■ポートワインを語ろうよー!■
イメージ的にはワインというよりは、ウイスキーに砂糖をぶち込んだ味のほうが近いです。 SEROES?そんなメーカーあったんだ。vinho do portoだから
テーブルワイン(ポート)だな。たいした白ポートでないだろう。
送料込みで2,000円なら良いのではないかな。 昨日飲んだよ
しかし、ビンテージのあのロウをきれいに開ける何かいい方法ないすか? 赤玉ポートワインって不味い・・・吐きそう。
とりあえず安いポートワインと言うことで買ってみたんだが・・・甘くて歯が痛くなる。
何かオススメはありませんか?? >>113
歯科に言ってみたが、虫歯はなかった。
113さんは何かオススメありませんか?
よかったら教えてください。(あまり高くないので・・・) ttp://www.w-harimaya.co.jp/portwine.htm
こっから適当に Tinta Franciscaの品種だけを使って作ったポートワインってありますか? >>116
ああ;IDがもう少しでwineだったのに;;惜しい;;; 初めまして。東ア板(別名:特定アジア板)からきますた。
例によってポルトガルに旅行した時に、ポルト市の蔵元で飲んで以来ぞっこん。
白をメインに、京阪神で手に入る範囲で飲んでるよ。
CA'LEMの White & Dry 最高!!
キンタ・ド・ヴェズーヴィオ・ヴィンテージ・ポート[1994]
ウマーでした >>122
それと迷って、Warre'sのLBV92にしました。
ここから本題
>>124
まーきんたマカオに着く チーズをテーマにした某テレビ番組に影響されてスティルトンとポートワインを買ってきてチビチビやってます。
DOW'S FINE RUBYっていうのです。これってポートワインとしてはスタンダードな味ですか?
少しアルコールのツンとした感じが自分には強過ぎます。
何かで割って飲むとよいとかあったら教えて下さい。
当方あまりアルコールは強くないので普段は梅酒くらいしか飲みません。 >>126
ルビーポートはどこのもスタンダード。
ただ、開けたてはちょっとツンツン来るんで2日置いたぐらいのほうが落ち着く。
割るならトニック+ソーダ、ギネスビール。 >>127
レスどうもです
トニックソーダ割りやってみます! >>88
別人だけど補足。名称はポルトニック。
ロイヤルオポルトとの相性がいい気がする。レモンを入れてもおいしいよ。 サンデマン ファイントゥニー を買いました。冷蔵保存しています。
皆さんどれくらいで飲みきっていますか?
サンデマンの普通のルビーを
開封して半年以上放置してたんさ。
で、久し振りにのんでみたら・・・
意外と飲めた。そんだけ。 >>130
自分の感覚だと、その種類だと普通2週間ぐらいかな。
酸化したニュアンスが嫌いでなければ1ヶ月でも大丈夫だと思う。
10年とか20年とかの本物のトウニーなら半年でもおk
>>131飲んでみるお前にワロタ テイラーの「レイトボトルド ヴィンテージ 1999〜2000」が
欲しいんだけれど、ネット販売してくれる所を教えて下さい。 Quinta do noval 1931飲んだ人います?
いたら感想聞きたい。 >>135
1937のコルヘイタはあるけどねえ。
まあ普通のコルヘイタだった。
ナシオナルの67と64とかは飲んだが31はシラネ! >>137
コルヘイタじゃなくてコリェイタ
lha lhe lho 昨日、ポルト、レグアから帰って来た。
ビンテージ買ってきた。
テーブルワインもついでに。
ポルトはポートワインばっかり有名だけど、
テーブルワインはどうなのかな? ポートワインは食後のデザートのチョコレートケーキとかと一緒に飲むとうまいな。
おれも新婚旅行でポルトガルに行ってポートワインに目覚めたくち。
それまでは「甘いプラス甘い」が美味いなんてかんがえられなかったよ。
赤玉ポートワイン
ttp://www.rose.ne.jp/~perceus/horo/sake/akadama.html ヴィンテージ・ポートをもらったんだけど冷やして飲んだ方が美味しいのかな? 昔 レイニャサンタ っていうルビーポート飲んだらえらい旨かったですな。 >>147
それは多分、Rainha Santa(ライーニャ・サンタ)の間違い 質問!
ポートワインも普通のワインのように開けるとすぐに酸化して味が変わってしまうのでしょうか?
一般的に何日くらい大丈夫といえるでしょうか。
マカオに行ったので”GRAHAM’S”というのを買ってきてみました。
初心者なので値頃な20年を選んでみました。気に入れば30年や40年を次回買ってこようと思います。 マカオにはまた行くことがあると思うので、お勧めも教えていただけるとありがたいです。
銘柄は忘れましたが、向こうで飲んだ印象は悪くなかったです。つまみや葉巻に合いますね。
小さな円錐形のワイングラスに注ぐのが普通なのでしょうか。
管理はワインと同じでよいのでしょうか? >>149
一ヶ月ぐらいの間に飲んでしまうのがよろしいでしょう >>151
ありがとうございます。
結構保ちは良いんですね。
安心して開けられます。 グラハム・ファインルビーっての飲んでるけど、酸味がすごい。 サンデマンの
・ルビー
・ファイン・トゥニー
ってどう違うんですか?どちらも甘口のようですが…
(のんでみたいけど、ルビーしか置いてない)
ホワイト・ポート
黄金色で、味わいは甘口から辛口まである。食前酒向き
ルビー・ポート
ルビー色で甘く、芳香に富む。少し冷やして飲むデザート用
トウニー・ポート
ホワイトとルビーをブレンドした安価なものと、樽で長期熟成させたものがある
サンデマンに問い合わせた訳じゃないから
明確な違いはよく分からんけど、勘弁してね ルビーポートは複数の収穫年のポートを2〜3年樽で寝かせてから
まだ若々しくルビー色なうちにブレンドして瓶詰めしたもの。
(ヴィンテージ・キャラクターというカテゴリーも、紛らわしいけど
ルビー・ポートの部類に入ります)
トゥニーは元々ルビーよりも長期間、樽で熟成させてトゥニー=琥珀
=色になったものを指す。実際、10年、20年…40年といった表記がある
いわゆるエイジド・トゥニーは平均してその年数を樽で過ごしたポートの
ブレンド。
だけど、そういった表記の無い若いトゥニーは、熟成度合いや味わいで
言えばルビーとさほど変わらない。
ただ、海外営業政策上、ルビーとトゥニーの両カテゴリーをリリースする
必要もあったりして、微妙に作り分けしているというのが本音のところ。
(例えばフランスは伝統的にトゥニータイプがもてはやされる消費国)
ゆえにトゥニーは敢えてバイショ・コルゴ地区のあまり熟成しないブドウを
用いて色淡く軽めに仕上げたりする蔵元も多い。
>>154
あまり答えになってなくて申し訳ないけど まあそういうことです。
いわゆるルビーといわゆるトゥニーの違いを楽しみたいなら、
10年物でも20年物でも、エイジド・トゥニーと比べるのをお勧めします。
どれがいいとか悪いとかじゃなく、好みの問題だけどね
既出ネタだったら申し訳ないが、
年代物のヴィンテージポート開ける時ってどうしてます? >>160
それマジレスと判断してこっちもマジレスさせてもらうと、
・・・こぼすから?ボトルにホコリとか付いてて汚れるから?
