柿の葉寿司

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 21:53

うまい
注意しないとアレルギー反応

2006/08/22(火) 12:24:00

>>89
裏山水なぁ
はぁ～、食いたくなってきた（ｗ

2006/09/18(月) 09:35:14

久しぶりに食べた
ンマイ～

2006/09/18(月) 09:35:45

あげとく

2006/09/18(月) 23:13:39

｡｡｡

♀(‐o‐)

あのこーろーーーーの生きかーたをーーー♪あーなーたはーーー忘れーなーいでーー；

2006/10/08(日) 08:36:18

かんさい想い出シアター
チャンネル：NHK総合/デジタル総合
放送日：2006年10月 8日（日）
放送時間：午前10:05～午前10:35（30分）

きょうの料理　味の旅「吉野のほおの葉ずし～奈良・天川村～」（昭和５８年７月放送）
【案内】佐藤誠

今回は、奈良県吉野の天川村の郷土料理「ほおの葉ずし」を紹介します。
天川村の奥座敷・洞川温泉のお土産として今でも人気が高い
「ほおの葉ずし」や「柿の葉ずし」を作りつづけるお店を訪ね、
季節限定の名産の魅力を探っていきます。

2006/11/03(金) 11:38:53

九和楽のしいたけの柿の葉寿司は特に絶品。
一度食べたら、病み付きになるよ。
ページアップしておく！

http://www8.ocn.ne.jp/~kuwaraku/

2006/11/25(土) 23:43:02

ほすあげ

2007/02/17(土) 22:21:11

保守柿age

2007/03/04(日) 21:28:58

保守柿age

2007/03/12(月) 01:26:28

赤いのはきっと柿の実でデザートのおすしなんだろう。と期待して最後にとっといたのに
葉を開けたらサーモンだった；；

2007/03/16(金) 21:04:17

保守柿age

2007/03/20(火) 18:20:13

関東でも食べたいなぁ。
ネット注文じゃなくて。

2007/03/27(火) 19:11:40

俺、この戦争が終わったら東京で柿の葉寿司屋やるんだ

2007/04/18(水) 20:29:47

保守柿age

2007/05/06(日) 01:57:02

個人的感想ですが。

たなか　→　味濃い目
ヤマト　→　あっさり目

東京だと、たなかのが喜ばれるかな。
おれ、ヤマトファンだけどねー。
板橋のイズミヤで売ってたのどこのだっけ？
あれはちょっと不味かったなー。

2007/05/29(火) 00:56:23

保守age

2007/06/03(日) 12:53:17

いろいろ食ってうまいと思ってるのが、

いざさのさば。シャリは柔らかめ、ネタ薄め。それがいい。
あと柿の葉ではないが平宗の山菜巻き。要はとろろ昆布巻き。

大手になるといろんな高級寿司作ってるが、柿の葉寿司以外あまりうまくない。
さらに日によって、売り場によって、特にシャリの味が違う気がする。

2007/06/05(火) 20:10:15

五条市でお勧めの柿の葉すし店は何処ですか？

出来れば駅から近くがいいです、宜しくお願い致します。

2007/06/06(水) 15:38:55

五條の間違いでした

2007/06/12(火) 14:44:25

タナカの美熟女社長を食べたい

2007/06/26(火) 20:01:33

柿の葉寿司はまってます。
某駅の売店で売ってる奴。以前は柿の葉も食べてました。

2007/06/29(金) 20:42:20

柿の葉寿司って奈良和歌山地方のものとは別物の柿の葉寿司が石川県にあるんだね。
知らなかった。
葉っぱに御飯のせた寿司。↓こういうの。
http://www.pref.ishikawa.jp/kenkou/healthy/menu/01/index.html

2007/09/03(月) 09:11:07

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2007/09/12(水) 12:41:15

保守柿age

**四国の帝王 うらかん** · 2007/09/12(水) 16:10:37

中川美味しいですよね。最高です。
店の雰囲気の良さ、大将の会話、味はもちろん。銀座にも負けとらん。
ネタの種類では負けるが料金は半額！！
１１月に予約しよ。　お勧めは変だけどおまかせがいいでっせ。

