【旨い？】豚足【キモい？】

**ななしの珍味** · 2005/04/20(水) 09:09:17

世間一般の見解はどうなんだろか？コラーゲンの塊で体にいい美容食の筈なんだが‥？

**ななしの珍味** · 2009/03/04(水) 00:10:14

沖縄で食べたてびち美味しかったなぁ
あの甘辛い煮付け以外の味付けを試したことないから、
ここでよく出てくるシンプルな塩だけみたいな食べ方もしてみたいな

近くのスーパーに売ってるといいな

**ななしの珍味** · 2009/03/04(水) 00:42:55

>>543
中華スープとかに上手く使えないかねぇ？

**ななしの珍味** · 2009/03/04(水) 10:29:04

餃子の種に混ぜ混んだら
小籠包みたいになりそうだが。

**ななしの珍味** · 2009/03/11(水) 00:11:17

>>540
台湾では萬巒豬脚ってのが有名。萬巒は南部の屏東の地名。豬脚は台湾中
屋台でも売ってるけど。あと、鶏爪も美味しいよ。

>>541
写真が見れない。海外からだとだめなのか…。見たい。

**ななしの珍味** · 2009/03/11(水) 21:39:11

>>543
しょうがとねぎぶつ切りを入れて少し煮込むといいよ。
味付けは塩コショウ他好みで。
冷めても固まらなかったらゼラチンを水でふやかしたのを入れて暖めた後に冷やす。

**ななしの珍味** · 2009/03/20(金) 22:38:43

ttp://yamasui.sakura.ne.jp/syouhin_honenashi.html

骨をとるのって茹でないと無理？

茹でると旨みが落ちない？

**ななしの珍味** · 2009/03/21(土) 10:54:40

age

**ななしの珍味** · 2009/03/21(土) 12:20:09

アメ横で調達した豚足を使った、我が家の「豚足の煮込み」は最高。
煮込みにほぼ１日かけている。
これと芋焼酎のロックがあれば、最高のシアワセ。

**ななしの珍味** · 2009/03/21(土) 21:29:08

ガスコンロで１日煮込むのかな。
ガス代が高くなるから
練炭で煮込むのがお勧めな。

**ななしの珍味** · 2009/03/23(月) 02:26:49

なぜ圧力鍋を使わない？

**ななしの珍味** · 2009/03/23(月) 16:33:59

>>555

持ってないんだろ

**ななしの珍味** · 2009/04/09(木) 06:57:57

朝から豚足熱々豚足

**ななしの珍味** · 2009/04/09(木) 08:07:47

焼き鳥屋で塩で焼いてもらってぶつ切りにしてもらう
ポン酢かけてウマー

**ななしの珍味** · 2009/04/10(金) 12:04:53

豚足の茹で汁に市販のラーメンスープの素を加えて、豚骨うどん作った
やばい。うまい。

**ななしの珍味** · 2009/04/10(金) 16:45:42

毛が生えてるんだ。
焼くのがめんどくさくなったから、塩酸に漬けてみた。
でも、毛は溶けなかったんだ。
パンプフィニッシュとか、髪の毛まで溶かす薬まであるのに
塩酸って役立たずだよな

**ななしの珍味** · 2009/04/12(日) 15:03:26

酒、みりん、醤油、ほんだし、で二時間煮るのが我が家流。

**ななしの珍味** · 2009/04/12(日) 16:19:06

自分、ゼラチン質・コラーゲン大好きです。
茹でただけに、酢味噌…無理でした。

やっぱり煮込みが良いのかな？

**ななしの珍味** · 2009/04/12(日) 17:06:54

無理ってのは固くて？臭いが？味が？

圧力鍋でグワッと圧かけるとトロトロアツアツでうまいぞー
臭いは一回茹でこぼしてやれば取れなくはない。それからネギと生姜で茹でる
味なんてもとからないようなモノ。ゆずポンでもかけてみれば

**ななしの珍味** · 2009/04/12(日) 22:27:49

>>563
ﾎﾞｲﾙ済みで真空ﾊﾟｯｸに入ったﾔﾂ食べた。
そのまま酢味噌で…と記載されてたんで。ﾌﾞﾘﾌﾞﾘした脂身って感じで、理想的なﾄﾛっとした食感は無かった。