それともほじったコルク屑を受け止める?
妙に気になるんでw解説宜しくです
>>160
糞しょうもないこと書きやがって…と思ったが
実は至極合理的で準備の良い奴だったんだなw
>>161
で、何が聞きたいのよ つか161ってヴィンテージポルト飲んだことないんじゃないか? >>162
161だけど頼もしいレスをありがとう。何でも答えてくれそうだね
トングで開栓する時って瓶首のどの辺にトング当てるのがいいんだろうか?
やたら下に当てるといきなり「バリ、ボテッ」って首が落ちる事あるし
コルクの収まってる辺りに当てるとゴリゴリやんなきゃ抜けなくて難しい
それとどう冷却ショックを与えればうまくパカっときれいに
割れてくれるのか・・・
物の本によると「鳥の羽根を濡らして撫でる」とか書いてあるけど
さすがに効果ない気がするw 湿らせた布巾で試したらイマイチだった
かといって水をかけると瓶の中に入りそうで少々恐い
というわけでトング使いのコツ教えてくださいpor favor m(_ _)m
>>163
質問たどたどしくて申し訳ない。ヴィンテージ・ポート、これまで
いくつか飲んだことはあります。
最近だとWarreの'77、昨年末にFonsecaの'66を家族の誕生日に開けました。
あとポルトガルに行った時はリスボンのSolar do vinho do porto で
グラスで試してみたのと(これはTawny中心だったけど)ガイヤの蔵元さんと
会食した時も頂いたりしました。
ただ、60年代70年代はソムリエナイフで普通に開けられると思うし
もっと古いのは自分で開栓した経験が殆どないです。
30年代40年代以前のを開けるのはやっぱり特別なシチュエーションだから
合理的かつパフォーマンスとしても利にかなった、上手な開栓のしかたを
知りたいです。もちろん自分で試行錯誤練習しなきゃとも思いますが >>165 俺もそう思った。60年代までなら普通にコルクで開けられるよね。ものの
本に書いてあるのは瓶の首に赤いくらいに熱した針金あてて絞めて、そのあと水を
ぶっかけて首ごと切るってやつ。>>164はそのこと行っているのだと思う。自分で
63年ものやったことあるが、あとで試してみたらコルクが普通に抜けましたよ。 >>166 レスありがとう
後でなんか誤解されるのイヤなので言うと159=161=164=165=自分です
紛らわしくてすみません。
そう、60年代くらいなら、まだコルクしっかりしてるし普通に
ソムリエナイフでゆっくり開ければOKな感じなんですよね。
そこまでは分る。でももっと古いのになると、コルクぼろぼろっぽい。
一応トング持ってるんだけど、必ずしも瓶の外径にぴったり合わない
(ニーポートとかレアル・カンパニア・ヴェーリャとか首がぶっとい
ズングリ型のがあるし)
たぶんそれが時々うまく割れない敗因だと思う。
後で滓引きするにしても、ガラスの小破片が入りそうで・・・
針金ならぴったりしそうだわ。やってみます。 サンタ・カロリーニャ
サンタ・カロリーニャ
サンタ・カロリーニャ >>167
ガソリンを染み込ませた糸を首に巻いて着火
やったことはありませんがw ん?何がつまんないのかわからんが?
熱した針金にしろ、ガソリン・灯油にしろ、アルコールにしろ
方法はどうであれ、熱した後に急激に冷やすのは同じだろ
何かポルトガル関連スレってどこ行っても172みたいなのがいるな
全部同じやつかもしれんけどw ラモスピントの30Y、トゥニー見つけて買ったけど、最高!!シガーとあわせたいね。
高かったけど。勧めてくれたシニアソムリエール、サンクス。 ポートワインを買って飲んでみたいのだけど、
電車で池袋に行ってそれなりに大きい酒屋で探しても、
ヴィンテージポートはおろか年数表示のトゥニーやレイトボトルドも置いていない。
そういった意味でポートワインが選べる酒屋さんってないんでしょうか?
ネットでなく、実店舗で。
スレ違いだったらごめん。 >>175
都内の酒屋さんで、気合いれてポートワインを売ってる店って
のは、自分の知る範囲ではあまり見聞きしたことがない。
ゆえに、ごくたま〜に「値付け間違ってますよ」な掘り出し物
ヴィンテージを見つけて狂喜することもある
(棚の隅っこに埃まみれになっているけどww)
もし「この蔵元のが欲しい」ってのがはっきり決まってるなら、
インポーターに問い合わせてみるのも一つの手かもしれない。
電話を受けた人がいい人なら、自社取扱いのポートワインを
置いている酒屋を紹介してくれるかも。
ふと思い出したけど、
リカーショップハセガワってどうなんだろう?
