【フワ】かき氷総合part7【サク】 [無断転載禁止]©2ch.net

**無銘菓さん** · 2017/08/15(火) 14:47:04.87

スレの更新に併せてかき氷の総合スレッドに生まれ変わりました
専門店の話だけではなくかき氷全般について自由に語り合いましょう

■かき氷店談義
　これまで通りかき氷店について語り合いましょう
　専門店の話から駄菓子屋のかき氷までなんでもOKだヨ

■自宅でかき氷
　店売りもいいけど自宅でかき氷道を目指す話もアリ

■氷削機を語る
　かき氷を作る氷削機について思いの丈をぶつけよう
　
■シロップを語る
　かき氷に掛けるシロップについて語ろう
　店売りシロップから自家製シロップまで何でもOK

■その他
　次スレは基本的に>>990が立てる
　ダメだったら代理立てOK
　ワッチョイスレが欲しい人は別に専用スレを立ててちょ
　個人的怨恨や誹謗中傷はできる限り控えましょう

前スレ
かき氷専門店part6
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1497954603/

**リンク+** ◆BotWjDdBWA · 2017/08/16(水) 10:19:25.63

ヘブラ山などの寒冷地でかき氷を食べたら…。

リンクはお腹を壊してダメージを受ける。
防具や薬では緩和できない。

劇中では、フリーズウィズローブのスペルを食らって一時的に氷漬けになっているし…。

**無銘菓さん** · 2017/08/16(水) 18:23:43.04

梅酒を掛けてみたがなかなか良かったぞ

**無銘菓さん** · 2017/08/17(木) 19:17:44.83

井村屋で満足していたが、キャプテンのシロップは次元が違った。祭屋台と喫茶店くらい違った。

**無銘菓さん** · 2017/08/17(木) 19:29:00.81

井村屋のでも「こだわりの氷みつ」シリーズならばクオリティは高いぞ

少々割高感を感じるのは仕方ないだろう

**無銘菓さん** · 2017/08/17(木) 20:00:05.73

井村屋・・・果汁10～20%
キャプテン・・・「４倍希釈時」果汁10～20%

まあキャプテンは種類によっては無果汁だけど、とりあえずマンゴーとグレープフルーツはガチだった。

**無銘菓さん** · 2017/08/18(金) 17:52:51.38

シロップも重要だけど削氷機の性能も重要だよな
今年は業務用の削氷機を購入したけどマジぱねぇ
雪のようなふわふわかき氷がガンガン作れる
安いシロップでも美味しく頂けるぞ

**無銘菓さん** · 2017/08/18(金) 18:26:52.69

削氷機どれが良いのかな
いま使ってんの、ドウシシャの二千円
尼で業務用あるけど値段ピンキリだし

**無銘菓さん** · 2017/08/18(金) 18:45:54.19

池永鉄工のスワンか、中部コーポレーションの初雪が無難だと思うよ

**無銘菓さん** · 2017/08/18(金) 20:14:00.43

どっちも十万近いやんけ！
独り身で食べる用にはキツイワ

**無銘菓さん** · 2017/08/18(金) 20:37:45.14

ジャンク品を買って修理する方法なら１万円以下で何とかなるぞ

**無銘菓さん** · 2017/08/18(金) 22:38:02.69

そんな技術あるわけない

**無銘菓さん** · 2017/08/18(金) 22:46:05.44

>>12
そんなあなたにこの言葉を捧げよう

「誰もが最初は初心者だ」

**無銘菓さん** · 2017/08/18(金) 23:04:25.71

中古修理するぐらいなら、ドウシシャの奴を改造する方が失敗した時のショックが小さいからマシだわ

刃を研いだり位置を変えたりするぐらいなら頑張れそうだし

**無銘菓さん** · 2017/08/19(土) 00:37:23.34

業務用のかき氷機って単にデカイだけで構造は単純で
分解整備が簡単にできるように作られているから
オモチャかき氷機より整備はイージーなんだけどね

パワフルなモータと、用意にブレない頑丈な筐体に
切れ味が鋭くて研磨が容易な鋼の刃

こんな楽しいガジェットを使わないなんて人生損してるぞ

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 00:03:11.06

調べたら家庭用は初雪アイスロボかスワンヌーボになるのか、これなら買えるけどどっちが良いのかな？

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 00:18:40.69

>>16
もう少し頑張って小さな南極や夏のサンタを狙えないか？

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 00:31:40.21

どっちも手動やんけ！
丼で食ってるから電動じゃないとキツイワ

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 00:36:47.82

家庭用機のモーターは非力だから、いっそ手動の方がいいと思うのだが？
かき氷機の命である刃が業務用機と互換なのも心強いポイントだと思うぞ

ただ、更にあと2万円追加したら本格業務用手動機が買えるのが悩み処だ

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 01:28:03.35

JCMとかハイガーはあかんのか

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 08:51:05.06

貫目氷とか家庭用冷蔵庫には保管場所が無いしなあ

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 09:40:36.73

>>20
ダメではないけど、個人的にはキューブ氷を使うタイプは選択肢に無いな

ハイガーの業務用機は国産機に比べて結構安いみたいだね
ただメンテナンス性が低そうな構造なのがちょっと気になる
お金と設置場所に余裕があればスワンか初雪がいいと思うよ

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 10:04:51.51

なんというか、独り身には持て余しそうね、身の程をわきまえてドウシシャで頑張ります

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 10:15:51.41

趣味の逸品としてお薦めはするけどお薦めはできないからな
うちは妻帯者だけど嫁の冷たい視線と罵倒を浴びながら頑張っているぞ
まぁ確かにデカくて邪魔だからね

車で例えるなら実用性では軽四で十分になんだけど、趣味でランドクルーザーに乗ってるって感じかな？

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 12:27:45.93

かき氷をジョッキに半分くらい作ってオレンジジュースとかグレープジュース入れてる

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 16:29:58.91

白桃の缶詰をシロップごとフードプロセッサーに掛けて
練乳と合わせたタレは絶品だぞ

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 18:32:54.80

>>26
甘すぎない？

**無銘菓さん** · 2017/08/20(日) 19:09:34.96

掛ける量を調整すれば無問題
まぁ大量に掛けつつ甘さを抑えたいのなら
シロップ分を減らして水を増やせば良いだけの事
混合バランスは各個のお好みに任せる

**無銘菓さん** · 2017/08/21(月) 00:21:57.08

みんなはかき氷のお皿って何使ってる？
雰囲気的には昭和レトロ感溢れる向日葵のガラス皿がいいけど
実用性ではステンレス製2重断熱ボウルがダントツだと思う

**無銘菓さん** · 2017/08/21(月) 07:42:52.75

陶器は器の外に霜がつく
ステンレス二重は器の内側に氷がはりつきませんかね

**無銘菓さん** · 2017/08/21(月) 08:00:26.31

>>30
真空保温ステンレス丼だと確かに内側に貼り付くな
だがそれはフワサクかき氷を最後まで溶けずに楽しめると言う事だ
そして最後の2口辺りまで食べ進む頃には底に貼り付いていた氷も
いい感じに緩んでスプーンで掬える様になっている

