スッポンって本当においしいの？

**ななしの珍味** · 04/09/04 19:58

爬虫類が苦手な俺にとっては亀がおいしいとは
思えない。そんな俺に経験者はそのおいしさを
語ってくれ。

**ななしの珍味** · 04/09/04 21:29

カメはうまいぞ

**ななしの珍味** · 04/09/05 08:33

スッポンチャチャチャ

**ななしの珍味** · 04/09/05 08:40

コラーゲンたっぷり。
美人女優やモデルに愛好者が多いとか。

**ななしの珍味** · 04/09/05 12:54

まぁ、虫が苦手でもコチニールは食べてる訳だから、そんなに嫌わなくてもいいよ。

鼈。

**ななしの珍味** · 04/09/05 15:55

臭み抜きが上手く出来ているかどうかで全然違うよ。
臭み抜きがちゃんと出来ていないと泥臭くて非常に不味い。
一方、臭み抜きがちゃんと出来ていれば、
　・赤身の肉：牛・鶏のいいとこ取りをしたような肉質でメチャ旨い。
　・皮：魚の皮よりもっと肉厚で旨い。
　・エンペラなどのゼラチン質：此処こそ最も珍重される部位。
何れも旨い。頭から脚迄全て旨いが、生き血って旨いとは思わない。

**ななしの珍味** · 04/09/07 01:50

高級食材はいろいろあるが、
値段に見合っているのはカメくらい。

**ななしの珍味** · 04/09/07 09:22

グルメ板にもスレあるけど、スッポンはほんとに美味いね。

だけど、初めて食べるんなら店選びが重要。
変なとこで食うと一生のトラウマとなり、もう二度と結構、となりかねない。

一流と言われるところで食べてもそんなに高くないから、是非奮発して行ってくれ。

お薦めは、東京ならなんと言っても「四つ葉」。
お刺身や生血が食べてみたいなら麻布十番の「さくら田」かな。
「さくら田」は鍋がイマイチ（失礼！）だけど。

**ななしの珍味** · 04/09/08 14:07

>>8
実は会社が赤坂「さくま」の隣にあるんだけど未だ利用したことがない。あそこどうなの？
最低2万ということは酒入れたら3万にはなるでしょ？ホントに旨いなら一度位利用しても
いいんだけど、＠3万払って不味かったら洒落にならん。鮨でも食った方がいい。

因みに中国料理では内外併せて10回以上食ってる。皆非常に旨かったよ。でも日本の鼈鍋は
安いとこしか行ったことないが皆不味かった。で、「さくま」は勿論、噂には聞く
「大市（京都）」、「さくら田」、「四つ葉」何れも未経験。半ばトラウマになってる。

「さくま」って、「大市」と関係あるんでしょ？

**ななしの珍味** · 04/09/08 16:14

>>9
店主が「大市｣で修行したらしく、味を継承している、と言われればそんな気もするw

私も数回行きましたが、行くたびに評価下がるんですよね。
板さん変わったのかと思うほど。
店が料亭みたいな造りで全部屋個室、風情はとても良いんですけど。
もはや自腹では行く気がしないです。

＠3万の予算なら「四つ葉」行ってください。
大酒飲んでもお釣りが来ます。

9 · 04/09/09 09:56

>>10
情報ありがと！余裕のある時、「四つ葉」に行ってみます。

**ななしの珍味** · 04/09/10 16:46:28

いいなあー、スッポン食べれて・・・。
私、医者からめずらしいと言われた
「スッポンアレルギー」なのだ。
全身に蕁麻疹が出て、呼吸困難になるのだ。
お願い！！
どうやったら、スッポンアレルギーが治るのでしょうか？？

**ななしの珍味** · 04/09/10 17:10:22

何事も気合があればなんとかなる

**ななしの珍味** · 04/09/11 12:40:47

>>13
春一番???

