なにを隠そう、日本産ワインの多くは、葡萄ジュース（南米産輸入品
濃縮果汁）を醗酵させ、香料など（果汁なども）加えて味を調えた代物
でる。葡萄を直接醗酵させるより逆に安価になるのは外国産濃縮葡萄果汁
を使えるためだろうが、濃縮過程で葡萄の香気などは失われるので瓶詰め
前に葡萄ジュースなどを加えて味付けする必要がある。