パスタマシン★製麺機★ヌードルメーカー part2 [転載禁止]©2ch.net
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フィリップス 【お家で生麺】 ヌードルメーカー HR2369-01
http://www.japan.philips.co.jp/kitchen/noodlemaker/
インぺリアやシロカのパスタマシン、日本ニーダーの製麺機などの話題もこちらで。
やっぱ 画期的な製麺機 でもレシピ通りでは万能製麺マシンとは言い切れず…。
配合とかレシピ情報求む！
パスタマシン★製麺機★ヌードルメーカー part1
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1403357866/ >>370
讨厌 我是日本人 >>370
讨厌 我是日本人 初パスタしたけど1.6mmの平麺だとパスタには太とすぎないですか？ >>853
ちょっと太いね。
もっと薄い方が良いならいっそのこと、
ラザニア/餃子の皮アタッチメント使って平たいのを作って、
それを自分で切るとかの方が良いかも？ クッキーのをかったかひといませんかー？
難しいので何かコツを教えていただきたい～
型を抜くどころじゃなくボロボロになって出てくる >>857
少し時間をおいて寝かすか、もう一度か二度通せばいいんだよ はじめて使ってみた
うどんに挑戦。ちょっとコシが強すぎた。
茹で時間の問題かな…？
使いこなせるよう頑張る！ 誤爆した
帝一の國のコミック全巻Kindleで5600円で買ったので フィリップスの新しいアタッチメント発売の可能性はないのかね？
台湾版は太さ不明だが細麺と太麺があるし(穴のパターンが違う)
1.2mmシートとかあるみたいだが >>870
スーパーで買うしかないな。
ヌードルメーカーは押し出す時に圧力をかけて捏ねの代わりにしてるから
2.5ｍｍ以上の穴をあけると圧力がかからないから太いのはできない。 売れないから福袋で在庫処分したんだと思うと、新型なんて開発しないでしょ。 >>878
hr2369とhr2365ならアタッチメントが違うぐらい。
これ以外に出てるん？ ドン・キホーテで昨日4800円(税別)で買いました！ おしえてください。
インペリアのsp-150の中古を買ったのですが、
麺を平らにいて、ギザギザのローラに通しても麺が一本、一本綺麗に分かれて出てこないんです。
毎回、麺を出した後にバラバラにする作業があり面倒です。
打ち粉が少ないのか？と思ったのですが、そうでもないかんじです。
何が原因ですかね？
壊れてる！？ 水分が多いとそうなる、切れた後にまたくっついてるだけでしょｗ >>884
ありがとう。
レシピ通りにやったのですが、それでもまだ水分が多いのでますね。
少なめにししてやってみます。
難しいですね。 カタログハウスの製麺機がいいと聞いたことある。
どこで売ってるか教えてもらえませんか？ >>887
やっぱり水が多かったみたいです。
少なくしたらバッチリです！ でないよ、ディスコンだから
自分で作りな
３Dプリンターあれば余裕 750㎏の押し出しの圧力に耐えるのは大変そう。
簡単そうに見えてジュラコン(ナイロン)のような素材でできているので削るのは大変そう。 売ってるやつを削って太いうどん用の作ってるサイトどこかで見たな、ヤスリで頑張ってた ノズルの数を減らさずに単に穴を広げると押し出し圧力が減るので麺の密度が下がり、食感が落ちるかも。 >>895
削って穴を広げるのは大変そうだからニクロム線に電流を流して発熱させて融かして穴を広げる方がよいかも。
但し、871に書かれているように
ヌードルメーカーは押し出す時に圧力をかけて捏ねの代わりにしてるから
2.5ｍｍ以上の穴をあけると圧力がかからないから太いのはできない。 誰もお米麺作ってないなあ
買ったら作ろうと思ってたのに
お米ならグルテンないから寝かさなくていいしね >>897
広げる代わりに
一つ二つ穴潰してあげるのは？
そうしたら全体の圧力の採算がとれるのでは？ 麺は作り置きできるの？
冷凍とか冷蔵で寝かせたりとか。 どっちも止めた方がいい、作ったらなるべくすぐ茹でないとくっつく 粉まぶせばくっつかないよ
かなりまぶして乾燥してら粉振るいおとせば大丈夫 残った麺を次の日食べたことあるけど糞不味かったな、時間置くなら配分考えないと駄目なんじゃないか >>904