最近、足を運んでいない。。。 >>175
最近は新宿のやまやと信濃屋で見たよ
選べるってほどいっぱいあるわけでもないけど、ヴィンテージ2,3本なら >>177-179
レスありです
池袋のやまや(風俗のある方)行ったんですが、
ルビーとホワイトポートばっかだったもんで、どこに行ったものか悩んでました
蔵元などははっきりと決まってないですが、
もしテイラーかノヴァルがあれば良いなと考えている程度
新宿行ってみます 『赤玉パンチ』の白バージョンがあるって聞いたんですが
ググッても出てきません。知ってる方おられますか? まあまあ(^-^;)182は勘違いしてここで話題に出したんだろうから
優しく送り出してあげようやw
>>182
誤解してるみたいだけど赤玉パンチはポートワインとは全くの別物よ
同じ甘味果実酒だけど赤ワインにオレンジやパインの果汁を加えたもので
どっちかといえばサングリアに近い。
で、白バージョンはない。赤玉スィートワイン(旧・赤玉ポートワイン)
と混同してるんではないかな?
ちなみに赤玉パンチは95年に製造販売を終了しとります。 友人の誕生日にテイラーのヴィンテージ(1977)を用意したんですが
生クリームのケーキとも合いますか?
(ヴィンテージ飲んだことなくて。ごめんなさい。) 一度ポートワイン飲んでみたい者です。
ポートワイン、特にビンテージのって高いですよね?
こういうのって安いのと比べてどれくらい差があるものなんですか?
最初に安いの飲んで不味かったらそれっきりだろうし、
高いのを買うのは勇気がいるし。
まずはルビーポートでも飲んでみたら?
それで合わなければビンテージ飲んでもたぶん受け付けない。 >>190
ありがとう
よいのを見つけたら買ってみます
料理+日本酒を飲んだ後、デザートをポートワインってあわないかな。
洋酒+日本酒の組み合わせは変ですか >>193
今度やってみます。
鍋+吟醸酒の後にポート+アイスクリーム
>>195
余計なお世話ですが貴方の血糖値が心配です 大丈夫です。スポーツやってますから。
でもこれを毎日やると確実に糖尿になるだろうな
>>198
やってますよ。
ていうかこの土曜日、カニ鍋+吟醸酒で楽しんだ後ポートワインを楽しみましたよ。
日本酒は鍋にピッタリで快い味わいを残してくれて後腐れがありません。
そのため、ポートワインもおいしく楽しめました。
日本酒とポートがお互い干渉することなく、独立して各々の良いところを出し切ったという感じ。
日本やヨーロッパの長い歴史が作った色々な酒。
本当にどれもこれもすばらしいです。
色々楽しめる私って本当に幸せ。
>>199
乙
和食の後に食後酒ってのもおつなもんだね >>199
ウェートもやってるとなると糖尿より尿酸値を気にしたほうがいいかも
私は鍋の最後のおじやは我慢しています 私の健康に気遣ってくれてありがとw
基本的に酒は週末のお楽しみなので、月〜金は酒は飲みません。
だから大丈夫だと思います。多分。
マデイラもポルトも高いけど日本で手に入るよね
マラヘーニャは売ってないね トウニーポートってルビーを熟成させて作るんですよね?
先日買いに行ったお店で店員さんに聞いたら、赤色が落ちるわけがない、
ホワイトポートに樽の色が付いたんだよ(笑)と言われて混乱してしまったのですが… >>205
ヴィンテージポートでも、長い熟成のあとには
美しいオレンジ色っぽい感じになりますよ >>206
レスありがとうございます。
基本的には赤色が年月を経るにつれて琥珀色になるという認識でいいんでしょうか? >>205
ルビーポートは2〜3年間バルクで熟成させて若々しい味のうちに
瓶詰めするもの。トウニーポートは樽でそれなりの長期間に渡って熟成させるもの。
「ホワイトポートに樽の色…」というのは違うと思いますね。
熟成させればポートワインでなくても色素は薄らいで、
>>206さんの言う通り、赤色から茜色、琥珀色に変わります。
で、大量生産の気軽な価格のトウニーは大抵、バイショ・コルゴの
凝縮していないブドウを使って造り、いわゆる”ドウロ焼け”と
言われる、暑い場所で熟成を早める作業や、最後にホワイトポートを
少量ブレンドして適当に”トウニーっぽい”琥珀色に調整する作業なども
行うので…店員さんのホワイトポート発言はその辺りから来たのかなとも
思います。
別にだから悪いとかいいませんけど、結局は価格が全てを表しているん
じゃないかと。トウニースタイルの気軽なポートを飲むもよし、
30年40年の樽熟トウニー(高価いけど^^;)を飲むもよし、と。 >>208
おお、わかりやすい説明ありがとうございます。
色々と勉強になりました。 >>206
あれっ?
ルロワちゃんってここも見てたんだ >>210
サーセンw
昨年にナシオナル1980を飲んで、ヤられたもんですから
それ以来ノヴァルを追いかけてますw
ポートワインと一緒に食べたり
ポートワインをかけたりしたら美味しいデザートでお勧めありますか?
アイスクリームにかけると美味しいって聞くのですけど、どんなアイスがよいのでしょう。
ポルトガルつながりでカステラってのは一種の定番だな。 >>213
なるほど!カステラ、今度試して見ます。
スーパーで売ってる安いので十分ですよね 甘い酒とチーズが合うわけないと思ってましたが、
BAの機内食でチーズとポートの組合せを試してみて結構いけるなと思ったのが去年。
先日、ANAのファーストに乗る機会があり、テイラーのトゥニー20年というのを飲んでみると
これは良い!!香りがたまりません。
パリのレストランで、97年(銘柄忘れた)というのを飲むとトゥニーの20年の方がいいなあ。
パリのホテルのバーには、トゥニー40年があったんですが1杯35ユーロは手がでませんでした。
トゥニー40年は、20年よりさらに感動が味わえるのでしょうか?
1本買おうかと思ってますが、20年か40年か迷ってますので、ご指南よろしく >>215
ポートに一番合うのはスティルトンチーズだよ ところでポルトは長期保存するのにセラーに入れなくても大丈夫?
ポルトガルじゃ50年物なんかもその辺の棚に立ててるだけのとこが多いけど 直射日光さえ気をつければ、マデイラの次ぐらいに適当な保管でおk >>218
あ、やっぱそう?