2007/10/29(月) 22:31:18

ゐざさ食ったが、シャリがべちょべちょで不味かった

2007/10/30(火) 21:59:17

そういうのが、本来の柿の葉寿司じゃないか

**電波王** ◆DD..3DyuKs · 2007/12/01(土) 05:02:00

おすし

2007/12/01(土) 07:24:18

保守柿age

2008/01/08(火) 11:57:24

保守柿age

2008/01/14(月) 13:03:35

>>53柿の葉寿司の葉っぱ食いそうになったやついるだろう？

実際に喰いましたが、なにか？

全然いけてなかった。
初めてで何も知らなかった・・・・OTZ

2008/02/27(水) 16:02:54

保守柿age

2008/04/04(金) 22:38:41

////////////牛を口にするのはモーやめよう！////////////
牛は邪悪な動物だと思います。牛肉を食べると攻撃的になり、血がふつふつと煮えたぎるような感じがするような気がします。
牛肉は赤いですよね？何故赤いですか？血です。血の色です。
あなたは牛肉を食べると同時に、あの黒々とした毛の下に流れる血を吸っているのです…。
事実、科学的な裏づけもありそうな気がします。ちなみに、牛は頭の良い動物で、
家畜の牛は自分がいずれ殺されることを理解しているのだそうです。だからと殺場に連れて行かれるとき、牛は涙を流します。
ストレスで、血の中にストレス物質を溜め込むという説もあります。牛は人間と近い動物なような感じもあります。
ミノタウロスや牛魔王、件など、人間的に描かれる動物は決して多くありません。
彼らなら憎悪と言う感情を持っても不思議ではないのではないでしょうか？
牛の肉には、人間への憎悪が含まれているような気がします。
牛肉を焼肉やステーキにしてよく食べるあの人たちは、事実野蛮なことを沢山してますよね。
日本では、エタヒニンの食べ物でした。何だか嫌な予感がするのです。
また、牛肉を食べると毛深くなるという話もあります。日本人女性でも髭を剃る人が増えているんだそうです。
肉を食べるようになったからのような感じがあります。

2008/04/12(土) 05:44:48

柿の葉寿司は、ほんとうに美味しいなぁ。

2008/04/21(月) 23:12:12

ひょうたろうの柿の葉寿司が好き
皇太子様に献上された柿の葉寿司

2008/05/15(木) 21:56:05

いざき「新大阪　新幹線構内」ってのはどこにあるんだろう。

2008/05/17(土) 00:24:48

正倉院～近鉄奈良駅間にあった柿葉寿司のお店（名前忘れた）は最高だったな
おれバッテラがそれほど好きじゃなかったんだけど
コレは酢の臭いがあまりないからめちゃ美味かった

2008/06/08(日) 01:26:08

何故か小田急線の新宿駅ホームで柿の葉寿司が売ってる。
味は本場のものより落ちるが、鯖鯛鮭の3種類が入ってるのは嬉しい。
東京じゃたまに見かけても鯖1種類しか入ってないからね

2008/09/09(火) 22:00:05

奈良出張の帰りに買ったよ
あっさりしてましたがうまいね、ビールに合うよ

2008/09/11(木) 21:21:32

翌日食べるのが旨いんだよね。

2008/10/07(火) 13:01:52

保守柿age

2008/11/03(月) 14:25:21

これって奈良にしかないのか？

2008/11/03(月) 20:48:14

近鉄沿線なら、出店をしてるチェーンはあるかもしれない。

2008/11/04(火) 15:06:26

いつもABCラジオ15時ニュース提供のたなかはネットで購入できるようだが,相場はいくらぐらいかなぁ。買いやすい値段ならいいんだけど。

2008/11/21(金) 05:09:14

笑点で有名な若竹で置いてあったなぁ。
同じ町内(東陽町)に店が有るのを知ったのは最近だが。

2008/12/06(土) 18:23:45

さっき大丸の地下でさばの柿の葉寿司買ってきた

2009/01/01(木) 08:57:50

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/■＿__　（（￣））　　　　新年あけましておめでとうございますーーっ！
(＿＿＿）　　￣/
　　　　　　　　　　　　　　２００９年元旦　

2009/01/01(木) 22:00:13

保守柿age

**せんとくん** · 2009/01/18(日) 12:00:47

奈良の旅で食べた味が忘れられん。
近所のスーパーの駅弁祭りで買ってみたが、固くなっててイマイチだった。
ゐざさは某駅ビルで買えるから嬉しいが、他のものも食べたいな。