出来なくはないけど作りたての方が美味しいと思う。 こぞって各メーカーから発売されたあと
使えないことがばれて投売りの砂漠化？ 押し出し式の、十割蕎麦作りやすい点が気に入ってる
包丁で切る手打ちとは歯応え違うけど >>904
冷凍はできる。ゆで時間＋1分。冷凍作り置きは便利。 蕎麦は七三くらいが失敗なくて風味も残るのでバランスがいいかと なるわけないだろ
トコロテン寝かしたらうまくなったことあるか？ > 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな？？
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ。 スレチだったらすまん
死んだばあちゃんの「日本式」の製麺機があるだが、使えるようにオーバーホールしたい
難点としては
圧延すると生地が隙間に入っていっちゃう
切るほうのローラーにめっちゃ麺がくっつく
詳しいやつor情報求む そんな製麺機収集家の番組を一年ほど前に見たなあ…
なんのアドバイスにもなっとらんが >>923
趣味の製麺 という雑誌に小野式とかのメンテナンス記事があるので参考に 小野式製麺機にしろパスタマシンにしろ麺帯を切る幅って2mくらいだよな
ラーメンの細麺みたいなのってどうやんの？麺帯を薄くすれば2mm幅でも細麺になるの？ なんか平打ち麺のアタッチメントがあったらしいのだが
今はもう販売してないみたいなんだけど
なんで販売してないねん
太いうどんが食いたい >>928
平打ちっても厚さ0.8mmだからうどんと言うよりはきしめんになる
もはやアタッチメントを自分で改造するしかないな 
あれより厚くなったら腰がすごくて噛めないか
顎関節症になる 尼見たらもう終幕なのかアタッチメントが減ってきて
足元見た価格になってるんだな
餃子用買いそびれたわ 需要があると思ったけど思いのほか使いにくかったり安くなくて終わった市場？ まだうどんしか作ってないけど
微妙ｗ
外人にはうどんはやっぱわからんな
>>933
アボカドとスモークサーモン
うどん
冷たい出汁
ネギ
ワサビ
みんな美味しいって食べたよ＠ヨーロッパ 安くなかったからな
俺は底値時期の新古品を3000円で買えたけど
（シャープ放出のお茶プレッソもそれくらいで買った） 買ってずっと開けてなかったけど、10割蕎麦やってみたくて出してみた。
Amazonで買った蕎麦粉に47%の水、途中で一度電源入れ直して15分くらい捏ねたら蕎麦がきみたいになって製麺になっても出てこず。
蓋のセンサー押して蓋開いたまま箸で蕎麦がき送ったらちゃんと麺になったよ。うまかった。 日本から苦労して持ってきたのに餃子用の0.8mmアタッチメント付いてなかった。今買おうとすると高すぎる。
Amazonワールド版？で似たようなパッチェリ用の見つけて買ったけど分厚すぎた。
しかも筒状で出てくるのだけど、重力で変な所にヒビが入って餃子の皮として機能しない...
なんとか適正と思える価格で手に入れる術は無いものか...
>>938
＞高い蕎麦粉で大失敗やらかしてから触ってない 餃子用の持ってるけど役に立たんぞ、板状でてて来るけど構造上スジが出来てるからそこからすぐ割れてまじ使えない… 餃子用のやつってシート状になるように、型にあえて筋が入れてあるのでは？その筋がないと筒状で出てきてしまうから。
それとは別に筋が入ってしまうって事なのかな。
水多めにしたらひび割れは減りそうだけど。 この機械極めたプロいないの⁇
当たり前かもしれないけど、結局麺買った方が合理的。 探究者は尼のレビューにいたよ。
>>943
餃子用は尼だとインドとメキシコにあるけど
ボッタの上に日本出荷不可で諦めたわw 餃子のやつ 田 みたいな形になってから ○ になって出てくるのよ、最初の田の部分の割れ目がスジとして残ったままなんでそこが割れるんだよね… そもそも仕組というか構造的に問題ありなのか。
ボッタなアタッチメントを買って後悔する前に知れて良かった、サンクス
楽に餃子の皮を薄く伸ばすには製麺ローラー使うしかないかな... いまアタッチメントはどれだけあるんだ
8種類くらいかね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