良かったぁセラーに入んねんだよな
サンキュ! 開封しても一ヶ月は持つもんなあ。酸化風味は増すけど。 神奈川の横浜の南端なんだが、その近くの安酒屋でサンデマンが置いてある
うちの環境は幸運なんだろうか? 亀レスですが、ルビーポートは大樽で熟成、トゥニーは小樽で熟成させるのです。したがってトゥニーのほうが樽の香りが強いのです。ついでにラモスピントの30Yトゥニー、最近機会があって飲みました。
素晴らしくドライな甘さと複雑感。大人の味わいでした。これだからポートはやめられませんね。
221なんだが・・・
今日その酒屋に行って来たらサンデマン以外にも結構種類があって
20年のトゥニーが7000円ちょっとで売っていた。買いなのかなあ・・? 海外出張行った。フランクフルト空港にて グラハム トゥニー20年 購入(30.5ユーロだったか)
いつ、飲むかな。楽しみだ 環境にもよるが、酒精強化物は強いからまず心配ないよ ありがとう。
では、じっくり寝かせて楽しむことにしよう。 寝かせるなら寝かせるとはじめから書けw
どうせ寝かせるならセラー使えよ。
そもそも寝かせて熟成するものなのか分からんが ただでさえ保存力が抜群に強い酒精強化をセラーの低温で後生大事に寝かせたら
10年経っても品質なんて殆ど変わらないんじゃないの >>232
熟成しないに一票
角が取れて丸くなっていくだけだと思う
根拠がないただの憶測だけど ヴィンテージのせいもあると思うが、年代物の方がまろやかなので、
落ち着かせてから飲みたいと思っている。
>>228の工場を見ると常温で保存していそうだが、
電気つかってセラーに入れるくらいなら早く飲んでしまおうと思う。 年代物はたしかにうまいが
若いルビーポートもそれなりにうまいと思った
冬にチビチビやるのがいいね 保守用にバカネタをひとつ
ttp://japanese.engadget.com/2008/10/30/usb-port/ さすがのグーグル先生でも日本国内では見つからなかった。
ワイナリーが自分ところのサイト↓でオンライン販売してるようだが
日本に送ってくれるかどうか。
ttp://www.peltierstation.com/ >>229-236
今はじめて見たが、まだこのスレ見てるかね・・・一応ポートワインの分類を、
熟成する、しないで ”大雑把に” 分けて書いておきます。
ポートは種類によって熟成するやつと殆ど変わらないやつとあるから気を付けて。
まず高級なもの(ルビーとかホワイトを除く、3000円ぐらいからのもの限定)の種類から。
1.ヴィンテージポート
2.レイト・ボトルド・ヴィンテージポート(LBV)
3.トーニーポート(10年とか20年とか、熟成年数表示のあるもの)
4.コルヘイタ(実質的に年号入りのトーニーポート)
1と2は熟成する。2の方が樽で熟成された期間が長い為、早飲み(基本的に10年以内)。
1は良作年にしか作られないもので、数十年単位で熟成する。
3と4は樽で長期間熟成されてるため、瓶詰め時の酸化の度合いが高く、殆ど熟成しない。
1と2と4には年号が入ってるからややこしい。
>>242
おお、勉強になります。ありがとうございます。 俺の>>233のレスの論点は
向こうですら常温で放置してる光景もあるヴィンテージポートもあるのに
基本スティル用の低温管理の電動セラーでじっくり熟成させることに
人生と電気代を費やすほど効果があるかってことなんだけどなぁ
普通のスティルワインで10度上がると熟成速度が2倍と言われ
30度以上で熱劣化のニュアンスを帯びるってのが言われてる現状で
やたら長寿かつタフなポートワインというもの自体をセラーに突っ込む必要は
子々孫々への財産にする気でもない限りあまり無いと思う、俺はね。 >>244
そういう事でしたか。
最良作年の一流生産者のヴィンテージポートなら、10年程度では殆ど変わらないと言うのは
ある意味合っていると思いますが、そうした数万円単位の高額なものに話を一般化するのは無理があると思いました。
要は熟成するしないは、ポートの種類による訳です。
例えばLBVなら5年も経てば全然違いますよ。キンタ産の軽い系の物や、リザーヴのルビーなども同様です。
>>246
ついでに言わせてもらえば
俺が言ってるのは年月を経ての品質の変化は熟成とは違う別のものではないか?
ということで寝かせることに対して云々ではないよ おいしさを感じる「変化」=「熟成」
おいしく感じないのは ただの「変化」と 自明のことを言っているように聞こえるが違うのか?
よりおいしく変化じゃないからね。別のおいしさに変わるという意味を含む >おいしく感じないのは ただの「変化」
それは「劣化」という。JK
>>250
むむむ? 熟成と劣化はわかる。247の言う「変化」というのはどういう位置づけなの?
と粘着してみる >>251
もういいって言ってるのに・・・
例えば日本酒や泡盛の古酒飲んだことある?
俺あああいうの嫌い (´・ω・`)<意味不。ポートのスレで変な例出さんでくれるか? 俗にいうヒネてる酒ってやつか
安いシェリーとか紹興酒とかはモロにそんな感じだよなw
>>256
シェリーのスレ か ポートのスレ かと言ったら、ポートだろ。
だから、ここでいいんじゃないの
と、勝手にしきってみる >>242
コルヘイタ(笑)
コルヘイタ(笑)
コルヘイタ(笑) >>258
悪い・・・意味がわからん。何がそんなに可笑しいの?
まさかとは思うが、コルヘイタと言うとマデイラしか無いと勘違いしてる訳じゃないよね 横やりすまそ。
コリェイタと言いたいのではないかと・・・ カタカナで書く時点でどの道
発音なんかめちゃくちゃだろうに 明らかな間違いはあるからね
語学音痴はコルヘイタと読むんだろう 語学音痴も何もどっちだって現地ですっと
通じやしないのは同じじゃん
親切に教えるならともかく、こんなことで
いちいち感じ悪い揚げ足取りしてる方がアホ 新年早々ひどい流れだw
年始に開けたラモス・ピントの20年トーニー ウマー >>263
旅行板のポルスレにカタカナ表記にいちいち揚げ足取りするのがいるんだけど
同じやつかも 正月にオーストラリア土産のトゥニーポート飲んだけど
ただの逝った安ルビーって感じのコーラの原液ブランデー割りみたいな味で
グルナッシュやシラーの個性を感じるなんて次元じゃなかったw
@凡_凡
| |
| | ←国産の300円ワインをラベルまで飲む
|___.|
A凡_凡
| |
| |
\___/ ←安いブランディやウィスキーを加えて数ヶ月放置
B(・∀・)<ヤッター
\凡_凡/
| | 精強化ワイン完成。
| |
\___/
┼ヽ -|r‐、. レ |
d⌒) ./| _ノ __ノ 課税済みで20%前後だが・・・これぎりぎりっぽいな
ttp://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/qa/06/32.htm 飲んだ。カクテル?みたいなもんか
熟成はさせてないが癖なりそうだわw
樽の香りとアルコール分を補える感じ
味もアルコール単価もいい塩梅
紙パックでも冷蔵庫保存しなくて良さそうだしな すごくおいしそうなんで買ってみたくなった...
