【ジャーキー】
ジャーキー（jerky）とは肉を干した保存食料である。
南米の先住民の言語の一つであるケチュア語で、日干しにした食材全般を呼ぶ「チャルケ（charque）」
または「チャルキ（charqui）」が元であり、英語の"jerky"はこれが変化したものである。
ジャーキーにする食材としては、圧倒的に牛肉が多い。
特に断りなく「ジャーキー」と言った場合、牛肉のジャーキー（ビーフ・ジャーキー）を指すことが多い。
牛肉の他には、鮭、鶏のササミ、馬肉、豚肉なども用いられる。
たいていの場合、肉をそのまま干すのではなく、塩や香辛料などを塗布することによって腐敗を防いでいる。
また、燻煙することも多い。燻煙されたジャーキーは、スモーク・ジャーキーと呼ばれる。
燻製液に漬けた後にオーブンなどで乾燥させながら（蒸気を逃がしながら）焼いて作られることもある。
ジャーキーはそのままかじって味わうことが多いが、スープなどに入れる食材として用いることもある。
適度な塩味のついたジャーキーは酒を飲むときのつまみとしても人気が高い。
南米ではスープに入れるなどして、広く利用されている。
北海道では鮭を燻蒸し干したものを「とば（鮭とば）」と呼んでいる。これもジャーキーの一種といえよう。 >>71
時間結構かかるよ、テングとかだと短時間では肉はフヤフヤにふやけない。 沖縄で買った黒豚ジャーキーがめちゃめちゃうまかった ジャックリンクスのビーフジャーキー全種類日本で扱ってくれないかな
バーベキューソースのやつ食いたい・・・・・ テングスレ無くなったな
アルゼンチンテングしか食えないからもういいか >>76
あそこの基本的に甘すぎね？
オリジナルとペッパーあとホットなんとかってやつ食ったけど、全部甘かった。
不味くはなかったけど、肉の味が弱すぎだと思ったし、酒のつまみにする俺には
合わんかった・・・。
バーベキューソースなんてもっと甘そう。
もっと安けりゃたまには気分で買うけど、安くはないしな。 >>78
たしかにそうではあるが
自分の場合、単品で食うのとそういう味付けされてるのも好きだったりするから。
結構前に海外行った先輩がお土産で持ってきてくれて気に入ってしまったんだよね。
安くはないのは同意。 JA福島の麓山高原豚ジャーキー、他のジャーキーがカスに思えるくらいのうまさ。
生産不定期の限定販売品なのでお取り寄せするにも難易度が高いけどね ちょっと凄いゲロ不味いジャーキー今食べてるんですが・・・
誰かｋｗｓｋ解説できますか？ちょいとそこのﾉｼ
ドンキで90円くらいで売ってたビーフジャーキー
名前はビーフスティック
原産国アルゼンチン共和国
加工者（有）アコード
販売者オーリツジャパン（株）
何か腐った肉の臭いって言うかレバーとか内蔵のような臭い？
味も肉って言うより内臓の苦さがあるんだよな・・・
レスしながらもう７割以上くっちったけどorz
俺ここ半年以上、露地物勇気野菜中心の他品目健康食食わせられてたから
やたら既製品の添加物の味に冴え渡る俺の舌なんだけど
体ってデフォが自然の物を摂取するようにできてるらしく
一度ナチュラリストのような食生活すると既製品の添加物が毒のように不快に感じるんだよね
で、このジャーキー、相当ヤバイ味に感じるんだ
どうよ？ >>82
爆 全部食ったのかよｗ
それ、詳しくは知らないけど同じく鈍器で手に取ったことある。見るからに
やばそうなんで買わなかったけど・・・。
細く切られた状態の奴だよね？合成肉なんじゃあるまいか？
＞一度ナチュラリストのような食生活すると既製品の添加物
分る気がするな・・・。でも、早く元に戻らんと、かえってストレスが
溜まって体に悪そう。
俺は今日はじめて自作ジャーキーが完成して一杯やってます。
かなり美味い。自作もいいかもよ＞82 某大手食肉会社で働いていた友人に社員しか手に入らないというジャーキーを食べさせてもらったことがあるんだけど
ありゃジャーキーの神だったな。
久々テング買ってきたんだけど、開封したらチャック部分も一緒に破れた...........orz てか、テングジャーキー辛過ぎ。
半年ぶりくらいに食べたけどヤバいだろ、これ・・・
異常だよ。 アルゼンチンテングって甘くなった感じで敬遠してたんだけど味変わった？ 天狗のExtremely Hot Flavour食べた方いますか！？
辛くて１袋完食できる自信ないですｗｗｗ