つまりオールグリーン、全く問題無いと言う事だ

**無銘菓さん** · 2017/08/22(火) 14:07:49.37

業務用かき氷機を買ってからの日課

ブロック氷を冷凍庫から出して室温で緩める
氷を緩めている間、鋼製の刃を外して砥石で研磨する
研磨が終わたら刃をかき氷機に装着する
刃の微調整をする
ブロック氷が十分に緩んだらかき氷機にセットする
試し削りをして帯のようふわふわに削れたら大成功
ザクザク、ボロボロだったら刃の位置を微調整して再挑戦

傍目には面倒くさいルーティンワークだけど・・・
極上ふわふわ氷を作る儀式と考えれば楽しいぞ

**無銘菓子さん** · 2017/08/22(火) 22:20:30.24

冬とかによく売ってる缶入りおしるこをかき氷で食べるとあずきバーみたいで美味しいの。

**無銘菓さん** · 2017/08/23(水) 02:31:24.21

それはいいかも
今度、レトルトの善哉でも買って試してみよう

**無銘菓さん** · 2017/08/24(木) 21:42:51.87

tottiとブンブンが怖い

**無銘菓さん** · 2017/08/25(金) 21:33:19.41

今夜はこれまでで最高の研ぎ上がりの刃に仕上がった

クリームみたいにトロトロふわふわに削れて幸せの極地だ

**無銘菓さん** · 2017/08/26(土) 00:09:38.84

　名古屋の大須商店街にあったかき氷がすごく良かった。でも店名がわからない……なんだったっけ

**無銘菓さん** · 2017/08/26(土) 00:52:35.95

大須の有名店となると、
川久かな？

**無銘菓さん** · 2017/08/26(土) 10:14:37.92

　>>38　
　それかも。
なんかのいちごとマンゴーがおいしかった

**無銘菓さん** · 2017/08/26(土) 13:53:15.19

森下にかき氷一杯百円の氷屋がある
シロップを二種類選んで混ぜてみるのも面白い

**無銘菓さん** · 2017/08/26(土) 23:39:33.85

>>39のお店　おひとつ500円
　シロップ二種類でも500円だった気がする

**無銘菓さん** · 2017/08/28(月) 23:25:34.08

今夜はかき氷にフルーツみつ豆を仕込んで練乳をたっぷり掛けて
なんちゃって白くまにして食べました

これが鹿児島の味か

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 01:44:39.36

この夏は一度お店のおいしいかき氷を食べようと思ってたが
なかなか行くタイミングが無い
検索に出て来たおいしそうなとこが外に面した屋台みたいなとこで
小さなお子さん連れの親子みたいなお客さんばっかでおっさんの自分はちょっと・・だったりとか

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 12:23:33.54

拘りの高級かき氷も悪くは無いが
ヨレヨレのお婆ちゃんがやってる駄菓子屋のかき氷が好き

昭和感溢れる泡入りプレスガラスのひまわり皿
毒々しい赤色何号のシロップ
軒先に置かれた木のペンチ
お好み焼きやおでんもやってるともう最高だ

今や絶滅危惧種なんだよな

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 16:05:41.11

>>44
昔ながらのシンプルなかき氷のお店って、あってもネットの情報に出て来にくいよね

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 18:21:20.45

でもさ本当は内緒にしておきたいんだよね
結構食べログが良い迷惑だったりするんだ

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 19:30:14.32

駄菓子屋タイプのかき氷店は近所に2件だけ残っているな
10年くらい前には5軒くらい有ったけどよる年波は勝てず次々と廃業している
残った店も来年も続けられるか微妙な感じ

下手にSNSで存在をアピールして客が沢山来たら
それこそ過労でダウンしそうなので紹介したくないよね

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 19:30:14.65

まあ営業継続できるくらい客足あるならいいけどな

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 23:32:33.73

　私のとこ駄菓子屋さえ1件しかない上に、そこは
かき氷やってないんだよね……。
　でも私も高いかき氷より、
気楽に手頃な値段で買えて気楽に食べられる方が好きだから、なかなかかき氷食べなくなった。
今年は一回食べてもう終わりかな……

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 23:41:51.95

雪の晶
福岡のJR博多駅の近くの複合商業施設キャナルシティの近くのわりと賑わってる有名な商店街
のすぐ近くの細い道にある店。１階もお店の持ち物みたいだけど客席は細い階段のぼった２階。
たしか以前テレビで紹介されてて知ったお店なんだけど、前を通っても賑わってる気配なくて
やっぱかき氷の専門店て厳しいのかな、なんてのんきに思ってたわけですよ。
行きたいと思いつつ機会を見出せず行かず仕舞いだったのを
今日既に満腹状態だったところで少々強引に行ってみたわけですが
２階にのぼると、、けっこう狭いスペースにお客さんぎゅうぎゅう
まだまだ暑い８月終わりのかき氷需要とテレビの影響力と観光地の人手ナメてました・・
やはり女性客が多いみたいだけど、若い男子の２人連れとか、老夫婦のお客さんも
なんか若い人がやってる店ってイメージ勝手に持ってたんだけど
おじいさんが氷削ってておばあさんが接客やってて、その息子さん夫婦らしい人もいて
若い女性のスタッフもいて、一家総出な感じ？
接客はとても丁寧でしばらく待ってカウンターへ
かき氷がおいしいようにわざと、なのか？単に人が多いからなのか、店内微妙に暑い
待つのに耐えられなくなる前にかき氷登場（ミルクいちご）
かき氷は台湾のかき氷の系統？ミルクとか入れて凍らせてるやつと思われ
想像以上に氷がふわっふわ
ミスドのコットンスノーキャンディーを去年食べて、ぺしゃっと潰れてるわ
甘すぎるわでがっかりしたんだけど
こういうのを目指してたんだね
全然頭にキーンと来ないしさくさく食べられる
下に冷えた口を休めるためのコーンフレーク入ってたけど不要だね
体温下がってすっきりしたし、甘過ぎないけど、やっぱり、涼を求めるという意味では
普通の氷に劣るかも？普通の氷とこういうののハーフ＆ハーフあったらステキかも

**無銘菓さん** · 2017/08/29(火) 23:42:58.65

>>49
地域に氷屋さんない？
氷屋さんは普通お店相手の商売やってるけど
夏はかき氷を出してることがある

**無銘菓さん** · 2017/08/30(水) 00:09:16.20

>>49
よし！
思い切って業務用かき氷機を買っちゃおう
１年365日かき氷ライフが送れるゾ

**無銘菓さん** · 2017/08/30(水) 00:12:12.54

ミルクアンドハニーキャナル店
氷蜜結社とか、オトナのための究極かき氷とかのキャッチフレーズもあるらしい
2014年ごろから夏の期間限定で色々場所を変えながら出店しているかき氷専門店で
今年は東京や宮崎でも出店していたらしい
期間限定でスパッと終わってしまうので行けず仕舞いだったんだが
今年ももうすぐ終わってしまうことに気付き急いで行って来た
もう夕方で少し涼しい風が吹いて来ているためか小さな屋台みたいなお店のまわり誰もおらず
さらに話しているとチラシについたクーポンでどれも５００円でOKという
しかも何回クーポン使ってもいいらしい？！
こちらでは既に９月を前に客足が減っているのだろうか
毎年場所を変えてるせいで食べログやGoogle Mapに出て来ないってのは関係ある？
それとも単に気前がいいだけ？
おねえさん２人が店番
とりあえず看板メニューのミルクアンドハニーを注文
なかなかのボリュームの氷にたっぷりのミルクの蜜
蜜はこってり濃厚、氷は普通の氷で、ふわふわ
カルピスっぽい味だと思った
おいしゅうございました
もっと暑い盛りに来とくべきだったなあｗ