ポートワインって普通に酒屋さんにおいてる?
ルビーポートってのはデパートで見たんだけどどうかな
初心におすすめを教えてくれい >>273
サンデマンは良く見るね
というかサンデマンのルビーポートしか飲んだことない
ワインは苦手だけどこれは保存も利くし甘くておいしい
もっと高いやつも飲んでみたい 3年前、友達がポルトガルで買ってきたホワイトポートは死ぬほど美味かった。
同じものが日本で手に入らないものかと探しているけれど、まだ見つからない。
>>275
ホワイトポートならたまーに見かけますが・・・ >>275
銘柄を教えてください。ヨーロッパ出張の時さがして、飲んで感想を書き込んであげます。
といっても、この経済情勢ではなあ、しばらく出張なさげだ… >>267
豪州産酒精強化ワインは不味い?
やまやで2買っちまったよ・・・
どーしょw 飲んでみればよし
気に入らなければ煮込みに使っちゃえばおk 成城石井で売ってるサンデマン、いつも冷蔵庫に入れてる。
食後酒として、又、ビーフシチューやハヤシライスなどの料理に、欠かせません。
キンタ・デ・サンタ・エフューミア 99年 なるビンテージポート 飲んだ
トゥニーの20年の方がまろやか・うまい と思うのは私がポート初心者だからでつか?
値段も後者の方が高いし、あたりまえか…… >>284
あそこのヤツは白の20年は面白いと思う。
ヴィンテージ物は薄い!
>>285
その通り。>>283の用法をお勧め。
ギネスにたっぷり入れると女の子は喜ぶ。www フォンセカ1985は評判がいいが、
最近飲んだフォンセカ・ギマラエンス1986は旨くなかった。
やっぱりギマラエンスは長くもたないというのは本当だった。。。 初心者なんだけど、ダルバ・ポート 10年 コルヘイタというのを近所の量販店で
買ってきて、飲んでみました。
なんというか、懐かしい感じの味というか、ブドウのうまみが濃縮されたような味
というか、とにかく美味いねー。
もっと高いのも売ってるけど、もっと美味いのかな? モノや好みにもによるけど3週間はいける
濁ってきたりするけど味はそんなに落ちない ポートワイン飲んでみたいんですけど、
おすすめの銘柄、飲み方、保存法おしえてください。
フライングしてDALVA PORTO 10年ってやつ勝ってきちゃいましたけど。 ホワイト以外は常温(18度前後)でいいけど
そういうオールドトゥニーはタンニン少ないんで少し冷やしてもいけるよ
保存は開けなきゃ常温でオッケー、開けても数日は落ちないが早めに飲もう
銘柄はニーポートとフォンセカが良いかなと思う 動画サイトとかの特集で
ちと気になったんでサンデマンルビーポート買ってみたけど旨いな。
予想通りかなり甘い酒だけど甘い酒好きの俺にピッタリだし、
度数が高めだからチビチビ飲む事で経済的にも良いなこれ。
ヤメツキになりそうだ。 295さんデビューおめでとw
そのうちチビチビじゃ物足りなくなるし
チョコとあわせるとよりステキだから注意だ
しかもそのチョコは安価でもよし(私的にはミルク系チョコlove)
立ち寄りやすいワイン屋さんにてコスパサイコーな
タウニーにはまったが、そこがもう仕入れてくれてない
ネット通販はちょっとヤなんだけどなー ワールドカップ、
ロイヤルオポルトのホワイトポートをロックでちびちび飲みつつ
ポルトガルを応援してた。決勝トーナメント進出が決まって調子こき
「ポルトガルが優勝したらグラハム48年を開けてお祝いだ〜〜〜」
と宣言した途端、シェリーに1-0で負けたorz
家族から「どーせ開ける気なかったくせに」とさんざん揶揄されて
ポルトガルもわたしも悔しい。
悔し紛れにスティルトンを夜な夜なBin27と一緒に食べてます。 >>297
まさかの極東一家庭でのポル失点フラグ立てwww
ROYAL OPORTO 2004 VINTAGE PORTって書いたワインを
マカオ土産にもらったんですがどうですか?
ワイン素人なんですけど…このままならうちの親父行きです。 ヤフオクで4000円代で叩き売るのがベター
若いヴィンテージポートなんて素人じゃなくても手に余る代物 トウニー飲んでるけど
カマンベールチーズって合う?
スティルトンチーズは近くで売ってないんで...
あと夏場の保存は野菜庫でOKかな? 昔の話だが
MANOEL D POCAS JUNIORて人の作ったホワイトポートが美味かった。
日本で誰か輸入しないかなー。 ワインのこと全然知らないので
ポートワインに詳しい方ご教授お願いします
Shafer PORT 1996 というのが出てきましたが
まだおいしく飲めますでしょうか?
常温で飲むものですか? >306さま
ありがとうございます!