そうか、やっぱり圧力鍋か…買おうかな。

**ななしの珍味** · 2009/04/13(月) 06:33:29

>>564
自分も圧力鍋持ってないけど炊飯器で代用してる
冷凍の豚足でも3回ぐらい炊けばトロトロになる

**ななしの珍味** · 2009/04/13(月) 11:09:14

>>564

ボイル済みなら食べやすいように少しバラしてレンジでチン

うちは塩胡椒か自家製ニンニク辛味噌つけて食べる。

**ななしの珍味** · 2009/04/17(金) 09:47:53

昨日初めて食った
塩味でボイルされて真空になってるの買ってきた
手羽先くらいのが一個入って１５０円くらい
ちょっとあたためて食ったらめちゃうまだった
まとめ買いして来よう
食いすぎて鼻血が心配だ

**ななしの珍味** · 2009/04/21(火) 19:19:18

今日は買いだめしてきた
福岡の岡部食品という会社のだった
沖縄じゃないのね

うまそー
今夜も唇ヌラヌラにするぜ

**ななしの珍味** · 2009/04/24(金) 20:29:43

トロトロに煮込んでスープもテラテラ。
ブッ太い骨は間接からバラさないで骨をブッたぎって煮込んで、骨髄をチュルっと食すのが
しあわせ

**ななしの珍味** · 2009/04/25(土) 03:59:20

スーパーの煮込み買ったら食感がゴムｗｗｗ

かなり獣っぽい食い方でやっと食えたわ。

**ななしの珍味** · 2009/04/25(土) 09:10:11

茹でて売ってる豚足が固かったら、いっそ自宅でもう一度煮てみるといい。
ぷっるぷるの豚足とスープも楽しめるよ。

**ななしの珍味** · 2009/04/29(水) 11:35:23

>>560
体毛などのたんぱく質を溶かすには、塩酸よりアルカリ性の苛性ソーダの方が
有効ですよ！
（肝心の身まで溶けそうですが…ｗ）

**ななしの珍味** · 2009/05/09(土) 01:57:34

茹でてあるのを買って、塩だけで食べるのは少数派なのかな？

**ななしの珍味** · 2009/05/09(土) 02:34:08

静岡県西部では「おもろ」と呼んでる!!

**ななしの珍味** · 2009/05/16(土) 13:12:50

>>573俺は好きだけど。

もうこのスレ四年も持ってるのか…

**ななしの珍味** · 2009/06/08(月) 04:32:34

>>574ナベアツｗ

**ななしの珍味** · 2009/06/27(土) 15:19:48

東京だと上野以外で何処で手に入りますか？

**ななしの珍味** · 2009/06/28(日) 03:50:29

焼き鳥屋で塩焼きにしてもらいポン酢をかけてむしゃぶりつく

**ななしの珍味** · 2009/07/16(木) 22:52:04

おもろ
ばかおいしいに！

**ななしの珍味** · 2009/07/27(月) 15:33:01

なんでアメ横センターの地下にだけ豚足いっぱい売っているだ？

**ななしの珍味** · 2009/07/29(水) 00:42:32

上野周辺も在日多いからね

**ななしの珍味** · 2009/07/31(金) 23:46:46

下茹でしたのを一口大にして、豚の肉団子と一緒にトマトとローズマリーで煮込んでみた。
米にもバゲットにも合うわー。
トマトと肉団子の玉ねぎしか入れなかったけど仕事に支障が無い人はニンニクも良さそう。

**ななしの珍味** · 2009/08/02(日) 23:27:59

しっかりと下茹でした豚足を塩胡椒で焦げ目がつくまで焼く。
キャベツのざく切りと共に酢醤油で食べる。一味をふればさらに美味しい

**ななしの珍味** · 2009/08/09(日) 05:57:23

爪の間まで歯でかじってたら突然強烈なアンモニア臭がして吐きだしたどういうこと?

**ななしの珍味** · 2009/08/09(日) 07:13:59

ここでいうトン即って、足首やスネじゃなかったのか
地べたに接してる足かじれば地雷踏んでもしょうがなかろ

**ななしの珍味** · 2009/08/12(水) 13:53:59

>>584
下処理が下手な店で食べた。

>>585
ここでの豚足は先の部分が大半だと思う。

**ななしの珍味** · 2009/08/15(土) 16:38:27

http://www.rakuten.co.jp/kiminoya/497800/

**ななしの珍味** · 2009/09/10(木) 01:35:11

>>538
焼くの美味しそう
何で焼くの？オーブン？フライパン？

魚焼き用のグリルでもいいのかな

**ななしの珍味** · 2009/09/12(土) 21:15:46

家の近くに豚足専門店があるのを最近知った。
嬉しすぐる(*´Д`)