**無銘菓さん** · 2017/08/31(木) 00:54:45.73

真冬のかき氷もまた良し

**無銘菓さん** · 2017/08/31(木) 01:06:10.70

催事に来てた喫茶ニワトリのぜんざいうまかった

**無銘菓さん** · 2017/08/31(木) 02:08:59.42

ふわふわうまいー。なぜか名古屋で食べととる。数年前スガキヤでも某店では導入されてた。
感動してまた栄で頼んだらガリガリシャビシャビのが来てがっくり。値段相応だから怒れないし！

**無銘菓さん** · 2017/08/31(木) 20:38:50.45

>>56
スガキヤレベルのバイトでは削氷機の刃のメンテナンスは難しいだろうな
それでなくとも格下のキューブアイス用削氷機だから期待度は低いし

**無銘菓さん** · 2017/09/02(土) 01:35:33.08

さて、今週に入ってまたしても中古の業務用かき氷機を買ってしまった
2台も買ってどうすんじゃ？と嫁に怒られたが、欲しい物はほしい空仕方ないよね？

早速バラバラ分解してオーパーホール中
あぁこれが楽しいから収集癖が治らないんだね

**無銘菓さん** · 2017/09/02(土) 23:27:50.67

催事の埜庵の梨と柚子生姜が旨い
とりわけ梨がいい
最近は和梨系の氷菓が増えてきたけどこれは抜群
梨のおいしさが雑味なしにまっすぐ味わえる

**無銘菓さん** · 2017/09/03(日) 20:36:14.27

アマゾンで製氷カップ M 4個セット HS-17M ドウシシャ(DOSHISHA)が
なんか数時間おきにコロコロ値段が変わってる。
300円って時があったのでポチっておいた。
軽く水にさらして底を押すと簡単に氷が取れて、流石のメーカー品。
ダイソーのは底を押したら割れた(´･ω･`)

**無銘菓さん** · 2017/09/03(日) 22:35:23.78

ドウシシャのは中国製なんだよな
パール金属が日本製の出してるけど、店頭にもあまり無いし
通販でもドウシシャより扱い悪い
ヨドコムで安く買える

**無銘菓さん** · 2017/09/04(月) 01:41:15.47

やはりフルーツみつ豆を満載した白くま風かき氷が最高だよな

**無銘菓さん** · 2017/09/05(火) 12:29:38.39

>>60
そんな安くなってんの
1000円の時に買ったから悔しいわ、

**無銘菓さん** · 2017/09/06(水) 00:48:23.84

ドウシシャのもヨドバシコムで安かったりするんだけど、気付いた時には
売り切れになってた(´･ω･`)

シロップがもうすぐ切れる。買った店は既に売り切れ。
来年は余裕持って買っておこう(´･ω･`)

**無銘菓さん** · 2017/09/06(水) 01:06:43.68

ジュースを凍らせてかき氷に。
シロップ自作。
そういえば用途に困ってるリキュールがあったな。
シロップがなくても何とかなりそうだな。

ところで電動かき氷器を買った理由が、
「大根凍らしたら大根おろしができるんじゃね？」
だったのですか、試した事ある人いません？ｗ
凍ったままラップに小分けして冷凍しておけば、使い勝手が
良さそうと思うのですがダイエット中で試す機会がなくて。
山芋なんかもできそうｗ

**無銘菓さん** · 2017/09/06(水) 10:45:46.60

フープロ買いな

**無銘菓さん** · 2017/09/06(水) 12:41:08.86

フープロいいよね

桃缶をフープロでペースト状にして
カルピスを和えた自家製シロップは極上

**無銘菓さん** · 2017/09/06(水) 18:50:43.12

おしい氷屋
福岡市のわりと小さい商店街にある小さなお店で
かなり有名なために暑い盛りの休日などはすごい行列になっていたらしい
今日は季節柄＋天気＋平日のためか並ばずに普通に食べられました
コンパクトなスペースの中に２人がけのテーブル４つくらいとカウンターに３席くらい？
１番人気と書いてあった八女抹茶を選択
ふわふわの氷がつくしの先っぽみたいなきれいな丸みと見事な高さで盛られている
縦に半分が白く半分が濃い緑色
店員さんからふわふわなので上から食べてくださいと注意がある
あまりにもふわふわなために尖端にスプーンが触れた瞬間に
ズン、ズンと二段階の沈下（合わせて２ミリ程度）が生じた
緑の側は外側の１センチくらいの層が緑になっていてお茶の苦みがしっかり
左側が練乳の甘さが効いてて、合わせて食べてちょうどよい
さすが人気店でシロップがまんべんなくかかっている
一番下には白玉とあんことバナナ
けっこうなスピードで食べたつもりだが下には水がたまっている
迷ってたらほかのお客さんがお皿持って飲み始めたため自分もそうしたw

おいしかったけど・・
やっぱ晴れた真夏の日がよかったかなーｗ
冬もやってる店らしく、冬には冬の風情があるだろうし、また来てみたい

**無銘菓さん** · 2017/09/06(水) 21:22:19.57

フープロの大根おろしはコレジャナイ感
まあ安物のフープロだけど。
大根おろし専用ブレード付きのいいやつだと変わるのかな。

**無銘菓さん** · 2017/09/09(土) 20:07:21.46

今日は冷凍マンゴーをフードプロセッサに掛けて自家製シロップを作りました
それにダイスカットした冷凍マンゴーを混ぜて練乳をたっぷり掛けて
フワフワ氷に掛けて頂きました。

自家製かき氷最高

**無銘菓さん** · 2017/09/12(火) 00:40:50.93

大根安売りがあったので凍らして大根おろしに挑戦。
あ、うん。コレジャナイ(´･ω･`)
大根も下ろせるかき氷器があったら、オールシーズン活躍できると思うから
メーカーの人、挑戦してみてくれ。
凍らさないで普通の大根を入れると、簡単に薄切り大根。
こっちの方が使い道ありそうだなｗ浅漬けとか。

**無銘菓さん** · 2017/09/12(火) 02:25:45.46

今日は業務食品スーパーでシェフダの抹茶シロップ（1L）を買った
これで当分はかき氷で困る事は無いだろう

ついでに処分価格のグレープエードの濃縮シロップも買った
グレープかき氷も楽しみだぞ

**無銘菓さん** · 2017/09/24(日) 17:09:12.09

>>71
刃が交換できるやつならいいけど、無茶すると刃が傷むぞ

**無銘菓さん** · 2017/09/24(日) 18:44:46.76

ダイコンおろしはフードプロセッサに任せればいいんじゃない？

**無銘菓さん** · 2017/09/24(日) 21:31:48.73

氷処OBC
福岡市のキャナルシティの近くにあるかき氷屋さん
ちょっと前に、かき氷をおいしいお店で食べたいと思って検索したんだけど、
このお店は見つけられなかった。
どうも、もともとは猫カフェで、今年の７月からかき氷屋さんをされてるらしい。
冬になったらやめてしまうのか継続するのかは不明。
今回、住吉神社に住吉の飲食店が集って行われた「まるっと住吉」というイベントに出店されてたので
そちらで食べた。
Rettyで、福岡のかき氷はレベル低いがここだけはおいしいと書いてる人がいたが
他店をそこまで貶すのはちょっと暴論かと思ったが、確かにおいしかった。
ミルクや砂糖入りの氷を削ったやつじゃなくて、ちゃんと氷を削ったやつでフワフワ。
ほかでは見ないような色んな味がある。
食べたのはティラミス氷で、選べる練乳でマスカルポーネ練乳を選択
（他にノーマル練乳、ヨーグルト練乳があった）
小さめのカップにものすごい量の盛りつけ
なにぶん不器用なものでけっこうこぼしてしまった・・
味はわりと外側に集ってるようなので内側に崩しながら食べたら最後まで味があった