さっそく明日にでも開けてみます。 昨日ポートメッシアスを買ってきました
初めてのポートワインなので楽しみです サンデマン・ホワイトポート買ってみたんだが、少々酸味が強い印象。
ダルバ・ホワイトポートの方が自分は好みかな・・・。 ポートワインのつまみは煙草が1番だけど俺は煙草辞めたからやっぱフルーツ!ゴールドキウイが最高! バロウズ・ホワイトポート飲んでみた。
軽い・・クイクイ飲めてしまう。 ダルバ・ルビーポート・・正直、サンデマンとの比較に困る。
同じダルバのホワイトポートと比べるなら、酸味が少し引っ込んで、
その分赤の渋みが出た感じ。 テイラーホワイトポート…さほど甘くはないが濃厚な味わい
サンデマンホワイトポート…テイラーよりスッキリとドライな感じ
2銘柄しか飲んだことはないが、テイラーの方が好みかな。 俺は最近、サンデマン・ルビーポートにハマってる。
すごく飲み易いんだよね。 ダルバ・トウニーポートを開けてみた。
色はルビーポートより、気持ち明るめの赤。熟成されてないトウニーポートの色。
味は中間、同じダルバのホワイト、ルビーを、そのまんま半々で混ぜたんじゃないかって
思うような、中間的な味。 世界ふれあい街歩きで知ったけど
トゥニーじゃなくてタウニーなんだな ヴィンテージポート飲ませてもらったことあるけど30年でも早いとかどうなってるの? ふれあい街歩きに出てきたポルトガル人のおじさん
とっておきの20年物のポートワインだって自慢してたよ ■チラ裏■
ちょい気取って雰囲気だしてるカフェ併設の洋菓子屋
カフェメニューにトゥニーポート載せてるんだわ
(銘柄までは載せてない、一時期はLBVも出してた様子)
そこの菓子自体はとりたてて美味いとは思わないんだけど
洋菓子屋のカフェです、ポート置いてますけどなにか?
ってな小生意気さが気に入って、ちょっと通ってみた
・・・したら日によって当たりハズレがハンパないのよ
こないだとうとう、うちで漬けた梅酒みたいのが出てきたw
うーん、もう行かない、行く理由がない
店に行く間隔は週〜月単位だったし
どこの何を出してるのか、わざわざ訊くのも恥ずかしかったから
問わなかったが、どこのなんだったのやらなー この酒をビーフシチューを作るのに使ったらめっさ美味しくなった!
料理に使うのはちともったいなかったかな? ユーロ安でお手軽価格にな〜れ☆
>>322
ものによるとしか。
でも旨くなったんならおkじゃん。 マディラワイン貰って飲んだら驚くほどうまかった。
なにこれ。何この香織! >>324
長年放置した醤油みたいな酸化臭をイイ!と感じるとは変態ワールドご案内だなw 俺も甘口のマディラ好きだよ。酸味とミネラルがすげえw ポルトか。だいたい味に大差はない。
果たしてまだリスボンに19世紀ものが残ってるかどうか・・・ 葉巻のお供にサンデマンルビーポート買ってみたけど
すごくいい
単体では単調な味だったけど、葉巻と合わせると
すごく味に深みが出た 行きつけのレストランでデザートと一緒に20年者のトウニー・ポートを
グラスで頼んでみた。あまりに旨かったので調子に乗ってフィーヌ(DRC)
もグラスで頼んだ。 デザートを食べながらのトウニー・ポートとフィーヌ
は絶品だった。
それからというもの、デザートと一緒にポートを頼むのが習慣化した。
さすがにDRCのフィーヌは度々注文できないが・・・。
>>328
貴様とは良い酒が飲めそうだ
お勧めシガーはあるかい?
フィリピンシガーの一寸軽めな風味と合いそうだが
金があればコイーバのズドンと来る強めの風味も試してみたい テイラーのルビーポート、サンデマンとは別格で驚いた。
甘いだけじゃなくてちゃんと
赤ワインの果実味やタンニンの渋味を感じる。
当然葉巻とも最高の相性
サンデマンに比べて軽い葉巻にも合うかも
>>331
遅いレスですが、自分はタバコ感の強い葉巻が
ポートの甘味と上手く調和して美味しく感じました
長い葉巻が好きなので、
ベガスロバイナクラシコと、ロメオのカザドレスがバッチリでした
コイーバは恥ずかしながら未経験です
今年こそランセロをと思ってるんですが
ライト系だとフロールデコパンを試しましたが、
ポートで流した後に口が葉巻モードに戻るのに時間がかかるため
ちょっともどかしかったです 辛口ドライのホワイトはみかけないね
まあ、それならシェリーのフィノ飲めばいいか マカオ土産でニーポート10買ってきた。
現地価格228パタカ→2736円で日本価格のおよそ半額です。
週末開けてみまする >>337
@フェリー乗り場
そこしか見てないんだがトーレスの値段が円換算で日本と変わらんのでボッタ栗ではないとおもわれる
porthosという13パタカのオイルサーディン缶+クリームチーズをつまみにのんでみたがかなり相性が良い
画像拝借
http://ayugul.c.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_86c/ayugul/m_DSCF2472.JPG?c=a0 >>338
ああ、フェリー乗り場ですか
パビリオンが閉店したんでどこか他に品揃えのいいとこないかな?と思って >>340
あそこは何気に1000円〜10万円くらいまでいろいろそろっております
それとporthosというサーディン缶は日本の鯖味噌缶と同じくらいの値段のくせに
かなり立派なサーディンが入っているのでかなりお勧めする。パンにはさんで食ってもよい 今、オフリーのトーニーポート開けてみたけど、
死ぬほど甘かった!orz
なんかガムシロップでも飲んでいるような感じもしたのだが、
これって安物だからかしら?
(成城石井で1390円で購入)
これを何とかおいしく飲むことのできる方法があったら誰か教えて… ポートワイン飲んで甘いと言われても、そいうものとしか
甘いのがが嫌ならどうしようもない >>344
いや、甘いのがいやだというわけではないのだが、
この甘さは何か人工的に作られたもののような気がした。
同じ甘口でも、昔飲んだソーテルヌの白ワインとかはおいしく感じたのだが… そう感じるのはアルコール度数が高いからというのもあるんじゃね? >>346
あの後ちょっと調べてみたら、
トーニーポートはポートワインの中でも、
最も甘いみたい!