**ななしの珍味** · 04/09/12 13:06:50

すっぽんに噛まれたら、雷が鳴るまで待たなくてはいけない

**名無し** · 04/09/13 00:27:28

スッポンに噛まれた時は水につければ放してくれるぞ。
まぁ噛まれるようなら生きたスッポンには近寄らない方が無難。

**ななしの珍味** · 04/09/13 07:38:53

重複
【自作自演、粘着がでたらみんなで指さして笑う】
http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1094682100/l50

**ななしの珍味** · 04/09/14 19:21:31

生血は止めとけ。
寄生虫の可能性あり。

**ななしの珍味** · 04/09/14 19:26:40

亀なんぞ食欲そそらんな。

**ななしの珍味** · 04/09/14 21:16:26

すっぽん入りの雑炊しか食べないが、破片だが、確かにうまいよ。

**ななしの珍味** · 04/09/14 22:33:19

すっぽん飼ってる折れとしてはこのスレは悪魔のささやきに聞こえる

**ななしの珍味** · 04/09/14 22:41:18

アメ横のビルの地下は中国人市場と化している
そこではすっぽん生きたまま売っている
注文すると目の前で首落として捌いてくれる

**ななしの珍味** · 04/09/15 12:30:40

鍋にすると確かに美味いけど
首や腕脚が輪切りで入っていて一瞬ビックリする。
甲羅のビロビロや内臓は美味いよ。

**ななしの珍味** · 04/09/16 01:14:46

ｽﾎﾟﾎﾟｰﾝ by べーしっ君

**ななしの珍味** · 04/09/19 00:15:55

今日、ＴＶのせやねんでやっていた、あんかけスッポン炒飯
非常にうまそうだった。

**ななしの珍味** · 04/09/22 08:40:02

>>23
何言ってるの？？「首や腕脚」が旨いんだよ～～～～！
甲羅の縁側が最も珍重されるが、漏れは「首や腕脚派」だね。

**ななしの珍味** · 04/09/22 18:11:10

生臭くないのすっぽんって？
昔イシガメ飼ってたときものすごく臭かったよ？

◆b4UmhdXkVw · 04/09/23 01:56:52

**名無し** · 04/09/23 17:08:55

鍋とかにしたら全然生臭くないよぉ～

**ななしの珍味** · 04/09/24 15:31:51

俺の亀はかなり臭いよ！一日フロに入らなきゃ、翌日には白い膜がへばりついて
・・・さわるとボロボロ脱皮しはじめる・・・

**ななしの珍味** · 04/09/24 17:13:14

さくら田と四つ葉かぁー
一度食べてみたいんだよねスッポン
スッポンふるこーす食べたら一人いくらくらいになりますか？
教えてエロい人！

**ななしの珍味** · 04/09/24 17:54:29

>30
皮を被った珍しい亀なんでつね

**ななしの珍味** · 04/09/24 21:41:01

32 名前：ななしの珍味：04/09/24 17:54:29 ID:pNZDDjdq
>30
皮を被った珍しい亀なんでつね

エッ？スッポンポンじゃあないの？

**ななしの珍味** · 04/09/25 17:59:12

↑そっち方面の話題つまんねー。

**ななしの珍味** · 04/10/02 23:39:02

前に嫁さんの親がすっぽん捕まえたから調理しろとか
言っていたんだけど、泥抜きしたのかとか色々聞いていたら
イキナリぶちきれやがったな～

**ななしの珍味** · 04/10/03 02:33:26

安く上げようと、三国人の食材屋で買って自分で調理。
スープを残し気味で美味しくいただいて、土鍋を放置。
次の朝みたらゼリー状態。女の子が顔色変えて雑炊食ってた。
ﾄﾞﾓﾎﾙﾝﾘﾝｸﾙにみえたらしい。

**ななしの珍味** · 04/10/06 23:00:36

スッポンは見た目とは裏腹に味はむちゃくちゃ上品

**ななしの珍味** · 04/10/08 15:52:59

皇室の晩餐会にも度々登場します。
「スッポンのコンソメ」はVIPに対する最上級のおもてなし。

**ななしの珍味** · 04/10/09 08:20:38

>38
宮内庁の人？

**ななしの珍味** · 04/10/09 09:04:32

名古屋周辺でスッポン食べられる店ない？

**ななしの珍味** · 04/10/28 03:41:15

>>9
さくまに行ったけどめちゃくちゃおいしかったよ！あの出汁は生姜からとってあとは何が入ってあんなにおいしい出汁が作れるか知ってる人いますか？是非教えてほしいです。おいしん坊という漫画にものってたらしいがあまりにもおいしくて月3回くらい行きました！