普通の買えばよかった… >>92
それドンキで買ったわ
辛いもの大好きな俺納得の辛さだった。クセになる辛さだね
でもさすがに一口目は驚いたな
つうかこんな注意書き書いてある食い物久々に見たぞ
http://www.picamatic.com/show/2009/04/18/09/58/3318346_640x480.JPG >>93
あの辛さは注意書きしなくちゃだめですよねｗｗｗ
食べきりました！！
はじめは死にそうだったけど最後の方はまぁ食べられました！！
けど次は普通の買おうと思いますｗｗｗ 地元ローカルな肉屋の手作りのポークジャーキーがうまい。
ビーフもうまいが、ポークが絶品、マジススメ、でも高め。
http://www.marv.mediatti.net/~ootaya/index.html
>>92
今食ってる('A`)ｶﾗﾋ･･･
いつも食べ過ぎる漏れにはこのくらいがちょうどいい
激カラムーチョくらいかな 激辛好きの俺にはエクストリームはツボった
あっという間に一袋食ってしまって不経済すぎる 筑波ハムのポークジャーキー、今まで喰った中で２番目にうまい！
http://www.tsukubaham.co.jp/dainty/porkjerky.html
ちょっと塩味がきつ目だけど、スモークの枯れ具合と香辛料が良い感じ
ビールにぴったり ヤガイの極厚ジャーキー並の厚さで爽やかなジャーキー無いかな？ なんだよｗ「爽やか」なビーフジャーキーってｗｗ
ビール吹いた >>101
骨付きラムチョップのペバーミント＋柑橘類の皮の味なんてどうかな？
犬のおやつ用に作るので人間用も一緒に作る。
作り方はクッキーを焼くのに似てるけど、本当に真夏の陽射しで長い時間乾したら美味いかも？
今度ヒッコリーや桜のチップの煙で燻した赤い色が落ちてない肉を屋根に並べて乾したい。 ビーフジャーキーって薫製するもの？アメリカあたりのレシピ見ていると燻製の工程
がないものが大半見たい・・・。
昨年、結構デカイ燻製器（全長２ｍ位）をホームセンターで叩き売りしていたんで衝動
害してしまった手前ぜひ燻製したいんですが、牛・赤身・醤油か黒コショウ味の自家製
天狗を目指したレシピの提案よろしくお願いします！！
天狗って燻製してないのかな。ど素人の教えてちゃんでスンマソン。 トマトとチーズ食べながらジャーキーかじると美味しいねぇ
天狗が一番上手いで間違いない？
後、なとりのなんとか牧場もあり？ サークルＫ、サンクスの「本格派ビーフジャーキー」が今のところ世界最強。 なとりのごまだれ風味のやわらかいビーフジャーキーってやつ！！！
最強！！！！！！！！！！！ 近くの店にテングのレギュラーとホットペッパーがあるんだが
どっちがオススメだろうか…。もしやどっちも買ったほうがいいのか 数々のビーフジャーキーを試してきたが、俺的ランクは下記
テング＞北日本食品本格派＞ヤガイ極厚＞石垣食品＞その他（セブンのやつ、なとりのやつetc）
俺はテングの中でもぶ厚くてホロホロ崩れるやつが好きだ。
だが本格派は少々パサ付いててカワハギ珍味食ってるみたい。
今度テングのハンバーグスタイルってやつを食ってみようと思う。 クッキングパパ29巻に載ってるビーフジャーキーはあれ美味しいですか？
作った事ある人います？ テングのレギュラーが一番うまいとおもう。
でも、スルメの方がうまい。 ジャーキー670gで698円。めちゃくちゃうまいです。
スパイスでごまかすのではなく、本当に肉のうまみあふれる仕上がりです。
http://www.e-tomcat.com/shop/goods/goods.aspx?goods=ti726010 本格派、たしかにぱさつき感があるけど味はカレーの煮込んだ肉のような味
じっくりかむと旨味がにじみでるようだ おみやげでジャーキーを貰ったんだが、なんてこったこれ猪肉だ炭火考肉片ってでかくかいてあるが、うまいんだろうか・・・ >>123
中国産？
だったら猪ってのは豚の事だからなｗ 猪じゃないのか？台湾らしい。
http://i.imgur.com/4ofZZ.jpg
http://i.imgur.com/8qVkO.jpg 読めない！
あけたらコーヒーみたいなきついにおいが・・・食べる気にならない・・・ ヤガイの極厚ビーフジャーキー美味しいけど高い…