↓のブログ記事が大変参考になった。
悠久なるポルトガルワイン - 楽天ブログ
ttp://plz.rakuten.co.jp/vinho/diary/?act=list&c2=3581288103 リカーマウンテンで買ってきた安い甘口マデイラ、かなりウマー
この値段でこの味はうれしい。 >>348
おまおれ
個人的には辛口の方がより美味かったけど
セッコの方も意外と甘めで、すこし香りが強い気がす
好みもあるけど空いたら試してみてー ポートワインのツマミに甘納豆が意外と合うのを発見した! 近所のリカマンのマデイラ、地味に在庫が減っていってる。
マエストロ・シエラのシェリーも。 以前、マカオ返還前後はヴィンテージポートの掘り出し物をゲットするチャンスだって聞いてたけど、
返還式典直後に陸軍倶楽部の会員制バーで20年物のポートをご馳走になった。
あの頃はパビリオンで良いいヴィンテージ物とヴィーニョベルデが買えた。 ヴィーニョベルデは状態よくなかったから
今の日本で買えるやつのほうがいいね 353だけど、ヴィーニョベルデはその通りだね。セザールガルシアを土産に買ったな。
マカオ返還前、まだあちこち埋め立てされてない頃にベラヴィスタのバーでポート飲んだり、
カフェの美味いパンや乙仔のポルトガル系が営んでる居酒屋ではサグレスとポルトガル直輸入のソーセージと塩漬け豆とか、
新鮮なイワシの炭火焼きが旨かった。
広東語も達者な店主が、マテウス飲みながら若い時は二輪でマカオGP走った話をしてくれたり。
あの頃にサウダーデ。 カザルガルシア?
あの頃はポルトガル本土でも見つけ難いバルカベーリャが安く買えたな
ま、今でも買えるけど スマソ ガザルガルシアだたね。セザールってマンソンかよ。我ながら恥ずかちい///
マカオでは、タラとオリーブのコロッケとかでよく飲んだ。
土産のポートはBARROSの87年と定番のTAYLOR`S 20Yを買ってたけど、BARROSはコルクボロボロで澱もすごくて濾して飲んだけど旨かった。
あとポルトガルの老人牌オイルサーディンも。 その辺(どの辺だよ?)のおばちゃん一人でやってるような雑貨屋の棚にもポート並んでるんだよね
言うと奥に隠してたいいやつも見せてくれたな そうそう。
ワイン博物館のショップじゃなくて、タイパとかの普通の店で無造作に売られてたりね。
レストランもメジャーな店じゃなくて、地元のポルトガル系の客が多い居酒屋が
わりと本国チックなメニューで良かった。
返還前には安いホテルに長期滞在しながら、カジノでちょこっと飯代稼いで、
老舗からローカルなポルトガル料理屋で、カルドヴェルデとタラのコロッケ、
サラミっぽいソーセージにイワシの炭火焼きでサグレスかヴィーニョヴェルデ飲んで、
サンチャゴかベラヴィスタ、陸軍倶楽部でポルト飲んだ… 15年ぶりにマカオ行ってきたよ
街中ショップで売ってるワインのポルトガル率かなり下がってるな
レストランには相変わらず揃ってるけど
葡式レストラン自体はかなり増えてる
ポルトゲースではなくあくまで葡式だが なるほどなるほど。
カジノが発展してからかなり葡色が薄まったみたいだね。
あちこち埋め立てられて繋がってるし。
カジノの観光客相手の葡式餐店が増えた感じだよね。
もう良質なヴィンテージポートとかワインは手に入らないのか…。 誕生日に満を持して、東京駅地下の、長谷川リカーズでフォンセカの2千円台のを買ったが、サンデマンのと違いがわからなかった。 日本では、人気無いのかね?
ここまでスレッドが閑散としているということは。 この板自体が超絶過疎だし
たまにリアルでポート売っていてもサンデマンでネット最安よりやたら高いからなぁ
だいたい並ルビーで美味いのニーポートくらいだわ 以前、南米に行ったときお土産で貰ったのをまだ開けていなかった。
Real Companhia Velha Royal Oporto Tawnyって書いてある。
ラベルに20ってあるから20年物だと思うけど、
おいしいのかな。 以前、南米に行ったときお土産で貰ったのをまだ開けていなかった。
Real Companhia Velha Royal Oporto Tawnyって書いてある。
ラベルに20ってあるから20年物だと思うけど、
おいしいのかな。 ロイヤルオポルトはかなり商業的だけどトウニー20ねんなら普通にウマイ。
ポートワインは底辺ルビーでもそこそこの品質だし、熱にも耐性あるから
俺は全然飲めるけど、テイラー、ワレ、フォンセカクラスのルビーの値段
が最近高騰してるのが残念。1600円前後で買えればいいんだけど。
サンデマンはまだしも、クルス、メッシアスは好みにあわないかな。
ニーポートルビーは美味いけどルビーで2400円越えちゃうと、ちょっと
ポートは現地と日本の価格差が他のスティルワインに比べても
高すぎるんだよな。需要がないのかね 昨日、初めてポートを飲んだ。
WARRE'Sの1975年とかいうやつ。知り合いのバーテンダーさんが見つけてくれた。
思ったほど甘くはなかったわ。
前、飲んだ貴腐ワインが甘すぎた。 ポートワインの世界へようこそ。
ワレ1975から入門とはまずまずのスタートじゃね。
貴腐とはまた違う酒精強化のボリューム感にクラクラしてください。
俺は今コバーンのルビーをチビチビのんでます。 そう!そいつはただのノータリン
よって囮!
見事シールを貼りましてございます
貼り付けたのはわたくしめコバーンでございます マカオ行ったんでお土産にニーポートの20年とフェレイラの20年てのをスーパーで買ってきた。ニーポートが448、フェレイラが418パタカだった。空気が悪くて具合悪くなって寝込んでる。 McAfee VirusScan
「不正な接続を試みたため、PC上でブロックしました。」
ギンコ
「不正な接続って…。
Chromeでお酒に関するホームページが登録されたブックマーク(35個)をすべて開いただけだぞ…。
一度にたくさんアクセスすると、トラフィックが大きいんだった!
So-netのサーバがダウンしかねねえな…。
インターネット接続は、サーバの事を考えないといけない。」 この前テレビでポルトガルの呑み屋の番組やってたんですけど
緑のワイン、て何種類かあるんですね
日本で手に入るもので美味しいのはどこのワイナリーのでしょうか?
