singapore/fun_stuff/recipes/bak_kut_teh.html
0018ぱくぱく名無しさん
2006/12/08(金) 00:43:59ID:SBObnzja0ﾓﾄを使って作ったらなんかその日はむくみがひどかったな。
作り方が悪かっただけかもしれないけど。
0019ぱくぱく名無しさん
2007/02/11(日) 11:08:59ID:0qmpoo1F0シンガポーリアンは朝からこんなの食べるの最初知ったときはびっくりした。
シンガポールやJBで何十回も食べたけど、たいてい肉がコマ切れ過ぎてしょぼいね。
JBにガイドブックにも載る超有名店ってのがあってそこにも行ったが大して変わらなかった。
やったことないが麺を入れても美味しいかもね。
どうせなら日本のおでんみたいに野菜や玉子入れたらバランスのよい料理になるのに・・・
自分で作ったときはバラ肉ブロック入れて角煮を作るよ。それにしてもリブ（豚アバラ肉）って
本来安い部分なのに日本のスーパーでは必要以上に高いね。
0020ぱくぱく名無しさん
2007/02/11(日) 11:20:38ID:0qmpoo1F0http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1153317754/
↑半年以上前のニューススレ まだ消えずに残っている！
肉骨茶自体についてはあんまり書かれてないが、少し役立ちそうな部分があるので
いちおう紹介しておくよ
0021ぱくぱく名無しさん
2007/02/25(日) 22:56:36ID:0DbPB83+0圧力鍋で。意外とあっさり味ですよね、このスープ。
ただ一回目に作った翌日、ラードが表面覆ってたのに驚き、次は一日置いて油とってから食べました。
0022ぱくぱく名無しさん
2007/03/29(木) 03:15:27ID:rV65Cef200023ぱくぱく名無しさん
2007/03/29(木) 21:42:09ID:RPK9/qG50出来合いの素と違って自分で好きにブレンドできる。
>>15の豚軟骨使うと全部食べれるからうれしいね。
パクテーとは言えなくなっちゃうかもしれないけど、鳥の手羽先でつくるのも
安くて美味しいよ
ちなみに10年ほど前、マレーシアで鶏肉を使う漢方の素を買って
持ち帰って作ってみたことがあったが、パクテーとほとんどかわらなかった。
0024ぱくぱく名無しさん
2007/03/30(金) 11:52:55ID:HXVbAQ7H0シンガポールとマレーシアに行ったことはあるが、そんなもん知らん。
それより、SARASI？だったかな。
名前は忘れたが、凄い缶ジュースがあった。
ガイドブックにも書いてかって、それで買って飲んだんだが、
いや、一口は飲んだのだが、凄く不味い。
とにかく、不味いんだよ。
驚いたね。
こんなもん製品として売ってるなんて、買う奴がいるってことだろ？
あんなの美味しいって感じる舌があるか？
日本軍が占領するわけだ。
0025ぱくぱく名無しさん
2007/03/30(金) 15:54:30ID:fLPWLojm0単に経験不足、知識不足なのにエラソーだなｗ
よりマイナーなサルシーがガイドブックに書いてあるんならパクテーも出ているはずだ
全然知識がないようなので教えてやるが、サルシーはルートビアの一種だ。
日本人には人気がないが米国ではポピュラー、そして日本でも沖縄では普通に売られている。
日本軍占領なんてつまらないこじ付けをしているが、米国軍人御用達の飲み物だ。
残念だったなｗ
２ｃｈスレ： ★AMERICA★★ ルートビアー ★★米国★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/juice/1029676480/
日付のある紙片: サルシSarsi マレーシア
ttp://iscariot.cocolog-nifty.com/kuantan/2006/05/sarsi_6bce.html