おいしいが値段はけっこう高い
ティラミスが確か８００円台で一番安くて
フルーツソースのものはフルーツにもこだわってるのでもっと高かった
氷は南アルプスの天然氷を取り寄せてるらしい
自分としてはもうちょっとこだわりをゆるめて安くしてほしいが、
まあ人件費や家賃とのバランスもあるだろうし、こんだけおいしいならしょうがないか？

あと余計なお世話だけど公式サイトが手作り感満載というかデザイン微妙なので
もうちょっとどうにかしたらいい気がする

**無銘菓さん** · 2017/09/24(日) 22:12:47.68

養生カフェことほぎ
近くの筥崎宮のお祭りの期間にFacebookでかき氷出してますよーと宣伝されてたので
やってたんだ？と思って行ってみた
わりとこだわってそうなことが書いてあったんで期待してたんだけど・・
かぼす味を選択
無着色にはこだわられてるようで真っ白
外側にちょっとかっこいい長い氷の破片が乗ってるけどすくいにくくて落ちた
中のほうは、俺の勘違いでなければ、かき氷じゃなくてかぼすのシャーベットだった
均一に甘いし食感がかき氷の気持ちよさないし、いまいち
まあかき氷メインのお店じゃないし、コストかけられないんだろうな・・
しゃあない

**無銘菓さん** · 2017/09/27(水) 17:27:22.61

井村屋の「こだわりの氷みつ」が一番おいしいよな

**無銘菓さん** · 2017/10/07(土) 13:14:53.27

この時期はかき氷のタレが処分価格で売ってるから
お家ゴーラーにとっては嬉しい季節だよね
近所のアウトレットで井村屋の「こだわりの氷みつ」が1袋10円で売っていた
迷わず100袋まとめ買いしちゃったよ

これであと半年間は戦える

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 18:21:30.92

牛乳にかき氷のレモンシロップ。ｳﾏ-。
栃木名物のレモン牛乳ってこんな感じだよなｗ

2017/10/22(日) 19:08:23.93

夏に備えて自宅で凍らせたやつ
まだ削ってないや・・

**無銘菓さん** · 2017/11/22(水) 18:26:43.20

ここも静かになりましたね

**無銘菓さん** · 2017/11/23(木) 11:15:48.55

ここではシーズンオフになっても終わらない業者同士の罵りあいが無いからね

**無銘菓さん** · 2017/11/24(金) 00:54:18.60

今まだ開けてる店もあるのかな

**無銘菓さん** · 2017/11/24(金) 21:39:09.54

浅草のピーナツバター始まったから行こう

**無銘菓さん** · 2017/12/02(土) 00:50:41.75

かき氷にハマってるのって更年期BBAがあまりに多くてびびった

**無銘菓さん** · 2017/12/07(木) 08:06:09.85

ライブにかき氷付けるってどうなんだろう？
どっち目当ての客が多くなるのか？

**無銘菓さん** · 2017/12/07(木) 10:44:39.75

>>86
チケット売れてないんじゃないの？
興味ないライブ、しかもBBAのは別に行きたくないな
普通にかき氷食べに行くよ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 23:15:26.33

今日は久しぶりに鋼刃を砥いでみた
寒いのでかき氷は作らないけどとりあえず砥いでみた
1時間ひたすら研ぎまくった
鏡みたいにキラキラに研ぎ上がってとっても満足

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 03:31:59.87

https://twitter.com/ryong_cafe202/status/946206337708335104?ref_src=twcamp%5Eshare%7Ctwsrc%5Eios%7Ctwgr%5Ecom.apple.mobilenotes.SharingExtension

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 03:35:57.11

http://www.sankei.com/smp/region/news/171222/rgn1712220003-s1.html

**無銘菓さん** · 2018/01/06(土) 12:39:09.89

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

**無銘菓さん** · 2018/01/12(金) 04:41:18.57

宇治抹茶かき氷
https://voictor.space/kv/176833/

**無銘菓さん** · 2018/02/21(水) 21:02:17.84

フルーツみつ豆を載せて練乳を掛ければシロクマになる

**無銘菓さん** · 2018/03/05(月) 14:14:03.43

水戸のかき氷屋
真似、窃盗と大変だな
でも自分も真似してるだろ

**無銘菓さん** · 2018/04/12(木) 02:18:11.11

創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠映像
(車両ナンバーつき)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・｀

**無銘菓さん** · 2018/06/03(日) 21:26:19.52

6月に入ったから押し入れにしまっていた業務用かき氷機を出さなきゃ

**無銘菓さん** · 2018/06/03(日) 23:00:29.82

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

**無銘菓さん** · 2018/07/09(月) 16:49:55.00

ここ見たらかき氷器欲しくなった
一人暮らしだから最低限のしか買えないけど色々やってみたい

**無銘菓さん** · 2018/07/18(水) 20:26:32.69

ドウシシャのカキ氷機買ったんだけどいい感じの器ない？

**無銘菓さん** · 2018/07/18(水) 21:57:32.00

>>99
ステンレス製二重断熱のメタル丼（小）がお薦め

**無銘菓さん** · 2018/07/18(水) 23:25:30.29

>>99
自分もドウシシャのポチった
効果の程は分からんがヒーター機能付きのやつ

折角だから本格的なシロップ使いたいけどオススメ無いですかね？

**無銘菓さん** · 2018/07/20(金) 02:12:21.09

器が冷たくて持つの大変だからね、取っ手付いてると便利だよ。
最近はコーヒーサーバーでかき氷食べてる。

**無銘菓さん** · 2018/07/23(月) 03:56:33.70

うちにあるかき氷機、10年以上前のドウシシャのドラえもんなんだが今のやつとはどれくらい性能差あるんだうろか？
とろ雪とかそういう系のでなければ出来上がりは似たようなもんかね？

**無銘菓さん** · 2018/07/23(月) 15:56:53.31

今まさに季節なのに結構過疎ってんのねこのスレ
先週ドウシシャのとろ雪買って作りまくってる
フルーツ缶汁ごと凍らせたの、バナナそのまま凍らせたの、牛乳凍らせたのを組み合わせてミックスして食べてる
バナナ牛乳かき氷に練乳かけて食べるのがマジでうまい

**無銘菓さん** · 2018/08/02(木) 19:24:19.41

日本人の3割しか知らないことくりぃむしちゅーのハナタカ!優越館★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1533202465/

