ワインの大家ヒュー・ジョンソンは、かつてその著書のなかで
「ラインガウの至高のワインは、ワインそのものを味わう事をワイン自身が求めている。
それこそが、ラインガウのレーゾンデートルなのだ」
といった趣旨の事を書いていた。
つまり、
ワインと料理のマリアージュ？
そんなチンケな事は考えなさんな、って事やね（笑