サーシ Sarsi
ttp://www.sps.mech.nagoya-u.ac.jp/~takeoff/sarsi/sarsi.html
アメリカ以外のルートビア (1)
ttp://homepage1.nifty.com/fumo/root03.html
0026ぱくぱく名無しさん
2007/03/30(金) 16:00:49ID:fLPWLojm0それはパクテーと同じく俺が好きだからだ
ただしパクテー食いながらサルシーを飲むのはNGだ
0027ぱくぱく名無しさん
2007/04/03(火) 12:44:20ID:IsYhgut300028ぱくぱく名無しさん
2007/04/08(日) 00:16:30ID:9sL/zp1c0香りがいまいち。。。
0029intrakota
2007/07/17(火) 04:51:44ID:xIVOsopt00030introkoty
2007/07/19(木) 01:18:45ID:RFPUYViN00031ぱくぱく名無しさん
2007/07/19(木) 03:15:12ID:pJ8P6N400肉しか入ってないレシピ多いんだなあ。
コタキナバルのバクテー屋で揚げ豆腐とシイタケ入ってたから、必ず入れてる。
0032ぱくぱく名無しさん
2007/07/19(木) 07:05:06ID:FkfuCmwc00033ぱくぱく名無しさん
2007/07/19(木) 07:17:41ID:3ANrCaiz0それってパクテーじゃなくて楊豆腐ってことない？
これも向こう風おでんだよ
0034ぱくぱく名無しさん
2007/07/19(木) 14:15:24ID:lYPYik9q0見れないorz
0035金子信雄の楽しい夕食
2007/07/19(木) 16:14:58ID:lYPYik9q0にんにくをいっぱい入れたからスタミナ抜群になりそう。
今夜の夕食が楽しみです。
003631
2007/07/19(木) 21:31:26ID:pJ8P6N400楊豆腐を調べてみたけど違うっぽい。
肉骨茶の汁の沁みた揚げ豆腐が好き。
>>32
レタスかあ。菜っ葉類は考えたことなかった。
それも元となるレシピの店があるのでしょうか？
0037ぱくぱく名無しさん
2007/07/19(木) 22:17:01ID:OCBkbO0x0解説文がないから写真から判断するしかないけど・・・。
0038ぱくぱく名無しさん
2007/07/19(木) 22:44:13ID:flhz1rc00ttp://www.fromkc.com/private/malaysia/malaysia_foods1.html
肉骨茶のだしのしみるものはたいてい美味い気がする。
0039ぱくぱく名無しさん
2007/07/19(木) 22:54:56ID:flhz1rc00ttp://malaysia.at.infoseek.co.jp/m_014.html
ウィキにもあるのね、一応
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6
0040ぱくぱく名無しさん
2007/07/19(木) 23:50:35ID:Bo5+dyeu0シンガポール料理全般の方が広がるのに・・
ラクサ食べたい。
0041３５
2007/07/20(金) 08:38:59ID:MyOZ6qnS0しいたけも入れてみた☆
0042intrakota
2007/07/21(土) 12:00:48ID:zofzO8NC0これか？
http://www.zorg.com/pub/photod?pid=ijnlqimqntw
しいたけいれたら、なんかしいたけのダシ味が濃くなりそうなんだが・・・
0043ぱくぱく名無しさん
2007/08/08(水) 02:08:22ID:dtyuwA9d0すぐ直してもいいんだが、質問もあるし、しばらく晒し上げ！
> 肉骨茶（Bak kut teh, バクテー）はマレーシア特有の食べ物。