**無銘菓さん** · 2018/08/03(金) 19:48:40.66

うちのは20年以上前のナショナルのペンギンのやつだけど、
一度壊れたからヤフオクで探して同じの買った２代目。
実家用と予備用に３代目と４代目を買おうか悩み中。

**無銘菓さん** · 2018/08/06(月) 06:26:04.10

専用のカップじゃなくて、普通の製氷機の氷で作れる奴って少ないんだな
ドウシシャのとろ雪とかいいかなって思ったけど専用カップのしか使えないタイプだったしみんな常にかき氷用に毎回作ってるのすげえや…
普通の氷でつくりたかったらToffyかアイスロボがいいんかね？

**無銘菓さん** · 2018/08/13(月) 00:07:34.57

テレビで山形県山辺町の酢だまり氷ってやってた
イチゴシロップのかき氷に酢7:醤油3の酢醤油をかけるそうだ
その気になれば家でも出来るな

**無銘菓さん** · 2018/08/14(火) 18:31:33.43

自分ちで作ったら基本水だから贅沢できるわ
シロップかけたとこだけ食べたら下の方は捨てる

**無銘菓さん** · 2018/10/23(火) 17:02:05.59

これからが美味しい季節

**無銘菓さん** · 2018/10/23(火) 17:48:53.59

だよね
並ぶのもそんなにないだろうし

**無銘菓さん** · 2018/10/23(火) 17:55:17.73

もう並ばねーよ

**無銘菓さん** · 2018/10/24(水) 05:26:31.71

こわーい

**無銘菓さん** · 2018/10/27(土) 17:40:24.31

いつも頭にタオルを巻いてる店主と無駄に背が大きい店主が妬んで書き込んでるの特定されたみたい

**無銘菓さん** · 2018/10/27(土) 17:45:28.63

あと小さい店主とエグザイルっぽい店主もだよね

**無銘菓さん** · 2018/10/27(土) 21:41:18.39

>>115
どこの店？

**無銘菓さん** · 2018/10/27(土) 21:41:47.22

>>114
なんで分かったの？

**無銘菓さん** · 2018/10/28(日) 15:04:01.14

そのうち賠償問題報告書が家に届くそうです

**無銘菓さん** · 2018/11/01(木) 21:25:01.69

千代田区：まめ茶和ん
中央区：中村藤吉本店
港区：麻布野菜菓子
新宿区：かき氷Ryan
文京区：廚菓子くろぎ
渋谷区：コンテナート
豊島区：HACHIKU
台東区：浅草浪花家
品川区：HAIMURU
世田谷区：nice&warm
目黒区：大江戸あられ本舗
墨田区：あんみつの深緑堂
中野区：にぬふぁ星の沖縄そば
杉並区：氷ゆきとなつ
江東区：GOFUKU
北区：TWIN DISH
荒川区：カフェむぎわらい
足立区：椛屋
練馬区：食堂八
板橋区：cafe hanahana
葛飾区：船橋屋柴又帝釈天参道店
江戸川区：絵音カフェ

**無銘菓さん** · 2018/11/02(金) 18:35:21.66

厨otonaくろぎのカボチャ、公式インスタの宣伝写真と実際に提供されたかき氷のシロップ量の差が激しすぎる。栗の時もたっぷりかかってる人とそうでない人の差があったし、あの価格で依怙贔屓はやめてほしい…

**無銘菓さん** · 2018/11/09(金) 23:34:29.20

わた雪が3000円切ってたから思わず買ってしまったw
ただ、この季節はもう店頭ではシロップ置いてないんだな

仕方ないからAmazonでキャプテンのシロップ2種類ポチった

**無銘菓さん** · 2018/11/14(水) 16:17:24.73

いつのまにかかき氷スレなくなってたけどここが最新ですかね

**無銘菓さん** · 2018/11/14(水) 22:27:19.34

みんなシロップはどこの何味使ってるの？

**無銘菓さん** · 2018/11/19(月) 16:52:19.31

さすがにこの時期はスレ伸びないなw

>>123
メーカーはキャプテン一択。明治屋は自分の口に合わない

あと、よく買うのはメロン／イチゴの王道と、宇治茶かな (全部600mlのやつ)

**無銘菓さん** · 2018/12/26(水) 22:30:14.52

東京のクリスマス氷

【yelo】　クリスマス(950円)
【いちょうの木】　クリスマス(900円)　シュトーレン(500円)
【織部下北沢店】　レモンチーズのホーリーバジル添え(1250円)　シュトーレン(1100円)　マロンツリー(1250円)　ベリークリスマス(1200円)
【かき氷喫茶バンパク】　Xmas苺チャイラテ(1000円)
【Cafe Lumiere】　夜空のパルフェ(1134円)　青いバラと紫芋の焼き氷(1479円)　ホワイトノエル(1479円)
【銀座のジンジャー】　Noel(1458円)
【氷屋ぴぃす】　クリスマスツリー(1300円)　サンタさんの帽子(1500円)　クリスマスプディング(1400円)
【氷ゆきとなつ】　冬氷ティラミス Noel(1300円)　冬氷ベリー Noel(1300円)　冬氷抹茶 Noel(1300円)
【サカノウエカフェ】　こおりのルドルフ(1400円)　こおりのツリー(1400円)　こおりのピンクツリー(1400円)
【chez andy labo】　クリスマス氷(1500円)
【重義】　もみの木(1100円)
【志むら】　クリスマスツリー(1350円)
【しもきた茶苑大山】　ピンククリスマスかき氷(1300円)
【セバスチャン】　いちごとショコラのショートケーキクリスマスバージョン(1300円)
【だるまや】　クリスマスかき氷(2000円)
【TWIN DISH】　いちごティラミス(950円)　抹茶・カスタードプリン(950円)
【南極堂】　ピスタチオラズベリー(1800円)　ガトーフレーズ(1800円)
【ねいろ屋荻窪店】　白いかき氷(1300円)　赤いかき氷(1300円)　オニオンカスタード(1200円)

**無銘菓さん** · 2018/12/26(水) 22:30:56.40

【ねいろ屋神保町店】　クリスマスミルクセーキ(950円)　白備中の氷ぜんざい(900円)
【HAIMURU】　ホワイトクリスマス(1285円)　ハッピークリスマス(1285円)　メリークリスマス(1285円)　クリスマスイブ(1393円)
【ぱくぱくくもくま堂】　レアチーズベリーなクリスマス(950円)　カルピスくりぃむいちごサンタなくまさん(950円)　ずんだみるくなクリスマス(900円)　いちごの和なクリスマス(950円)　クリスマスなよーぐると(950円)
【HACHIKU】　いちごと抹茶カスタード(1150円)　黒いちじくみるくとレアチーズホイップ(1300円)　いちごと紅まどんな(1200円)
【ひみつ堂】　トナカイ(1500円)　Xmas特製ひみつのいちごみるく(1300円)
【氷舎 mamatoko】　Xmas ball 2018(1400円)　ショコラ・ティーにラズベリームース(1100円)　ラズといちごとみるく(1100円)　和栗チョココアに塩キャラメルムース(1400円)
【Bum Bun BLau Cafe】　クリスマス限定かき氷(会員限定)(1620円)
【まめ茶和ん】　クリスマスかき氷(ラムレーズン)(1300円)　ブルーベリーチーズケーキ(1500円)
【みなと屋】　メリー栗スマス(1300円)
【雪うさぎ】　ドルチェ・ツリー～抹茶ティラミス仕立て～(1300円)　ブッシュ・ド・ノエル(1300円)
【雪のシロッポ】　ナターレ(クリスマス氷)(1300円)　トリュフといちごとマスカルポーネのかき氷(1800円)　トリュフといちごとかぼちゃのかき氷(1800円)　真っ赤なピスタチオのかき氷(1500円)　最高級イタリアワインバローロのかき氷(1200円)　いちごみるくツリー(1200円)