**ななしの珍味** · 04/10/28 13:54:32

どっかで俺が答えてやった

**ななしの珍味** · 04/10/28 22:07:52

>30

**ななしの珍味** · 04/10/28 23:12:38

ネタだと思うが、さくまに月3回逝けるヤシって…

**ななしの珍味** · 04/10/29 03:32:50

>>44
え？なんかおかしいかな？さくま大好きだよ！皆にさくまのまわしもんのようにお薦めしてて今度は家族で行きます！

**如何蟹** · 04/10/29 17:06:40

以前、台湾で食べたが、・・・

悪いけど私には無理でした～

生血も飲まされました、

**ななしの珍味** · 04/10/29 20:30:29

１０年前、食べたけど本当に美味かった。

一人前５０００円だったな。

**ななしの珍味** · 04/10/30 03:15:52

大市のすっぽん美味しかった！でも高かった！そして京都遠い！！
スレ違いかもだけどアピシウスで出てくる海亀コンソメもとても美味しい。
しかしこれも結構高い、あまつさえ身がほとんど入ってない、のが難。

**ななしの珍味** · 04/10/30 17:23:56

通販で取り寄せればいいじゃん。
一匹６０００円くらいで４人ぐらいでも十分楽しめるよ。

**ななしの珍味** · 04/11/06 22:49:16

通販でも、ちゃんと美味しく鍋にできるかな？
外で何度か食べたけど、確かに旨い。
家でもぜひ食べたいけど、ちょっと不安。

塩とショウガと酒だけの、上品な鍋が家で食えれば言うことないなー。

**ななしの珍味** · 04/11/07 16:44:35

>>50
おいしくできたよ。
初めてのすっぽんが通販だたけど、調理方法は調べれば分かるしね。

**ななしの珍味** · 04/11/07 22:36:12

すっぽん鍋って日本酒沢山使うから臭みがないってTVで見た事ある。
昔、当時の彼氏と食べに行ったけど。
帰り道、二人とも目が妙にギラギラしてたなあ。

**ななしの珍味** · 04/11/08 01:01:44

それ　スッポン効果。

**ななしの珍味** · 04/11/08 01:34:21

そのスッポン効果は、彼の早漏効果に効果に摩り替えられました。

**ななしの珍味** · 04/11/10 00:31:40

やっと見つけた川魚専門店！ウナギももくず蟹も美味だった。
さてすっぽんはと？見ればコースで１万うん千円のみだ。
俺やっぱ千円のうな重と１匹１５０円の蟹でいいや。

**ななしの珍味** · 04/11/11 21:33:56

>>40一宮の駅前に昔すっぽんラーメン屋さんがあったけど、今もあるかな？
久しくいってない。おいしいよ

**ななしの珍味** · 04/11/11 22:31:34

生き血の酒は飲むな。寄生虫はアルコールで死なない。

**ななしの珍味** · 04/11/12 04:20:33

大阪でスッポンのおいしいお店はないでしょうか？
母がどうしてもと懇願するもので･･･(＞＜)
よろしくおねがいしますっ！

**ななしの珍味** · 04/11/12 16:05:33

法善寺の浅草はどうよ。たしかやってたと思うが。
ふぐが有名だが、コースですっぽんは５２００円だな。

**ななしの珍味** · 04/11/12 19:48:18

生血と生の心臓、あぶないね
マンソン裂頭条虫がいることがある。↓
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/09.html