シンガポールの名物料理でもあり、「マレーシア特有」じゃない。そしてマレーシアで発案されたものではない。
ちなみに、英文ウィキペディア（ttp://en.wikipedia.org/wiki/Bak_kut_teh）では「マレーシアでポピュラーに
なった中国のスープ」となっていて近隣国の記述もちゃんとある。
> 発祥はマレーシアに移民した中国人苦人の間から安い金額で体力を補うのが目的で生まれたと言われている。
「苦人」は「苦力（クーリー）」の間違いと思われる。「苦人」は確認したがそんな言葉はない。
苦力から生まれた料理ではなく、苦力が好んで食べていただけのはず。
> 茶とはいうものの、これは多種のハーブを煮汁に使用する為で、実際には皮付き豚肉を醤油のスープを
> 入れた土鍋で煮込んだものである。
使う肉は骨付きのぶつ切りの豚肉のアバラ部（ポークリブ）だが、まず書くべき「骨付き」の記述はなく
「皮付」とあるが、ポークリブに皮付はあるのかよくわからない。東坡肉(トンポウロウ)は皮付三枚肉を
使うのが必須と言われるがこれと勘違いしてないだろうか？詳しい人教えて！
> スーパーでも肉骨茶の素を売っている。多種多様な香草やスパイス、漢方薬がセットになって袋に入っており・・・
重複している。「漢方薬」だけで良いと思われる。
0044ぱくぱく名無しさん
2007/08/18(土) 03:21:22ID:0+VqMBCr0サルシーの輸入代理店もやってみる。
成功するかな？
0045ぱくぱく名無しさん
2007/08/18(土) 23:02:01ID:Byel13Xf0個人的にはパクテーは好きなんだが、視覚的にも、味覚的にも
地味だからなぁ それに向こうでは朝食だけど、多くの日本人は
朝からコッテリしたものは好まないよ
コッテリ好きはいるとしても、朝マックとかに対抗できるだけのなにか
インパクトが必要だと思う
ちなみにサルシーは日本では絶対流行らないよ
でも俺は好きだが･･･ （実は俺 >>25-26）
0046intrakota
2007/08/25(土) 17:27:28ID:n86PL4Ei00047ぱくぱく名無しさん
2007/08/25(土) 22:59:07ID:rjqjnFHl0あたりで微妙な歳の女のハートを掴むしかないと思う。
0048ぱくぱく名無しさん
2007/08/25(土) 23:15:17ID:bbSxs7eH0日本の冬にパクテーや角煮をつくって一晩置くとすごいラードが出てくる
マレーシアやシンガポールは気温が高いから、向こうの人間はあんまり気にしていない
だろうけどすごい脂肪分だと思う
俺は夏に作る場合でも、なべを氷水を入れたボールに浸してラード抜きをするよ
0049fushianasan
2007/08/31(金) 23:17:44ID:Of1cd70i0台湾で漢方で煮た鳥骨鶏を数千円出して食べたが漢方くさかった。
バクテーの微妙なバランスがいいね。
0051ぱくぱく名無しさん
2007/09/01(土) 06:49:47ID:onJGtbhT0薬膳料理に関心を持つ女性が増えつつあるものね。
youki辺りが素を輸入してくれたら、家庭で手軽に作れるように
なるのにな。
0052intrakota
2007/09/05(水) 09:27:57ID:VLXSmcAo00053ぱくぱく名無しさん
2007/09/06(木) 14:40:52ID:CHyrAZ5R0今から作ります。たのしみ。
0054ぱくぱく名無しさん
2007/09/07(金) 02:26:11ID:aQC+Vvgv00055ぱくぱく名無しさん
2007/09/07(金) 07:20:59ID:NE8MCFrh0クレイポットのはよく知らないが、薬効があるのなら
それが漢方だろ？
多くの香辛料は漢方薬だ
認可を受けないと日本では薬効を謳って販売は出来ないが・・・
005653
2007/09/07(金) 10:28:38ID:XoD4pVER0スーパーでいろいろな社製のバクテーの素を買ってみたの。