毎日寄って食べるぞぉー！

**ななしの珍味** · 2009/09/14(月) 21:47:51

トロトロになるまで圧力鍋で似て水に入れて洗って水気切って魚焼きの網で表面に塩たっぷりふりかけて、カリカリになるまで焼いて甘ずっぱい酢醤油に一味でまいう！

**ななしの珍味** · 2009/09/16(水) 16:11:09

足の先っぽより少し上が好き。

爪の間が臭かった事、自分もあるw

**ななしの珍味** · 2009/09/16(水) 20:57:08

ウンコが挟まってたんだね。

**ななしの珍味** · 2009/09/16(水) 22:40:19

角野卓三じゃねぇよ！！

**ななしの珍味** · 2009/10/17(土) 15:06:08

豚足だったら鶏の足のほうが絶対旨い。
なんでスーパーで売らないんだろ。

**ななしの珍味** · 2009/10/17(土) 20:12:55

大分県人か？鶏肉消費量はパネェからなぁ。

**ななしの珍味** · 2009/10/18(日) 13:30:04

>>594
今の日本の食生活の中だと鶏足のほうが希少性が高いからそう思ってるだけだと思うよ

**ななしの珍味** · 2009/10/18(日) 14:20:14

鶏足は豚足以上に爪を取るのが憂鬱

**ななしの珍味** · 2009/10/28(水) 17:53:20

昨日ネットで
豚足を醤油と酒で煮るとご飯が進む。
と有ったのでやって見たが
どっしり感が増すと言うか
豚足だけでお腹一杯ですわ。
やっぱり焼いて塩で食べる方が良いね。

**ななしの珍味** · 2009/11/06(金) 11:52:51

甘辛く煮てある豚足はあまり売ってないよね

**ななしの珍味** · 2009/11/06(金) 23:44:45

今日のはウンコ臭全開だった

**ななしの珍味** · 2009/11/07(土) 02:51:47

どうも苦手だな…

**ななしの珍味** · 2009/12/10(木) 18:41:05

とんこつは旨みがないのが最悪。
いかにもコラーゲン！って感じのばっか。
普通の骨付きアバラ肉とかと一緒に煮込みにして売り出したら受けそうだけど
豚足のみだときつい。くさみもある。

**ななしの珍味** · 2009/12/21(月) 14:55:39

昨日かどやで豚足喰ってきました。
プルプルのトロトロで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

【凶】【1929円】 · 2010/01/01(金) 12:11:36

さて、今年の豚足占いは…

**ななしの珍味** · 2010/01/16(土) 21:05:47

沖縄人にとっては
ごく普通の食べ物ではあるな

**ななしの珍味** · 2010/01/30(土) 06:11:38

匂いがな

**ななしの珍味** · 2010/03/08(月) 00:18:27

トロトロになるまで甘辛く煮てくれれば良いんだけどなあ

**ななしの珍味** · 2010/03/08(月) 09:53:43

コラーゲンたっぷりで旨そ！！

**ななしの珍味** · 2010/03/08(月) 10:21:58

コンビニのミミガーから豚耳豚足にはまりました

自宅でも豚足調理してみたい
レトルト風のパックならスーパーで見かけるんだけど
どう料理したらいいんだろう

**ななしの珍味** · 2010/03/09(火) 16:55:11

ただ煮てあるだけのは苦手だなあ

**ななしの珍味** · 2010/03/09(火) 17:13:49

酢味噌が気に食わない｡
醤油で煮込んだら美味しそうだと思うのです｡

**ななしの珍味** · 2010/03/09(火) 22:36:24

美味いよ、圧力鍋でトロットロになるまで煮るんだｗ

**ななしの珍味** · 2010/03/11(木) 20:24:04

初めて食べた時ダメって想いそれから１０年たって食べた
美味しい・・豚足にはまっちゃった
もっと早く口にすれば良かった＾＾。

**ななしの珍味** · 2010/03/12(金) 18:25:06

てびちといえばおでんだね☆
那覇栄町のおでん屋さんには焼きてびちなる名物メニューがあるらしい。
おでんネタのてびちをそのままフライパンで焼くというもの。
一度トライしてみたいなぁ。

