★素人が質問して職人が答えるスレ【6】★

2020/12/22(火) 15:27:49.16

さあ、疑問に感じたこと思ったことバンバン質問してみませう

前スレ
★素人が質問して職人が答えるスレ【5】★
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1462006722/

2022/01/18(火) 21:35:36.97

>>145
残念ながらそれはできない。
お客様がそれでご納得された場合は・・と言われる。
しかし個人店の場合、毎回同じような頼み方してたら大体
同じような金額にはなるので自分の納得感と割り切るのも吉。

2022/01/18(火) 21:56:51.44

あと個人店で気になるのが巻き物。
店の板に鉄火巻2500円とか書いてあって、
あ、一人前３本のことなのか１本の値段なのかわからない。
ま、これは聞けばいいんだけどどちらにしろ
トロ鉄でもないのにこんな値付けはおかしいと思う。

2022/01/24(月) 18:09:20.22

頭もげてる活け車海老の握りって動くのは死後硬直だろ？

2022/01/29(土) 04:42:02.88

もう一度その店にいって、クレカ試してみてほしい

2022/04/03(日) 00:27:58.56

>>92-93
入れる店もあるし入れるか訊いてくる店もある
煮詰めを塗る寿司種に山葵がご法度なんて聞いたことがない

2022/04/04(月) 22:47:54.79

うまいウニをうまい海苔で軍艦にするとダメだって柏手の安が言ってた

2022/04/05(火) 00:23:17.50

旨くて良質な海苔なら軍艦巻きでも良いと思う
物流・運輸網が発達進化してるとはいえ雲丹みたいな寿司種はやはり漁場・市場の近くでないと

2022/04/07(木) 14:58:45.37

毎日、かなりの寿司を握ると思うんですけど
腱鞘炎にならないのでしょうか?
職業病みたいのはありますか?

2022/04/15(金) 21:55:49.36

わたしの店は古古古米30キロ2500円で仕入れてます

2022/04/22(金) 06:58:09.61

握り寿司って他の食べ物よりランクが上なんだぜ？一緒にするなよ？みたいな扱いだけど
正直そこまで絶賛するほど美味いものでもないよな
なんでこんな扱い受けてるん？宣伝が上手かったのか？

2022/04/22(金) 23:06:59.79

食文化に詳しい専門家に聞けアホ
てめえのようなヤツは寿司喰うなボケ

2022/04/23(土) 08:39:28.92

そば、うどん、パン、米、ラーメンは毒

血液に糖質は5グラムあればいいだけ。
人間が1日に処理できる糖質は18グラムだけ。

毒＝砂糖＝糖質＝炭水化物（糖質）
1回の食事で糖質を30グラム以下にすれば血糖値は上がらない。

体に良い食事は、魚、野菜、食物繊維、脂肪と油。
脂肪と油はすぐにエネルギーになるので糖質の代わりになる。
良い脂肪と油（オメガ3とオメガ6）をバランス良く摂ろう。
肉も良いと思うが肉の脂肪を摂りすぎると心臓の血管が詰まる。
常温で個体の油(肉の脂肪、バター等)は摂りすぎると心臓の血管が詰まる。
ラーメン、米、パンなどの炭水化物（糖質）や砂糖は単体で食べる必要ない、毒です。

日本人は糖質、砂糖、炭水化物（糖質）の食べ過ぎでデブばかりで統合失調症、糖尿病、鬱、リーキーガット症候群、砂糖中毒、鬱病ばかり。
薬物アルコール依存の原因は糖質依存です。
チンピラ不良、あおり運転、騒音トラブルの原因は砂糖、糖質、炭水化物（糖質）と栄養不足です。

炭水化物が日本を滅ぼす。
糖質制限の本や動画を見よう。

2022/05/06(金) 00:37:06.20

と、◯◯が言っています

2022/06/25(土) 10:35:33.41

　　
　　
「寿司最弱の具」で浮かんだもの [633829778]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1656120791/

2 褐色矮星(茸) [FR] sage ▼ New! 2022/06/25(土) 10:33:26.66 ID:dxNV2/Vj0 [1回目]
かんぴょう
　　

2022/08/14(日) 18:55:13.45

月給いくらですか？

2022/08/17(水) 21:52:36.03

わたしは、関内にある某寿司屋22年目で手取り52万円です☺

2022/09/24(土) 17:20:29.69

「寿司職人をキレさせる一言」　→何が思い浮かんだ？ [633829778]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1664005055/

2023/02/10(金) 23:02:06.41

チンポコ掻いた手で握ったるさかい、待っとれ！

2023/03/22(水) 18:43:23.96

なんじゃあひどいすれだな

2023/03/24(金) 21:21:10.18

ワシも人間じゃけんの、うんこして手を洗わずにスシ握ることもあるワイ
これがうまいスシの秘訣じゃあ