【旨い？】豚足【キモい？】

**ななしの珍味** · 2005/04/20(水) 09:09:17

世間一般の見解はどうなんだろか？コラーゲンの塊で体にいい美容食の筈なんだが‥？

**ななしの珍味** · 2005/08/17(水) 13:07:10

茹でたやつにこそチョジャンだろ！

**ななしの珍味** · 2005/08/23(火) 07:03:45

いや、塩だ！塩辛さを感じない程度の量をふりかけて頂く。

**ななしの珍味** · 2005/08/23(火) 17:54:12

それじゃぁ面白くないんだよ

**ななしの珍味** · 2005/08/24(水) 16:08:21

ﾔｷ豚足も辛子酢味噌もゥマゥマ。
豚足だいすきでつ(･∀･)

**ななしの珍味** · 2005/08/24(水) 17:50:16

103 どんなのが面白いんだ？

**ななしの珍味** · 2005/08/24(水) 20:04:37

茹でたのに塩
これしかない

**ななしの珍味** · 2005/08/24(水) 23:30:57

脂身きらい

**ななしの珍味** · 2005/08/25(木) 21:57:53

大阪なら難波の「かどや」か西成のマルフクだろな。

**ななしの珍味** · 2005/08/26(金) 14:20:25

唐辛子醤油やにんにく醤油をサッと付けて香ばしく焼いた豚足ｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 2005/08/26(金) 14:46:26

>>74
教えてくれて蟻が豚！
茹で辛子酢味噌豚足しか知らなくて、
どんなもんかと注文したら美味しかったよ～
沖縄のてびちも、沖縄からお取り寄せしたけど、
こっちはとろとろ過ぎて、私はだめだった。
次は焼き豚足に挑戦してみる！

**ななしの珍味** · 2005/08/26(金) 17:56:47

脂身では無い。コラーゲンだ。

**ななしの珍味** · 2005/09/01(木) 07:06:09

コラーゲンだが脂身の嫌いな香具師には
ちょっとキツイかと思われ。

**ななしの珍味** · 2005/09/01(木) 12:55:08

というかウンコ踏んだ足だと思うと食えない。
おまいら凄いな。

**ななしの珍味** · 2005/09/02(金) 00:09:22

以前よく通った横浜のホルモン焼の店（2年前に店員とトラブルを起こしてからは行ってないなぁw）で
白茹でした豚足を出していた。
普通は酢味噌で食すようなのだが、店でよく遭う常連のオヤジに
「網で焼いて食うとうめぇぞ」と、薦められるままに網で焼いて食ったのだが…
皮の部分がニチャニチャと歯にくっついて食いづらいことこの上なし。
焼き方が足りなかったのか？

**ななしの珍味** · 2005/09/02(金) 05:30:57

>>113
人間五尺の糞袋

**ななしの珍味** · 2005/09/02(金) 22:14:56

114 所変われば品変わるで、おっさんは九州人ジャマイカ？漏れも焼き豚足は好きでは無い。

すず · 2005/09/04(日) 15:41:02

豚足スレﾊｹｰﾝ。ああ魅力的なあの風味。今月母の誕生日に焼肉屋から五人前くらいﾃｲｸｱｳﾂします！私も食べるけど (~o~)ﾊｧﾊｧ

**ななしの珍味** · 2005/09/05(月) 00:30:53

茹での、あの、ｸﾞﾘｸﾞﾘﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭの歯ごたえが美味しいと思う。

**ななしの珍味** · 2005/09/05(月) 16:23:01

豚足ってうまいけどなんか暗いよね・・。薄暗いひっそりとしたところで食べるイメージがある。食べるところを余り人には見せたくないと思うのは漏れだけかなぁ(´･ω･｀)

**ななしの珍味** · 2005/09/08(木) 18:50:52

多分ね。俺はよく彼女と二人でかぶりつくよ。鶴橋で一本\150の買って来てな。伯方の塩、赤穂のあら波‥モンゴルの岩塩で食ってみたいと言っている。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2005/09/11(日) 22:23:58