クレイポット社でも３種類くらいあったよ。
ちなみに昨夜作ったのはなかなかいい味だった。
調味料で加えたのは塩コショウとオイスターソースくらいかな。
具材は豚ばら肉、にんにく、しいたけ、えのき。
0057ぱくぱく名無しさん
2007/09/07(金) 14:53:50ID:lvkfJSpB0日本でバクテー売り出したらブームになるのかな。
少なくともぼくは食べに行くけど。
0058ぱくぱく名無しさん
2007/09/22(土) 09:57:18ID:tx/O3/IE0スレが立ってから1年経つのにまだ57だからこんなに、かなぁ・・・・
マレーシアでバクテー食べたんだけど(黒系だったかな)、日本に帰って素を買って作っても
まだ何か足りない気がする、漢方臭さとか、醤油色の濃さとか・・・・
バクテー道は奥が深いな
0059ぱくぱく名無しさん
2007/09/22(土) 17:15:02ID:O2S1uWhG0> スレが立ってから1年経つのにまだ57だからこんなに、かなぁ・・・・
数えてみたらこのスレの俺の書き込み13件
やっぱ過疎スレだなｗ
料理・食文化板は、なかなかスレ落ちしないのが良いところだね
でもみんなもっと書き込もう！
> まだ何か足りない気がする、漢方臭さとか、醤油色の濃さとか・・・・
> バクテー道は奥が深いな
中国醤油使ってる？ あと好き好きだけどシナモンは？
おれはオリジナルにこだわらずフレキシブルにアレンジするよ
オイスターソースを使うのも結構良いよ
あまり材料に凝りすぎたり、時間をかけすぎたりすると苦くなるから
おれはその時の条件での味を楽しむことにしている
最近はもう無いが、失敗したときはスパイシーカレーに変更！
圧力鍋でしっかり煮込むと骨は落ちちゃうから気にならない
0060ぱくぱく名無しさん
2007/09/22(土) 17:29:03ID:tx/O3/IE0中国醤油と日本の醤油をブレンドしてるよ
・・・・中国醤油はなかなか手に入らなくてもったいないからｗ
オイスターソースも適当にドボドボと。
シナモンは考えてなかった、というかバクテーの漢方薬の組成がよく分からないから、
とりあえず素だけにしてるんだけど、
なんか漢方臭さと、色がもっと現地のは濃かった気がするんだよな
味はしっかりついてるんだけどね・・・・
0061ぱくぱく名無しさん
2007/09/25(火) 00:18:05ID:AOmhuOKr0スパイスセットは現地のお友達がお土産でくれたクレイポットの。
なんか美味しいよね、バクテ。
0062ぱくぱく名無しさん
2007/09/25(火) 02:38:50ID:/Be3IW8H0・八角ウイキョウ （スターアニス）
・ウイキョウ（アニス）
・桂皮（シナモン）
・丁子（クローブ）
・花椒（Szechuan pepper）
・フェンネル
・クミンシード
・ニンニク
・しょうが
以上は普通に入るスパイス・ハーブ類
この一部しか使わないお手軽レシピもけっこうあるようだ
素（もと）を使っていても、好みに合わして追加すると良いよ
0063ぱくぱく名無しさん
2007/09/25(火) 03:05:43ID:/Be3IW8H0宣伝するわけでないが、ここまで詳しいのも珍しい。
いずれ消えてしまうと思うので、その部分だけ貼らしてもらうね
肉骨茶（バクテー）の素材セット ttp://www.puer-cha.com/baku.htm より
> ■党参（とうじん）
> 産地：山西省、陝西省、甘粛省、四川省など
> 科種：キキョウ科の植物
> 薬性（薬の性質）： 性平、味甘
> 薬効：補中、益気、生津
> ■玉竹（きょくちく） 別名：玉朮、尾参、竹根尾
> 産地：山東省、東北省、湖南省など
> 科種：百合科の多年草
> 薬性（薬の性質）：性平味甘
> 薬効：養陰清熱、滋陰潤肺、生津止咳
> ■熟地黄（じゅくじおう）
> 産地：河南省、湖南省、山西省など