2009/01/25(日) 21:38:57

ケーブルカーの駅を降りて金剛峰寺までの参道沿いに
自家製の柿の葉寿司を売る小さな家が何軒かあるが
これがおいしかった

駅で大量に売るようになると作り方が変わるため
これまでおいしかった店もダメになることが多い

2009/03/21(土) 19:50:28

生駒に住んでた頃、たなかの寿司を帰省の土産にしてたんだけど
ちょっと塩が強すぎるなぁと思ってた
最近になって平宗のを食べてみたら、まぁ当り前なんだけど全然違う味なのね
こちらは塩は控えめでちょい甘め、ご飯はけっこう軟らかくてネッチネチモッチモチな食感
他のチェーンのも食べてみんといかんねぇ

2009/04/26(日) 21:10:35

俺が奈良に住み着いた理由のひとつが柿の葉寿司
いつ何時でも食べたかったから
こっちに来て7年…3000個以上食べてると思うｗ

2009/04/26(日) 21:48:07

鮒ずしはダメなん？

2009/05/05(火) 18:43:08

後でオヤジが買ってきてくれた和歌山なかむらの柿の葉ずし食べる。
超楽しみ～ヽ(´▽`)/

2009/05/05(火) 23:50:04

葉っぱを剥くのが面倒だし酢メシが引っ付くからそのままたべたんだけど結構おいしかった(^O^)　
半分残してるから明日たべよっと。

2009/05/06(水) 18:33:38

いいね～おいしいね～。

2009/07/17(金) 17:32:40

さば＆さけ２０個入りゲット！わーい連休だ。
ビール飲みながら２０個一気食い　ウマー！！

2009/08/09(日) 11:39:48

俺、奈良出身の女の子と結婚したい

2009/09/01(火) 13:26:13

わたしで良ければ・・・

2009/09/11(金) 15:31:55

葉っぱ剥がさないで食べるって結構普通なの？

2009/09/11(金) 17:49:50

東京駅のキオスクで売っていたとは！
意外と身近にあってビックリ

2009/09/16(水) 20:53:54

たなかの寿司って美味い時と塩辛い時の差が激しい

2009/09/17(木) 09:53:33

平宗初めて食べたけどすごく美味しかったわ
自分はたなかもヤマトも普通に美味しく思える舌だけど
葉付きのまま食べる勇気は無い

2009/09/18(金) 20:35:16

さっきぴったんこカンカンで食べてたよ

2009/10/24(土) 04:44:54

吉野に一泊旅行行ったとき、
柿の葉ずし目当てにハシゴしたなぁー
どこも自家製で味が違っておもしろかった。

2009/12/01(火) 21:46:52

たなか、初めて食べた！
個人的には、平宗の方が好みかな…
平宗の方が、ネタとごはんがしっくりと一体化している感じ。

2009/12/02(水) 16:16:53

柿の葉ずしはできてからの時間経過によって味が変わるよ。
２～3日後が美味しい。出来立てはバランスが悪い。

2009/12/28(月) 00:33:01

天理SAで売ってるのが美味しかった
鯖より鮭のが好き

2010/01/01(金) 00:03:46

嫁が正月実家(大阪）の手土産にするため、香芝のヤマト検索してたがスレ見ると愛好家多いな。
しっとりした平宗か1度食べよう。
海のない吉野地方の文化だ。

2010/01/09(土) 21:50:42

以前九度山の真田庵?に行った時、南海の駅から寺までの途中にあった個人経営っぽい柿の葉寿司の調製元で直接買った奴があっさりで旨かったなあ。

2010/02/05(金) 17:53:59

柿の葉寿司って中谷本舗ってのはどうよ？新幹線の東京駅とか京都駅で売ってて結構好きです

2010/02/25(木) 15:06:59

サブメニュー、特におぼろ昆布で巻いたやつを比較してみた。
（ただし本店とか大きな店に行かないと売ってない）

・柳屋きぬ巻時雨ずし．．．なんか具が中心になかったり雑だけど、これはうまい。
・平宗　山菜巻き．．．ごぼうの歯ごたえがいい。よく味がついて、うまい。
・いざさ　山菜巻き．．．具がやや薄味だが、うまい。
・たなか　しぐれ巻き．．．ちょっと甘すぎだが、うまい。

2010/03/16(火) 09:50:54

大手で一番うまいのは、いざさの柿の葉さば、
シャケは邪道だろ。

春になれば、大滝茶屋、ひょうたろうなんかと比較検討してみる。

2010/03/20(土) 14:20:30

ゐざさ（いざさ）は、柿の葉というより笹寿司（ゐざさ寿司）とか桜寿司など何が専門？？っていう感じ
ま、最近はオンラインショップもできて元気よさそうですけど…
確かにバラエティさはある！　http://www.izasa.co.jp/　　　

2010/06/03(木) 05:59:38

食べてみたあい

2010/06/07(月) 18:00:07

近鉄奈良の平宗ってとこで買った。
うまいけど、おやつ代わりにはちょっと高いな。

東京だと、どこのデパートで売ってるの?