ゼラチン質大好きだから、豚足はよく
黒酢や砂糖醤油で味付けて煮込む。
ぷるぷるとろとろ～になって旨い。
冷えてぶりんぶりんになったのも肴に良し。

**ななしの珍味** · 2005/09/14(水) 15:54:55

豚足に足袋を履かせてみたい。

**ななしの珍味** · 2005/09/22(木) 00:43:41

ごま油に塩入れて食べてる人いない？

**ななしの珍味** · 2005/09/22(木) 00:52:32

照り焼きもンマイよ

**ななしの珍味** · 2005/09/22(木) 02:08:20

123 レバ刺しかよW

**ななしの珍味** · 2005/09/22(木) 23:52:42

>>119
クリスマスにケーキの代わりに食ってろ

**ななしの珍味** · 2005/09/25(日) 02:51:23

レバ刺しみたいに塩ゴマ油で食べるのもいいよ。あと豚足の黒いのは何？

**ななしの珍味** · 2005/09/25(日) 10:40:30

>>126
マサルさんか、お前は。

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2005/09/26(月) 00:35:00

>>128
「黒いクリスマス」

**ななしの珍味** · 2005/09/26(月) 22:53:12

韓国では醤油味の茶色いのにアミの塩辛をつけて食べますね。

**ななしの珍味** · 2005/09/26(月) 23:11:03

良く行く近所の中国料理店で初めて豚足を注文してみた。
ウェイトレスのおねいちゃんが「豚足一つ」と注文を通したとたん、
厨房の中が大騒ぎ。中国語なので何を言っているのかは分からんのだが、
明らかに狼狽しているのが見て取れた。
あのなぁ、恐らくは注文が少ないのだろうが、メニューにのっけてるんだったら
用意くらいしとけよヲイ。

…かと思いきや10分後、恐らく砂糖醤油で煮込まれたであろう豚足到着。
これが…んまいっ！
あの慌てっぷりは一体なんだったのかと思うくらいのとろとろぷるるん。
紹興酒3合いっちまったよ（しかし紹興酒をお銚子で出すか普通？）。

今度買って作ってみよう…と思っても、神奈川県中央部ではなかなかねぇ(´･ω･｀)

**ななしの珍味** · 2005/09/30(金) 22:57:58

あー、茹でて冷凍にしておけばええわけやから

**ななしの珍味** · 2005/10/03(月) 01:15:19

当店の豚足は「水虫」の豚の足は一切使っていません。
って看板みて、どんなことがあっても豚足は絶対食べない。

**ななしの珍味** · 2005/10/04(火) 19:13:08

久しぶりに行きつけの店で豚足食った。
美味かったんだけど、前はてんこ盛りで出て来たのに今日はだいぶ
盛りが寂しかった(;_;)

**ななしの珍味** · 2005/10/10(月) 18:08:51

豚足はだいぶうまいよ。

豚さんごめんなさいあなたの足が好きで
豚さんごめんなさいあなたのスペアリブが好きで豚さんごめんなさいあなたのお肉が好きで
そんな豚さんは最高！白いご飯とあなたがいれば私はなにもいらない

**ななしの珍味** · 2005/10/10(月) 19:24:59

豚足頼んだら毛が生えてるのが出てきた
正確に言うと毛が残ってた
流石にちょっと嫌だった

**ななしの珍味** · 2005/10/10(月) 19:44:17

中学の頃、焼き鳥屋で喰った豚足が臭すぎて全然食べれなかった。写真ではうまそうだったのに。それのせいでトラウマだった。
それから６年後。地元の沖縄料理屋で食ったてびち汁がうまかった。その頃からかな、沖縄にはまりだしたのは。
でも家族はやはり抵抗があるようで、豚足をゲテモノを見る目でしか見てくれない。うまいのになー。

**ななしの珍味** · 2005/10/10(月) 20:47:30

今時豚足をゲテモノ扱いするのもかなり珍しいな

**ななしの珍味** · 2005/10/12(水) 16:30:49

私も豚足好きだけど旦那は見るのもイヤだって(⊃Д`）
だからいない時に食べてるよ。イヤな顔されたまま食べたら
豚足に失礼だよね。ｳﾏｰなのに見た目が悪いねかな？

私は豚の脂は嫌い。何でか豚足は好き。旦那は正反対の
脂身好き、豚足の食感も味も嫌いなんだって。
デブだから共食いしたくないのかな？ﾀﾞﾝﾅ…｡

**ななしの珍味** · 2005/10/13(木) 02:51:59

豚足に脂はほとんどないでしょ。
プルプルしてるのはコラーゲン、蛋白質の１種

**ななしの珍味** · 2005/10/13(木) 10:05:23

痛風だから豚足食えません。

**ななしの珍味** · 2005/10/26(水) 18:32:07

亀ですが>>140さんありがとう。
脂ほとんどなかったんですね…。大きな勘違いしてました。
太る心配していたけどお肌にもよさそうだから、これから
いっぱい食べます。