**ななしの珍味** · 2010/03/13(土) 23:24:24

甘辛の豚足って美味いよなあ

**ななしの珍味** · 2010/03/14(日) 01:04:56

膝にいいって聞いたから、今年の冬は豚足と手羽先をよく食ったわ、おかげで
快調だったｗ

**ななしの珍味** · 2010/03/14(日) 10:21:11

意外の海外の豚足料理の方が美味いよなww

**ななしの珍味** · 2010/03/14(日) 22:20:58

>>617
あ、それ思う。
フィリピンの豚足揚げが意外と大雑把だけど美味しかった。

**ななしの珍味** · 2010/03/15(月) 01:13:17

トロットロに煮た豚足にパン粉を乗っけて軽く焼くと美味いｗ

**ななしの珍味** · 2010/03/15(月) 07:51:00

>>617
フレンチの田舎料理も旨いな

**ななしの珍味** · 2010/03/17(水) 01:00:34

豚足自体に味がないのが一番キツイ。あとちゃんと毛を処理してないのも

**ななしの珍味** · 2010/03/17(水) 01:19:02

自分が買ってるところのは、ちゃんと処理してあるし味があってｳﾏｲよ
塩だけつけて食べてる

**ななしの珍味** · 2010/03/17(水) 22:07:19

イタリアに、ザンポーネっていう豚足のサラミがあるんだって。
お金に似ているから縁起物のレンズ豆と一緒に煮込んだ料理が名物になってるん
だって、ウマそーｗ

**ななしの珍味** · 2010/03/18(木) 13:43:25

圧力鍋でトロトロにするが良い！！

**ななしの珍味** · 2010/03/19(金) 20:16:25

>>622
それあるな。特に焼肉屋。
下ごしらえくらいしろっつーの。

**ななしの珍味** · 2010/03/21(日) 08:45:37

圧力使えばすぐできるよな

**ななしの珍味** · 2010/03/21(日) 22:58:46

>>626
チョン系は使わない。

**ななしの珍味** · 2010/03/23(火) 09:01:26

圧力は時短になるわな

**ななしの珍味** · 2010/03/25(木) 00:20:08

毛の処理の甘い豚足は良くないわな。女の同じでw

**ななしの珍味** · 2010/03/27(土) 17:44:53

ワロタw

**ななしの珍味** · 2010/03/28(日) 10:23:47

age

**ななしの珍味** · 2010/04/05(月) 12:29:53

一見すべすべに処理してあるようでも
チョキの谷間部分とか結構毛が残ってる。

**ななしの珍味** · 2010/04/10(土) 21:52:33

ちょい焼きいれて
醤油にポッカレモン１００

**ななしの珍味** · 2010/04/13(火) 13:06:12

沖縄風の甘辛味が好き。

**ななしの珍味** · 2010/04/14(水) 01:55:19

キモ美味しいでおｋ

**ななしの珍味** · 2010/04/15(木) 00:05:46

でおｋ

**ななしの珍味** · 2010/04/16(金) 12:53:41

昨日の汚ナシュランで出てたトロトロの豚足美味そうだ。

**ななしの珍味** · 2010/04/16(金) 21:31:31

>>8
いや、熊本の豚足には「焼き」と「揚げ」と２種類ある。
とろっとろになるまで茹で上げ蒸し揚げて、焼くか揚げるかして
甘辛い醤油ダレ調味。

確かに揚げは少ないが、珍しいってほどじゃない。
女性でも20歳台半ば以降であれば、ふつーにばくばく食う。

**ななしの珍味** · 2010/04/17(土) 10:11:51

焼き鳥屋で塩焼きにしてポン酢かけて食べたらウマー

**ななしの珍味** · 2010/04/20(火) 18:56:14

↑いいかも　試してみます

**ななしの珍味** · 2010/04/21(水) 22:06:38

>>638
今度熊本、鹿児島、宮崎旅行します
お勧めの店を教えてください。
前にここと熊本とんそく倶楽部とかいうHPを参考に
豚平というラーメン屋でたべた豚足に感動しました。
そのHPは今休止中みたいです。。

**ななしの珍味** · 2010/04/23(金) 17:01:09

age

**ななしの珍味** · 2010/04/23(金) 23:05:29

顔が脂ぎってるだけなんじゃないの？

**ななしの珍味** · 2010/04/25(日) 14:44:03

age

**ななしの珍味** · 2010/04/30(金) 23:48:03

豚足大好きです
でも豚骨ラーメンが大嫌いです匂いが
でも豚足大好きなのに豚骨ラーが苦ってって変？

**ななしの珍味** · 2010/05/01(土) 09:06:42

＞645
福岡に来れば1年で慣れるよ。
なにしろ地元人間は気にならないが街中が豚骨臭らしい。
とくに夜の屋台街はものすごいよ。