> 科種：根茎類植物
> 薬性（薬の性質）： 微温、味甘
> 薬効： 補血滋陰、滋養、強壮、血糖降下、強心、利尿
> ■当帰（とうき） 別名：大芹
> 産地：湖南省、甘粛省など
> 科種：傘形科の植物
> 薬性（薬の性質）： 微温、味甘
> 薬効：補血剤、鎮痛剤
> ■川弓（せんきょう）
> 産地：四川省など
> 科種：傘形科の植物
> 薬性（薬の性質）：性温、味辛
> 薬効：活血剤、強精剤
> ■甘草（かんぞう）
> 産地：内蒙古、甘粛省、遼寧省など
> 科種：豆科の植物
> 薬性（薬の性質）： 性平、味甘
> 薬効：せき止め、鎮痛、去痰剤、健胃解毒、精神不穏
> ■枸杞（クコ）
> 産地：寧夏、など
> 科種：茄科の植物
> 薬性（薬の性質）：性平、味甘
> 薬効： 滋補肝腎、益精明目
0064ぱくぱく名無しさん
2007/09/25(火) 03:08:45ID:/Be3IW8H0> ■黒棗（黒い干しナツメ）
> 産地：海南省、広東省など
> 科種：胡椒科藤本植物
> 薬性（薬の性質）： 性熱、味辛
> 薬効：温中散寒、消炎、下気
> ■干香菇（干し椎茸）
> 産地：浙江慶元など
> 科種：
> 薬性（薬の性質）： 甘、平、無毒
> 薬効：益胃助食、益气不飢、治風破血
> ■丁香（ちょうこう）別名：公丁香
> 産地：マレーシア、広東省、遼寧省など
> 科種：桃金娘科の植物
> 薬性（薬の性質）： 味辛 性温
> 薬効：補腎助陽、固歯、反胃、心腹冷痛
> ■茴香（ういきょう）別名：小茴香
> 産地：甘粛省、内蒙古、山西省など
> 科種：傘形科の植物
> 薬性（薬の性質）： 苦辛 性温
> 薬効：温腎散寒、和胃理気
> ■桂皮（けいひ）
> 産地：広東省、広西省、山東省など
> 科種：樟科の植物
> 薬性（薬の性質）：
> 薬効：健胃、血行促進、免疫賦活作用
> ■胡椒（こしょう）
> 産地：海南省、広東省など
> 科種：胡椒科藤本植物
> 薬性（薬の性質）： 性熱、味辛
> 薬効：温中散寒、消炎、下気
以上
0065ぱくぱく名無しさん
2007/09/25(火) 19:10:18ID:Tzm9H57/0やっぱ未知の料理なんだなぁ・・・
0066ぱくぱく名無しさん
2007/09/29(土) 00:47:41ID:4v6U/otT00067ぱくぱく名無しさん
2007/09/29(土) 17:40:49ID:dq/VZ0xf0このスレを日本最大の肉骨茶データベースにしていこうよ
0068ぱくぱく名無しさん
2007/09/30(日) 15:41:41ID:Mg6BSpGb0バクテー：wikiってどうだろう
各社手に入るバクテーの素のレビュー書いたり、
日本国内のバクテーのある店のレビュー書いたり
2chバクテースレお薦めレシピいくつか作ったり
wikipedia以上にバクテー研究したり
・・・ダメか、そんなに人いないもんなぁ
0069ぱくぱく名無しさん
2007/09/30(日) 16:38:12ID:Mg6BSpGb0・・・・とは言いつつ作った。
0070>>43=67= ID:/Be3IW8H0
2007/09/30(日) 23:17:27ID:TBDpm1Qn0wikipediaの記事は直してやろうとも思ったが、反応が無いのと忙しいので放っていた。
このスレの住民じゃなくとも、誰かがやると思っていたんだが、やはりウィキペディアでも
閲覧が少ないみたいだね。
>>68-69
乙と思ったら、まだタイトルだけじゃん
Wikiにまとめられたら良いとは思うが、今の段階だとデータ不足だし
発言の場が二元化してしまうよ。まずはこのスレを活性化するべきだと思う。
もっとも個人で持っているデータだけで、そこそこWikiを充実できるのであれば
この限りではないが・・・・
007169
2007/09/30(日) 23:58:19ID:Mg6BSpGb0立ち上げるだけ立ち上げてみたんだけど、
いざ書こうと思ったらバクテーについてぜんぜん知識がないんだよね、
