【Panasonic】オートクッカー ビストロ Part1
牛すじカレーというのが公式レシピのこれのことだとすると
https://panasonic.jp/cooking/recipe/0972.html
全部材料入れてから加熱だから飴色玉ねぎは作ってないよね
市販のフライドオニオンと顆粒鶏ガラスープの素を使うという賢い方法 >>82
なんかしらんけど
公式レシピ通りに作ったなんて書いてないんじゃね?
それなのに勝ち誇って書き込みしてるのは見ているこっちが恥ずかしいよ
飴玉入れるのは一気にでにないのか
当たり前だけど少し面倒だね
作り置きしといて冷凍しとけるのかな?
それとも毎回先に飴玉作ってから加えるのか
その手間がかけられるかどうか… 普通の口調で普通に書いてるだけなのに何でそんな喧嘩腰で対応するのかな? ネガティブ君は
長期ローンでホットクック買ったもんだから
ホットクックを超えるオートクッカービストロのことを少しでも良く書くと『ムキーッ』となって
顔真っ赤っかにして必死で書き込みをするんだよ
書いてあること的外れで理解不能でしょ?
知能や精神に異常をきたしてる人間特有の文章がソレ
勝手に自分の中で決めつけて
そこからの謎の理論を語るの
そもそもビストロのスレに常駐してる時点で頭おかし なるほど俺がオートクッカーをサゲ続けてる敵に見えてるんだ
カルテに書いとくね まぁまぁ、楽しく情報交換していきましょう。
私はホットクックを使ったことがないので比較レポはできないのですが、一週間ほど使ってみて概ね満足してます。公式レシピいくつか作ったけどどれも美味しいし、片付けも別に特別面倒ではない。 今日は肉じゃが作りました。オートクッカーはなぜか圧力機能を使わない模様。使ったほうが味が染み込んで美味しくなりそうなイメージがあるのだが。
それでも味は普通に美味しいです。 煮あがるのが早すぎると味はまだ染みてないって話もあるし
特に固いもの、煮えにくいものでない場合は圧力使わない方がいいこともある >>89
圧力鍋だと短時間で加熱が済むから煮崩れにくいという話もある
要はやり方次第なのかな? オートクッカー買うまではいつも圧力鍋で作ってたので、そういうものだと思ってました。好みの問題でしょうが、じゃがいもは少し煮崩れるくらい柔らかいほうがおいしいと思った。 今日は豚バラ大根とじゃがいものポタージュ作った。
メニューによって作れる量(何人分作れるか)が変わるんだけど、豚バラ大根は4人前しか作れないようで、全然量が足りなかった。食べざかりの子供が二人いるので。
味はどちらも、特にじゃがいものポタージュがおいしかった。
材料を入れればほぼ自動でしかもおいしくできるのは本当に楽。 肉じゃが、豚バラ大根ともにそうだったんだけど、ちょっと味が薄い。完成後に少し醤油を足してちょうどよい感じ。
他のメニューはそうでもなかったんだけど。 ビーフシチュー何回か作ったよ
レシピは自分用
野菜は中だけ柔らかく原型を留めさせることも可能
ホットクックとの違いで感じるのは
肉の仕上がりが良いのと底で混ざるので玉ねぎの均一感と溶け方が完璧
火力と圧力の違いが大きいかな。まぁ後発なんで >>97
いいですね。ビーフシチュー明日作ってみようかな。 最近、救急車のサイレンを、頻繁に聴くようになった
://egg.5ch.net/test/read.cgi/119/1651730996/l50
ミートソース作ったわ
圧力と混ぜで時短がいい感じに肉の旨味残してる まだ100レスくらいだけど今のところ高評価なレスが多く、叩いたり後悔したみたいなレスはほぼないな
5ちゃんで文句が少ないなんてよっぽどいい商品かまったく売れてないかのどっちかだろうなw 今の5ちゃんに人が少ないということを忘れてないか
あと板によっても雰囲気違うから ちょっと高すぎる感はありますよね。
気軽に手を出せない。 今日ポークカレーを作ったんだけど、何かイマイチだった。あまりおいしくない。
最初からカレー粉を入れて加熱するから、味がマイナス方向に変化しちゃったのかな?