多分これで全部。
織部下北沢店、だるまや、南極堂、ねいろ屋荻窪店、ぱくぱくくもくま堂、ひみつ堂は税込価格か不明。

**無銘菓さん** · 2018/12/27(木) 18:15:47.75

>>125
記入漏れがあったので追記。

【nice&warm】　ピスタチオミルクのクリスマスかき氷(1300円)

**無銘菓さん** · 2019/02/01(金) 19:50:30.66

>>125
追加。

【ひみつ堂】　Xmas特製ピンクゼブラ(1300円)
【pekumeice】　いちご＆キウイヨーグルトクリーム添え～Xmas ver.～(1000円)　スノーマン(かぼちゃクリーム＋チーズクリーム)(1000円)　スノーマン(さつまいもクリーム＋チーズクリーム)(1000円)

**無銘菓さん** · 2019/03/08(金) 11:12:32.93

梅島のオヤジこ書き込みが特定されたみたい

**無銘菓さん** · 2019/03/31(日) 18:54:32.66

>>125
追記。
【Homemade Ramen 麦苗】　おいもあっぷるベルベットシナノスイート(1000円)　紅ほっぺ・とちおとめ・さがほのか 3種苺とハスカップのミルキーナッツ(1250円)

**無銘菓さん** · 2019/06/27(木) 01:10:03.24

7年前にあった同志社の電動かき氷機を使っています最近ブロック状の氷を入れるとガリガリと爆音が鳴るようになりましたそろそろ寿命のような気がするので新しいのを買おうかとも考えています電動でふわふわのかき氷が作れるようなお勧めのものがあったら教えてください予算は5000円以内ぐらいでお願いします

**無銘菓さん** · 2019/07/02(火) 23:56:37.98

>>131
同じドウシシャでいいんじゃない？amazonでレビューいいよ

**無銘菓さん** · 2019/07/03(水) 05:25:18.65

>>132
もしよろしければ具体的な製品番号なんかを教えていただけると助かります

**無銘菓さん** · 2019/07/03(水) 11:10:11.37

うっざ
昨日マツコのテレビでやってたけど5000円じゃ無理だろ

**無銘菓さん** · 2019/07/04(木) 01:14:01.16

ドウシシャの1万円の電動かき氷機おすすめなんですかね

**無銘菓さん** · 2019/07/04(木) 04:09:07.57

とらやの氷あんずシロップうまい、売ってくれ

**無銘菓さん** · 2019/07/06(土) 20:12:06.01

ドウシシャ　かき氷器用製氷カップM　内径8.6cm
売ってなかったので代わりを100均で探してみた

ホームパックD
http://www.nakaya-kagaku.co.jp/product/product-1155/
ツイストポット250
http://www.nakaya-kagaku.co.jp/product/product-4809/

ホームパックDを試してみた
水掛けて少しひねると氷が出てくるので扱いやすくておすすめ
台形なので水を入れすぎると氷がサイズオーバーになるので注意

あとはイノマタ化学の楽ちんパックとか良さそうだった

ダイソーのかき氷用製氷カップは氷が出てこないのでNG

>>131
ドウシシャのこれでいいんじゃね
https://www.do-cooking.com/toroyuki/index.html
店舗によるけどドンキホーテPBで同じのが3500円で売ってたよ

**無銘菓さん** · 2019/07/06(土) 20:41:46.09

>>137
これヒーターついてないから普通の氷かきと大して変わらんらしいよ

**無銘菓さん** · 2019/07/13(土) 23:52:29.12

ホームパックDはダメだった
水半分くらいまでしか入れられない、それ以上だとサイズオーバー

楽ちんパックごはん一膳用はサイズ感は良い
ただフタがちょっときついのと氷の取り出しやすさでホームパックDより劣る

サイズ感だとコンポロック260mlが内径8cm弱と少し小さいけど円柱状なので良いかもしれない

**無銘菓さん** · 2019/07/15(月) 20:38:37.34

業務スーパーでスミダ飲料のかき氷シロップが売られていた
1L275円、種類はみぞれ・イチゴ・レモン・メロン・ブルーハワイを確認

**無銘菓さん** · 2019/07/18(木) 15:33:58.11

>>137
Amazon で 3716円でそれを購入しました昨日から使っていますが前回のものとは比べ物にならないくらい滑らかな氷が出てきます買って正解でしたお客さんが来たら出してみようかと思っています

**無銘菓さん** · 2019/07/26(金) 21:04:41.50

希釈飲料（エード）が売ってたから試しにかき氷に使ってみた
粘性がないからかき氷シロップの代わりにはならない
これはこれで悪くはないけど
https://www.drink.co.jp/product/ade.html

**無銘菓さん** · 2019/07/27(土) 15:18:07.56

粘性？

**無銘菓さん** · 2019/07/27(土) 22:26:28.57

シロップだから粘性あるよ
市販のかき氷シロップだと増粘剤入ってる
粘性ないとかけた部分が溶けて下に流れちゃう

**無銘菓さん** · 2019/07/28(日) 02:40:32.64

それ腐ってるよ

**無銘菓さん** · 2019/07/28(日) 08:10:28.11

和菓子屋の最後の抵抗

**無銘菓さん** · 2019/07/28(日) 15:59:45.48

>>141
お前うざいよ

**無銘菓さん** · 2019/07/31(水) 23:26:49.20

自家製かき氷うますぎレベルが上がったね電動かき氷機の性能

**無銘菓さん** · 2019/08/01(木) 20:19:21.69

>>147
Amazon で 3716円でそれを購入しました昨日から使っていますが前回のものとは比べ物にならないくらい滑らかな氷が出てきます買って正解でしたお客さんが来たら出してみようかと思っています

**無銘菓さん** · 2019/08/03(土) 22:03:36.34

ドウシシャのかき氷のとろ雪ととろ雪Wはかき氷機としての性能は同じ？
同じようにふわふわに削れるならとろ雪Wが欲しいんだけど
とろ雪Wのレビュー少ない&低評価で悩んでる
とろ雪W持ってる人いたら教えてください