成り立ちしかり、製法もこのスレでいまだ研究中。
ちょっと先走りしすぎたなと思いました・・・・ｽﾏｿ
0072ぱくぱく名無しさん
2007/10/06(土) 15:37:40ID:moecEZTB0今度行こうかと思うんだけど、どうだった？
0073ぱくぱく名無しさん
2007/10/07(日) 01:29:50ID:2qrhoXj+00074ぱくぱく名無しさん
2007/10/07(日) 03:18:24ID:zR6yyA2800075ぱくぱく名無しさん
2007/10/07(日) 05:22:56ID:erer9O6gOパクテーは旨い、と言ってたなぁ
0076ぱくぱく名無しさん
2007/10/07(日) 05:28:31ID:erer9O6gO0077ぱくぱく名無しさん
2007/10/07(日) 20:09:16ID:Pcj9fOpM0｢ユウキ｣のとは言っても、単にシンガポールからの輸入品のようだな
ちなみにデータは次のとおり
ユウキ食品 バクテーセット 158g (材料肉は含まず)
> 豚肉を薬草やスパイスで煮込んだシンガポール名物のスープです。
> 原産国 : シンガポール
> 原材料 : バクテーストックミックス（ポークストック、ニンニク、食塩、醤油（小麦を含む）、砂糖、白胡麻
> 丁字、シナモン、八角、当帰の葉、しいたけエキス、センキョウの葉、調味料（アミノ酸））
> バクテープレミックス（胡椒、当帰の葉、センキョウの葉）バクテー醤油（大豆、小麦粉、食塩、砂糖、カラメル色素）
0078ぱくぱく名無しさん
2007/10/08(月) 02:23:23ID:LgLCwLs20ホント？
0079ぱくぱく名無しさん
2007/10/16(火) 11:58:02ID:8/zM83FY0実際、きのこ類は入れると美味い。
0080ぱくぱく名無しさん
2007/10/16(火) 20:56:37ID:GgX7FqpM0/⌒',
/＿__',
r:.､ ,.:'´ __O__｀ヽ.,.:┐
{ ヽヽ.ｲ⌒i⌒iﾞ ｲ /ﾉ
ヽ､>"|⌒|⌒j ヽ'ノ
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{ｰ'ﾞｰ^ 人_ `ｰ--t┬j--‐ ' ´ ノﾉ､久
}ﾐｰ--ク' ヾ:ﾞ`ヽ=‐----‐;:= '"´´ '; ヽ
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', |...-ｧ‐‐‐‐‐ヾ:､ｰ‐‐‐ｧ-(_,,. ヽ.ヽ. ',
ゝ'´ / / ヾ:､ ／ ( _,,.. ｝ ｝ ﾉ
0081ぱくぱく名無しさん
2007/10/22(月) 22:22:23ID:7V6SnSqY0ﾜｸﾃｶ.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
0082ぱくぱく名無しさん
2007/10/24(水) 00:18:17ID:RfiSP55Q0亀だけどありがとう。
椎茸やフクロタケ入りは食べた事があるけど、エノキ入りは初見なので高級にかどうかはチョト疑問
0083ぱくぱく名無しさん
2007/11/12(月) 01:45:00ID:E9n+AcDf00084ぱくぱく名無しさん
2007/11/13(火) 22:14:19ID:cnyPmWLO00085ぱくぱく名無しさん
2007/11/14(水) 01:34:27ID:iRE4oIYk0自分もそうだよ
でも“素”以外の要素も多いような気がする。
あれこれ漢方薬が入っているのは有難いけど
シンプルなものを自分でお好みで組み立てていくの良いと考えるよ。
絶対にこうあらねばならないってう決まりごとはそんなに無いと思う。
邪道といわれるかもしれないが、日本の醤油ベース（濃口醤油+みりん＋砂糖＋日本酒）に
お好みでスパイスを加えていくのが口に合うよ。
それと、向こうで食べるチンケなぶつ切り肉片より、バーベキュー用のスペアリブで