栗原はるみのカレーです。 最初からカレールーを入れることでマイナスの影響があるとしたら溶け残りくらいだけど
混ぜながら煮るからそれはあまり無いんじゃないの?
ただ栗原はるみさんのは比較的新しい商品だから
パナソニックのチームが想定していた商品ではないかもしれない カレー粉だからルーじゃなくて粉なんじゃない?
カレー粉は加熱するほど香りが飛ぶから別にフライパンで炒めたカレー粉を振りかけてみたら いや商品名言ってるんだからわかるよ
粉末状のカレールーだよ けっこうあっさりめに作ってあるルーだから自分で味見して調整できる人向けな感じ ゴールデンとかジャワとかディナーとかベタなやつ高めのやつで作ればたぶんうまく行くでしょ 牛すじカレー作ったら苦味が出た
レシピにも辛ければハチミツ加えろって書いてあったから出来てから甘めに味調整したら食べやすくなった
苦味の原因はガラムマサラかもと思ってるけどカレールーとかカレー粉とかスパイスの選び方や量は公式レシピを元にもっと考える必要がありそう >>111
カレールーは値段がそのまま反映されるって水野仁輔の本に書いてあったな
安いのよりディナーカレーとかザ・カリーとか選べば間違い無いって 牛すじカレーは肉も柔らかくなっていていい感じなんだけど味はイマイチだったな
甘くして食べれるレベル
なんかもっと工夫しないといけないと思ったよ 今度、カレー粉抜きで手順を完成させ、出来上がり後にはるみさんカレーを入れて煮込んでみる。
やったらまた書き込みますね。 牛すじは鮮度が悪ければ苦味がでやすいね
対策は下茹でしっかりするくらいしか思いつかないけど >>116
ありがとう牛すじカレーの苦味の原因はそれかもしれない
牛すじは下茹でしたほうがいいと書いてあったから一応したけどしっかりはしてない
今度はしっかり下茹で作ってみるわ クラムチャウダー2回目作った。今回もめちゃうまい!
それと比べて、肉じゃがはもう一つ。じゃがいもに味がしみないんですよね。ホットクックはちゃんと味がしみてるらしいので、調理の仕方のプログラムがよろしくないのかな。 続けてXOジャンチャーハン。
あたたかいごはんを使うようにという指定なので、炊きたてご飯を使用。
ベタつかず美味しくできた。10分くらいであっという間にできるのが嬉しい。 今日はカレー粉後入れで作りました。
まず、カレー粉抜きで完成させ、その後はるみのカレー粉入れて手動で5分間煮込んだ。今回は美味しくできました。
それと、じゃがいもがかたいと以前書いたけど、大きく切りすぎていたみたい。指定通り2~3cm角でやったら柔らかくおいしくなりました。 牛すじカレーって高加圧メニューだよね
圧力鍋で牛すじと煮込んでじゃがいもが硬いって考えられないんだけど、圧弱いのかな? >>121
カレー粉は後入れの方がやっぱりいいのか
公式レシピは手軽さ優先で少し手間少しかけても美味しいレシピも増やして欲しいよな カレーだったら普通じゃがいもはけっこう大き目に切るよなあ
謎 >>124
粉タイプは特にそうなのかもしれないですね。
>>125
レシピに従うと2-3cm角。
大きいの入れたい場合は、先にレンチンして柔らかくしとけばいいのだと思います。 2~3センチ角ってレトルトカレーレベルの小ささだね
普通の電気圧力鍋なら牛すじ柔らかくする圧力ならじゃがいもなんて大きいの半切り~小さいのまるごとでも柔らかくなるけどね >>128
ああ、牛すじカレーとポークカレーの人は別の人なのか
牛すじカレーは加圧だから柔らかいけどポークカレーは圧力なしだから細かく切るってことね
理解したけどなんでポークカレー圧力ないんだろうね
加圧なし煮込み料理のモードのバリエーションつけたかったのかな それにしてもじゃがいもが柔らかく煮えないって
よっぽど短時間の煮込みなんだろうな
豚が煮すぎになるのを避けたいということなんだろうか ホットクックでは肉じゃがは本当においしくできるのでちょっと躊躇しちゃいますネ
ホットクックの肉じゃがは子供がよく食べてくれます。味付けは醤油だけ。 オートクッカーは、スタートしてから40分で出来上がりです。
ホットクックはどれくらいですか? ホットクックが白と赤だから、差別化?