**無銘菓さん** · 2019/08/04(日) 19:47:15.70

とろ雪はヒカキンが動画あげてるよね

**無銘菓さん** · 2019/08/05(月) 10:47:14.12

>>149
客もこんなみすぼらしい物出されるとは思わないだろうな
早く帰れってことかな？

**無銘菓さん** · 2019/08/05(月) 10:49:21.69

>>150
安いんだからどっちも買えよ
貧民かよ

**無銘菓さん** · 2019/08/05(月) 13:08:40.97

ウイスキーをかけて食べたいんだけどなんかいいレシピある？

**無銘菓さん** · 2019/08/05(月) 16:40:35.87

>>152
そうなのか…笑われるのか…
それは気づかなかった

**無銘菓さん** · 2019/08/25(日) 09:57:15.18

クリームチーズシロップの良いレシピあったらおしえください

**無銘菓さん** · 2019/08/25(日) 11:06:54.98

かき氷屋さんで働いてた人だったらレシピ知ってそう

**無銘菓さん** · 2019/08/27(火) 06:55:51.76

クリームチーズシロップの良いレシピあったらおしえください

**無銘菓さん** · 2019/09/21(土) 21:20:00.35

保守

**無銘菓さん** · 2019/10/18(金) 12:10:07.33

>>154
ウイスキーとバニラアイス混ぜてシロップ作ってみた

**無銘菓さん** · 2019/12/31(火) 15:18:06.43

>>125
東京のクリスマス氷

【yelo】　クリスマス(1000円)
【いちょうの木】　クリスマス(900円)　ざくろクリスマス(900円)　シュトーレン(600円)　チョコレートクリスマス(900円)
【かき氷喫茶バンパク】　Xmas苺チャイラテ(1100円)
【かき氷工房雪菓】　灰色のクリスマス(クリームチーズ＆ベリー)(1000円)
【Cafe Lumiere】　Xmasブッシュドノエル(1507円)　夜空のパルフェ(1320円)
【喫茶ベレー】　シュトーレン(1220円)　ホーリーバジルとレモンチーズ(1350円)
【氷カフェあん】　クリスマス・バナパセリ(950円)
【氷屋ぴぃす】　クリスマスツリー(1400円)　サンタさんの帽子(1500円)　クリスマスプディング(1500円)
【こひる庵】　かぼティラ(1050円)
【サカノウエカフェ】　クリルドルフ(大人ver.)(1600円)　スノーマン(1500円)　ピスタチオツリー(1600円)　ピンクツリー(1600円)　ブルーツリー(1600円)
【chez andy labo】　クリスマス氷(1650円)
【重義】　いちごツリー(1130円)　ツリー(円)
【志むら】　サンタさんのクリスマスツリー(玉露とフルーツの豆乳クリーム餡)(1540円)　トナカイのクリスマスツリー(ラムレーズン餡とナッツミルク)(1540円)
【しもきた茶苑大山】　いちごお茶畑ティラミス(1430円)　米崎りんご(円)
【セバスチャン】　幻想的なクリスマスツリールレクチェといちごのソース魔法のシロップ添え(1700円)　ローストアーモンドといちごのブッシュドノエル(1700円)
【だるまや】　クリスマスかき氷(2100円)
【ねいろ屋荻窪店】　シャンメリータワー(1600円)
【necogoori】　ネコサンタ(パフェ型)(1250円)　ネコサンタチョコマロン(円)　ネコサンタマグカップ付き(1200円)　秘伝豆のずんだツリー(1000円)
【Parlor Vinefru 銀座】　苺とピスタチオエスプーマのかき氷(1600円)　シュトーレンのかき氷(1500円)

**無銘菓さん** · 2019/12/31(火) 15:19:27.58

【HAIMURU】　クリスマスイブ(1309円)　ハッピークリスマス(1309円)　ベリーベリークリスマス(1309円)　ホワイトクリスマス(1309円)
【ぱくぱくくもくま堂】　カカオみるくにゴルゴンゾーラなクリスマス(1400円)　クリスマスなよーぐると(1100円)　栗みるくにほうじ茶みるくなトナカイさん(1500円)　紅茶みるくなトナカイさん(1400円)　紅茶みるくにベリーなわんこのサンタさん(1300円)
ここなっつみるくにベリーくりぃむなくまサンタ(1300円)　ずんだみるくなクリスマス(1100円)　ピスタチオくりぃむなクリスマス(1500円)　ベリーにハニーにゴルゴンゾーラなクリスマス(1400円)　レアチーズベリーなクリスマス(1300円)
【ひなさく堂】　かぼちゃ(1300円)　ずんだ(1300円)　ピスタチオ(1300円)
【ひみつ堂】　Xmas特製ひみつのいちごみるく(1300円)　トナカイ(1600円)　ひみツリー(1600円)　マスカルいちみ(1500円)
【氷舎 mamatoko】　Xmas氷フルーツパンチティー(1500円)　Xmasボールピスタチオ(1600円)　Xmasボールマロン(1600円)
【広島風お好み焼き・かき氷はちみつ】　あまおうのいちごクリスマスツリー(1700円ミニ900円)　いちごと抹茶ショコラ(1300円ミニ650円)
【FREAKY】　Lucky X'mas(1000円)
【Bum Bun BLau Cafe】　サンタ氷(1650円)
【まめ茶和ん】　クリスマスかき氷(Wベリー)(1600円)　クリスマスかき氷(チョコ)(1400円)　まめ茶和ん風ラムレーズン(1400円)
【みなと屋】　生いちご＆ピスタチオ(1400円)
【雪うさぎ】　雪うさぎのブッシュドノエル(1430円)
【和kitchen かんな】　ノエルピスタッchee(900円)　ラトルデXmas(1100円)

**無銘菓さん** · 2019/12/31(火) 15:32:01.74

【Bonnel Cafe 十条店】　ほろ苦ブラジルカカオと冬(1210円)

**無銘菓さん** · 2020/03/05(木) 13:19:32.27

保守

**無銘菓さん** · 2020/04/12(日) 15:37:40.39

ひみつ堂ひさびさに行ったが店主じゃない人が削ってた。食べたらフワフワ感なし、やっぱり店主技と思った。

**無銘菓さん** · 2020/04/17(金) 08:51:04.40

ひみつ堂大丈夫か？

**無銘菓さん** · 2020/07/05(日) 16:30:41.46

初雪、TRADEMARK、最新式とロゴのはいった中古の手動式かき氷機を見かけてメンテナンスできるか知りたく
これはどこのメーカーの製品になるのでしょうか？
また、刃やねじは買えたりするのでしょうか？

**無銘菓さん** · 2020/07/06(月) 19:47:11.79

>>167

https://www.chubu-net.co.jp/food/products/index02.html

**無銘菓さん** · 2020/07/18(土) 12:02:44.90

>>168
リンクありがとうございます
レトロ品の情報はのってないようですね
他に情報お持ちでしたらよろしくお願いします

**無銘菓さん** · 2020/08/15(土) 10:44:44.08

キャプテンのレモンの買ったけどうまいねえ
家のかき氷が手動だから削るの大変だけどうまい

**無銘菓さん** · 2020/08/18(火) 06:00:27.07

https://i.imgur.com/Dwkb1Np.jpg

暑い

**無銘菓さん** · 2020/08/26(水) 12:13:58.14

業務スーパーで「抹茶」が無くて「みぞれ」買ったら好みの味じゃなかったの(･ω･`)

みぞれって、ただの砂糖水なんだってね(´･ω･`)

みぞれに抹茶パウダーや、ジャムを混ぜたら、シロップとして成立しますかね、いけますかね(´･ω･)

**無銘菓さん** · 2020/08/26(水) 14:39:25.73

やってみな！

**無銘菓さん** · 2020/08/27(木) 17:47:19.13

自分は糖尿だから
ノンカロリーシロップと水に抹茶混ぜてかけてるよ

**無銘菓さん** · 2020/08/31(月) 01:29:24.10

業務スーパーで買った抹茶シロップ
原材料：果糖ぶどう糖液糖、香料、保存料、タンニン、酸味料、甘味料、着色料
抹茶が入ってないのにちゃんと抹茶の味がする技術はすごい
http://uproda11.2ch-library.com/e/es002929144115874411214.jpg