2010/06/09(水) 13:43:45

高島屋でみた

2010/06/13(日) 19:03:11

大滝の松屋、素朴で美味しい。
特に後味がいい！

2010/07/14(水) 20:16:19

海のない、奈良県吉野地方が生んだ食文化
殺菌作用のある、柿の葉を用いた風味

2010/07/24(土) 23:27:26

なんでたなかのHPには東陽町の店舗が載ってないの？

2010/10/16(土) 08:19:21

平宗て味変わった？
久しぶりに食べたら薄味になってて驚いた

2010/10/17(日) 13:02:21

へーそー

2011/01/08(土) 18:53:56

明日明日香いく
どこでかえばいい？

2011/01/18(火) 19:25:07

目指してる未来が違う　ｂｙシャープ
http://twitter.com/ozawa_yuuki/status/6549767047872513　　

2011/04/09(土) 01:19:45.08

平宗食べた。
うんうまい。

2011/07/31(日) 20:52:17.69

夏に食べる柿の葉寿司が一番好きだ、退院したら買いに行きます

2011/10/26(水) 23:37:28.46

奈良に住んでるからめったに食べれない
基本高いしｗ親戚のおばちゃんに贈る為に久しぶりに
店行って自分たちが食べる用に購入したわ

2011/10/27(木) 07:52:57.20

兵庫のわたしは奈良に行ったら、ヤマトとたなかの両方を買って帰る。
平宗も食べてみたい。

2011/11/26(土) 08:22:13.69

保守柿上げ

2011/12/09(金) 14:28:21.41

柿の葉寿司自身はどんぐりの背比べだけど、
いざさ、田中は保存がいいのかどこでくってもはずれが無い。
平宗はたまにメシが固かったりする。山本はよく知らん。

あとサイドメニューのおぼろ昆布で巻いたやつは、
吉野口の何とか言う店の絹巻きがうまい。柿の葉は普通。

2011/12/11(日) 01:04:32.09

吉野山の、ひょうたろう。上市の和楽路屋。なかなかです。あとは大滝のお店。名前わかりません。

2011/12/14(水) 00:00:50.60

>>180
大滝で郵便局よりも上市寄り、国道169号沿いのカーブの奥にある店なら「松屋」やね。
あそこのんは旨い。
前を通るたびダムの方から下ってきた車がハンドル操作間違えたら入り口に突っ込みそうやなーといつも思う。
ttp://www.vill.kawakami.nara.jp/kankyokai/kanko/eat_matsuya/index.html

2011/12/18(日) 15:55:34.33

松屋は季節物で目張り寿司もあるよ
芥子菜のピリッとした辛味が作りたてであろう目張り寿司の温かさもあり美味かった

2011/12/22(木) 19:23:31.20

柿の葉寿司は、新大阪駅で買った吉野寿司が美味しかったです。
出張に行ったときには、よく買います。
もっと美味しい柿の葉寿司かあれば、教えてください。
東京で購入出来るとうれしいです。

2011/12/22(木) 21:20:30.84

吉野のやっこ寿司が一番好きなんだけどなー

2011/12/23(金) 20:47:33.96

>>149
それは変態です

2011/12/25(日) 22:00:40.53

紀ノ川流域のスーパーで売っているかつらぎ町の～～食品ってとこの
柿の葉寿司はあまり美味しくない。
シャリの上に載っている鯖が特にイマイチ。
ネタも小さい上にいい鯖使ってないのか身がぼそぼそ。
3回買ったが、全て裏切られた。もう買わない。

2012/04/05(木) 22:02:34.57

東海道新幹線の東京駅でなぜか中谷本舗のゐざさ寿司が買える不思議。
初めて見たときは、わざわざ上北山村河合から取り寄せてるのかと思った。

2012/04/29(日) 08:34:29.63

奈良の人間だけど、和歌山県の九度山町の九和楽を超える柿の葉寿司
が一番美味いと感じた。地元奈良の天川村にある手作りの柿の葉寿司も
他県民からもかなり推されていて期待して食べてみたがイマイチだった
確かに丁寧だと感じたが味にインパクトがない

2012/04/29(日) 20:11:38.02

日本語でおｋ

2012/05/05(土) 15:00:35.17

黒滝茶屋の柿の葉寿司、うまかった！