でも白も欲しいよね うちのキッチンにはホワイトがあっている。
ビストロオーブンにあわせたいのでカラバリを希望! ホットクックも最初赤だけだったでしょ
黒は今の流行りだけど
売れたら色違い出るかもね 写真で見ると黒やグレーはカッコいいんだけどね
黒いオーブンレンジにしようと見に行って白にしたし、スチームアイロンもグレーを買いに行ってアイボリーにしたw
オートクッカーもアイボリー系があるといいのに キッチンとアイボリーは合いそうな気がするけど
白が黄ばんだ感じに近いということで敬遠する向きもあるかもなあ ここ数年はマットな黒の家電が流行ってるね
キッチン家電は白で揃えてるしカラバリ白が増えたら買いたい 特典のカレースパイスセット届いたけど、これオートクッカー使って調理するわけじゃないのね。 買う前に知りたいところとしては
煮詰める時に蓋開けられるよ。他メーカーにもあるが結構使える >>142
ちなみに煮詰めるときもかき混ぜできるんですよね?
ホットクックは構造上無理だけど。 マジかそこ重要な情報だな
ありがとう
失敗にもつながりやすい部分だからメディアではあまり言いたがらんのかな
ていうかもう説明書見られるんだから説明書後で読もうかな ちょっと質問させてください
・圧力機能を使ったとき機械的に減圧してくれるような仕組みはありますか?
・自分で考えたレシピを本体に送信することは可能ですか?
圧力鍋は好きでよく使っているのでこの機種が気になっています
よろしくお願いします >>147
圧力時には、液晶画面に「昇圧中」「減圧中」と表示され、機械が制御しています。圧力がかかった状態ではハンドルロックがかかりフタも開きません。
レシピ送信は、アプリに掲載されたものしか出来ないと思います。手動メニューは本体から都度設定が必要かと。 強制減圧で時短みたいなのは無いと思うよ
それつけるとしぶき散って汚れたりもあるみたいだし 147じゃないけど、参考になりました
圧力鍋ってちょっと状態見ようと思っても見れないのが不便なのよね
牛すね肉を煮たときに煮すぎてボロボロになったことあるし、そこは圧力鍋でも同じよね >>148,149
ありがとうございます
検討してみます(^^)/ アプリに登録されてるメニューが少ない
購入はもう少し増えてからでいいかな >>147
もう見てないかな?手動排気で少し早く開けられるよ 遂に購入。チャーハンパラッパラ。カレーは店の味。素晴らしいの一言。レシピがこれから増えてくれる事に期待したい。 >>155
一人でも美味しく作れますが二人で作ると愛情という隠し味が足される気がします これってホットクックの上位互換でいいのかな?
料理ほとんどやったことがないけど気軽にできるのなら興味がある このスレ、なんでこんなに過疎ってんの?
みんな買って落ち込んでるの?w 一回り小さいサイズの出してほしい
店頭で実物触ったら思ってたよりゴツくて重くて買う気が萎えてしまった 昨日買ってきて、
ふかし芋をビストロオーブンの焼き芋と作り比べたらこっちのが美味しかった
昼にパックの材料+αで八宝菜を作ったら
自分はほとんど何もしないという事態に脳がバグって開いた時間どうしていいか分からなくなった
仕上がりもまったく問題なし。これはすごいな。料理の感覚が変わる
夜は飴色玉ねぎ作って肉と人参も炒めてから煮込む手順で牛スジカレーの予定
ごてごてに具が多いのが好きなので自動レシピだと食材の量がぜんぜん違って不安なんだよな
スマホから自前で加熱と羽のパターン組めるようにして欲しい
あとは、もしこれに冷蔵と予約の機能が付いてたら
朝か前の晩に準備して夕方帰ったらできたての料理があって天国だ
そういう長時間の予約が前提なら冷凍の食材も使いやすい
まあさすがにサイズ的に無理だろうけど >>168
食感の好みに関しては特に否定しないけど比べたのは甘さなので。
オーブンは自動レシピで温度センサーも充実していてクッカーはレシピではないただの加圧調理だから
オーブンの方が美味しくなるつもりで試したのに意外だった
オーブンはふかし芋もできるからいつか気が向けば比べるかもだけど
サツマイモはクッカーの本命の大学芋を試す方が先だな
玉ねぎを炒めながらこういうこと書けるの幸せすぎる それにしてもこのスレ過疎ってんなぁ
売れてないのか?