角煮やトンポーロー風に作ったほうが旨いと思うよ。
0086ぱくぱく名無しさん
2008/02/11(月) 21:10:52ID:tXTiS6tM00087ぱくぱく名無しさん
2008/03/25(火) 21:07:28ID:hjku0TJT0クコの実とレタスをいれよう。
しめしめ・・・
0088ぱくぱく名無しさん
2008/03/28(金) 19:09:13ID:8DjMnbAEO日本語ちょっと出来るママは訳すと「おちゃにくﾃﾞｽ」と教えてくれましたww
このスレを見てとても懐かしくまた食べたくなりました。
0089ぱくぱく名無しさん
2008/03/28(金) 21:59:44ID:3yHFhRiq0訳すとお茶肉なんだろうけど、別にお茶とは関係ないんだよね？
なんで肉骨茶なんだろう。色？
0090☆チベット人１３０万人以上大虐殺大拷問っ！！！☆
2008/03/28(金) 22:10:01ID:AUiGWhXP0中国は過去チベット人を★１３０万人以上★
を拷問レイプや虐殺した(今もそれは行われてる)
中国軍の拷問レイプ後解放された女性。目がイッてる。
(p)ttp://upload35.com/register/files/83/78.jpg
(p)ttp://upload35.com/register/files/83/92.jpg
(p)ttp://upload35.com/register/files/83/81.jpg
↑
仮に not image になってても見れますので
何回かクリックしてみてくださいね
(おっぱいと乳首を破壊)女性を裸にして拷問
中国刑務所で行われている法輪功学習者への迫害実態(画像)
http://www.epochtimes.jp/jp/2005/10/html/d67889.html
0091ぱくぱく名無しさん
2008/03/29(土) 00:02:52ID:7oJOn/D30ハーブを煮出すからお茶なんじゃない？
骨付き肉とハーブで肉骨茶。
0092ぱくぱく名無しさん
2008/03/31(月) 23:56:35ID:R/q5e3tRO0093黒崎恵
2008/05/17(土) 21:26:57ID:fZP8PdqF00094ぱくぱく名無しさん
2008/07/07(月) 14:50:10ID:GbREkrBB0YouTubeに動画あった
クレイポッドチキンみたいな感じでうまそー
葉榮（乾）肉骨茶 YAP ENG BAH KUT TEH
ttp://jp.youtube.com/watch?v=4Dmzrx8gnFk&feature=related
0095月読
2008/07/12(土) 03:35:30ID:y3ghKTCw00096ぱくぱく名無しさん
2008/07/12(土) 04:11:38ID:bzu83B+K0なんか煮出し汁みたいなのは「茶」って呼んでいいみたい。
香港で「亀茶」っての飲んだけど普通に亀スープ。塩味こってり。
0097ぱくぱく名無しさん
2008/07/21(月) 01:51:58ID:1xGJ8RqX0ココナッツミルクとカレー粉はある
0098ぱくぱく名無しさん
2008/07/29(火) 16:21:17ID:oy5QpWY80それにトムヤムクンの素でもあればいいんだけど
0099名無し
2008/09/06(土) 01:15:47ID:cMWSJoo00ってか白米に鍋ってかんじでマレーシアで今まで食べたなかで食べ方がいっちゃんん日本人にあってるんやろ。
今でも月に2回はバクテー食ってる!!
でもラーメン恋しい。。。
0100ぱくぱく名無しさん
2008/09/06(土) 16:35:20ID:/uVbC7jR0パクテーの汁に麺入れて喰えよ ウマいぞｗ
そんなにパクテー好きなら月二なんて言わず毎日喰えよ
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