**ななしの珍味** · 2005/10/27(木) 00:18:04

ダイエット&美肌食品だぜい。食感が嫌いな人は煮込

**ななしの珍味** · 2005/10/31(月) 03:34:11

…にしてみればって事か？ダシの味がしみこむからいいかもな。

**ななしの珍味** · 2005/11/01(火) 19:52:42

沖縄物産市で買った黒砂糖で煮込んだのは美味しかったよ。
自分でも作りたいけど分量が分からない…。

**137** · 2005/11/15(火) 17:46:14

>>145
自分で作るときは、沖縄料理のレシピの載ったサイトもあるから調べてみては？
しかし、味付け以上に重要なのは毛の処理。コレ。
味がうまくいっても、毛が残ってると食えたモンじゃない。
自分は２回作ったけど、２回ともミスした。
カミソリで処理しろっていろんな所に書いてあるけど、無理でした。
表面を直火で焼くのもいいらしい…難しそう。

**ななしの珍味** · 2005/11/15(火) 22:36:24

>>146
初期の山岡がトンポーロー作るときもそうしてたな。
皮付きの豚肉をまさしくカミソリで処理して軽く直火で焼いてた。

**ななしの珍味** · 2005/11/19(土) 10:14:17

中華街に豚足そばってあったな
結構うまかったけどまだやってるかな

**ななしの珍味** · 2005/11/29(火) 00:02:53

食べ物じゃないと思ってる。

**ななしの珍味** · 2005/12/09(金) 21:02:36

内蒙古の人から冷凍豚足をもらった。
下茹で解凍したら毛とかきれいでよかった。肉球がキモかった。
今しょうがと鷹の爪と昆布と、泡盛がないので
料理酒とワイルドターキー入れて煮込んでる。
すごいいい匂い。匂いだけでお肌がぷるぷるになりそう。

**ななしの珍味** · 2005/12/23(金) 20:52:51

普通に食ってたら
それ
豚の足なんだよねと横やり

想像画像が脳裏に

食えなくなりました。

**ななしの珍味** · 2006/01/05(木) 00:42:44

バイト先の焼き鳥屋にあったなー。焼き鳥専門店だけど、豚足大人気でした。
九州大分県ね。

**ななしの珍味** · 2006/01/07(土) 20:24:37

沖縄で食べた豚足はｳﾏｰだったよ
あと豚の顔もコリコリしてて旨かった
沖縄の豚料理はどれも美味しかった。海はきれいだし最高だった
北海道は寒くて海汚くてヤダ。海産物は旨いけどね