**無銘菓さん** · 2020/08/31(月) 10:44:12.46

抹茶使ってない抹茶シロップもあるんだね
明治屋の昔ながらのかき氷のシロップはほぼ原材料は同じで香料で変えてるって
明治屋の抹茶シロップには抹茶入れてるらしいけど

そして新しいものはフルーツも果汁入りあるって
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/5516

**無銘菓さん** · 2020/08/31(月) 13:55:50.14

>>176
へー（・∀・）

**無銘菓さん** · 2021/03/08(月) 12:24:17.52

高島屋の催事
30分頃のキャンセル待ちにゴーラーが群がって次の回の人より早く入るから
web予約した人よりキャンセル待ちの人のほうが前に入って
優先予約の意味がまったくないと思った
高島屋の手際が悪すぎる

**無銘菓さん** · 2021/03/20(土) 19:13:11.70

>>178
先に案内されるのは一つ前の時間で期限が過ぎてキャンセル扱いになった券だったからだったよ

**無銘菓さん** · 2021/05/05(水) 20:38:08.50

念願の業務機中古で買った。スワンのfm-300が、完動品で￥5500で中古厨房屋にあった。自分でバラして清掃点検したけど念のためベルト交換したくらいで問題無し。ものすごく単純な作りで長持ちする感じ。
この手のバラ氷機でも、刃の調整がダイヤルで出来るタイプはかなりふわふわまでいけるんだな。スピードもかなりすごい。家庭用には戻れないわ。
お店での見た目の訴求効果は別として、コストも考えた実用的な部分で考えるならブロック氷機いらないかもな。

**無銘菓さん** · 2021/06/28(月) 02:54:47.30

蓋の下にレモンの切れ端がはいっていると、超うざい。

**無銘菓さん** · 2021/06/28(月) 03:37:02.23

>>180
シロップはどうしてるの？

**無銘菓さん** · 2021/07/02(金) 06:49:08.61

シロップは普通に買うけど、ミツモトの抹茶濃縮シロップなかなかいい。白みつで割って使うやつ。ちなみに練乳を白蜜で割るとしろくまのベース。
問屋街の一般の方歓迎みたいな店で買ってくる。
1L紙パックのタイプをケチャップのディスペンサーみたいな容器に入れて使うのお勧め

**無銘菓さん** · 2021/07/04(日) 13:27:34.13

サカノウエとかかんなのシロップは売ってるけどうまいよね

**無銘菓さん** · 2021/07/04(日) 19:29:50.44

かき氷屋さんじゃない有名カフェなんかが夏にかき氷出すようになってて
何ヵ所か食べて回ったけどやっぱ味はともかく氷がぜんぜん駄目なんだよなあ
天然氷使ってますってとこもあったけど削りが全然駄目でまるで祭り屋台のかき氷のようにザクザクだったり水っぽい時の雪のよう
上に掛かってるものは本当に美味いのに残念過ぎる

**無銘菓さん** · 2021/08/04(水) 20:36:49.49

かき氷のシロップって、全部同じ味だって知ってた？
赤いのも青いのも黄色いのも、あずき、抹茶、マンゴーも全部同じ味。
見た目で味が違うように感じる。

**無銘菓さん** · 2021/08/05(木) 20:40:11.44

よく言われてるけど香りが違うのだから同じ味でも味覚が変わるのは当たり前

**無銘菓さん** · 2021/08/10(火) 13:17:28.89

手動のかき氷機を探しています。
その他の条件は
・5000円以内
・サクサク、ふわふわなかき氷ができる事
・バラ氷は使えなくて良い。（調べた限りバラ氷ではまともなかき氷ができなそうなので）
この条件に合致する製品を実際に使用されていて満足されている方、是非紹介して下さい。
専用製氷カップが別売りで入手できるとなお良いです。
また、当たり前ですが今現在安易に入手できる物である事も条件です。
調べればいくらでも出てきますがどれも購買意欲が削がれる様なレビューがあるのでこちらで質問させて
いただきました。

宜しくお願い致します。

**無銘菓さん** · 2021/08/14(土) 10:12:07.58

NHK教育を見て63301 おはやいます！ヽ(°ω°)ノ

**無銘菓さん** · 2021/09/17(金) 12:53:01.87

家でカップで作った氷使うよりも市販のバラ氷の方が数倍美味くできる事実。

**無銘菓さん** · 2021/09/17(金) 12:56:05.72

まあ、5000円以下、手動なら事実上玩具扱いなんで、似たり寄ったり。

**無銘菓さん** · 2021/09/24(金) 00:54:16.57

おすすめのお店教えてください

**無銘菓さん** · 2022/02/01(火) 15:15:51.39

小田急催事ええ塩梅
やはり捌きのプロだなここは

**無銘菓さん** · 2022/03/23(水) 10:47:39.66

SZD

**無銘菓さん** · 2022/06/25(土) 10:16:16.03

　　
　
かき氷食べてる。おいしいよ。お前ら何味がいい？ [163129606]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1656119614/
　

**無銘菓さん** · 2022/07/03(日) 19:00:33.29

　＿＿＿＿＿＿＿_
　|王三王三王三| o＝
　|DAIKIN三王三|　|
　乂━━━━━乂＿|
　　￣￣￣￣￣￣
　// /// // /// ｺﾞｰ
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　　　　.　　　.　 ♪
　　　∧,,∧　ノ　　ｴｱｺﾝ設定温度19℃で
　　 ( ´・ω･),.,,　クリーム宇治抹茶白玉あずきかき氷
　　 /つ-o ,;'"'ﾞ';,　　ｻｸｻｸ・・幸せ過ぎる。
　￣￣￣ヽ、ノ￣＼
　　　.　　　　┴

　

**無銘菓さん** · 2022/07/20(水) 20:33:54.67

>>186
かき氷シロップって買う？？
他に使い道無いから、なんつーか買いにくい　余らしたらどーしよー的な

抹茶に砂糖混ぜて湯で溶いたやつとか（昼専用）
リキュール（夜専用）使ってるわ
あとはヨーグルト用ソースかな

**無銘菓さん** · 2022/08/01(月) 23:35:02.00

ドウシシャのとろ雪を農協でもらったんで勉強中

ためしてガッテンで、シロップは砂糖で作るといいみたいな話が出てるんだけどなんで？
砂糖は温度が低いと極端に甘味を感じなくなるよね
わざわざ砂糖で作る理由が分からない

**無銘菓さん** · 2022/08/02(火) 20:45:46.31

キャプテンってところの600mlのガラス瓶入りシロップって
カキ氷に合うのかな？
抹茶が人気かと思ったら、宇治茶の方が人気みたいだね
バニラ風味ってのが気になる

**無銘菓さん** · 2022/08/10(水) 00:54:47.93

キャプテンのやつYouTuberがよく使ってるから買ってみたけどあれシロップじゃないのな
四倍くらいに薄めて飲むカルピスみたいなドリンクだからカルピス原液かき氷みたいなもんだってことだわな
んでちゃんとしたかき氷シロップもキャプテンから発売してるのな
とりあえずシロップじゃないドリンクのほうのマンゴー使ってるけどうまいっちゃうまい
薄めるマンゴードリンクの原液だから濃い