ちなみに番組で映っていたのは黒いビンに文字の入ったラベルのものでした
多分フルボトルサイズ。
白と赤と両方あって、どっちも発泡してました。
美味しそうだったなあ・・・ >>375
カサルガルシアが手に入りやすいし、スクリューキャップがあるので状態が安定してるし白と赤両方ある
赤はおすすめしないけど >>376
ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。
話は変わるけど、
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。 2007年って結構あたりのビンテージだって聞いたんで興味を持っているのだけど
そのあたりのポートワインが飲み頃になるのって、やはり2030年くらいなかな? 先日シガーバーでポートを初体験した感動が忘れられず、近場の酒屋で買ってきた
シントラ タウニーポート20年
所で裏のラベルにある「エキス分13度」とはどういった意味なのでしょう? 久しぶりに買ったのであげ。
ポルトクルズの赤。
ポルトクルズ、サンデマン、ちょっと高くて、フォンセカかポルトクルズのスペシャルレザーブ
ぐらいしか選択しがない。 ポートワイン飲んだ後に飲むコーヒーがたまらなくうまいんだよ。 今日は安売りのボジョレーヌーボー開けてしまったので、ポートワインを開けるのはちょっと先になりそうだ。 ヴィンテージポートならともかく単なるポートなんか
クリスマスに開けて旧正月に飲んでもあんま変わらんだろ そんなにお酒飲まないので、ワインのんだ後にポートワイン飲むなんてことは
できません。
ウイスキーなら一晩で100mlぐらいは普通に飲むけど、ワインは100ml飲んだだけで酔が回ってしまう不思議 ポートワインにも酸化防止剤が入っているけど、普通のワインと違って頭が
痛くなることはない。飲む量は同じはずなんだけど。 今年どっかでポルト行こうと思っているのだが、買って帰るべきおすすめを教えてくれないか
これは現地で飲んどくべきだ!!とか お手頃価格で >>389
もう行ってきた?
過疎ってるから多分誰もレスしないと思う。
俺はサンデマンとフォンセカしか飲んだことがないのでなにもいえません。 一方通行
「心配するな、俺は船を漕ぐのは上手いんじゃ。」
上条当麻
「ワインの海の上に浮かんだ和船で渡るというのか。」 ポートワイン初心者なんですけど甘くないやつでお勧めのありますか? 白のライト・ドライそを飲めばいいんじゃないかな?アペリティフ(食前酒)向けの。
赤を飲む時、ここの皆はイギリス人みたいに、食後にルビー、高級トウニー、ヴィンテージを飲んでるのか。
フランス人みたいに、年数入りでない、安いトウニー(白をブレンドすることもある、年数入りでないやつ)をアペリティフに飲んでる人いないの? UKで買うのが一番選択肢が多いけど、BBRは日本支店あるよ。昔は70とか77とかも扱ってた。今は11のヴィンテージ、LBV、定番20年トーニーがある >>375
アルバリーニョものをお試しいただきたい サンデマンルビーポートがブルーチーズに合うと聞いて購入してみた 届くの楽しみや サンデマンルビーポート届いた 今飲んでる 旨いなこれ サンデマンのトゥニーポートとやらも旨いのかな? 書き込み見てたらサンデマン飲みたくなったからルビーとトゥニー注文した 初ポートなサンデマンのルビーとトゥニーが届いたから早速飲んでるけどたまらなく美味いね
まさに小さい頃に想像していたブドウから作る酒ってどんな感じ?
ってのを具現化したような嬉しい味と香り甘さだったよ特にルビー
ルビーは食事中でも食事後でもひたすら甘い葡萄ジュースな赤ワインでトゥニーはもはや葡萄シロップだね
トゥニーはロックかソーダ割りの方がいいかも
今回は特にルビーが気に入ったけど次はホワイトも試したい
というか他のポートもいろいろ飲んでみたいわ特にトゥニーの20、30年とか気になってやばい 今日は近所のやまやで物色しつてたらメイラーズってのがルビー、トゥニー、ホワイトの三種類あったからルビーとトゥニー買った。飲み比べるの楽しみ 酒精強化ワイン総合ってことでいいのかな、
って思ったんが過疎ってんな
初めて酒精強化ワインを マルサラ酒をかった
フローリオ マルサラ スペリオーレ ドルチェ
白、甘口、フルボディ
飲んでも感想を言い合えるような人が居ないから悲しいな ポートワイン高過ぎ。ヨーロッパではこんなにしないだろ。これじゃ完全な贅沢品じゃん。 サンデマンはトゥニーよりもホワイトよりもルビーが一番美味しいね サントリーの赤玉って日の丸のことかと思ってたら紅玉=ルビーのことなんだな グラハム10年のトゥニーポート注文した。
届くのが楽しみ。 マデイラのVerdelho10年と飲む比べてる。
違うのは分かるけど、どう表現すればいいんだろ? 25年前にフィジーのリージェントオブフィジーにと止まった時、ナイトキャップで置いてあってそれでハマったんだよなぁ。
今では私もお爺さん。 成城石井がオフリーの輸入をやめてしまい悲しい
ルビーはほんとうに美味しかったんだが 初めてポートワイン飲んだけど美味いな
ただそれだけを言いたくて 東京都のソムリエ鈴木孝典(34)は
接客態度が悪く客を見下すクズ
素行不良で誰からも嫌われる社会のゴミ ポートワインて通販だとどこで買うのがいい?
近くの店に見に行ったけどポートワインが2種類ぐらいしかなかったから通販考えてる >>426
ミリオンセラーはサンデマンしかないし、エノテカかAmazonになるかな 赤玉ポートだけは子供の頃からなぜか解禁だった
ファンタ割りが常だったけどね
最近までこれの白があるのに気が付かなかった ポートワイン初めて飲んだけど美味いね
一生これでいいかも ディスカウントストアからデパートまでおおよそのワイン売り場でポルトガルワインはごく少数しか見かけないのが残念 エノテカで進められてかったラモスピント20yが想像以上に美味かった
エノテカってワインはハズレばっかだと思ってたけどこれはマジで美味い さっきトゥニーポートを飲んでみたけど
レーズンみたいな甘味と風味があって
結構、おいしいものだねえ!
俺はサンデマンの
1000円だったか2000円だったかの物だけど
これが数千円とか数万円とかするのは
もっとスッゲエんだろうなあ?!
アイスワインとか貴腐ワインとかいうのも
死ぬまでに一度は飲んでみたいなあとおもたw