**ななしの珍味** · 2006/01/14(土) 13:18:49

豚足近くに売ってない！
誰かﾈｯﾄでおいしいとこおしえてー！
出来れば味付けしてなくてやいてあるのがいいなぁ・・・。

**ななしの珍味** · 2006/01/15(日) 00:58:23

とん、とん、とんそく♪とん、とん、とんそく♪♪
豚足豚足豚足豚足豚足豚足豚足豚足豚足豚足豚足（＾人＾）

**ななしの珍味** · 2006/01/16(月) 00:55:06

俺いつもスーパーで豚足買うけど当たり外れがないかな??
やたらと臭いのがたまにある。

**ななしの珍味** · 2006/01/16(月) 01:32:56

>>156
ロシアンルーレットみたいで楽しいじゃんｗ

**ななしの珍味** · 2006/02/01(水) 04:35:27

うちの近くのスーパーじゃわりかしフツーに売ってる
２軒とも

**ななしの珍味** · 2006/02/01(水) 05:20:53

春節の見物に南京町行こうと思ってるけど
豚足上手い店あるかな？屋台でも売ってるけど。

**ななしの珍味** · 2006/02/02(木) 01:02:40

旦那に豚足買ってきてって言ったら
生の冷凍のでっかいやつ買ってきた。
１本８０円ぐらいだって。
茹でたのがほしかったんだけど・・・。

圧力鍋かってこよー。

**ななしの珍味** · 2006/02/02(木) 16:20:36

茹でるか蒸すかしただけだろうけど店によって味が違うのは何故なんだろう？by高麗市場

**ななしの珍味** · 2006/02/02(木) 22:37:54

茹でようと思ってブーちゃんの足冷凍庫に入れといたら、
ゴロゴロ出てきたらしく、母さん悲鳴あげてたよ。
食べない人から見ると、小さな骨までねぶる姿はたいそう無気味なそーなー。

**ななしの珍味** · 2006/02/03(金) 22:51:28

圧力鍋がないので炊飯器で代用してみたが、いいかんじに柔らかｳﾏｰになった

**ななしの珍味** · 2006/02/17(金) 18:46:52

表面をｶﾘｯｶﾘに焼いた茹で豚足がものすげー旨かった！

**ななしの珍味** · 2006/02/17(金) 22:02:21

沖縄料理ではテビチと言って大衆食堂やスーパーでも売られていて普通に食べてるよ。
大阪のコリアタウンでも豚足を売っていて、韓国人も食べるの？と驚いたことがある。

**ななしの珍味** · 2006/02/17(金) 22:08:44

福岡に住んでた時は、肉屋に普通に置いてあったのに、
関東に越してから、さっぱり見かけない……
モツ置くんなら、脚も置いてくれよ。

タレもレモン汁もいけると思います。
個人的にはタレ派ですが。

**ななしの珍味** · 2006/02/17(金) 22:35:32

日本でも地域によっては普通に食うところもあるみたいだな。
特に西日本は。

**ななしの珍味** · 2006/02/17(金) 22:52:09

>>165
それって半常識では？

屯 · 2006/02/21(火) 23:10:50

池袋西口キャバレー日の丸ビル１Ｆ
台湾料理「屯」の豚足は最高でした
だれかご存知の方いらっしゃいませんか？
カウンターの上に山盛りに乗っていました
当家のクリスマスは九官鳥でなく豚足でした

**ななしの珍味** · 2006/02/21(火) 23:20:09

昔オレん家は、焼肉屋いったら豚足、ゆっけ、ビビンバが定番だったな肉は二のつぎ
牛肉がありふれてた頃

**ななしの珍味** · 2006/02/22(水) 00:42:41

九官鳥は食わんだろ？

**ななしの珍味** · 2006/02/23(木) 19:43:28

残りの骨の利用法はないもんかね

**ななしの珍味** · 2006/02/24(金) 00:41:14

>>172
出汁でもとる?

**ななしの珍味** · 2006/02/24(金) 01:21:07

>>173
㌧足煮込んだ後によくその汁でラーメンスープ作ってる

**ななしの珍味** · 2006/02/24(金) 18:16:29

店行くと酢味噌が付いてくるんだけど、酢味噌あんまり好きじゃないんだよね。
何か他に無いかしら？

**ななしの珍味** · 2006/02/24(金) 22:04:12

九官鳥か…意表を突かれたな

**ななしの珍味** · 2006/02/24(金) 22:43:36

七面鳥はわかるけど九官鳥はな…そもそも九官鳥て食うのか…

**ななしの珍味** · 2006/02/25(土) 00:17:56

ホントに豚足って油少ない？

**ななしの珍味** · 2006/02/25(土) 09:06:03

肉の問屋で働いてるけど毛が付いてる足を薬使ってゆでて肉屋に卸すのだがそれを見てたら食べるきなくすマジで

**ななしの珍味** · 2006/02/26(日) 17:08:19

沖縄では普通に豚の足を食べているが内地の人は朝鮮人を連想する場合って多いんかな？(関西では特に)

**ななしの珍味** · 2006/02/27(月) 08:53:00

福岡の大丸と三越に豚足を調理したものを販売してて、ＯＬとかがエルガーラのベンチとかに腰掛けて食べてるって何かで見たんだけど何て店か知ってる人いない？
ＨＰ見たけど店の名前しか見れなくて分からないんです・・・

