標準機能で上下左右くらいは自由に動くよ
当然だけど傾いた状態を維持したまま寄ったり離れたり、まぁ本来ジンバルスタビライザーってそういうものだし
ただ傾けた状態は駆動モーターに負荷が掛かるから、長時間の使用は避けた方が良いかも
ズーム機能は大抵はアプリ使わないと連動しないけど
簡単な首振りくらいはアプリ関係なく使える機種が殆どじゃないかな