ジャックリンクスのは甘ったるいな 渡嘉敷島行くたびにマグロジャーキー買ってくる
泡盛、日本酒、ビールにいいｗ 昨日セブンイレブン行ってきたんだが、固い方(400～500円くらいするやつ)のビーフジャーキーがなくなってた。
あれが一番好きだったのに(´･ω･｀) サークルＫで買った伊藤ハムのジャーキーめちゃくちゃ臭かった
袋開けた瞬間、長いこと歯を磨いてない口臭みたいな臭いがした
これ正規品か？不良品じゃないのか？という疑問を明日℡してみるお コストコでオベルトとマリアーニの買ってきたけどなかなか悪くないよ 天狗ジャーキーって何種類あるの？軟らかい奴は臭くて駄目だった ミディアムチャンクは量多くてお得そうなんだけどまずいらしい
レギュラーとホットと激辛みたことあるな
セブンとかに売ってた伊藤ハムのジャーキーが復活してた ジャーキーはたくさん食べてきたが、
石垣食品の、桜材で～って書いてある奴が一番うまい >>141
でも確かにうまいのはうまいんだよなぁ
香りもいいし、味もいいんで冷食ギョーザ前までは結構食べてた 3月9日、日本の中心から5ヶ所にポークジャーキーを発注。すべて楽天で検索して見つけたもの
3月10日、つくば市から筑波ハムのが一番に届いた。真空パックなのに要冷蔵で、クール宅急便で届いた
中身は巨大ジャーキーが1枚
部位はもも肉、内容量25グラム、賞味期限4/18
本体341円、送料840円
3月11日、2番手は宮崎物産館から宮崎豚のジャーキー。宅急便の手書き伝票なんて久し振りに見た
もっとIT化がんばれ宮崎県
面白いことにビニールの包装が紙の封筒に入っている
部位はもも肉、内容量20グラム、賞味期限5/10
本体350円、送料660円
あと3枚 続いて本日、3月12日到着分
新潟県の魚沼自慢会からクール便
発泡スチロールの保冷ケースに保冷剤入り、食べ方マニュアル付き
ジャーキーらしくない、厚い肉の真空パック。しかも保存は用「冷凍」
肉がナマっぽくてプニプニしてる。たぶん10人に4人はチャーシューだと思うレベル
内容量1枚としか書いてないので実測したら包装込みで79.4グラム。たぶん中身は77グラムぐらい
部位の表記なし(見たところロースっぽい)、賞味期限は6/9
本体350円、送料840円
もう一つは常温の宅急便、神戸・俉魚福(ごぎょふく)
無駄に立派な化粧箱入り、納品書はそのままダイレクトメールにできる封書入り
ジャーキー自体は短冊切りの普通のやつなんだけど、
オマケとして干しイカが一袋入っていた。これが60グラムもあって本体より多いんですけど
部位はもも肉、内容量25グラム、賞味期限6/27
本体300円、送料500円
残り1枚 3月14日に最後の一つが青森から届いた。山善みとべというメーカー
到着が遅かった理由はメール便だったから
ビニール袋入りのジャーキーがそのまま事務用の茶封筒に入ってた
けっこう大きめのジャーキーが3枚、内容量59グラム
部位不明、賞味期限は6/15
本体500円、送料無料
これで全部揃った 追加でもう一袋
オプティという会社のポークジャーキーでミエシャントンを使用と書いてある
ミエシャントンというのは三重県産の豚肉のブランド名らしい
三重県の御在所サービスエリアで購入
20グラム、250円
賞味期限は6月30日 まずはパッケージ写真、届いた順
(1) 筑波ハム「つくばスモークジャーキー」
ttp://momogaku.s17.xrea.com/up/source/up2052.jpg
(2) 宮崎ひでじビール「ポークジャーキー」
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(3) 魚沼自慢会「つなんポーク やわらかジャーキー」
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(4) 俉魚福「豚しょうが焼風ジャーキー」
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(5) 山善みとべ「ポークジャーキー」
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(6) オプティ「スモークポークジャーキー ミエ＆シャントン」
ttp://momogaku.s17.xrea.com/up/source/up2057.jpg 中身の見えない宮崎のジャーキーを開封してみた