**ななしの珍味** · 2006/02/27(月) 16:04:51

>>180
私は全く想像しなかったけど。
もともと珍味好きだから、蚕蛹も犬も鯨も何でも食うからな～・・
ホヤとか鮫とか白子とか鮭の目玉とか、何でも好きで食べるし。

**ななしの珍味** · 2006/03/02(木) 21:58:06

レトルトの味付き豚足買ったんですが、臭くて食べられません。
食べやすい調理方法や味付け等ありましたら教えてください。
お願いします。

**ななしの珍味** · 2006/03/02(木) 22:11:25

>>183
東京か関西か都会の人ですか？

自分海沿い出身だから、腐ってるでもないかぎり
くさくて食えんことがなかったから、あどばいす
できないや・・　ごめんね。

都会の人ってにおい敏感だよね。

**183** · 2006/03/02(木) 23:19:00

島根です。田舎です。
臭いっていうか、獣臭がすごくて！
ホルモンは大好きなんです。イノシシも好きです。
でもそれとは違うというか...
その臭さを味わうものなのですかね？？

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 2006/03/03(金) 03:52:00

中国料理とかだったら八角でブタの臭みを消すけど
なんか揚げるなんてはなしもあったな
酢味噌とかで食ってみてもだめかな

**ななしの珍味** · 2006/03/03(金) 05:59:27

>>183
味付きじゃない白いままの奴なら、多分付いてくるであろうニンニク酢味噌で食うと
匂いはほとんど気にならないと思うんだが。
味付きとなると、豚の角煮風に自分で八角なり五香粉なり入れて煮なおさないと
いけないのかな。

**183** · 2006/03/04(土) 02:59:40

ありがとうございます。
香辛料入れて煮なおしてみます。

**ななしの珍味** · 2006/03/06(月) 00:47:12

それ、食うのやめた方がええ
たぶん大ハズレ

単なる水煮ならどうとでも味がつけられるし、ごまかし様が無いけど
味付きレトルトなんで見たことも無い

**ななしの珍味** · 2006/03/06(月) 10:54:32

うーん
おいらも豚足にあまり臭みを感じたことはないなー
もともと薄い酢味噌でじゅうぶん食べられるものだし

**ななしの珍味** · 2006/03/07(火) 01:49:48

それ腐ってるってw茹でたの何日か放置したらムチャクチャ臭くなるもんw

**ななしの珍味** · 2006/03/07(火) 18:23:34

>>189
おきなわの柔らかいトンソクは、味ついてるよ。

**ななしの珍味** · 2006/03/11(土) 01:32:51

屯は最高だった・・・。

**ななしの珍味** · 2006/04/07(金) 03:22:09

食べ物板・料理板探したけど無いから諦めていたら、珍味板にあったとは。。。
先日肉卸問屋で豚足買ってきたけど、韓国の屋台等で置いてある位の大きさ。ギブしましたorz
でっかい骨(包丁で肉削いだだけだからスゴイ肉残ってる)は茹でて、カレーかラーメンにしようと思うんだけど、どっちがお勧めですか？
ちなみに食べきれなかった肉は(冷凍中･包丁で削ぎ取った)チャーシューの様に煮込めますか？

**ななしの珍味** · 2006/04/07(金) 03:35:16

どっちかっつーとラーメンの方がええわな
肉はご随意に

**ななしの珍味** · 2006/04/07(金) 18:55:45

やっぱり豚骨臭さがあるから、ラーメン向きですか。
ありがとうございました。

**ななしの珍味** · 2006/04/08(土) 10:18:41

>>179
いっかい茹でてみるとイイよ、驚くほど油ういてこないから。

>>183
臭くてたべれん、とか言ってる人は、ムリして食べないでイイと思う。
たかが豚の足ですよ？

**ななしの珍味** · 2006/04/19(水) 08:07:25

ネット通販の安さんってとこの豚足ウマーだぞ。酢味噌付き。
明日届く。待ちきれん。

**ななしの珍味** · 2006/04/20(木) 14:42:37

これからパックのゆで豚足を食べてみる。
こえーよ、豚臭いのだろうか

**ななしの珍味** · 2006/04/20(木) 16:22:05

劇的に旨いもんではないですね。
付属の酢味噌で食べたけど、思ったより臭みは感じなかった。
やんばるのてびちみたいな煮込みにしたら旨いかな。