**ななしの珍味** · 04/11/12 21:23:38

今日もー♪はよからー♪すっぽんしてるよー♪
なんでそんなにするのだろうか
すっぽんすっぽんすっぽんぽん♪

**ななしの珍味** · 04/11/13 14:22:39

大市のすっぽん食べたいなぁ・・・。
貧乏なので、年1回食べられれば御の字ですが。
すっぽんのだしを日本酒で割って飲むのが最高です。

**ななしの珍味** · 04/11/13 16:22:43

食えばいいじゃん（′_ゝ`）

**ななしの珍味** · 04/11/13 16:31:50

>>63
超遠方に住んでるから、早々食えねぇよ～！
それに、予算一人28000円くらいかかるんだぞ。(飲酒込み)
冬のボーナス出たら、思い切って行くさ。

**ななしの珍味** · 04/11/14 19:48:23

すっぽんの卵の焼酎漬け･･･初めて聞きました
http://blog.livedoor.jp/anbohemi/tb.cgi/9275285

**ぶりむけになりたい** · 04/11/15 21:31:29

おれはどちらかといえばすっぽんより

「スッポンポン」

のほうがすき

**ななしの珍味** · 04/11/16 01:20:38

キャー>>66のエッチ!

**ななしの珍味** · 04/11/16 15:44:35

第一のすっぽんスープなら
安く（たって高いけど）缶詰で
売ってるじゃん、三越とかに。５０００円くらいだっけ？
それに日本酒入れて飲めばいいじゃん、５回は飲めるぞ。

**ななしの珍味** · 04/11/16 16:27:52

マルチの野郎、マルチしてるくせに礼はなしか。

**ななしの珍味** · 04/11/16 21:04:11

俺は亀飼ってるからなぁ・・

**ななしの珍味** · 04/11/17 03:05:14

通販サイトって安いんだな
これなら自分で調理するだけで１万円以上も変わる

**ななしの珍味** · 04/11/17 22:33:15

近所（練馬区）にすっぽん鍋一人前、１６５０円と書いてあるんですが、
こんなに安い場合は､すっぽんが少ししかないとか
とてもまずいとか、そういうことでしょうか？

**ななしの珍味** · 04/11/19 22:24:39

中国産じゃないの？
味はわからないけど・・・

**ななしの珍味** · 04/11/20 11:47:07

池くさい

04/11/20 17:02:32

>>1
まあ好み次第です。
本当においしいかどうかなんて決めようがないので
こんなクソスレ立てんな

ぬ · 04/11/24 23:43:39

>>60 マンソンってだけで危険そうだね。

**ななしの珍味** · 04/11/25 10:33:26

すっぽんのスープにすっぽんの卵を浮かせたものを食べたことがある。
こんな美味いものがあるのかってくらい美味かった。

**sage** · 04/11/28 22:35:41

naruhodo

**ななしの珍味** · 04/11/29 00:01:57

肉はウナギみたく脂があってこってり美味いけど、見た目がモロ「亀」なので
鍋は苦手。飼ってた亀思い出して駄目だ。亀の形無くしてくれよ。

**ななしの珍味** · 04/12/02 20:58:13

>>70
スッポンは亀じゃないからＯＫ

**ななしの珍味** · 04/12/03 03:03:12

俺もミュータントタートルズ好きだからちょっと・・・

**ななしの珍味** · 04/12/03 20:41:02

俺も俺の亀の頭が好きだからちょっと・・・

**ななしの珍味** · 04/12/03 21:38:24

上海でスープの中に入っていたのを食ったけど、おいしかった。手羽先を煮込んだ
ような食感だった。

**ななしの珍味** · 04/12/04 00:44:49

スッポンは飼うのが難しい。
３センチくらいの合計１０匹以上ヤツを飼ってて（小学の時）
２５センチくらいまで一匹育てて水族館にあげた
１匹３００円ってやすくない？？ｗかなり田舎の店だもんな・・・