紙の封筒の中にアルミパック
ttp://momogaku.s17.xrea.com/up/source/up2058.jpg
まだ見えないので完全に開封
ttp://momogaku.s17.xrea.com/up/source/up2059.jpg
だいぶ薄くて固いジャーキーが数枚出てきた 宮崎の続き
開けてしまったので食べてみる
匂いは固いサラミソーセージにそっくり
固いけどかなり薄く切ってあるので歯ごたえは優しい
厚さをノギスで測ったら約1.6mmだった
繊維に沿って簡単に裂けるので小さくちぎって食べやすい
さすがビールのおつまみとして作られただけあって(そう書いてある)味はかなり塩辛い
が、20グラムはいかにも少ない
コップ半分も飲まないうちに食べ尽くしてしまいそう
冷静に考えてみると送料がかかっているので100グラムあたり5000円オーバーになってしまっている
完全に馬鹿である
もう少し別の物も一緒に買えばよかった 横浜行くと毎回買う美豚ハマジャーキー美味しすぎる･･･
行きつけの飲み屋で皆でよりどりして食べるようにご当地菓子やシウマイと一緒に配ったが
ダントツ一番人気で以後リクエストされるようになった
自分用にも買うからいつも10袋くらい買うけどすぐなくなる ジャーキーを焼いてカリカリのパサパサ、煎餅みたくして食べるのもあるね＠東南アジア オリオンフーズの豚辛亭っての食べたけどボークジャーキーも悪くないな サークルKでミエシャントン買ってみた
多分三重県内なら取り扱ってるのかな
食べてみてから思ったんだが生ハムも含めて
火を通していない豚肉って大丈夫？寄生虫とか肝炎ウイルスとか・・・ マリアーニとテングを比べればマリアーニの完勝だろ。
コストコのプルコギじゃないノーマルなやつ 薫風白神ってポークジャーキーがうますぎて衝撃。
前に名前出てる秋田のオリオンフード。
ここのは大体うまいけどこれは群を抜いてうまい。 「胸きゅん」っていう鶏胸肉のジャーキーが美味しかった
もう売ってないんだろうか 三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272
山本太郎
愛媛県の伊方原発が再稼動される。正気とは思えない判断だ。東電原発事故や熊本地震から一体、何を学んだのだろうか？
http://ameblo.jp/yamamototaro1124/entry-12189491723.html
2011年
3月18日 「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。
事故に直接責任のある清水・勝俣に20億円を支払い、事故当時の経営陣は全員、全額退職金を税金から分捕って逃亡
2016年
6月25日 『悩みのない世界へようこそ』のスピリチュアルＴＶ主催者テディ小泉（52、埼玉）さん、脳梗塞で倒れ、心筋梗塞で死去。
7月 2日 昨日、友人が脳梗塞で倒れ頭を打ち家でトイレの前で亡くなっていた。40歳だぜ！俺は放射能汚染が本気で憎い
7月 2日 ブロガーのサランさんが今日日本で心肺停止で亡くなったそうです。倒れる前日までブログが更新されてて
7月21日 ケニアに帰国したジョハナ・マイナ（25）選手が急逝。2012年に入社。仙台国際ハーフマラソンで３度優勝
8月 3日 写真家の宮本敬文（50）さん 脳出血で死去、ＳＭＡＰ写真集など手がける
マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。
日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。 ハワイのお土産に貰ったベーコンジャーキーがめちゃくちゃ旨い。 マリアーニのビーフジャーキーにハマってここ最近頻繁に買ってたけど
ちょっと趣を変えてプルコギ味に手を出したら大失敗だったわ
甘過ぎる 沖縄の祐食品ってとこの砂肝ジャーキーってのをたまたま買ったら
めっちゃうまかった・・・ネットで調べたら何気に好評っぽい。 ファミマの黒胡椒が香るビーフジャーキーがシンプルだけど美味しい
ファミマのジャーキーもう一種類あるけどそちらはまずい イカジャーキーをレンジで加熱したら爆発しておいしくなったけど、
もしかして油で揚げると全然違う食べ物に変身しないだろうか 
