色味は自分で調整するしか無いな
調整しやすくするためにホワイトバランスは固定した方がいいね
それですくなくともコロコロ変わるってのはなくなるし

あとは、シャープネスを中~低にしてビットレート低めに設定すれば似たような感じになると思う
好みはともかく、悪いけどGoProのほうが画質いいなって思っちゃうかな俺は

まあいろいろ試してみるしか無いんじゃない？煮詰めるほど設定項目無いけどｗ