**ななしの珍味** · 04/12/04 01:14:11

珍味と言えばワタシ「ダンゴムシ」を喰った事がアルヨ。
料理で出てきたんではなくて、お庭にいる「ダンゴムシ」だけどネ。

**ななしの珍味** · 04/12/08 22:18:21

どこから『ダンゴムシ』食べたとかいう話になるんだよw

**ななしの珍味** · 04/12/08 22:46:07

鼈は、臭みをどれだけ上手く取り除けるかじゃない？
第一のスッポンコースは高すぎに感じたけど…。から揚げは旨かった。

**ななしの珍味** · 04/12/10 21:57:39

このスレに影響されてスッポン鍋とってみた。
運賃込みで６千ちょい。
３人でちょうどだった。４人だとギリギリかな。
ショウガが効いたスープでおいしかったよ。
生血は無味で焼酎の匂いのするトマトジュースみたいだった。
エンペラがプルプルでニトニトでうまかった。
肉はシコシコした歯ごたえでシャモに似てた。
最後の雑炊が特にうまかった。

**ななしの珍味** · 05/01/15 17:48:08

すっぽんの臭みはお酒のアルコール分を加熱して
蒸発させるときに抜く。お酒をケチったらアウト。
解体後霜降りにして薄皮をむく。その後酒で下煮して
沸騰させ、水をいれ20～30分あくをとりながらコトコト
煮て、数種をブレンドした薄口醤油で味付け後、少し煮る。
　この段階で柔らかさが決まる。
スープをネル地で漉したあと、身も浸けて保存。
　提供時は、に凝り状のスープと身を楽鍋で熱して提供。
生姜の絞り汁を好みの量入れる。旨味の増強のため。

　別にそんなに難しいもんでもない。スッポン自体は一匹
800ｇ位で4000円位かな。３～4人分。

**ななしの珍味** · 05/01/15 17:58:47

　すっぽんには「伝説」が大杉。
　京都の店ね・・。そのほうが自力で味わえない
人にはありがたみがあるのだろう。商売上手。
だけど、いち素材にしかすぎない。
　解体自体も難しくはない。ふぐに比べりゃ
命に別状はない・・・（W

**ななしの珍味** · 05/01/16 19:20:32

ようし、今度一匹とりよせて捌いてみよう。
ところで、ふつうのカメはだめなの？
イシガメとかクサガメとかミドリガメとか。
あと、ワニガメって裏返すと肉がムチムチしてて
美味そうだけど。高いからムリだけど。

**ＡＲＥＳ** ◆QCuj8gGVNE · 05/01/17 01:10:37

サルモネラの保菌率が高いんで、カメはやめたほうがいいよ

**ななしの珍味** · 05/01/17 20:42:19

うげっ・・・おどかすなよ・・・

**ななしの珍味** · 05/01/19 19:52:30

加熱すれば大丈夫だよ
サルモネラは加熱しても毒素が残るけど、
生体にくっついてるのは少量だ（生体で大繁殖してたら死ぬ罠
鮮度が重要だよ

**ななしの珍味** · 05/01/19 22:13:36

そうか、だから高温で煮込むのだな。
あとは大量の酒だな。
それと生姜だな。
さらには解体時にバイキンが手の傷などから
入らんようにすればいいんだな。
そのまえに活きのいいスッポンだな。
ようぅぅし・・・やるぞ！

π々 ◆tsGpSwX8mo · 05/01/20 02:05:41

亀食べましたよ。
すっぽんと同じ料理法で。
じゃりじゃりいって土臭かった。

**ななしの珍味** · 05/01/20 20:02:37

ウミガメの方が食べがいがあっていいよ！

**アキタの又鬼** ◆.jMGTy6iYI · 05/01/21 13:11:55

>>97
海がめは美味しいですよね。インドネシアにいた頃、たまに食べました。
後、卵が最高。茹で卵は鶏卵をあっさりさせたような風味で・・・
何個でもいけますな

**ななしの珍味** · 05/01/21 16:34:33

ゾウガメの方が食べ応えある

**ななしの珍味** · 05/01/22 00:25:02

ヒャク～(ﾟvﾟ)ｱﾋｬ

**ななしの珍味** · 05/01/22 15:14:40

へえ～、海亀ってそんなに美味しいの。
いっぺん食べたい。日本では、どこで
食べられますか？
　もっとも、産卵シーンを思うと・・
でも食べたい。