5ちゃんのスレの盛り上がりと商品の人気は明らかに相関があるからなぁ メニュー追加キターと思ったらほんの数種類かつ幼児向けレシピ >>170
便利に使ってるけど位置付けの難しい商品だと感じる
かき混ぜと圧力の両立はこれでしかできなくてすごいけどあまりシナジーがない
唯一だからこの組み合わせでしかできないレシピがこの世に存在してないし、
圧力調理中は弱火だし弁の安全上とろみNGなので焦げ付きは起こりにくく、かき混ぜができても同時に必要かは微妙
自分は圧力鍋が寿命になってかき混ぜに興味あり、調理器具の置き場不足という状況でこれを選んだけど
置き場の問題がなければホットクックやホットデリと普通の圧力鍋の組み合わせでもよかったと思う
この価格が気にならない人ならなら普通はキッチンも広いだろうし別々に使えた方が便利なこともある
底かき混ぜはよくできてると思うから、圧力を諦めて無水までにする代わりにガラス蓋にして
調理条件を中の様子を見ながら気軽に調整できるほうがそれを活かせるかもという気はする
今は仕上がりを見ながら調整するのが大変だからかお仕着せのレシピを押し出しがちだけど
もう少し自分で工夫する方向にコンセプトを寄せてもいいと思う
強化合わせガラス窓で圧力まで対応したらさらにすごいけど怖いわな ホットクックも欲しいし電気圧力鍋も欲しい人が1台で済ませられる機種
って感じなのかな
それ以上のことは今のとこ無いよと 興味はあるけど、でかいし高いし手入れが面倒臭そう、材料の切り方とか指定多い?
少人数の家族だと買いづらい 材料の切り方指定されるのが嫌なら既存レシピに頼らず自前でやるしか無いんじゃないの
どんな道具を使うかに関わらず まずレシピに切り方の指定が入ってるのは当たり前で、その上で影響は、
煮物類なら味の染みや火の通りで普通の料理と同じだろうと予想はできる
違ってきそうなのは炒め物の類で、かき混ぜ羽と鍋底には1cm弱の隙間があるので
小さい食材が底に張り付いて羽が届かず、他の食材との引っかかりや摩擦でも動かなければ
かき混ぜられず焦げ付く可能性がある
飴色玉ねぎがみじん切りでなく薄切り指定なのはたぶんそういう事
ちなみに実際に飴色玉ねぎやってみると、
上記の通り羽は鍋底を掻き取らないから染み出た黒い糖分が底に結構厚くこびり付く
ふだんのように即座に調理中に水を差して剥がしたりはできていないわけで
黒いのがメイラード反応の色だけか焦げてるのか判別が付かず、使っていいか判断に困った 底をさらいきれないのは、せっかく下に混ぜユニットついてるのにって感じはあるねえ 鍋肌に羽根が触れてると鍋があっという間に傷みそうだもんね
旧型のホットクックみたいにステンレス鍋なら触れて回っても大丈夫なのかな 高速で回すわけじゃないからシリコンの羽根とかなら鍋肌は大丈夫そうだけど、
どっちかというと抵抗でモーターが壊れたりするのが問題なのかも これ自分でスマホにレシピ登録できるようにならないかな
普段料理する人なら簡単にレシピ作れると思う ホットクック持ちでも買う価値ありますか?
お高いので迷ってます。